Propriedades úteis e malefícios das lentilhas germinadas, composição química, é possível comê-la
Muitos adeptos de uma dieta saudável estão interessados em informações sobre os benefícios e os perigos de brotar lentilhas. Os rebentos de lentilha contêm uma grande quantidade de nutrientes para o corpo humano. A composição química do trigo germinado é uma fonte de nutrientes essenciais para manter a saúde. A composição das lentilhas germinadas contém componentes minerais. O valor nutricional dos rebentos de cereais é elevado, o seu consumo regular ajuda a manter a saúde por muito tempo.
Recursos benéficos
Grãos de lentilha germinados são usados com mais frequência como fonte de proteína para o corpo por vegetarianos. A composição inclui um grande número de vitaminas e minerais, por exemplo:
- Vitamina C.
- Proteína vegetal.
- Antioxidantes
- Carboidratos de estrutura e composição especiais (diferem na capacidade de serem absorvidos de forma especialmente ativa pelo corpo durante o dia).
- Lisina.
- Ferro.
- Metionina.
- Tiamina.
Propriedades úteis de lentilhas germinadas para humanos:
- Ajuda a diminuir o açúcar no sangue (recomendado para diabéticos).
- Reduz o nível de colesterol ruim.
- Tem um efeito benéfico no crescimento e na beleza do cabelo.
- A inclusão regular de brotos de lentilha na dieta remove as toxinas do corpo.
- Os carboidratos complexos ajudam a aliviar a fadiga.
- Promove a restauração da pele.
- Melhora o funcionamento do sistema digestivo.
- Atua como agente profilático contra o câncer.
- Devido ao seu baixo teor calórico, é adequado para pessoas com excesso de peso.
- A inclusão de brotos de sementes nos alimentos ajuda a prevenir alérgenos.
- Ajuda a restaurar o funcionamento do sistema geniturinário.
- Aumenta a resistência do corpo a resfriados e doenças virais.
- Os rebentos são especialmente úteis para pessoas com níveis baixos de hemoglobina e anemia (os oligoelementos que constituem os cereais aumentam a produção de glóbulos vermelhos pelo corpo).
O teor de nutrientes deste produto ajuda a eliminar os sinais de depressão, a enfrentar o alcoolismo e a recuperar rapidamente de situações de stress. A metionina, que faz parte da composição química dos cereais germinados, tem efeito antiinflamatório, tem efeito positivo no fígado e reduz as dores musculares.
Graças à tiamina, a glicose é formada na quantidade necessária. Ele também participa dos processos mais importantes, por exemplo, metabolismo de sal de água, gordura e proteína.
Lentilhas germinadas são usadas como dieta de baixa caloria para perda de peso. Eles têm um efeito poderoso nos tecidos e promovem a degradação das gorduras. O que, por sua vez, ajuda a reduzir o peso.Eles o usam como um prato independente e para preparar outras receitas dietéticas.
Danos ao corpo
Mas não apenas os grãos de lentilha germinados podem ser úteis para o corpo. O dano das lentilhas germinadas leva a consequências negativas. Para algumas categorias de pessoas, comer cereais é contra-indicado.
Comer lentilhas germinadas leva a consequências negativas nos seguintes casos:
- Devido ao alto teor de fibras dos brotos, isso afeta negativamente o trato gastrointestinal de algumas pessoas, levando ao aumento da produção de gás e inchaço.
- Disbacteriose, úlceras, doenças duodenais e outras patologias do trato gastrointestinal são contra-indicação à inclusão de brotos na alimentação. Quaisquer doenças da mucosa gástrica não conseguem lidar com a degradação das proteínas contidas nas lentilhas.
- Os brotos não são recomendados para pessoas que sofrem de doenças nas articulações.
- Com gota e discinesia do estômago, a inclusão na dieta é estritamente proibida.
Outra categoria de pessoas proibidas de comer brotos e sementes são as que sofrem de intolerância à lentilha.
Lentilhas germinadas na medicina
As propriedades benéficas dos brotos de lentilha foram comprovadas por nutricionistas e não há dúvidas. Apesar dos médicos aconselharem a ingestão de brotos de lentilha, eles trazem não apenas benefícios, mas também prejudicam se usados de forma incorreta.
Os médicos recomendam incluir o produto na dieta das mulheres. Os rebentos ajudam a aliviar os sintomas desagradáveis do início da menopausa e a lidar com as doenças do sistema reprodutor. A garupa alivia os sintomas da TPM. Previne o desenvolvimento de patologias do útero e neoplasias malignas nas glândulas mamárias. Tem um efeito benéfico no sistema circulatório, evita hemorragias.
Para os homens, os efeitos positivos das sementes no corpo são a manutenção da saúde do sistema geniturinário e o enfrentamento de muitas doenças dos órgãos desse sistema.
Para as crianças, os benefícios dos brotos de lentilha são para apoiar o crescimento e a formação óssea. Fortalece a atividade cerebral, que é especialmente importante durante o crescimento e desenvolvimento de um corpo em crescimento. Isso se deve ao fato de as sementes conterem proteínas vegetais responsáveis pelo crescimento e formação do sistema esquelético.
Além disso, os brotos de lentilha são úteis para os idosos, pois fortalecem o sistema esquelético. Nos idosos, ela precisa especialmente de apoio adicional.
Receitas folclóricas com lentilhas
Os rebentos de lentilha são frequentemente usados na medicina tradicional para tratar muitas doenças. É necessário introduzir os cereais na dieta de forma gradual e em pequenas porções para que o corpo se acostume à sua ação.
Tratamento com remédios populares:
- Os grãos germinados são adicionados a várias saladas de vegetais.
- No início do curso, tome 100-150 g de rebentos. Uma colher de sopa antes do café da manhã com o estômago vazio será suficiente para manter o bem-estar ao longo do dia.
- Para perda de peso, os cereais são tomados diariamente, 100 g todas as manhãs antes do café da manhã. Isso ajudará a saciar a fome por um longo tempo e ajudará a quebrar as gorduras ao longo do dia.
Exceder a dose diária de consumo leva à flatulência e ao aumento da produção de gases no estômago. Com gastrite e predisposição à constipação, ingerir grandes quantidades de lentilhas é contra-indicado.
Para acelerar o processo de perda de peso, os brotos de lentilha são misturados com vegetais frescos e peito de frango cozido. Você precisa preencher essa salada apenas com vegetais ou azeite. O prato contribui para a preservação de uma sensação de saciedade por muito tempo e ao mesmo tempo é nutritivo e saudável.
Se as lentilhas germinadas forem comidas cozidas, não se deve adicionar sal durante o cozimento. Seu conteúdo contribui para a retenção de líquidos no corpo.
Taxa de uso
Os benefícios e malefícios dos brotos de lentilha já foram comprovados por nutricionistas. Por recomendação dos médicos, o consumo do produto não deve ultrapassar duas porções por semana. O bom funcionamento de todos os órgãos depende de um suprimento suficiente de micronutrientes junto com os cereais. Mas com o uso frequente de brotos, os nutrientes de outros alimentos não serão mais absorvidos.
O valor nutricional e o conteúdo calórico dos brotos de lentilha são muito maiores do que qualquer outra leguminosa. Os brotos contêm 0,5 g de gordura, 9 g de proteína vegetal e 22,1 g de carboidratos complexos. O conteúdo calórico por 100 g do produto acabado é 107,5 kcal. Esses indicadores do conteúdo de nutrientes com o uso regular contribuem para a perda de peso.
Como fazer a germinação adequada de lentilhas em casa?
Os grãos de lentilha germinados são ricos em vitaminas e minerais. Você pode germinar cereais em casa. Isso não requer dispositivos ou habilidades especiais.
Atualmente, um grande número de variedades de plantas é conhecido, mas variedades verdes, laranjas ou pretas são usadas com mais freqüência para alimentos. A germinação de cereais não será difícil se você fornecer as condições necessárias para o crescimento dos brotos. Em primeiro lugar, é o calor, a umidade e a luz difusa.
Maneiras comuns de germinar sementes em casa:
- Separe os cereais e enxágue com água quente. Em seguida, coloque-o em uma assadeira ou bandeja de esmalte.
- Polvilhe os grãos de água do borrifador, umedeça a gaze e dobre em várias camadas. Cubra as sementes com gaze e deixe por um dia. Periodicamente, não se esqueça de verificar a umidade. As sementes não devem secar.
- Passado o primeiro dia do processo, esgota-se a água da loiça, as lentilhas são borrifadas com água e cobertas com gaze húmida. É importante garantir que o cereal tenha acesso ao oxigênio. Caso contrário, começará a moldar.
- Deixe futuras sessões nesta forma para outro dia. O principal é não permitir que os grãos sequem.
- Armazene os grãos germinados em um recipiente de vidro seco com tampa fechada. A vida útil de tais cereais não excede cinco dias.
- No caso de surgirem ou aparecerem sementes estragadas entre os espaços em branco, todas são separadas e as estragadas são deitadas fora.
O resto da peça de trabalho é lavado da seguinte forma:
- Espalhe as sementes em uma camada fina sobre uma assadeira e cubra com água para que o líquido as cubra por 2-3 cm.
- Cubra as lentilhas com gaze úmida ou guardanapo, deixe neste estado por 10 horas.
- Após 10 horas, dobre a peça de trabalho em uma peneira e deixe o excesso de água escorrer.
- Em seguida, borrife as sementes com água, cubra com gaze úmida e coloque novamente por um dia, observando as mesmas condições da germinação.
Dessa forma simples, acabará economizando grãos nutritivos.
