Kiedy można zbierać liście malin do suszenia na zimę, warunki i gdzie je przechowywać
Uważa się, że herbata z dżemem malinowym jest bardzo korzystna dla zdrowia. Ale to nie do końca prawda. Ale herbata malinowa jest naprawdę zdrowa. Kiedy zbierać świeże liście malin do suszenia na zimę, aby na ich bazie zaparzyć herbatę.
Zadowolony
Jakie są zalety liści maliny
Świeże liście maliny zawierają dużą ilość pierwiastków śladowych korzystnych dla zdrowia człowieka.
Zalety herbaty liściastej malinowej:
- działa przeciwgorączkowo i chorobotwórczo na grypę i przeziębienia;
- działa jako środek przeciwzapalny;
- z zapaleniem oskrzeli i zapaleniem płuc, ułatwia oddychanie;
- wzmacnia system odpornościowy.
Liście malin są tak samo korzystne jak jagody tego krzewu. Jeśli robisz herbatę na przeziębienie, możesz szybko stanąć na nogi i pozbyć się nieprzyjemnych objawów.
Kiedy zbierać liście malin
Aby napój był przydatny, musisz dokładnie wiedzieć, kiedy możesz zbierać liście maliny na herbatę. Liście maliny zbierane są w lipcu. We wrześniu zbieranie ich jest niepożądane, w tym okresie krzewy zaczynają przygotowywać się do zimy i nie zaleca się ich dotykania. Najlepiej zbierać surowce wcześnie rano.
Jakie liście nadają się do pustych miejsc
Nie wszystkie liście malin nadają się do suszenia na zimę. Ciąć należy tylko zdrowe i młode. Liście powinny być ciemnozielone, gładkie i wolne od uszkodzeń. Nie zaleca się również zbierania starych. Mają niższe stężenie składników odżywczych.
Jak zbierać liście malin
Podczas zbiórki surowce należy dokładnie sprawdzić. Owady często składają jaja na spodzie. Liście są ostrożnie wycinane z gałęzi, aby jej nie uszkodzić.
Zbieranie liści na herbatę
Aby herbata była jak najbardziej zdrowa, surowce należy nie tylko odpowiednio zebrać i zaparzyć, ale także wysuszyć. Istnieją dwa rodzaje suszenia.
Suchy
Aby herbata z liści maliny miała właściwości lecznicze, musi być odpowiednio wysuszona. Surowce są dokładnie myte pod bieżącą wodą. Następnie układa się je na papierze, aby wysychały z wody. Następnie w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu rozłóż suchą gazetę i rozłóż. Surowce są regularnie mieszane, aby liście nie gniły. Zaleca się wysuszyć go, aby nie był narażony na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Suszenie trwa około 4-5 dni.
Fermentacja liści malin
Inną metodą suszenia po zebraniu świeżych surowców jest fermentacja. Aby to zrobić, musisz przygotować liście od maja do września. Wiosenny preparat daje lekką i aromatyczną herbatę.Od jesieni bardziej intensywne i cierpkie. Zaleca się zbieranie liści malin na herbatę o świcie.
Proces fermentacji:
- wyciąć z gałęzi i dobrze spłukać pod bieżącą wodą;
- założyć gazetę, aby wyschły, od czasu do czasu zamieszać (trzeba poczekać, aż woda wyparuje, a liście wyschną);
- gdy surowce stają się miękkie i suche, przekręcają je w dłoniach, aby dać sok (lub przekręcają go przez maszynkę do mięsa);
- następnie umieść surowce w emaliowanej patelni lub szklanym słoju w kilku warstwach;
- połóż ładunek na górze, aby go docisnąć, i pozostaw je w temperaturze + 25 ... + 28 stopni.
Po 8 godzinach obrabiany przedmiot układa się na blasze do pieczenia i suszy.
Warunki i zasady przechowywania suszonych liści
Suszone liście mają okres przydatności do spożycia. Z reguły zaleca się przechowywanie suszonych surowców nie dłużej niż dwa lata. Okres trwałości może ulec wydłużeniu w zależności od warunków przechowywania. Ważne jest również odpowiednie przechowywanie. Suszone surowce przechowywane są w szklanych pojemnikach lub w torebkach z tkaniny. Nie zaleca się przechowywania w plastikowych torebkach. Zaczyna gnić i pleśnić. Pojemniki z surowcami należy umieszczać w ciemnych, chłodnych pomieszczeniach z dala od światła słonecznego.
Pyszne przepisy na herbatę z liści malin
Przepis z malinami, tymiankiem i miodem.
Składniki:
- 1 łyżeczka maliny;
- 1 łyżeczka tymianek;
- 300 ml wrzącej wody;
- 2 łyżki stołowe. l. miód lipowy.
Robić herbatę:
- Doprowadź wodę do wrzenia.
- Do imbryka wlać maliny i tymianek, zalać wrzątkiem.
- Pozostaw do zaparzenia na 5-7 minut.
- Gdy herbata będzie ciepła, dodaj miód i zamieszaj.
- Pij ciepło.
Taki rosół warzony jest razem z porzeczkami, oregano, dziką różą.
