Uma receita simples para fazer geléia de amora para o inverno
A geléia de Blackberry é um produto muito útil e valioso. Colhida principalmente para o inverno, pois é amplamente utilizada para fortalecer a imunidade e combater resfriados. O produto é delicioso e nutritivo, e uma variedade de ingredientes adicionais tornará o tratamento ainda mais intenso e único.
Recursos de culinária
A amora silvestre tem um sabor excelente e excelentes propriedades benéficas.
Para tornar a geléia útil, vale a pena seguir algumas recomendações:
- Para manter os bagos intactos na compota, não os pode lavar antes de cozinhar, mexendo suavemente durante a cozedura para não os estragar.
- Você pode adicionar sabor com casca de laranja. Você também pode adicionar um raminho de hortelã para um aroma refrescante.
- Para conservar o seu sabor e cheiro excelentes, é aconselhável cozinhar a compota aos poucos, em vários passos, arrefecendo e aquecendo novamente.
Para tornar o sabor mais harmonioso e rico, é necessário principalmente adicionar à compota limões, laranjas, framboesas, maçãs.
Fazendo geléia de amora congelada
Para fazer a geléia corretamente, você precisa cozinhar de acordo com a seguinte receita:
- amoras congeladas - 0,6 kg;
- morangos - 450 g;
- açúcar - 1 kg;
- suco de limão - 60 ml.
As frutas congeladas são colocadas em uma panela, cobertas com açúcar e misturadas.
Deixe por 3 horas para descongelar a baga. Então você precisa adicionar morangos, deixe por mais 2 horas.
Amoras deixam muito suco, 30% precisam ser drenados. Esprema o sumo de limão, junte aos ingredientes e coloque tudo ao lume. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por mais 10 minutos. Resfrie o produto e repita o procedimento de tratamento térmico. Despeje em recipientes preparados.
Cozinhando geléia em uma panela elétrica
A guloseima também pode ser preparada em uma multicozinha. Você pode cozinhar de acordo com a seguinte receita:
- amoras - 1 kg;
- açúcar - 950 g
As amoras são lavadas e colocadas na tigela de cozimento. Preenchido com açúcar e misturado. O recipiente é coberto com gaze e infundido por 6-7 horas.
Coloque a multicozinha na função “Guisado” e cozinhe o conteúdo por 1 hora. Neste caso, a tampa deve estar aberta. No final, empacote a geléia em potes.
Geléia de amora com frutas inteiras
Você pode preparar geleia de amora-preta com frutas inteiras a partir dos seguintes produtos:
- bagas - 1 kg;
- açúcar - 1 kg.
Os frutos são separados, colocados numa caçarola e cobertos com açúcar. Os componentes são misturados e deixados nesta forma por 30 minutos.Então você precisa colocar em fogo baixo, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por mais 30 minutos. Enrole o produto acabado em recipientes preparados.
Blackberry Jam sem sementes
Para preparar um tratamento tão saudável e cheio de caroços, você precisa preparar:
- frutas - 0,9 kg;
- água - 0,5 l;
- açúcar - 0,9 kg.
Os bagos são limpos, lavados e secos. Eles são imersos em água aquecida a aproximadamente 90 ° C por 2-3 minutos. A água é então escoada, as bagas são moídas por uma peneira. As frutas raladas são colocadas em uma panela, cobertas com açúcar e fervidas até engrossar. Para evitar que a massa queime, é importante mexer constantemente a compota. Despeje sobre os potes preparados com antecedência.
Outras receitas
A geleia de amora preta pode ser feita de qualquer fruta. É importante descascar os frutos, enxaguar abundantemente e secar. A iguaria pode ser diversificada com vários aditivos para adicionar um sabor e aroma únicos.
Jam "Pyatiminutka"
A receita é simples e indicada para quem não quer ficar muito tempo no fogão.
Para os "5 minutos", você precisará dos seguintes componentes:
- amoras - 1 kg;
- açúcar granulado - 0,5 kg;
- ácido cítrico - 2-3 g.
Despeje os frutos descascados e lavados em uma peneira e deixe escorrer o excesso de líquido. Coloque 0,5 kg de amoras em uma panela e adicione 250 g de açúcar.
No topo, faça as mesmas 2 camadas. Os ingredientes são deixados por 5 horas para deixar o suco da fruta.
A panela é colocada no fogo e levada para ferver, após o que a geléia é cozida por mais 5 minutos. Adicione ácido cítrico antes de retirar do fogo. Arrume em frascos limpos; a esterilização não é necessária.
Receita de banana
Uma receita passo a passo inclui os seguintes componentes:
- frutas - 1 kg;
- bananas - 0,9 kg;
- açúcar granulado - 1,1 kg.
A baga preparada é colocada em um recipiente de cozimento com lados altos. Preenchido com açúcar, misture delicadamente. Os ingredientes são deixados por 5-6 horas para liberar o suco. Em seguida, o conteúdo é colocado no fogão, cozido por 30 minutos. A composição deve ser constantemente misturada, para coletar a espuma.
As bananas são descascadas e cortadas em pequenas rodelas. Adicionado ao line-up principal. Tudo é misturado e cozido em fogo baixo por 10 minutos. A guloseima acabada é derramada em potes.
Receita de ameixa e sabugueiro
Você pode fazer geleia incomum e saudável com os seguintes ingredientes:
- frutas - 0,4 kg;
- ameixas - 0,4 kg;
- sabugueiro - 0,2 kg;
- açúcar - 1 kg;
- suco de limão - 0,5 pilha .;
- cravo - 5 unid.
Amoras e sabugueiros são descascados e lavados, colocados em um recipiente para cozinhar. Ameixas sem caroço, suco de limão e cravo são adicionados. Os ingredientes são regados com água que cobriu todos os ingredientes e levados para ferver em fogo baixo. Ferva depois em fogo baixo por cerca de uma hora.
Em seguida, os componentes são esmagados até um estado pastoso. O purê resultante é amarrado em um pano de algodão e colocado em uma peneira, sob a qual há um recipiente para escoar o suco. Deixa-se nessa posição por 8 a 10 horas, o suco é colocado em uma panela, adiciona-se açúcar, tudo é mexido e levado ao fogão. Após ferver, cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, retirando a espuma. Despeje em potes esterilizados.
Receita de limão
Para fazer uma deliciosa guloseima com limão, você precisa preparar:
- bagas - 1,2 kg;
- limão - 1 pc .;
- açúcar - 1,4 kg.
As amoras preparadas são misturadas com metade do açúcar. Insista em uma panela por 7-8 horas. O caldo obtido a seguir é levado ao fogo, após a fervura, o restante do açúcar é despejado. A massa é cozida por mais 10 minutos.
O suco é resfriado a 55 ° C, adicionando-se amoras e suco de limão. O conteúdo é fervido por 8-10 minutos, derramado em recipientes preparados.
Receita de groselha
A geléia é preparada de acordo com a seguinte receita:
- bagas - 0,9 kg;
- groselhas - 1 kg;
- açúcar - 2,3 kg;
- água - 140 ml.
As groselhas são separadas e lavadas. É despejado no recipiente de cozimento, após o qual você precisa adicionar o açúcar granulado e deixar por 8 horas.Despeje a água, coloque no fogo, leve para ferver. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar por 4 horas.
Adicione as amoras-pretas lavadas às groselhas e cozinhe por 10 minutos. Esfrie novamente e repita o processo mais 2 vezes. Na etapa final, você pode adicionar uma pitada de canela. Despeje em potes.
Receita de framboesa
A combinação é muito saborosa e saudável. Você precisa cozinhar com os seguintes componentes:
- bagas - 0,5 kg;
- framboesas - 0,5 kg;
- açúcar granulado - 0,9 kg.
Os frutos são separados e lavados. Em seguida, são colocados em diferentes recipientes e cobertos com açúcar. Misture delicadamente, coloque em local fresco por 10 horas.
O suco liberado durante todo o período é despejado em uma panela comum.
O recipiente com o suco é colocado no fogo e aquece um pouco, adicionando-se amoras e framboesas. Ferva por 6-7 minutos. em fogo baixo, certifique-se de remover a espuma, retire a geléia do fogo e deixe esfriar completamente. Em seguida, coloque no fogo e ferva por mais 5 minutos. Embale em potes.
Receita de maçã
A compota com a adição de maçãs acaba por ser muito tenra, com um sabor rico. A receita é para 3 porções (900 ml). Você precisa fazer isso a partir dos seguintes componentes:
- amoras - 0,4 kg;
- maçã - 0,4 kg;
- açúcar - 240 g;
- lavanda - 1 colher de sopa eu.
Os bagos são cuidadosamente lavados e secos. As maçãs são lavadas, descascadas, cortadas em 4 pedaços e sem caroço. Em seguida, corte em fatias pequenas. As amoras se misturam com as maçãs, tudo é polvilhado com açúcar. Uma panela com ingredientes é colocada em fogo alto. Após ferver, cozinhe por mais 3 minutos sem baixar o fogo. Adicione lavanda seca, ferva por mais 5 minutos. Despeje em potes.
Receita de gelatina
Bagas com adição de gelatina são frequentemente utilizadas para decorar bolos, pudins, bolos de queijo e outras sobremesas. A geleia é espessa, com frutos silvestres inteiros.
Ingredientes necessários:
- frutas - 0,3 kg;
- açúcar - 0,2 kg;
- água - 0,3 kg;
- gelatina - 25 g.
Para a receita, você precisa escolher principalmente amoras maduras, uma rica tonalidade preta. As frutas são lavadas e colocadas em uma panela em 1 ou 2 camadas. O açúcar é adicionado, tudo é misturado suavemente. O recipiente é enviado ao fogão, fervido por 20-25 minutos.
1 l. a gelatina se dissolve em 2 colheres de sopa. eu. água fervente, mexa até dissolver completamente. Retire a panela do fogão, deixe por 2-3 minutos, até que a temperatura desça para 80-90 ° C. A gelatina é derramada na geléia em um jato fino, misturada. Depois disso, tudo é colocado em potes.
Não despeje gelatina na massa fervente, pois ela se tornará protuberante e o processo de gelificação não ocorrerá.
Receita de laranja
Uma guloseima saborosa e saudável é preparada de acordo com a seguinte receita:
- frutas - 1 kg;
- laranjas - 0,4 kg;
- limão - 150 g;
- açúcar - 1,1 kg.
A laranja e o limão são lavados. A casca é removida da laranja, a camada branca é removida. A casca é cortada em fatias finas.
O suco de laranja é espremido no recipiente de cozimento, polvilhado com açúcar. Leve ao fogo e mexa até dissolver o açúcar, deixe esfriar. Em seguida, adicione as frutas preparadas ao suco de laranja, deixe por 3 horas.
Decorrido o tempo, leve ao lume e leve a ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos. Em 3 min. até terminar, acrescente a casca de laranja e o suco de limão. Retire do fogo e deixe por 4 horas. Em seguida, repita o processo de tratamento térmico. Embale a geléia em potes.
Quanto é armazenado
O prazo de validade depende da receita para fazer a geléia. A iguaria sem cozimento ou com tratamento térmico mínimo é armazenada na adega ou na geladeira. Bagas pré-esterilizadas com açúcar podem ser armazenadas em temperatura ambiente.
O produto, cozido para o inverno, é enrolado com tampas de ferro e armazenado em adega ou outro local frio. A geléia de frutas é coberta com gaze e papel manteiga.
