De ce o capră dă lapte sărat și ce să facă, cum să prevină problema
Laptele de capră poate fi utilizat pentru prepararea diverselor produse dietetice - brânză de căsuță, chefir, brânză. Este plăcut să bei lapte proaspăt, care nu are gusturi sau mirosuri neobișnuite. Situațiile apar adesea atunci când produsul cu aburi are o culoare și consistență ciudate. Multe gospodine sunt îngrijorate de motivul pentru care laptele de capră este uneori sărat. Acest dezavantaj poate apărea din diferite motive.
De ce o capră are lapte sărat?
Diversi factori pot afecta culoarea și aroma standard a laptelui de capră. Cel mai comun:
- boala animalelor. Cel mai adesea, un gust sărat apare cu mastita. Simptome ale inflamației: mărirea glandei mamare de 2-3 ori, temperatura crește în jumătatea afectată și apare roșeața. Un gust specific de zahăr dulce poate fi, de asemenea, un semn al bolii;
- rație de hrănire slabă - frunze de copac, ramuri de tufis;
- condiții necorespunzătoare de detenție - zonă slab ventilată, așternuturi murdare și containere alimentare.
Salinitatea unui produs proaspăt este cel mai des observată la caprele mai în vârstă. Un gust neobișnuit de lapte apare și după îmbibarea femelelor sau în primele / ultimele zile de lactație, ceea ce se explică printr-o creștere a sărurilor în colostru. Uneori, modificările hormonale la animale cauzate de perioada uscată provoacă și apariția sărurilor în lapte.
Ce să faci în acest caz?
Este imposibil să schimbați gustul laptelui prin simpla fierbere. Când apare un gust specific, trebuie să aflați motivele apariției sale. Pentru a detecta mastita în timp util, se recomandă prezentarea animalului la un medic veterinar. În caz contrar, dacă începeți boala, puteți pierde capra.
Apariția salinității este adesea cauzată de starea prenatală a caprei - începând. Sarcina durează 5 luni și un gust de lapte sărat poate apărea cu aproximativ o lună înainte de naștere. Salinitatea dispare de obicei la aproximativ o lună după naștere.
Dacă gustul nu are legătură cu mastita sau sarcina, atunci dieta trebuie revizuită. Vara se recomandă să pascăți capra pe ierburi. Puteți hrăni un amestec de cereale întregi (orz, porumb, grâu). Ca aditivi se folosesc boabe încolțite de orz, grâu, uscare a fructelor (mere, pere). Desigur, în acest fel gustul produsului nu poate fi schimbat în 2-3 zile, dar acesta este un mod sigur de îmbunătățire a calității acestuia.
Cum să prevină apariția unei probleme?
Laptele sărat poate să apară dacă capra nu a fost mulsă timp de 7-10 zile. Cu o astfel de pauză, laptele stagnează în ugerul de capră, care afectează gustul. Trebuie să rezolvați treptat problema. Și în viitor, nu ar trebui să părăsiți capra mult timp fără o îngrijire corespunzătoare.
Dacă aspectul salinității este asociat cu mastita, atunci trebuie eliminate cauzele apariției acesteia. Inflamarea glandei mamare determină imunitate redusă, endometrită. Este necesară eliminarea riscului de deteriorare mecanică a ugerului: tăieturi, vânătăi, lipsa igienei. De asemenea, gunoaie murdare, tiraj, podele reci provoacă, de asemenea, inflamații.
Este important să vă faceți timp pentru a vă revizui dieta. Înainte de miere, paiul este îndepărtat din furaj datorită valorii nutritive scăzute, iar grâul de grâu sau orz este zdrobit. Patologiile digestive, modificările gustului laptelui determină hrănirea animalelor cu o cantitate mare de siloz (în special acru), concentrate, fân putred. Pentru a lăsa capra după miel, dieta este formată din fân de pajiște, legume (morcovi, sfeclă, napi), paie de orz, însilozare de porumb.
Laptele de capră este de calitate superioară laptelui de vacă și are proprietăți medicinale. Gustul laptelui este determinat de o serie de factori: rasa animalului, vârsta, hrănirea și întreținerea. Calitatea produsului poate fi corectată doar prin revizuirea dietei, îmbunătățind condițiile de detenție.
