Quando remover as cenouras do jardim para armazenamento
Se a colheita da cenoura foi realizada em tempo hábil e métodos de armazenamento confiáveis foram utilizados, a raiz da safra pode ser armazenada, praticamente sem perder suas qualidades, ao longo do ano. A maioria dos jardineiros prefere cultivar um vegetal em seu quintal para ter certeza da pureza ecológica do produto.
Determinando o momento ideal para a colheita de cenouras
Embora as cenouras não tenham medo de uma queda de temperatura, não vale a pena deixar a raiz plantada no solo até a geada. Os seguintes fatores podem influenciar o momento da colheita das cenouras:
- o estado da cultura;
- regime de temperatura;
- características da variedade;
- o propósito de crescer.
Cada variedade tem seu próprio período de amadurecimento, e então as cenouras, que continuam no solo, perdem sua suculência e doçura.
É necessário levar em consideração o período em que ocorre a maturação biológica. A esta altura, as cenouras devem ter determinado tamanho e cor, de acordo com as características varietais. Em condições de mau tempo, essa maturação pode não ocorrer, o que é freqüentemente observado em variedades de cenoura de maturação tardia. É necessário colher cenouras quando o vegetal atinge a maturação técnica. Esta solução diminui o prazo de validade e reduz o rendimento.
A temperatura na qual é necessário remover as cenouras é geralmente entre 3 e 5 graus. Nesse ponto, as raízes param de crescer, então não faz sentido manter as cenouras no solo por mais tempo. As primeiras geadas do outono devem ser um sinal de quando cavar cenouras. Jardineiros experientes argumentam que, ao cavar cenouras em uma estação quente, o vegetal pode não suportar a diferença de temperatura quando movido para o porão.
Regras para coletar cenouras atrasadas
Estas variedades caracterizam-se pelo fim da maturação com diminuição gradual da temperatura média diária. Eles podem ser mantidos no solo até o tempo frio.
Após uma diminuição na temperatura média diária em setembro, o crescimento das copas diminui, mas, ao mesmo tempo, oligoelementos se acumulam nas raízes e as cenouras amadurecem.
O vegetal acumula a quantidade máxima de nutrientes, o que ajuda a aumentar a vida útil.
Este requisito aplica-se, em primeiro lugar, às variedades tardias, em que o ciclo vegetativo dura mais de 110 dias. A colheita das cenouras só pode começar na segunda metade do outono. No entanto, quando a temperatura cai para -3 graus, há uma probabilidade de infecção da cultura com podridão cinzenta.
Colhendo frutas no meio da temporada
Nas culturas de raízes de meia temporada, a maturação ocorre entre 80 e 100 dias.Essas variedades são suculentas o suficiente para serem usadas em saladas de vegetais frescos. Essas cenouras são colhidas a partir de 15 de setembro. Uma maior permanência no solo leva à perda de suculência e compactação da polpa.
Época de colheita para as primeiras cenouras
O tempo de crescimento das primeiras cenouras é bastante curto - não mais do que 80 dias. O amadurecimento dessas variedades ocorre no meio do verão. Normalmente, a coleta seletiva é realizada quando a cultura da raiz atinge 1 cm de diâmetro. A cenoura é utilizada na comida do bebê, no preparo de saladas, e pode ser comida crua.
A principal desvantagem das variedades precoces é que as raízes não podem ser armazenadas por muito tempo. Se você mantiver as cenouras no solo por um período mais longo, as raízes quebram e perdem o sabor.
Escavando raízes do solo conforme necessário, é necessário enterrar as covas formadas para que não façam com que a mosca da cenoura penetre nas raízes próximas.
Se todas as cenouras forem retiradas da horta ao mesmo tempo, os representantes do repolho (alface, feijão, brócolis, couve-rábano ou couve-flor) podem ser plantados em seu lugar.
Sinais típicos para iniciar a limpeza
Saber a estação de crescimento de uma determinada variedade de cenoura não é suficiente para determinar exatamente quando remover as cenouras da horta. É importante inspecionar a cultura visualmente. O sinal mais característico que indica o amadurecimento dos frutos é o amarelecimento das copas, em particular da folhagem inferior. Se as folhas do meio começarem a mudar de cor, isso pode significar que a planta está doente ou que a época da colheita já foi perdida.
Outro sinal claro de uma cenoura madura é a formação de raízes laterais. Este recurso indica a formação de sementes. A coleta não deve ser adiada se tais sinais estiverem presentes.
Regras de coleta
A colheita bem organizada ajudará a manter os vegetais em condições adequadas por muito tempo, sem perda de qualidade. Você deve parar de regar os canteiros 7 a 15 dias antes da colheita.
É melhor desenterrar as raízes em um belo dia de sol, para que os frutos não se molhem com a chuva e, assim, sejam melhor armazenados. É aconselhável prestar atenção ao calendário lunar - a limpeza é melhor feita em dias de lua minguante. Segundo os jardineiros, isso contribui para melhor manter a qualidade da colheita.
Escavando e colhendo frutas
Os frutos pequenos podem ser removidos do solo puxando-os pelas pontas, sem usar ferramentas de jardim. Mas é melhor cavar previamente as raízes alongadas com um forcado ou uma pá. É aconselhável umedecer o solo antes da colheita, o que simplificará o processo de arrancamento das raízes do solo. Depois de arrancar, não é recomendável esmagar o solo aderido batendo as cenouras umas nas outras - isso pode causar danos.
Desenterre a raiz do vegetal pressionando suavemente o ombro da pá, pois mesmo pequenos danos à raiz do vegetal podem levar à infecção com microorganismos patogênicos e posterior decomposição. A escavação deve ser realizada longe da raiz para que as cenouras cresçam junto com a camada superior da terra.
Cortando os topos
Se você deixar as folhas nas raízes dos vegetais colhidos, as pontas gradualmente extraem o suco das cenouras. Os verdes devem ser removidos depois que o solo remanescente nas raízes seque.
É melhor cortar as folhas com uma faca. O corte é feito na parte superior, indo cerca de 2 mm de profundidade na raiz da cultura, mas não é recomendado retirar as folhas com as mãos. Isso ajudará a evitar que a cultura germine prematuramente na primavera. Se as raízes forem destinadas à produção de sementes, deixe 1,5 - 2 cm da parte superior.
Secagem
As raízes descascadas das copas são dispostas sob um dossel na sombra para secagem. No dia seguinte, você pode selecionar vegetais doentes e danificados.
Os inteiros e saudáveis são retirados para posterior colocação na adega para armazenamento, sendo aconselhável usar raízes danificadas o mais rápido possível e não juntar com o resto da colheita. Amostras congeladas devem ser descartadas, pois perdem a capacidade de resistir a doenças.
Não deixe as cenouras secarem ao ar livre por muito tempo. Isso causará murcha nas raízes, reduzirá a suculência e o sabor e prejudicará a manutenção da qualidade.
Deitado na adega
As prateleiras da adega, onde será armazenada a safra, são pré-tratadas com uma solução de sulfato de cobre. As cenouras podem ser colocadas em caixas de areia calcinada. A areia é umedecida periodicamente para melhor preservação dos frutos. Às vezes, em vez de areia, é usada serragem de árvores coníferas.
Em algumas aldeias usa-se o gizamento, ou seja, as raízes são mergulhadas em uma solução de giz e depois secas. Ou simplesmente polvilham as raízes com pó de giz seco. Isso ajuda a reduzir a probabilidade de os patógenos entrarem na fruta.
Existe um método de imersão de cenouras destinadas ao armazenamento de inverno em uma solução de cascas de cebola ou imersão de raízes em uma massa de argila líquida com posterior secagem.
Organização de armazenamento
Para garantir as condições de temperatura ideais durante o armazenamento das cenouras no inverno, é necessário manter a temperatura no porão na faixa de 0 a +3 graus. Não é pouca importância a ausência de luz e a observância da umidade do ar em 90%, especialmente na fase inicial de armazenamento.
Antes de colocar em uma adega, você pode resistir à colheita a uma temperatura de cerca de 12 graus e, em seguida, selecionar as amostras danificadas para as necessidades atuais. Apenas frutas saudáveis são armazenadas.
Você pode armazenar a safra colhida em sacos plásticos apenas secando cuidadosamente as cenouras. As raízes são embaladas firmemente dentro de polietileno e, em seguida, o saco é amarrado. Pequenos cortes podem ser feitos para ventilação.
Quando armazenado em uma caixa com areia, é pré-umedecido na proporção de 1 litro de água para um balde de areia. Uma camada de areia de dois centímetros é colocada no fundo da caixa e as raízes são colocadas a alguma distância umas das outras, e a areia é despejada novamente no topo.
