Uma receita simples para fazer geléia de cenoura para o inverno

A colheita de geléia de cenoura é uma receita original e inusitada, que permite obter uma sobremesa brilhante e de sabor inusitado. A delicadeza, linda na cor, será uma decoração maravilhosa para a mesa, mas também pode ser usada como decoração para um bolo ou biscoito.

As sutilezas de fazer geléia de cenoura

Fazer geléia de cenoura é um processo simples, no entanto, existem algumas nuances que você deve prestar atenção:

1. Para manter o vegetal de raiz laranja brilhante, a casca deve ser raspada com uma camada fina usando uma faca afiada.
2. Para manter os vegetais frescos após a limpeza, eles são mantidos em um recipiente seco, coberto com um pano úmido.
3. Para preservar as vitaminas, a raiz da colheita deve ser mergulhada em água fervente e cozida com a tampa fechada.
4. O recipiente de cozimento deve estar quase totalmente cheio de cenouras.

Os componentes principais e adicionais da geléia devem estar maduros e bem lavados.

Preparação do ingrediente principal

Para fazer geléia, você precisa escolher variedades doces de raízes. Os vegetais devem ser uniformes, de tamanho médio e com miolo pequeno. Essas cenouras são consideradas as mais doces, pois o miolo pode ser ligeiramente amargo.

Os vegetais são descascados preferencialmente no dia da colheita, removendo as áreas verdes e danificadas. Enxágüe bem e retire imediatamente da água, caso contrário, as cenouras perderão parte da vitamina C.

Uma receita simples de geléia de cenoura para o inverno

A geleia de vegetais de raiz doce ajudará a organizar férias de verdade para toda a família. A receita para 20 porções inclui:

• cenouras - 1 kg;
• açúcar - 1 kg;
• água - 300 ml;
• açúcar baunilha, ácido cítrico - a gosto.

O ingrediente principal é lavado e limpo, cortado em fatias finas. Em seguida, é colocado em uma panela com água e cozido até ficar macio. A água é drenada e as cenouras precisam ser resfriadas.

Em seguida, a calda é preparada. Toma-se açúcar e água, tudo fica fervendo em fogo baixo por cerca de 10 minutos. após a fervura. Legumes cozidos são despejados com a calda resultante, tudo é cozido por mais 5 minutos. Retire do fogo e deixe em uma panela tampada por 6-7 horas.

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Decorrido o tempo, deixe ferver novamente, certifique-se de adicionar mais 200 g de açúcar. Cozinhe até a consistência engrossar e ficar transparente. Em 3 min. adicione um pouco de ácido cítrico antes de retirar do fogo. Depois que a geléia esfriar, você pode adicionar açúcar de baunilha, se desejar. Desfrute de sua refeição!

Geléia de cenoura com maçã

Para fazer uma guloseima, pegue 3 partes de maçã, 2 partes de cenoura, 3 partes de açúcar e 1 parte de limão.

As maçãs lavadas são cortadas em rodelas, a raiz dos vegetais é ralada. Os ingredientes são combinados, cobertos com açúcar e infundidos por 1 hora. O limão é lavado e cortado em cubinhos com a casca, após o que é adicionado à massa. Tudo é levado para ferver e cozido por cerca de uma hora. O produto resultante é enrolado em frascos esterilizados.

Geléia de cenoura com especiarias e laranjas

A colheita da compota com a adição de laranjas permitirá fazer uma verdadeira sobremesa vitamínica que o deliciará com o seu sabor e os seus inestimáveis ​​benefícios.

Ingredientes necessários:

• cenouras - 1 kg;
• laranja - 4 pcs .;
• açúcar granulado - 1 kg;
• gengibre fresco - 2 colheres de sopa eu.

A colheita da raiz é limpa e fervida por 10-12 minutos. em bastante água. Em seguida, adiciona-se açúcar e a massa é levada à fervura. 2 laranjas são escaldadas com água fervente e, em seguida, as raspas são removidas, que são cortadas e adicionadas à calda. Também coloque suco de laranja e gengibre.

Tudo precisa ser fervido em fogo baixo por 1 hora. As 2 laranjas e cenouras restantes são cortadas em fatias finas e recheadas com a calda preparada. A geléia é cozida até ficar transparente.

Além do gengibre, você pode adicionar canela, cardamomo, anis estrelado e outras especiarias a gosto.

Geléia de cenoura e calêndula

A calêndula possui propriedades antiinflamatórias e antimicrobianas. Uma iguaria com adição de flores pode ser servida com chá ou à colher no inverno para fortalecer o sistema imunológico.

A receita contém:

• cenouras - 1 kg;
• flores de calêndula - 12 pcs .;
• açúcar - 1 kg;
• água - 0,5 l;
• limão - 2 unid.

As cenouras descascadas são cortadas em pedaços e enviadas para um recipiente com água. A panela é colocada no fogo, o conteúdo é cozido por 4-5 minutos.

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Receita para fazer geléia de figo em casa para o inverno

Os cítricos são lavados e cortados em pequenos pedaços, após o que são combinados em uma tigela separada com flores de calêndula. Acrescenta-se água, e a consistência é enviada ao fogão, cozida por 6-7 minutos. Depois disso, a raiz vegetal e o açúcar são adicionados. Todos os componentes são misturados e deixados em fogo baixo até que a massa engrosse. A geléia cozida é despejada em potes esterilizados.

Geléia de cenoura e gerânio

A receita apresentada tem um sabor delicado e incomum. Ingredientes principais para cozinhar:

• cenouras - 850 g;
• folhas de gerânio - 4-5 unidades;
• açúcar - 1 kg;
• água - 0,5 l;
• ácido tartárico - 10 ml.

O vegetal de raiz descascado e lavado é esfregado em um ralador grosso. Em seguida, é colocado em uma panela e fervido 4 vezes, cada uma cozinhando por 10-12 minutos. Durante os intervalos, a cultura da raiz deve ser completamente resfriada.

Água e açúcar são fervidos em fogo baixo até engrossar, enquanto a consistência é mexida constantemente. Depois que a calda estiver pronta, cenouras picadas fervidas e folhas de gerânio são adicionadas a ela. Por conveniência, as folhas são pré-fixadas em uma corda para que possam ser facilmente removidas. Os ingredientes são cozidos até a geleia ficar transparente. O ácido tartárico é despejado, tudo é bem misturado. O tratamento final pode ser servido ou enrolado para o inverno.

Receita de geléia de cenoura com limão e laranja

Para os amantes de sabor requintado e rico, sugere-se experimentar a receita de geléia de cenoura, com adição de limão e laranja. Ingredientes necessários:

• raiz vegetal - 1 kg;
• limão - 1 pc .;
• laranja - 1 pc .;
• açúcar - 1-1,4 kg;
• especiarias a gosto.

As cenouras descascadas são cortadas em qualquer forma. A raspa do limão é cortada com cuidado, tentando não tocar na camada branca, o suco é espremido. A laranja é descascada, a parte branca é cortada, o cítrico é esmagado. O suco é espremido e misturado ao suco de limão.

Um xarope é preparado a partir da mistura de suco e açúcar. As cenouras, as raspas de limão e as cascas de laranja são colocadas na calda preparada. Os ingredientes são misturados e cozidos em fogo baixo até a massa engrossar.

Você também pode experimentar a geléia adicionando vários ingredientes adicionais, como frutas, frutas vermelhas e especiarias.