Quando é necessário extrair alho nas regiões de Samara, Volgogrado e Ulyanovsk e Saratov?
O alho é um dos alimentos importantes que melhoram o sabor de pratos de carne e saladas, que podem ter de ser desenterrados ainda em 2018. Esta safra agrícola é cultivada tanto na região de Moscou quanto nas regiões de Vladimir, Ulyanovsk, Volgograd, Samara, em Bashkiria. Nas regiões do norte da Rússia, o alho é semeado para o inverno nos últimos dias de agosto, na parte sul é plantado até o final de outubro, pois amadurece em épocas diferentes.
A data exata da colheita depende das características climáticas da área, mas a escavação tardia e prematura das cabeças reduz a vida útil.
Tipos de alho
A cultura é exigente em solo e luz. É cultivada em solo argiloso e arenoso, em canteiros iluminados pelo sol. O produto, que é um antibiótico natural, contém muitas vitaminas, ácidos orgânicos e oligoelementos. Alho primavera plantada após o derretimento da neve em abril, no início de maio, quando o solo aquece até 5 graus. Não tem medo de geadas, mas se reproduz apenas por cravo, que requer dias adicionais para germinar.
O alho de inverno deve ser jogado no solo em um momento específico. Com um plantio precoce, ela brota e pode congelar; com um plantio tardio, a cultura nem sempre tem tempo de criar raízes antes do início das geadas. Para que a planta resista normalmente ao frio, os canteiros são cobertos com turfa, agulhas com serragem ou folhas secas, na ausência de neve são cobertos com filme plástico.
As variedades de inverno reproduzem-se não apenas pelos cravos, mas também pelos bolbos, que se formam nas setas. Este método de semeadura permite renovar o material de plantio, alargar as cabeças, pois elas vão ficando cada vez menores.
Quando colher alho?
A época de colheita de uma safra depende de sua variedade e das condições climáticas. O clima acelera ou retarda a maturação das lâmpadas. As espécies de inverno geralmente amadurecem em julho:
- na parte sul - por 10–12;
- nas regiões centrais - em meados do mês;
- nas regiões do norte - nos últimos dias.
Os verões secos e quentes atrasam o desenvolvimento desta planta, as chuvas promovem o seu crescimento. Para saber quando colher alho, você precisa olhar não apenas para o calendário, mas também monitorar o aparecimento de alguns sinais. Mesmo que a colheita seja 3 dias depois, as cabeças:
- Vai se quebrar em cravos.
- Perca o sabor do alho.
- Não será armazenado.
Os bulbos verdes têm pele densa e pescoço grosso. Eles perdem suas propriedades medicinais e secam rapidamente.
Quando é impossível dizer a data exata na região de Saratov, as safras de inverno costumam ser colhidas no final de julho, em Volgogrado - uma semana antes, em Samara, Ufa - um pouco mais tarde.
A colheita começa se todas as folhas inferiores tiverem adquirido uma tonalidade amarela e colocadas no solo, as caixas nas setas abertas, nas quais as sementes estão localizadas. As cabeças duras devem ser escavadas antes de se desfazerem em cravos, caso contrário os bolbos ficarão soltos, perderão o sabor ou germinarão.
Quando desenterrar alho de primavera?
Sinais que indicam que os bulbos estão maduros devem ser conhecidos por todos os jardineiros, independentemente das regiões em que cultivam esta cultura. O alho primavera, ao contrário das variedades de inverno, não apresenta flechas e cápsulas com sementes, que servem como um dos marcos de preparação para a colheita. As folhas podem mudar de cor em clima desfavorável e, se ficarem amarelas na parte inferior e as superiores permanecerem verdes, mas caírem, então as cabeças estão maduras.
Devem ser firmes, não se desintegrando nas mãos e as cascas descascam facilmente.
A estação de crescimento das variedades de primavera é de 3 meses a 120 dias, mas os cravos após o plantio precisam de tempo para germinar, então você precisa colher o alho de primavera duas semanas depois do inverno. As variedades que são plantadas na primavera são armazenadas melhor, tentam retirar as cabeças até meados de setembro, e começam no final de agosto.
Preparação e coleta de lâmpadas
Quando você tem que cavar alho em 2018 - mais tarde ou mais cedo ele está enrolado pelo clima, a primavera está atrasada, ninguém sabe como será o verão. As variedades de inverno amadurecem não antes de 100 dias depois que os brotos emergem do solo. Com excesso de umidade, os bulbos podem apodrecer e ficarão mal armazenados. Portanto, a partir do final de junho, a rega para, o solo é varrido. O processo de colheita consiste em várias etapas:
- As cabeças são minadas com um forcado ou uma pá, retirado do solo.
- O alho é colocado em fileiras em um terraço aberto por 5 dias.
- Algumas das penas são removidas, os bulbos são cobertos pelos raios do sol.
- As raízes secas são cortadas, deixando alguns milímetros, as pontas são queimadas com fogo.
- As cabeças são classificadas por tamanho, o material para o próximo plantio é selecionado a partir delas.
As flechas com inflorescências são colhidas uma semana antes da colheita, amarradas em cachos. As sementes amadurecem rapidamente e são plantadas para a próxima estação. O trabalho de retirada das lâmpadas é realizado com tempo bom. É aconselhável fazer isso de manhã ou à noite.
Se possível, seque o alho ao sol. As lâmpadas não vão doer, mas vão morrer:
- nematóides;
- carrapatos;
- fungos;
- micróbios.
Para limpar a sujeira das cabeças escavadas, os residentes de verão primeiro as lavam com água e removem as escamas. Este tratamento é adequado para um pequeno número de lâmpadas. Após a drenagem da água, o alho é colocado sobre uma estopa e seco ao ar.
Métodos de armazenamento
A cultura é plantada em diferentes regiões. Tanto Ufa como Penza podem orgulhar-se de novas variedades de inverno e primavera, que se adaptam às condições do clima local e proporcionam um alto rendimento.
Sujeito às regras de armazenamento, as cabeças maduras com casca de alho primavera não secam, não apodrecem até a próxima temporada.
Os bulbos são colocados em caixas ou potes com serragem, cinza de madeira, areia ou sal para que não haja espaço livre. Devido à falta de oxigênio, nem fungos nem micróbios podem crescer.
Em um recipiente lacrado a uma temperatura de 3-5 graus, as cabeças das variedades de inverno são armazenadas até janeiro, as variedades de primavera não perdem suas características de qualidade mesmo em 17-19.
Em uma casa de campo, onde é seco e fresco, eles penduram feixes de lâmpadas. Essas grinaldas ou tranças parecem originais e enchem a sala com um aroma agradável. Se estiver quente ou úmido, as cabeças vão brotar e ficar mofadas. Os dentes perderão o sabor se o ar estiver muito seco.
O alho fica bem guardado junto com cascas ou musgo em sacos de algodão ou linho. Esses ingredientes naturais absorvem o excesso de umidade.
Os bulbos não apodrecem, não perdem o sabor quando sua superfície é tratada com parafina fundida. Um grande número de cabeças são colocadas em redes vegetais, que são melhor penduradas nas paredes.Para guardar o alho, são adequados cestos de vime, caixas de cartão e madeira, desde que façam furos para a circulação do ar.
Os cravos-da-índia descascados são lavados, colocados num jarro e regados com azeite ou óleo de milho. O recipiente é fechado e colocado na geladeira. No entanto, nenhum método de armazenamento dará um resultado positivo se os cabeçotes forem coletados na hora errada, começarem a se desintegrar e estiverem mal secos.
Agricultores que plantam campos inteiros com variedades de alho de inverno para posterior venda, os bulbos são tratados com compostos especiais, como cobalto radioativo. Esse produto é armazenado não por 4, mas por 6 ou 8 meses, não faz mal ao corpo humano. Não será possível cultivar uma safra de alho em si mesmo escolhendo sementes das cabeças, uma vez que os dentes não brotam após o processamento.
