Beneficii pentru sănătate și vătămări ale porumbului, proprietăți medicinale și contraindicații

Porumbul este un produs alimentar versatil și servește, de asemenea, ca materie primă valoroasă pentru industria alimentară și agricolă. Pe lângă valoarea nutrițională, boabele se caracterizează prin prezența substanțelor biologic active: vitamine, acizi organici, micro- și macroelemente, fibre.

Un alt lucru bun despre porumb este faptul că ajută la prevenirea atacurilor de cord și a loviturilor, îmbunătățește metabolismul, protejează organismul de îmbătrânire și combate celulele canceroase.

Cu toate acestea, nu toată lumea poate mânca produsul. Pentru unele boli ale sistemului digestiv, obezitatea, tulburările de coagulare a sângelui, vasele de porumb sunt contraindicate.

Conform statisticilor, 80% din urechi sunt OMG. Cerealele modificate și derivații săi pot fi găsite în aproape toate produsele industriale: de la formula sugarului până la produsele din carne semifinite. Cei mai importanți oameni de știință din lume au confirmat potențialul rău al OMG-urilor pentru sănătatea umană.

Pro și contra de a mânca porumb

Porumbul, ale cărui proprietăți benefice erau observate în cele mai vechi timpuri, nu numai că are un gust bun. Ea este capabilă să vindece organismul și să rezolve o mulțime de probleme de sănătate:

• digestia se îmbunătățește, funcția intestinală este normalizată, flora putrină este inhibată;
• acuitatea vizuală crește, funcțiile aparatului vizual sunt restabilite;
• munca inimii este normalizată, pereții vaselor de sânge sunt întăriți, riscul de cheaguri de sânge și boli cardiace este redus;
• depresia, nevroza sunt prevenite, rezistența la stres crește;
• imunitatea este consolidată, frecvența răcelilor scade;
• calitatea somnului se îmbunătățește;
• rezistență crescută la dezvoltarea cancerului;
• procesul de recuperare a organismului este accelerat după creșterea stresului, epuizare, intoxicație;
• starea funcțională a mucoaselor este restabilită;
• activitatea organelor reproducătoare ale femeilor și bărbaților revine la normal: manifestările negative ale menopauzei sunt slăbite, ciclul menstrual este restabilit, potența crește;
• aplicarea topică a făinii de porumb ajută la rezolvarea problemei acneei.

Vitaminele și mineralele conținute în porumb sunt responsabile de beneficiile cerealelor pentru organismul uman. Cerealele sunt consumate fierte, uleiul este stors, conserve, măcinat în făină și cereale, coapte, la grătar și floricele.

Cu toate acestea, nutriționiștii spun că, cu cât porumbul este mai puțin procesat pe cob, cu atât este mai sănătos pentru organism. Cerealele aburite păstrează mai multe vitamine. Conținutul caloric al acestui fel de mâncare este mult mai mic decât cel al terciului, al cerealelor sau al pâinii de cereale.

Cu toate acestea, există o serie de caracteristici ale porumbului care îl fac potențial nesănătos:

• proteina din cereale poate provoca o reacție alergică;
• zaharurile mari sunt adesea cauza balonării, flatulenței și diareei;
• fibra grosieră irită pereții stomacului și duodenului, ceea ce este inacceptabil pentru un ulcer exacerbat;
• calciul din boabe crește coagularea sângelui, deci produsul trebuie limitat în caz de tromboză sau tendința la tromboflebite;
• conținutul ridicat de calorii în uleiul de porumb poate provoca obezitate;
• Consumul abundent al acestei cereale de către o femeie care alăptează poate provoca colici la copil.

Prin urmare, dacă există contraindicații, ar trebui să limitați utilizarea sau să excludeți complet porumbul din dietă.

Valoarea nutrițională a porumbului

De mare interes sunt compoziția porumbului, beneficiile și dăunările pentru sănătate, conținutul caloric și valoarea nutritivă.

Boabele de aur contin:

1. Proteine ​​vegetale într-o formă ușor digerabilă. Acest aspect este important pentru veganii care nu mănâncă produse de origine animală. Proteina de porumb este ușor de digerat și menține funcționarea normală a tuturor sistemelor corpului.
2. Fibra, care stimulează tractul gastrointestinal, normalizează microflora intestinală, elimină toxinele și toxinele din organism.
3. Acizii grași Omega-3 și Omega-6, care scad nivelul colesterolului, cresc imunitatea, normalizează funcționarea tuturor sistemelor și organelor.

Prezența unei cantități mari de vitamine în porumb conferă proprietăților de vindecare a cerealelor:

1. Vitamina B2, sau riboflavina, reglează metabolismul glucidelor, proteinelor și grăsimilor, menține acuitatea vizuală și protejează împotriva anemiei.
2. Vitamina C, sau acidul ascorbic, susține metabolismul, asigură coagularea normală a sângelui și regenerarea țesuturilor. Afectează sinteza de steroizi și colagen, reduce permeabilitatea vasculară, întărește sistemul imunitar. Vitamina C este un puternic antioxidant care face pielea sănătoasă și previne anemia.
3. Vitamina B5 este importantă pentru sănătatea femeilor însărcinate și susține creșterea embrionului.
4. Vitamina K permite ca sângele să coaguleze și să întărească oasele.
5. Vitamina B9 sau acidul folic este importantă pentru formarea normală a embrionului și previne malformațiile. Folacinul protejează împotriva anemiei și îmbunătățește funcția gastro-intestinală.
6. Vitamina B1 este implicată în toate procesele metabolice ale organismului, menține starea normală a sistemului nervos, digestiv și cardiovascular.
7. Vitamina E este un antioxidant, protejează celulele de moarte, previne ateroscleroza, menține tinerețea pielii și vaselor de sânge și elimină inflamațiile.
8. Vitamina PP este implicată în metabolism, reglează formarea acidului clorhidric în stomac.
9. Vitamina B6 normalizează funcționarea sistemului nervos, participă la schimbul de aminoacizi și la formarea hemoglobinei.
10. Beta-carotenul combate cancerul și îmbătrânirea ca antioxidant. Scade nivelul colesterolului, protejând inima și vasele de sânge de boli, oferă o viziune bună și promovează o regenerare mai rapidă a țesuturilor.

Aruncă o privire de asemenea

Descrierea soiurilor de porumb multicolor, utilizarea acestuia

Porumbul conține macronutrienți utili (Ca, Na, K, P, Mg) și oligoelemente (Mn, Se, Fe, Zn, Cu), care sunt implicați în toate procesele metabolice din organism.

Porumbul este util, deoarece ajută la menținerea tuturor organelor și sistemelor într-o stare normală de funcționare. Cerealele asigură corpului unei femei însărcinate tot ceea ce este necesar pentru formarea, dezvoltarea intrauterină deplină și creșterea fătului.

Merită în timp ce se limitează utilizarea porumbului la 1-2 urechi de porumb pe zi, pentru a nu provoca balonare și diaree.

Pentru persoanele care își controlează greutatea, aspectul conținutului caloric al bobului este important. Păunele fierte și gătite sunt considerate dietetice. Valoarea energetică a acestui produs este de 97 kcal la 100 g. Această cifră este mai mică decât cea a conservelor sau a pâinii obținute din aceste cereale. 100 g floricele conțin 408 kcal, iar cel mai hrănitor este uleiul de porumb - 899 kcal la 100 g.

Beneficiile porumbului non-OMG

Porumb dulce, ale căror beneficii nu sunt îndoielnice, sunt adesea marcate cu o pictogramă "Non-OMG". Conform legii, producătorii sunt obligați să furnizeze consumatorilor aceste informații.

Studii recente ale oamenilor de știință europeni au eliminat toate îndoielile cu privire la faptul că organismele modificate genetic (OMG) sunt toxice și dăunătoare animalelor și oamenilor. Porumbul, împreună cu soia și cartofii, suferă în cea mai mare măsură transformarea genetică. Drept urmare, compoziția cerealelor se schimbă dincolo de recunoaștere. Organismul nu este capabil să identifice, să digere aceste substanțe și să le perceapă ca străine. Rezultatul este alergii, boli ale tractului gastrointestinal, ficat și rinichi.

Studiile efectuate pe animale de laborator susțin aceste descoperiri teoretice. Prin urmare, autoritățile guvernamentale de control al alimentelor impun restricții stricte asupra conținutului de OMG-uri în alimente.

Porumbul netransformat genetic este de mare beneficiu pentru corpul uman, poate fi mâncat fără restricții în absența contraindicațiilor.

Sursa bună de antioxidanți

Beneficiile porumbului pentru organismul uman se datorează conținutului de antioxidanți - vitaminele C, E, beta-caroten și acidul ferulic. Aceste substanțe ajută la protejarea celulelor de oxidare și daune.

S-a dovedit că consumul regulat de antioxidanți poate preveni pierderea vederii, dezvoltarea aterosclerozei, cancerului, diabetului, bolilor cardiace și vasculare.

În același timp, nutrienții din porumb au o caracteristică importantă. Vitamina E și beta-carotenul sunt absorbite numai cu suficientă grăsime. Cobul conține ulei de porumb în care se dizolvă vitaminele antioxidante. Prin urmare, sunt bine absorbiți în corpul uman.

Bogat în fibre

Puii de porumb sunt considerați medicinali, dar proprietățile medicinale și contraindicațiile boabelor merg una lângă alta. Pe de o parte, cerealele îmbunătățesc funcția intestinului, hrănește microflora „bună” și elimină toxinele. Pe de altă parte, irita mucoasa gastrointestinală, provoacă balonare și diaree. Sâmburii de porumb conțin fibră, care are un efect dublu. Prin urmare, persoanele cu ulcere, eroziuni și pancreatită ar trebui să evite consumul de porumb în timpul unei exacerbări.

Sursa de carbohidrați cu absorbție lentă

Porumbul cu zahăr conține o cantitate mare de carbohidrați, care sunt nu numai benefice, dar și dăunătoare. Glucoza, zaharoza și amidonul sunt carbohidrați „rapide”, sunt absorbiți instantaneu în fluxul sanguin și încarcă pancreasul. Prin urmare, cu o exacerbare a pancreatitei, porumbul este recomandat să fie exclus din dietă.

Pe lângă zaharurile simple, boabele conțin carbohidrați complecși - amiloză și amilopectină. Sunt absorbite încet în corp, se satura bine și elimină foamea mult timp.

Porumbul este fără gluten

Glutenul este o proteină din cereale, care este o cauză comună a alergiilor și a excesului de greutate. Porumbul pentru o persoană alergică este mai util, deoarece nu conține gluten.

Pediatrii recomandă începerea alimentelor complementare pentru copiii de la 6 luni, cu terci de porumb fără gluten și hipoalergenice. Persoanele cu intoleranță la proteine ​​din cereale sunt obligate să stea la o dietă specială. Porumbul este o parte importantă din dieta lor.

Cu toate acestea, fulgii de porumb nu sunt cel mai bun aliment pentru o dietă fără gluten.Acestea conțin mult zahăr, iar conținutul caloric al unei delicatese crocante este de 356 kcal la 100 g. Prin urmare, nu este recomandat să mănânce fulgi de porumb, din cauza riscului de obezitate.

Aruncă o privire de asemenea

Proprietăți medicinale și contraindicații ale mătăsii de porumb, utilizarea lor

Promovează longevitatea și îmbunătățirea sănătății generale

Oamenii care știu că porumbul este bun pentru corpul uman includ în mod regulat porumb în dieta lor. Aceste boabe sunt singurul produs de aur organic de pe pământ.

Vitaminele, macro- și microelementele care fac parte din porumb îmbunătățesc metabolismul și prelungesc tinerețea organismului. Consumul de cereale contribuie la menținerea sistemelor cardiovasculare, nervoase, reproductive, endocrine și digestive într-o stare normală. Cerealul întărește oasele, menține acuitatea vizuală, face pielea elastică și frumoasă.

Când ar trebui să evitați să mâncați porumb?

Toate aspectele trebuie luate în considerare atunci când se ia în considerare dacă porumbul poate dăuna sănătății umane. Compoziția cerealelor, forma produsului și originea acesteia sunt importante.

Porumb modificat genetic (OMG)

Beneficiile și prejudiciile porumbului pentru organismul uman depind de originea acestui produs. Astăzi alimentele conțin porumb, 80% dintre acestea fiind OMG. Genotipul acestor cereale a fost modificat artificial pentru a crește rezistența la dăunători și condițiile adverse de mediu.

Cerealele obținute ca urmare a modificării au dobândit calități comerciale bune, dar au devenit dăunătoare pentru consumatori. Bucatele modificate de genotip pot afecta sănătatea:

• inhibă microflora intestinală „utilă”;
• provoca rezistența organismului la antibiotice;
• determina disfunctii hormonale;
• reduce calitatea sistemului de reproducere;
• accelerează procesul de îmbătrânire a organismului;
• poate provoca cancer.

Prin urmare, merită studiat cu atenție etichetele de pe produse.

Sirop de porumb cu multa fructoza

Acest produs a fost dezvoltat în anii 70 ai secolului trecut și a devenit utilizat pe scară largă ca îndulcitor alimentar ieftin. Siropul de porumb conține fructoză de până la 65%, ceea ce are un efect patogen asupra organismului. Oamenii de știință de la American Research University au dovedit că acest produs din cereale este mai nociv decât zahărul rafinat. Chiar și o lingură de suc de porumb dulce zilnic poate fi dăunător sănătății tale.

Studiul a fost realizat pe șoareci de laborator care au primit sirop de porumb ca supliment alimentar. Ca urmare a unei astfel de diete, capacitatea de reproducere a șoarecilor a scăzut cu 26% în comparație cu grupul de control al animalelor care primesc zahăr rafinat.

S-a dovedit că consumul excesiv de fructoză în alimente poate provoca o serie de boli cronice: rezistență la insulină, diabet, boli cardiovasculare și chiar cancer.

Experții în domeniul sănătății recomandă evitarea abuzului de produse de cofetărie gata preparate, multe dintre ele având un conținut ridicat de îndulcitori și pot fi dăunătoare.

Fructoza se găsește și în surse neprocesate, cum ar fi miere, melasă, sirop de arțar, legume și fructe. În aceste produse, substanța de zahăr este într-o formă echilibrată și nu are un efect patogen asupra organismului.

Când porumbul se găsește în alte forme de alimente procesate

Cerealele prelucrate genetic sunt utilizate pentru obținerea ingredientelor pentru producția de alimente: maltodextrină, sorbitol, glutamat monosodic, amidon, acid citric. Porumbul transgenic este adesea folosit pentru a furniza ingrediente texturizante, îndulcitori și culori care pot provoca multe boli.

Cea mai mare probabilitate de a găsi derivați de cereale OMG în produse fabricate în America, deoarece 88% din boabele din această țară sunt transgenice.

Dacă aveți un sistem digestiv sensibil

Importanța și beneficiile porumbului se datorează proprietăților sale medicinale. Cu toate acestea, această cereală nu trebuie consumată în prezența unor boli gastrointestinale cronice.

Prin provocarea unei formări crescute de gaz, cerealele acestei cereale pot provoca disconfort și durere. Mamele care alăptează ar trebui să fie conștiente de faptul că consumul de porumb poate provoca colici la un sugar.

În prezența gastroduodenitei, eroziunilor și ulcerațiilor stomacului și duodenului, pancreatită, utilizarea porumbului trebuie tratată cu precauție. Fibra grosieră irită mecanic mucoasa gastrointestinală, prin urmare, produsul nu poate fi inclus în dietă în timpul exacerbării bolilor enumerate.

Conținutul ridicat de zahăr afectează negativ pancreasul. Prin urmare, cu pancreatita acută, trebuie să vă abțineți de la consumul de porumb. În etapa de remisie, merită să acordați preferință terciului de porumb.

Motivul pentru care o persoană poate avea boli și probleme este compoziția porumbului. Glutenul proteic din cereale provoacă reacții alergice la un număr mic de oameni. În caz de intoleranță la gluten, aruncarea arborilor trebuie aruncată.

Porumbul este un produs natural de neegalat în gust și beneficii. Conține o mulțime de substanțe nutritive și poate preveni dezvoltarea mai multor boli. Însă ar trebui să aveți grijă în alegerea produselor din porumb și să nu le mâncați dacă există contraindicații.