Când să scoateți morcovii din grădină pentru depozitare
Dacă recoltarea morcovilor s-a efectuat în timp util și s-au utilizat metode de depozitare fiabile, atunci recolta de rădăcini poate fi păstrată, practic fără a-și pierde calitățile, pe tot parcursul anului. Majoritatea grădinarilor preferă să cultive o legumă pe curtea lor pentru a fi siguri de puritatea ecologică a produsului.
Determinarea timpului optim pentru recoltarea morcovilor
Deși morcovii nu se tem de o scădere a temperaturii, nu merită să lăsați rădăcina în pământ până la îngheț. Următorii factori pot influența calendarul culesului de morcovi:
- starea de cultură;
- regimul temperaturii;
- caracteristicile soiului;
- scopul de a crește.
Fiecare soi are propria sa perioadă de maturare, iar morcovii, care continuă să fie în sol, își pierd suculența și dulceața.
Este necesar să se țină seama de perioada în care apare maturitatea biologică. Până în acest moment, morcovii trebuie să aibă o anumită dimensiune și culoare, în conformitate cu caracteristicile soiurilor. În condiții meteo nefavorabile, este posibil ca o astfel de maturitate să nu se întâmple deloc, ceea ce este adesea remarcat în soiurile de morcov cu coacere târzie. Este necesar să colectați morcovii atunci când leguma atinge maturitatea tehnică. O astfel de soluție determină o scădere a duratei de valabilitate și reduce randamentul.
Temperatura la care este necesară scoaterea morcovilor este de obicei între 3 și 5 grade. În acest moment, rădăcinile încetează să crească, deci nu are rost să menținem morcovii în pământ mai mult timp. Primul ger din toamnă ar trebui să fie un semnal când să sap morcovi. Grădinarii cu experiență susțin că, atunci când săpați morcovii într-un sezon cald, leguma poate să nu reziste la diferența de temperatură atunci când treceți la subsol.
Reguli pentru colectarea morcovilor târzii
Aceste soiuri se caracterizează prin sfârșitul maturarii cu o scădere treptată a temperaturii medii zilnice. Pot fi păstrate în pământ până la vreme rece.
După o scădere a temperaturii medii zilnice din septembrie, creșterea vârfurilor încetinește, dar, în același timp, oligoelementele se acumulează în culturile de rădăcini, iar morcovii se coace.
Leguma acumulează cantitatea maximă de nutrienți, ceea ce ajută la creșterea termenului de valabilitate.
Această cerință se aplică, în primul rând, soiurilor târzii, în care sezonul de creștere durează mai mult de 110 zile. Recoltarea morcovilor poate începe abia în a doua jumătate a toamnei. Cu toate acestea, când temperatura scade la -3 grade, există probabilitatea infecției culturii cu putregaiul cenușiu.
Recoltarea fructelor de la mijlocul sezonului
În culturile de rădăcini de la mijlocul sezonului, maturarea are loc în intervalul dintre 80 și 100 de zile.Aceste soiuri sunt suficient de suculente pentru a fi utilizate pentru salatele de legume proaspete. Acești morcovi sunt recoltați începând cu 15 septembrie. O ședere mai lungă în sol duce la pierderea suculenței și compactarea pulpei.
Timp de recoltare pentru morcovi timpurii
Timpul de creștere al morcovilor timpurii este destul de scurt - nu mai mult de 80 de zile. Maturarea acestor soiuri are loc la mijlocul verii. De obicei, colectarea selectivă se realizează deoarece cultura rădăcinilor atinge 1 cm în diametru. Morcovii sunt folosiți în hrana pentru bebeluși, pentru prepararea salatelor și sunt potriviți pentru consumul crud.
Principalul dezavantaj al soiurilor timpurii este că culturile de rădăcini nu pot fi păstrate mult timp. Dacă mențineți morcovii în pământ pentru o perioadă mai lungă, rădăcinile se crăpa și își pierd gustul.
Săpând culturile de rădăcini din pământ, după cum este necesar, este necesar să îngropați gropile formate, astfel încât acestea să nu facă ca mușca morcovului să pătrundă în culturile rădăcinilor din apropiere.
Dacă toți morcovii sunt eliminați din grădină în același timp, atunci în locul ei pot fi plantați reprezentanți de varză (salată de varză, fasole de tufiș, broccoli, kohlrabi sau conopidă).
Semne tipice pentru începerea curățării
Cunoașterea sezonului de creștere a unui soi de morcov anume nu este suficient pentru a determina exact când să scoateți morcovii din grădină. Este important să inspectați cultura vizual. Cel mai caracteristic semn care indică maturarea fructelor este îngălbenirea vârfurilor, în special a frunzelor inferioare. Dacă frunzele de mijloc încep să își schimbe culoarea, acest lucru poate însemna că planta este bolnavă sau timpul de recoltare a fost deja ratat.
Un alt semn clar al unui morcov mat este formarea rădăcinilor laterale. Această caracteristică indică formarea semințelor. Colectarea nu trebuie amânată dacă există astfel de semne.
Reguli de colectare
Recoltarea organizată corect va ajuta la păstrarea legumelor în condiții adecvate pentru o perioadă lungă de timp, fără pierderea calității. Ar trebui să opriți udarea paturilor cu 7 până la 15 zile înainte de recoltare.
Este mai bine să săpați rădăcinile într-o zi fină, însorită, astfel încât fructele să nu se ude sub ploaie, iar apoi să fie mai bine păstrate. Este recomandabil să fiți atenți la calendarul lunar - curățarea se face cel mai bine în zilele cu o lună în scădere. Potrivit grădinarilor, acest lucru contribuie la menținerea mai bună a calității culturii.
Săparea și smulgerea fructelor
Fructele mici pot fi îndepărtate de pe sol, prin extragerea de pe blaturi, fără a folosi unelte de grădină. Dar este mai bine să pre-săpați în culturile de rădăcini alungite cu ajutorul unui vârf de gunoi sau cu o lopată. Este recomandabil să umezim solul înainte de recoltare, ceea ce va simplifica procesul de extragere a culturilor de rădăcini din pământ. După extragere, nu este recomandat să zdrobiți solul aderat prin lovirea morcovilor unul împotriva celuilalt - acest lucru poate provoca pagube.
Săpați legumele rădăcinoase apăsând ușor pe umărul lopatei, deoarece chiar și o deteriorare minoră a legumelor rădăcinoase poate duce la infecția cu microorganisme patogene și o deteriorare ulterioară. Săparea trebuie efectuată departe de cultura rădăcinii, astfel încât morcovii să crească împreună cu stratul superior al pământului.
Tunderea blaturilor
Dacă lăsați frunzele pe legumele rădăcinoase recoltate, blaturile extrag treptat sucurile din morcovi. Verzele trebuie eliminate după ce solul rămas pe rădăcini se usucă.
Este mai bine să tai frunzele cu un cuțit. Tăierea se face de-a lungul vârfului, mergând în adâncime cu aproximativ 2 mm în cultura rădăcinii, dar nu este recomandat să alegeți frunzele cu mâinile. Acest lucru va ajuta să împiedice cultura să germineze prematur în primăvară. Dacă culturile de rădăcini sunt destinate să producă semințe, lăsați 1,5 - 2 cm de blaturi.
Uscare
Culturile de rădăcini decojite din vârfuri sunt așezate sub un baldachin la umbră pentru uscare. A doua zi, puteți selecta legume bolnave și deteriorate.
Cele întregi și sănătoase sunt scoase pentru depunerea suplimentară în pivniță pentru depozitare și este recomandabil să folosiți în curând culturile rădăcinilor deteriorate și să nu le puneți împreună cu restul culturii. Probele congelate trebuie aruncate, deoarece își pierd capacitatea de a rezista la boli.
Nu lăsați morcovii să se usuce în aer liber mult timp. Acest lucru va determina ofilirea culturilor de rădăcini, va reduce suculența și gustul și va păstra păstrarea calității.
Așezare în pivniță
Rafturile din pivniță, unde va fi depozitată cultura, sunt tratate în prealabil cu o soluție de sulfat de cupru. Morcovii pot fi așezați în cutii de nisip calcinat. Nisipul este umezit periodic pentru o mai bună conservare a fructelor. Uneori, în loc de nisip, se folosește rumegușul copacilor de conifere.
În unele sate, se folosește creta, adică rădăcinile sunt scufundate într-o soluție de cretă, apoi uscate. Sau pur și simplu prafuiesc rădăcinile cu pulbere de cretă uscată. Acest lucru ajută la reducerea probabilității ca agenții patogeni să intre în fructe.
Există o metodă de scufundare a morcovilor, destinată depozitării iernii într-o soluție de coji de ceapă sau de scufundare a rădăcinilor într-o masă de argilă lichidă cu uscare ulterioară.
Organizarea depozitării
Pentru a asigura un regim optim de temperatură în timpul depozitării morcovilor pe timp de iarnă, este necesară menținerea temperaturii în subsol în intervalul de la 0 la +3 grade. Nu are importanță redusă absența luminii și respectarea umidității aerului în 90%, în special în faza inițială de păstrare.
Înainte de a vă așeza într-o pivniță, puteți rezista recoltei la o temperatură de aproximativ +12 grade, apoi puteți selecta exemplarele deteriorate pentru nevoile actuale. Se păstrează doar fructe sănătoase.
Puteți păstra recolta recoltată în pungi de plastic numai uscând cu atenție morcovii. Legumele rădăcinoase sunt ambalate strâns în interiorul polietilenei, apoi punga este legată. Se pot face mici tăieri pentru ventilație.
Când este păstrat într-o cutie cu nisip, acesta este umezit în prealabil la rata de 1 litru de apă per găleată de nisip. Un strat de nisip de doi centimetri este turnat în partea de jos a cutiei, iar rădăcinile sunt plasate în ea la o distanță una de cealaltă, nisipul este turnat din nou pe partea de sus.
