Descrição da variedade de rabanete rosa, propriedades úteis e prejudiciais
A peculiaridade do rabanete rosa é que ele é bastante grande. O peso de uma fruta chega a 300 gramas. As disputas sobre a origem do daikon ainda estão em andamento. Alguns cientistas acreditam que isso seja o resultado do cruzamento de um rabanete com um rabanete. Outros teimosamente o consideram um rabanete comum de grande porte. Esta cultura é caracterizada por uma polpa suculenta, razão pela qual se tornou a favorita de muitos jardineiros.
Descrição da variedade
O vegetal de raiz tem uma polpa densa e suculenta. Via de regra, o rabanete tem formato redondo, mas algumas variedades são caracterizadas por frutos alongados que lembram um cilindro. O interior do fruto é branco e a fina camada da casca é vermelha. Embora muitos híbridos já tenham sido criados com características opostas, nomeadamente polpa vermelha e casca branca.
A fruta é moderadamente picante ao paladar. A vantagem do rabanete é que ele é um depósito de substâncias úteis para o corpo. As fibras grossas encontradas em sua composição são conhecidas por suas propriedades positivas no sistema digestivo. Além disso, o rabanete limpa o corpo de toxinas prejudiciais, melhora o apetite e previne a constipação. As propriedades antibacterianas do vegetal permitem lidar com processos patológicos no intestino.
Se você comer vegetais regularmente, pode evitar o inchaço, pois ajuda a remover o excesso de líquido do corpo.
Conteúdo calórico do rabanete vermelho
100 gramas de daikon contêm apenas 20 calorias. Isso permite que você use o vegetal em dietas destinadas ao combate ao excesso de peso. Além disso, o rabanete contém muitas vitaminas e minerais, como cobre, fósforo, sódio e cálcio.
Recursos benéficos
A rica composição do daikon torna possível seu uso na medicina tradicional. O suco de rabanete rosa é prescrito para anemia. Se você adicionar um pouco de mel, obterá um remédio eficaz e saboroso para resfriados, que as crianças ficam felizes em tomar.
A tintura de rabanete vermelho tem sido usada por muitos anos para radiculite, reumatismo e dores nas articulações. Para isso, o suco de rabanete é infundido com vodka e esfregado nas áreas afetadas.
O uso do rabanete é recomendado para quem se depara com doenças do fígado, rins e vesícula biliar.
Mas as propriedades benéficas da cultura também não param por aí. Os componentes de sua composição têm muitas ações úteis:
- fitoncidas voláteis contidos em daikon limpam órgãos internos de microorganismos patogênicos, protegem contra infecções fúngicas e virais;
- o ácido ascórbico aumenta a resistência do corpo a infecções bacterianas e virais, reduz a probabilidade de desenvolver câncer;
- a fibra limpa o corpo das toxinas, melhora a absorção dos alimentos e estimula a motilidade intestinal.
Dano de Daikon
Apesar de suas muitas propriedades benéficas, o vegetal também pode ser prejudicial ao corpo. Isso é especialmente verdadeiro para mulheres grávidas e lactantes. O Daikon contém óleos essenciais que se acumulam no corpo e tonificam o útero. Essa condição geralmente termina em aborto espontâneo. Durante a lactação, a cultura da raiz deve ser abandonada, pois pode provocar a manifestação de reações alérgicas nos bebês.
Contra-indicações
Além de mulheres grávidas e lactantes, pessoas com úlceras de esôfago, gastrite, enterocolite, doenças do coração e do sistema geniturinário precisam parar de comer daikon.
Recursos crescentes
O cuidado e o cultivo do rabanete vermelho não são muito diferentes da tecnologia agrícola de outras variedades de culturas. O plantio de raízes é realizado pelo método de sementes em campo aberto. O Daikon praticamente não é cultivado em estufa. Para obter uma boa colheita e frutos suculentos e grandes, é necessário conhecer as peculiaridades do cultivo da daikon.
A cultura precisa de um dia de luz que dure no mínimo 10 horas. Assim, as sementes são plantadas no início da primavera. Mas alguns jardineiros preferem semear a safra na segunda metade do verão, sem piorar a colheita. Antes de semear, as sementes são embebidas. Eles devem estar na água por pelo menos um dia, isso irá acelerar sua germinação. A cultura adora solo fértil e solto com acidez neutra. Mas cresce bem em outros solos.
Os jardineiros plantam sementes a uma distância de 20 cm umas das outras. Recomenda-se plantar raízes redondas um pouco mais longe, a uma distância de cerca de 30 cm. A distância entre as linhas não deve ser inferior a 50 cm. Raízes longas podem ser plantadas mais perto: a distância entre as linhas é de 40 cm, a distância entre as plantas é de 20 cm.
O solo sob o rabanete é desenterrado e fertilizado com antecedência. As sementes são semeadas 3-4 pedaços em covas, cuja profundidade é de pelo menos 2 cm. Após o plantio, o solo é compactado e regado sem falta. Para evitar que as ervas daninhas cresçam e sequem o solo, a área de plantio pode ser coberta com feno ou palha.
O cuidado do rabanete é padrão: capina, rega, afrouxamento regular do solo. Apesar de o daikon ser caracterizado pelo amor pela umidade, seu excesso pode causar rachaduras nas raízes. Mas sua desvantagem terminará com o rabanete sendo muito amargo. Assim, a rega deve ser feita corretamente, 2 a 3 vezes por semana, mas com moderação. Também é importante prestar atenção às condições meteorológicas.
Como a cultura tende a se projetar acima do solo, ela deve ser preenchida. Assim, os frutos não vão secar.
O acabamento é necessário apenas tarde variedades de daikon... Para isso, são utilizadas misturas minerais. A cobertura é realizada na fase de formação do fruto. As variedades precoces não precisam deste procedimento.
Armazenamento
O rabanete vermelho não se destina ao armazenamento a longo prazo. Os frutos amolecem e deterioram após 5-6 dias. Mas se você colocá-los na geladeira, o tempo de armazenamento aumentará várias vezes. Mas antes disso, é importante preparar adequadamente o daikon:
- remova as áreas estragadas, e é melhor separar essas frutas completamente;
- embalar a colheita em sacos plásticos;
- faça orifícios para a entrada de ar em cada embalagem.
A temperatura ideal na qual o rabanete está armazenado, varia de +1 a -2 graus. A umidade relativa também desempenha um papel importante. Seu desempenho ideal não é superior a 90%.
Variedades posteriores de daikon podem ser armazenadas por muito tempo.Eles estão empilhados e cobertos de terra. Eles permanecem neste estado por até 15 dias até que estejam completamente secos. As variedades de inverno são armazenadas no porão ou na geladeira. Antes do armazenamento, os frutos são separados e classificados da mesma forma. Também é importante regular a temperatura do ar no porão, não deve cair abaixo de 0 graus.
Uso culinário
Alguns países consomem rabanete cozido, frito e até cozido. Porém, em nosso país, o daikon é consumido exclusivamente fresco. Via de regra, é adicionado às saladas. O número de receitas com adição de rabanete não para de crescer. Se, por exemplo, você adicionar um vegetal a uma salada de ovos cozidos e queijo, sua absorção será muito mais rápida. Um ingrediente como o rabanete confere ao prato leveza, aroma picante e sabor rico.
