Ce vitamine se găsesc în roșii și cum sunt utile?

Roșiile nu numai că au un gust bun, dar au și beneficii pentru sănătate. Vitaminele din roșii au un efect vindecător asupra organismului. Roșiile au fost aduse în Europa din America de Sud în secolul XIV. A venit la noi abia în secolul al XVIII-lea și inițial a fost folosit ca plantă ornamentală.

Caracteristici benefice

Roșiile sunt adesea folosite în dieta mediteraneană, renumite pentru mâncarea sa de sănătate. Roșiile, pastele sau sosurile sunt adesea folosite în rețetele acestei bucătării. Cei care respectă principiile acestei diete au rate mai mici de boli de inimă și cancer.

Roșiile conțin toate cele patru carotenoide majore: alfa și beta-caroten, luteină și licopen. Aceștia pot acționa individual sau pot interacționa cu alte substanțe pentru a oferi beneficii pentru sănătate.

Conțin cantități uriașe de licopen, care are cea mai mare activitate antioxidantă a oricărui carotenoid. O dietă bogată în alimente pe bază de tomate poate reduce cancerul de pancreas, potrivit cercetărilor de la Universitatea din Montreal. Atunci când sunt consumate cu grăsimi sănătoase, cum ar fi uleiul vegetal, proprietățile lor benefice se pot dubla până la trei.

Când mamele care alăptează mănâncă produse de tomate, crește concentrația de licopen din laptele matern. Doar acest lucru se întâmplă atunci când consumăm roșii care au fost supuse unui tratament termic.

Atunci când pregătiți sosuri de roșii folosind coaja fructului, mai multe carotenoide sunt absorbite de intestinul uman decât atunci când folosiți sosuri preparate fără coaja. Coaja superioară a unei roșii conține o cantitate mare de flavanoli (quercetină și kaempferol). Prin urmare, ar trebui să mănânci legume nefoliate pentru a-ți maximiza sănătatea.

Oamenii de știință au efectuat studii pentru a afla care vitamine din roșii ajută la eliminarea radicalilor liberi. S-a dovedit a fi vitamina E. De asemenea, reduce intensitatea procesului de distrugere a pereților membranei celulare și încetinește îmbătrânirea întregului organism.

De asemenea, vitamina E afectează normalizarea funcției sistemului reproducător la bărbați și îmbogățește celulele cu oxigen. El este implicat direct în procesul metabolic, în activitatea țesuturilor musculare, în normalizarea funcției sistemului nervos și în activitatea ficatului.

Aruncă o privire de asemenea

Cum să crești și să îngrijești în mod corespunzător roșiile în câmp deschis în regiunea Moscova

Efect benefic asupra organelor

Acizii organici prezenți în roșii (citrice și malice) ușurează digerarea alimentelor. Fructul roz conține seleniu. Întărește sistemul imunitar, stimulează funcția creierului și inhibă dezvoltarea celulelor canceroase.

Pentru piele

Roșiile conțin un procent ridicat de licopen, o substanță folosită în majoritatea produselor de masaj. Pentru a încerca acest remediu, coaja de la 8 la 12 bucăți, apoi puneți pulpa interioară a roșiilor pe piele.

Pentru prevenirea cancerului

Roșiile ajută la prevenirea mai multor tipuri de cancer. Studiile au arătat că un procent ridicat de conținut de licopen la tomate reduce șansa de a dezvolta cancer de prostată, stomac și calorectal.

Licopenul este un antioxidant natural care încetinește eficient aspectul celulelor canceroase. După gătit, roșiile nu pierd această substanță, ba dimpotrivă, se produc mai multe dintre ele. Prin urmare, ar trebui să utilizați borș în meniul dvs.

Menținerea rezistenței sistemului scheletului

Roșiile conțin cantități semnificative de calciu și vitamina K. Aceste substanțe sunt necesare pentru întărirea oaselor, precum și pentru efectuarea vindecării simple a țesutului osos. Studiile efectuate de oamenii de știință de la Universitatea Boston au arătat că deficiența de vitamina K este asociată cu un risc crescut de osteoartrită la mâinile și articulația genunchiului. Prezența vitaminei K în roșii joacă un rol important în normalizarea coagulării sângelui.

Ajută să facă față efectelor fumatului

Consumul de roșii nu te va ajuta să renunți la fumat. Dar vor putea reduce consecințele negative care au fost cauzate organismului în procesul de fumat. Roșiile conțin de asemenea acizi coumarici și clorogeni, care servesc la protejarea organismului de cancerigeni produși în fumul de țigară.

Furnizați antioxidanți esențiali

Fructele de roșii conțin o cantitate mare de vitamine A și C. Datorită beta-carotenului, aceste vitamine acționează ca antioxidanți pentru a neutraliza radicalii liberi din sânge. Prezența radicalilor liberi în sistemul circulator este periculoasă. Aceasta duce la deteriorarea celulelor.

Aruncă o privire de asemenea

Cum să semeni roșii pentru răsaduri pas cu pas

Tine minte! Cu cât roșia este mai roșie, cu atât procentul de beta-caroten este mai mare. De asemenea, trebuie menționat că tratamentul termic distruge vitamina C. În acest sens, roșiile, pentru a reumple organismul cu această vitamină, sunt cel mai bine consumate crude.

Beneficii pentru munca mușchiului cardiac

Prezența de potasiu și vitamina B în roșii explică eficacitatea acestor legume în scăderea colesterolului rău și în scăderea tensiunii arteriale. Prin urmare, incluzându-le în dieta dvs. și echilibrând dieta, puteți preveni în mod eficient atacurile de cord, accidentele vasculare cerebrale și alte probleme de inimă care pot pune în pericol viața și sănătatea. Deci, o ceașcă de suc de roșii conține 534 mg de potasiu, ceea ce este egal cu necesarul zilnic.

Produs cosmetic excelent

Ce vitamine se găsesc în roșii pentru a ajuta la îmbunătățirea părului? Prezența vitaminei A în roșii funcționează bine pentru păr, făcându-l puternic și strălucitor. În plus, roșiile sunt bune pentru ochi, piele, dinți. O cană de roșii tocate pe zi este suficientă pentru a oferi mai mult de jumătate din cantitatea recomandată de vitamina A pe zi.

Beneficii pentru rinichi

Studiile au arătat că sucul de roșii sau pulpa de roșii fără semințe reduce riscul de pietre la rinichi.

Proprietăți benefice pentru ochi, astmatici și diabetici

Vitamina A din roșii are un efect deosebit asupra vederii, îmbunătățind-o. În plus, consumând roșii, puteți preveni dezvoltarea unei boli precum „Orbirea nocturnă”.

Roșiile conțin și un mineral valoros numit crom.Ajută eficient diabeticii să mențină glicemia la nivelul dorit. De asemenea, acest element ajută la reducerea senzației de foame. Sentimentul plinătății are un efect de susținere în lupta împotriva kilogramelor în plus. Este recomandat celor care vor să-și reducă greutatea.

Studiile efectuate în Australia au arătat că consumul moderat de licopen și vitamina A este benefic pentru astmatici, contribuind la ameliorarea simptomelor astmului indus de efort.