Cum și unde să depozitați corect cartofii acasă într-un apartament

Cartofii sunt considerați o cultură de grădină unică, există sute de feluri de mâncare și rețete populare cu utilizarea acesteia. Principala problemă după recoltare este problema asigurării siguranței acesteia. La unii rezidenți de vară, în ciuda perioadei lungi de păstrare, tuberculii nu își pierd caracteristicile de calitate, gustul și calitățile externe. Pentru a obține rezultatul, este important să știi cum să stochezi corect cartofii într-un apartament.

Cum se prepară cartofii pentru păstrare

Pentru a depozita cartofii acasă, trebuie să pregătiți bine tuberculii pentru iernare. Pentru colectare alegeți vreme însorită fără precipitații. Jumătate din succesul depozitării depinde de calitatea uscării și a selecției, care îndepărtează tuberculii deteriorați și defectuși. Pentru a reduce nivelul de umiditate după umplere, cartofii se presară deasupra cu un ușor strat de cenușă.

5 moduri sigure de păstrare a culturii de cartofi în apartamentul tău

Cartofii sunt depozitați nu numai într-o pivniță, ci și într-un apartament, ceea ce nu necesită petrecerea timpului pe drumul către garaj. Astăzi, există mai multe opțiuni, fiecare dintre ele vă permite să economisiți recolta până în următorul sezon de recoltare.

Depozitarea cartofilor în pivniță

Depozitarea cartofilor recoltați într-o pivniță este cea mai frecventă pentru cetățenii ruși. Avantajul metodei este capacitatea de a oferi un regim constant de temperatură în cameră în regiunea 2-4 C. Această temperatură din camera de depozitare este considerată optimă pentru tuberculi. Umiditatea din pivniță ar trebui să varieze de la 70% la 85%.

Este necesar să se excludă intrarea de lumină, altfel va fi produsă carne de vită corned, dăunătoare pentru oameni.

Înainte de a pune tuberculii, se recomandă tratarea camerei de 2 ori cu un interval de 1 săptămână cu o soluție de sare sau var. Cutiile de plastic achiziționate sunt folosite pentru depozitare, sau cartofii sunt așezați cu propriile mâini într-o cutie realizată de ei înșiși. La baza containerului este necesară asigurarea unor fante mici cuprinse între 4 și 6 cm pentru a facilita o ventilație mai bună. Înainte de refolosire, cutiile trebuie tratate cu o soluție de mangan și uscate bine.

O variantă larg răspândită de plasare a tuberculilor în cutii fără capac. În acest caz, este necesar să umpleți tuberculii la o adâncime de cel mult 1,5 m. În cazul unei probleme de umiditate ridicată, se recomandă așezarea podelei în pivniță cu rumeguș, dacă se dorește, acoperirea cu grinzi sau o podea.

Pe coridor sau intrare

Recolta depozitată în acest fel nu ocupă spațiu în apartament și este întotdeauna în zona de disponibilitate. Pentru aceasta, se face o cutie în care se toarnă cartofii. Temperatura la intrare este întotdeauna mai rece decât casa și mai caldă în comparație cu temperatura exterioară, ceea ce îmbunătățește calitatea tuberculilor și durata utilizării acestora.

Aruncă o privire de asemenea

Proprietăți, pregătirea și utilizarea gudronului din gândacul de cartofi Colorado din grădină

Dezavantajele acestei metode sunt următoarele puncte:

• inconstanța temperaturii, care crește și scade periodic;
• durata scurtă de timp;
• probabilitatea furtului;
• posibile conflicte cu vecinii.

Această metodă este folosită dacă trebuie să părăsiți cultura până la începutul primăverii. Aspectul și gustul rămân neschimbate până la sfârșitul lunii februarie sau mijlocul lunii martie. Optim pentru grădinarii care nu au pivniță și au în vedere opțiunea organizării unui loc pentru cartofi la intrare ca alternativă.

Într-un sertar de pe balcon

O cutie pentru depozitarea cartofilor pe balcon cu propriile mâini poate fi făcută din plăci obișnuite, care sunt fixate strâns. Se realizează două elemente „matryoshka”, cu o diferență între distanța pereților de aproximativ 5 cm. Cavitatea rezultată este izolată cu spumă, rumeguș sau alt material cu proprietăți similare. Capacul recipientului este, de asemenea, dublu și izolat.

Această metodă este potrivită pentru depozitarea într-o loggie glazurată și vă permite să nu pierdeți recolta, chiar și în iernile reci.

Deseori folosesc o pivniță specială pentru gospodărie, cumpărată dintr-un magazin. Este un recipient termic realizat din materiale moderne și are o încălzire electrică. Ce temperatură rezistă cartofii depinde de model și producător, există opțiuni pentru temperaturi ambientale până la -40 C. Magazinele vând pivnițe cu un volum de 100, 180 și 300 litri, ceea ce corespunde numărului de 1 - 3 saci.

Stoc mic la frigider

Depozitarea cartofilor acasă la frigider este potrivită pentru un număr mic de tuberculi, iar temperatura corectă de depozitare trebuie să fie între 3 și 5 C. Comoditatea și simplitatea metodei sunt asociate mai multor capcane. Următorii factori sunt considerați a fi punctele principale:

• nu este clar în ce container este mai bine să alegeți depozitarea: într-o pungă de plastic nu oferă acces oxigenului la tuberculi, ei încep să crească și să putrezească, iar murdăria se varsă în plasă;
• este imposibil să păstrați un volum mare de cartofi;
• în timpul depozitării îndelungate la frigider, începe procesul de transformare a amidonului în zahăr, ceea ce afectează negativ gustul și aspectul cartofilor.

Datorită acestor caracteristici, mai multe kilograme de cartofi pot fi păstrate la frigider. Este recomandat să faceți un stoc nu mai mult de o săptămână, iar în această perioadă trebuie să îl mâncați.

Depozitarea cartofilor într-un apartament

Casele depozitează consumabile care sunt planificate să fie consumate în viitorul apropiat. Temperatura medie într-un apartament standard variază de la 20 la 25 C, care nu este potrivit pentru depozitarea cartofilor. Este important să-l așezați într-un loc bine ventilat, altfel va putrezi și va face apariția muștelor. Cele mai frecvente opțiuni sunt:

• cămară;
• elemente de bucătărie, mobilier;
• garderoba in perete.

Adesea, oamenii se străduiesc să dezvolte designul interior al holului, astfel încât să ofere spațiu de depozitare pentru culturi și alte obiecte din viața de zi cu zi.

Ce soiuri de cartofi sunt păstrate cel mai bine

Cartofii cu o perioadă de maturare timpurie se deteriorează rapid, astfel încât aceste soiuri nu sunt utilizate pentru depozitarea pe termen lung. În aceste scopuri, se folosesc specii cu recoltă medie sau târzie.

Aruncă o privire de asemenea

Instrucțiuni pentru utilizarea remediului pentru gândacul de cartofi din Colorado

Descrierea și caracteristicile soiurilor de cartof:

• Asterix este un soi european premium, are o perioadă medie de maturare târziu și aparține categoriei de masă, are pielea roșie și pulpa galbenă, greutatea medie a tuberculilor variază de la 65 la 110 g;
• Atlant este o varietate de maturare târzie, are pielea galbenă aspră și pulpa galben deschis, greutatea medie a tuberculului este de la 90 la 199 g;
• Eșarfa este o varietate de cartofi din Belarus, are pielea și pulpa galbenă, greutatea medie de la 150 la 200 g.

Timpul de păstrare a cartofilor depinde de mulți factori și aceeași varietate de cartofi se poate simți excelent pe balcon și nu se deteriorează acasă. Este recomandat să încercați diferite opțiuni și să experimentați cu diferite metode, temperaturi și cea mai optimă metodă.

Greșeli comune

Depozitarea cartofilor necesită respectarea mai multor reguli, necunoașterea acestora anulând toate eforturile de a crește recolta la nimic. Alegerea soiului potrivit de cartof este fundamentală pentru păstrarea cu succes. Tuberculii cu o perioadă de maturare timpurie nu pot fi aleși pentru păstrare pe termen lung, chiar dacă se respectă toate regulile și se creează condiții „ideale”, recolta va rămâne la maxim până în noiembrie, pierzând semnificativ calitățile inițiale.

Unele dintre cele mai frecvente greșeli atunci când lucrați cu cartofi includ:

• selectarea materiilor prime de calitate inferioară - doar cartofii sănătoși și selectați au șansa de a supraviețui mult timp;
• plasarea separat de alte legume - atunci când este păstrată cu sfeclă, umiditatea este absorbită în mod natural și prevenirea putregaiului tuberculilor, ceea ce are un efect pozitiv asupra rezultatului;
• utilizarea condițiilor naturale - cartofii necesită un regim special de temperatură și umiditate, astfel încât condițiile apartamentului să nu i se potrivească;
• neglijarea procedurii pachetului - ca urmare a depozitării, tuberculii putrezește, sunt posibile manifestările de boli infecțioase, ceea ce crește în final riscul de contaminare a cartofilor sănătoși, doar supraîncărcarea mecanică poate elimina o astfel de problemă;
• conținut în saci - metoda nu permite sortarea tuberculilor calitativi și nu implică accesul aerului, ceea ce duce inevitabil la deteriorarea lor.

În timpul sortării controlului, nu numai tuberculii infectați sunt îndepărtați din zona de depozitare, ci și cei care sunt în contact cu ei. Apariția unui miros putrefactiv și a muștelor mici indică apariția putregaiului și necesitatea sortării culturii.

Cartofii se pun întotdeauna într-un loc răcoros, altfel vor încolți repede. Starea mediului are o importanță deosebită. Umiditatea ridicată și temperatura aerului sunt principala amenințare, deoarece fructele încep să se deterioreze, să germineze sau să putrezească.