Kiedy usunąć marchewki z ogrodu do przechowywania
Jeśli zbiór marchwi został przeprowadzony terminowo i zastosowano niezawodne metody przechowywania, wówczas uprawę okopową można przechowywać, praktycznie bez utraty jej właściwości, przez cały rok. Większość ogrodników woli uprawiać warzywa na swoim podwórku, aby mieć pewność co do ekologicznej czystości produktu.
Określenie optymalnego czasu zbioru marchwi
Chociaż marchewki nie boją się spadku temperatury, nie warto zostawiać rośliny okopowej w ziemi aż do przymrozków. Na czas zbierania marchwi mogą wpływać następujące czynniki:
- stan kultury;
- reżim temperaturowy;
- cechy odmiany;
- cel uprawy.
Każda odmiana ma swój własny okres dojrzewania, po czym marchewki, które pozostają w ziemi, tracą soczystość i słodycz.
Konieczne jest uwzględnienie okresu, w którym występuje dojrzałość biologiczna. W tym czasie marchewki powinny mieć określony rozmiar i kolor, zgodnie z cechami odmianowymi. W złych warunkach pogodowych taka dojrzałość może w ogóle nie nadejść, co często obserwuje się w późnych odmianach marchwi. Marchew należy zbierać, gdy warzywo osiągnie dojrzałość techniczną. Takie rozwiązanie powoduje skrócenie okresu przydatności do spożycia i obniża wydajność.
Temperatura, w której konieczne jest usunięcie marchwi, wynosi zwykle od 3 do 5 stopni. W tym momencie korzenie przestają rosnąć, więc nie ma sensu dłużej trzymać marchewki w ziemi. Pierwsze jesienne przymrozki powinny być sygnałem, kiedy należy kopać marchewki. Doświadczeni ogrodnicy twierdzą, że podczas kopania marchwi w ciepłym sezonie warzywo może nie wytrzymać różnicy temperatur po przeniesieniu do piwnicy.
Zasady zbierania marchewek późnych
Odmiany te charakteryzują się zakończeniem dojrzewania ze stopniowym spadkiem średniej dziennej temperatury. Można je trzymać w ziemi do zimna.
Po spadku średniej temperatury dobowej we wrześniu następuje spowolnienie wzrostu wierzchołków, ale jednocześnie w roślinach okopowych gromadzą się pierwiastki śladowe, a marchew dojrzewa.
Warzywo gromadzi maksymalną ilość składników odżywczych, co pomaga wydłużyć okres przydatności do spożycia.
Wymóg ten dotyczy przede wszystkim odmian późnych, w których sezon wegetacyjny trwa ponad 110 dni. Zbiór marchwi można rozpocząć dopiero w drugiej połowie jesieni. Jednak gdy temperatura spadnie do -3 stopni, istnieje prawdopodobieństwo zarażenia uprawy szarą zgnilizną.
Zbiór owoców w połowie sezonu
W uprawach okopowych w połowie sezonu dojrzałość występuje od 80 do 100 dni.Te odmiany są wystarczająco soczyste, aby można je było wykorzystać do sałatek ze świeżych warzyw. Te marchewki są zbierane od 15 września. Dłuższy pobyt w ziemi prowadzi do utraty soczystości i zagęszczenia miazgi.
Czas zbioru wczesnej marchwi
Okres wzrostu wczesnej marchwi jest raczej krótki - nie więcej niż 80 dni. Dojrzewanie takich odmian następuje w środku lata. Zwykle zbiór selektywny przeprowadza się, gdy roślina okopowa osiąga 1 cm średnicy. Marchew jest używana w żywności dla niemowląt, do przygotowywania sałatek i nadaje się do spożycia na surowo.
Główną wadą wczesnych odmian jest to, że rośliny okopowe nie mogą być przechowywane przez długi czas. Jeśli przez dłuższy czas trzymasz marchewkę w ziemi, korzenie pękają i tracą smak.
W razie potrzeby kopiąc rośliny okopowe z ziemi, należy zakopać uformowane doły, aby nie powodowały przedostania się muchy marchwiowej do pobliskich roślin okopowych.
Jeśli wszystkie marchewki z ogrodu zostaną usunięte w tym samym czasie, to na jego miejscu można posadzić przedstawicieli kapusty (sałata kapuściana, fasolka szparagowa, brokuły, kalarepa lub kalafior).
Typowe znaki wskazujące na rozpoczęcie czyszczenia
Znajomość okresu wegetacji danej odmiany marchwi nie wystarczy, aby dokładnie określić, kiedy należy usunąć marchewkę z ogrodu. Ważne jest wizualne sprawdzenie kultury. Najbardziej charakterystycznym znakiem wskazującym na dojrzewanie owoców jest zażółcenie wierzchołków, zwłaszcza dolnych liści. Jeśli środkowe liście zaczną zmieniać kolor, może to oznaczać, że roślina jest chora lub że minął już czas zbiorów.
Inną wyraźną oznaką dojrzałej marchwi są korzenie boczne. Ta cecha wskazuje na tworzenie się nasion. Nie należy odkładać zbiórki, jeśli takie oznaki są obecne.
Zasady zbierania
Odpowiednio zorganizowany zbiór pomoże utrzymać warzywa w odpowiednich warunkach przez długi czas bez utraty jakości. Należy zaprzestać podlewania grządek na 7 do 15 dni przed zbiorem.
Lepiej jest wykopać korzenie w piękny słoneczny dzień, aby owoce nie zmokły w deszczu, a następnie lepiej je przechowywać. Wskazane jest zwrócenie uwagi na kalendarz księżycowy - czyszczenie najlepiej wykonywać w dni, w których księżyc ubywa. Według ogrodników przyczynia się to do lepszego utrzymania jakości plonów.
Kopanie i zrywanie owoców
Drobne owoce można usunąć z ziemi, wyciągając je za wierzchołki bez użycia narzędzi ogrodniczych. Ale lepiej jest wstępnie wykopać wydłużone rośliny okopowe za pomocą widelca lub łopaty. Wskazane jest nawilżenie gleby przed zbiorem, co uprości proces wyciągania roślin okopowych z ziemi. Po wyrwaniu nie zaleca się zgniatania zakleszczonej gleby uderzaniem marchewek o siebie - może to spowodować uszkodzenie.
Wykop warzywo korzeniowe, delikatnie naciskając na ramię łopaty, ponieważ nawet niewielkie uszkodzenie warzywa korzeniowego może doprowadzić do zakażenia mikroorganizmami chorobotwórczymi i dalszego zgnilizny. Kopanie należy przeprowadzać z dala od roślin okopowych, aby marchewka rosła wraz z górną warstwą ziemi.
Przycinanie blatów
Jeśli zostawisz liście na zebranych warzywach korzeniowych, wierzchołki stopniowo wyciągają soki z marchwi. Zieleń należy usunąć po wyschnięciu gleby pozostałej na korzeniach.
Liście lepiej wyciąć nożem. Cięcie wykonuje się wzdłuż góry, na głębokość około 2 mm w roślinę okopową, ale nie zaleca się zrywania liści rękami. Pomoże to powstrzymać przedwczesne kiełkowanie roślin na wiosnę. Jeśli rośliny okopowe mają wyprodukować nasiona, pozostaw 1,5 - 2 cm wierzchołków.
Wysuszenie
Warzywa korzeniowe, obrane z wierzchołków, układa się pod baldachimem w cieniu w celu wysuszenia. Następnego dnia możesz wybrać chore i uszkodzone warzywa.
Całe i zdrowe rośliny zabiera się do dalszego układania w piwnicy do przechowywania i wskazane jest szybkie użycie uszkodzonych roślin okopowych, a nie łączenie ich z resztą plonu. Zamrożone okazy należy wyrzucić, ponieważ tracą zdolność wytrzymywania chorób.
Nie pozostawiaj marchewki do wyschnięcia na świeżym powietrzu przez długi czas. Spowoduje to więdnięcie roślin okopowych, zmniejszy soczystość i smak oraz zaszkodzi utrzymaniu jakości.
Układanie w piwnicy
Półki w piwnicy, w których będą przechowywane zbiory, są wstępnie traktowane roztworem siarczanu miedzi. Marchewki można umieszczać w pudełkach z kalcynowanym piaskiem. Piasek jest okresowo nawilżany dla lepszej ochrony owoców. Czasami zamiast piasku używa się trocin z drzew iglastych.
W niektórych wioskach stosuje się kredowanie, to znaczy korzenie zanurza się w roztworze kredy, a następnie suszy. Lub po prostu odkurzają korzenie suchym proszkiem kredowym. Pomaga to zmniejszyć prawdopodobieństwo przedostania się patogenów do owoców.
Istnieje metoda zanurzania marchwi przeznaczonej na zimę w roztworze łupin cebuli lub zanurzania roślin okopowych w płynnej masie gliniastej z dalszym suszeniem.
Organizacja przechowywania
Aby zapewnić optymalny reżim temperaturowy podczas przechowywania marchwi zimą, konieczne jest utrzymanie temperatury w piwnicy w zakresie od 0 do +3 stopni. Nie bez znaczenia jest brak światła i zachowanie wilgotności powietrza w granicach 90%, szczególnie na początkowym etapie przechowywania.
Przed ułożeniem w piwnicy można wytrzymać zbiory w temperaturze około +12 stopni, a następnie dobrać uszkodzone okazy do aktualnych potrzeb. Przechowywane są tylko zdrowe owoce.
Możesz przechowywać zebrane plony w plastikowych torebkach tylko po dokładnym wysuszeniu marchewki. Warzywa korzeniowe są ciasno zapakowane wewnątrz polietylenu, a następnie worek jest zawiązany. Można wykonać małe nacięcia w celu wentylacji.
Przechowywany w pudełku z piaskiem jest wstępnie nawilżany w ilości 1 litra wody na wiadro piasku. Dwucentymetrową warstwę piasku wylewa się na dno pudełka, a korzenie umieszcza się w nim w pewnej odległości od siebie, piasek ponownie wylewa się na wierzch.
