Ce beneficii și rău pot aduce vinetele pentru corpul uman, contraindicații
Printre plantele vegetale, vinetele sunt interesante pentru gustul lor neobișnuit. Amărăciunea pulpei oferă piratare preparatelor din produse vegetale. Mulți oameni ador fructele albastre pentru conținutul ridicat de vitamine și microelemente. Atunci când mănânci o legumă, de multe ori nu te gândești la beneficiile și pericolele vinetelor.
La urma urmei, produsul nu are numai calități utile. Pentru unii este absolut imposibil să mănânci fructele, pentru alții există restricții în a lua vinetele.
Compoziție chimică
O plantă anuală cu fructe, fructe de pădure, mai des decât o culoare violetă, este bogată în compoziția sa chimică:
- Vitamine B;
- rutină;
- Acid nicotinic;
- potasiu;
- magneziu.
În plus, fructele conțin fibre. De asemenea, conțin procente mici de fier, fosfor, calciu, sodiu.
Avantajele vinetelor sunt că acestea furnizează mușchiului inimii cu potasiu, care este de 1,5 ori mai mult în fructele albastre decât în varză, ardei gras și ceapă.
Legumele sunt utilizate pentru pierderea în greutate, deoarece utilizarea lor contribuie la eliminarea toxinelor și toxinelor, iar conținutul caloric al produsului este scăzut - 100 de grame conțin 34 de kilocalorii. Există și mai puține dintre acestea în fructe fierte, dar cele înăbușite conțin aproape 190 de calorii.
Proprietăți utile ale vinetelor
Vitaminele și oligoelementele din legume contribuie la beneficiile vinetelor pentru organismul uman:
- Potasiul este esențial pentru normalizarea funcției inimii, ceea ce este important pentru persoanele în vârstă. Servește pentru a furniza oxigen creierului, ridicând nivelul activității fizice și mentale a unei persoane.
- Magneziul ajută la calmarea sistemului nervos.
- Sodiul și fierul sunt implicate în procesele metabolice.
- Pentru a scădea nivelul colesterolului din sânge, sunt necesare vitaminele B; întărirea sistemului imunitar - acid ascorbic.
- Antioxidanții din pielea de vinete reglează conținutul de fier din sânge și îndepărtează excesul de fier.
- Oncoprotectorii sub formă de compuși fenolici din vinete inhibă mutația celulelor patologice.
- Acidul nicotinic din fructe de pădure vă poate ajuta să renunțați la fumat.
Cu atât de multe vitamine precum vinetele, puteți face față multor boli: ateroscleroză, disfuncție ale splinei, insuficiență renală.
Pentru femei
Vinetele sunt de neînlocuit pentru sănătatea femeilor. Inclusiv o boabă purpurie în meniu, acestea realizează:
- reducerea sindromului premenstrual;
- reducerea frecvenței schimbărilor de dispoziție, o stare de lacrimă;
- eliminarea excesului de lichid în timpul sarcinii;
- normalizarea funcției intestinale;
- îmbunătățirea stării pielii, a structurii părului;
- pierdere în greutate.
Acidul folic, conținut în pulpa fructului, ajută la prevenirea patologiilor din embrionul uman.Prin urmare, trebuie să acordați atenție includerii produsului în dieta unei femei însărcinate în primul și al treilea trimestru de naștere a unui copil.
Pentru copii
Un produs vegetal alimentar are un efect pozitiv asupra organismului copilului. Este util când copilul are:
- doare burtica;
- scăderea nivelului hemoglobinei;
- nu există suficient acid folic și pantotenic în organism, care este necesar pentru un sistem nervos puternic, pentru dezvoltarea creierului și pentru procesele metabolice.
Vinetele sunt folosite în dieta copiilor pentru a preveni dezvoltarea cancerului.
Dar puteți da boabe albastre unui copil de la 3 ani, în urma reacției corpului copilului la legume.
Pentru bărbați
Despre utilitatea fructelor albastre în raport cu corpul masculin, trebuie spus că vinetele întăresc sistemul nervos și inima sexului mai puternic. La urma urmei, bărbații adesea suferă de atacuri de cord, ateroscleroză.
Fructele de pădure vor preveni dezvoltarea cancerului de prostată, care este cauza mortalității ridicate la populația masculină.
Conținutul de acid nicotinic din fructe ajută la lupta cu nevoia de a fuma. Conținutul mic de nicotină din fructe dă un impuls pentru a renunța la dependență.
Ce este important de știut despre gătitul vinetelor
Pentru a beneficia de vinete, trebuie să o gătiți corect. Într-adevăr, nu toată lumea poate lua produsul în forma sa brută. Își păstrează calitățile într-o formă fiartă, fiartă. Dar fructele prăjite în cercuri sunt considerate alimente grele, de aceea trebuie abandonată această metodă de preparare.
Înainte de a găti fructele, este mai bine să îndepărtați pielea din ele și să presărați feliile tăiate cu sare. Sucul extras din bucățile de legume are un gust amar, deoarece conține solanină. Prin urmare, se scurge, iar fructele sunt spălate cu apă rece. Este mai bine să uscați bucățile răspândindu-le pe un prosop de hârtie sau șervețel.
Gătirea vinetelor fierte trebuie făcută astfel: așezați fructele întregi în apă fierbinte. După 10-15 minute de gătit, acestea sunt scoase, decojite cu atenție. Rămâne să frământăm pulpa fiartă cu o furculiță, stropim cu sare după gust, adăugăm puțin suc de lămâie și ulei vegetal.
Încercați să tocați fructe ovale tocate, cu o cantitate minimă de grăsime sau ulei. Ei merg bine cu roșii, ardei gras, morcovi, cartofi, ciuperci. Puteți toca fructele în lapte, cu adaos de pătrunjel.
Este util să mâncați caviar dintr-o legumă, care satisface perfect foamea și este utilă pentru metabolismul accelerat din organism. Se mănâncă imediat sau se lasă la păstrare iarna. În plus față de o astfel de preparare, fac salate pentru iarnă, marinează produsul împreună cu alte legume.
Vinetele tinere proaspete, cu pielea netedă și o cantitate mică de semințe sunt alese pentru prelucrarea culinară.
Consumul de medicamente
Vindecătorii tradiționali sunt sfătuiți să gătească boabe albastre pentru a reduce pufulețul. În acest scop, fructele coapte în cuptor sunt zdrobite, apoi turnate cu lapte și fierte. Pentru gust, se presară cu pătrunjel tocat deasupra. O masă dietetică se mănâncă în fiecare seară timp de 3 săptămâni.
Pielea de legume violet uscate și pulbere sunt utile. A lua o linguriță de pulbere înainte de mese ajută la normalizarea tensiunii arteriale.
Inflamația cavității bucale, gingiile sunt eliminate prin clătire. Pulberea este diluată cu apă caldă, luând 1 linguriță într-un pahar cu apă și clătită pe gură de trei ori pe zi. Puteți adăuga o linguriță de sare în soluție.
Pentru a activa secreția de bilă, este necesar să se pregătească o infuzie de albastre. Fructele decojite se taie cubulețe și se introduc într-un recipient. Se toarnă apă clocotită și se păstrează într-o baie de apă timp de o jumătate de oră. Rămâne să se răcească și se strecoară soluția. Un pahar de medicament este împărțit în 3 porții, cu 30 de minute înainte de masă.
Vinetele în procesul de pierdere în greutate
Vinetele fierte, fierte, sunt un produs ideal pentru vărsarea excesului de greutate.Nutriționiștii recomandă să continue o dietă de vinete timp de 2 săptămâni. În acest timp, corpul va fi curățat de apă în exces, toxine acumulate în organism. Rezultatul va fi uimitor - puteți pierde 6-8 kilograme.
În perioada, dieta include fructe în salate, supe, tocanite de legume. Doar un meniu variat vă va permite să rezistați să stați la o dietă vegetală. Iată câteva rețete dietetice:
- 2 bucăți de vinete, roșii, ceapă, tăiate în cercuri, puse în straturi pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal, presărați usturoi tocat, presărați sare și piper. Acoperind blatul cu folie, introduceți la cuptor.
- Pentru prânz, supa de bulion de pui este potrivită. Tăiați fructele unei legume albastre, roșiile roșii, turnați bulionul, adăugați morcovii și ceapa sărată. Aduceți masa groasă la fierbere, adăugați usturoiul, ardeiul. Faceți supa netedă cu un blender. Rămâne să adăugați sare după gust, adăugați supa de piure până când este fragedă.
- Seara, puteți suc fructele violet. Se unge pulpa decojită, se strecoară sucul. Trebuie să beți 50 de mililitri de băuturi simultan.
Dar este mai bine să nu folosiți un produs prăjit. Dar dacă doriți cu adevărat, atunci înainte de a găti, trebuie să înmuiați feliile de vinete în apă rece. Apoi, în timpul procesării, grăsimea nu va fi absorbită în pulpa vegetală.
Daune și contraindicații de utilizat
Vorbind despre proprietățile benefice ale vinetelor, nu uitați că leguma este absolut contraindicată pentru unii oameni. Efectele nocive ale consumului de boabe apar la cei care suferă de:
- gastrită;
- ulcer la stomac;
- pietre în vezică și rinichi;
- anemie cu deficit de fier;
- insuficiență hepatică.
Femeile în timpul sarcinii și alăptării pot mânca vinete, dar într-o cantitate minimă. Și nu este indicat ca copiii să le dea până la 3 ani.
La alegerea celor albastre pentru procesarea culinară, accentul se pune pe fructele coapte cu tulpină verde. Dacă fructele sunt supraîncărcate, atunci pot provoca intoxicații din cauza acumulării de amărăciune în ele.
Intoxicațiile sunt însoțite de vărsături, greață, amețeli. Este posibil să prezentați dureri în abdomen. Pentru a readuce starea la normal, este necesar să curățați stomacul, să oferiți pacientului câteva tablete de carbon activat.
