Užitočné vlastnosti a kontraindikácie reďkovky daikon pre ľudské telo

Japonci už dlho oceňujú výhody a poškodenia reďkovky daikon, pretože ľudia na východe vedia, ako používať liečivé vlastnosti rastlín vrátane ich každodennej stravy. Táto koreňová zelenina sa vyskytuje v mnohých čínskych a kórejských jedlách ako prísada. Orientálni ľudia sú praktickí, používajú nielen bielu dužinu reďkovky, používajú všetko: vrcholy, koreňové plodiny, listy.

Zloženie a nutričná hodnota

Užitočné vlastnosti reďkovky sú určené výživnou hodnotou, chuťou, zložením živín. Odborníci na výživu Daikon zbytočne neocenili: reďkovky plne uspokojujú fyziologické potreby bielkovín a uhľohydrátov v tele a v buničine nie sú žiadne tuky.

Na poznámku. 100 g buničiny daikon obsahuje bielkoviny - 1,2 g, uhľohydráty - 4,1 ga iba 21 kcal. Keď sa proteín rozloží, uvoľní sa 5 Kcal, uhľohydráty - 16 Kcal.

V percentuálnom vyjadrení možno energetickú hodnotu reďkovky vyjadriť číselne: uhľohydráty 77,4%, proteíny 22,6%. Jeho biochemické zloženie:

• celulóza;
• enzýmy;
• pektíny;
• fytoncídov;
• stopové prvky;
• vitamíny.

Pri vývoji diét na chudnutie odborníci na výživu zohľadňujú nízky obsah kalórií v zelenine a komplex užitočných zložiek, ktoré tvoria jej zloženie.

Užitočné vlastnosti daikon

Reďkev je dobrá pre zdravie ľudí všetkých vekových skupín. Daikon má cenné liečivé vlastnosti:

• draslík, ktorý obsahuje, má pozitívny vplyv na činnosť srdca, znižuje opuchy;
• komplex vitamínov B normalizuje fungovanie nervového a endokrinného systému, reguluje tvorbu inzulínu;
• železo slúži ako prevencia anémie, podieľa sa na syntéze hemoglobínu;
• vitamín C chráni pred nachladnutím, stimuluje imunitný systém;
• koreň obsahuje jód, ktorý je nevyhnutný pre štítnu žľazu;
• fosfor je nevyhnutný pre osobu na aktívnu činnosť mozgu, tvorbu kostí, zubov, jej množstvo v 100 g buničiny je 28 mg;
• enzýmy pomáhajú tráviť jedlo so škrobom;
• fytoncidy obsiahnuté v buničine majú baktericídny účinok;
• pektíny znižujú hladinu cholesterolu a glukózy v krvi.

Jesť surové reďkovky pomáha telu čistiť škodlivé toxíny a toxíny. Toto je uľahčené očistením čriev vlákninou. Zbavením tela škodlivých látok reďkovky znižujú záťaž pečene. Vedci našli v rastlinách - kyseline izorodanoovej jedinečné protirakovinové činidlo, preto použitie koreňovej zeleniny slúži na prevenciu rakoviny.

Všeobecná výhoda

Analýza zloženia pomáha pochopiť, ako je reďkovka užitočná pre ľudí. Jeho použitie má všeobecné výhody pre všetkých ľudí:

• posilňuje imunitný systém;
• znižuje vzrušenie, upokojuje nervový systém;
• pomáha schudnúť;
• čistí telo (obličky, pečeň, črevá).

Lekári odporúčajú zahrnúť koreňovú zeleninu do stravy pre ľudí nad 50 rokov. S vekom sa stav krvných ciev zhoršuje a hladiny cholesterolu sa zvyšujú. Antioxidanty obsiahnuté v reďkovkách uľahčujú liečbu aterosklerózy.

Selén (Se) je obzvlášť užitočný pre starších ľudí, pretože jeho obsah v tele sa v priebehu rokov prirodzene znižuje. Pravidelná konzumácia daikon znižuje riziko rakoviny. Selén pomáha predchádzať rakovine:

• zažívacie ústrojenstvo;
• prostaty;
• hrubého čreva;
• maternica.

Selén sa aktívne podieľa na tvorbe chrupavky v chrbtici a kĺboch. Tento prvok je nevyhnutný pri liečbe osteochondrózy. Konzumáciou koreňovej zeleniny sa ľudia vyrovnávajú s nedostatkom vápnika, bránia rozvoju osteoporózy. Použitie jedál s japonskou reďkovkou prispieva k celkovému zdraviu tela a bielkovinový lyzozým urýchľuje proces regenerácie z chrípky, ARVI. Ukázalo sa, že zelenina je užitočná pre ženy aj mužov.

Čo je užitočné pre ženy

Väčšina žien sa nestará iba o zdravie, ale rovnako sa zaujímajú o ich vzhľad. Daikon je užitočný počas dní nalačno a pri chudnutí. Ak sa do stravy pridáva reďkev na dlhú dobu, dochádza k strate hmotnosti a koreňová zeleninová šťava čistí ženské telo toxínov a podporuje lepšie odbúravanie tukov.

Pozri sa tiež

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie čiernej reďkovky pre ľudské telo

Počas tehotenstva môžu ženy jesť surové daikon, majú diuretické vlastnosti, pomáhajú zbaviť sa opuchov, zmierňujú príznaky toxikózy a obnovujú nedostatok vápnika.

Čo je užitočné pre mužov

V krajinách východu sa koreňová plodina považuje za afrodiziakum. Muži, ktorí jedia čerstvé, konzervované, nakladané reďkovky, sa nesťažujú na potenciu. Liečivé vlastnosti daikonu prispievajú k zdraviu mužov, zlepšujú prietok krvi v oblasti genitálií, znižujú riziko chorôb močového ústrojenstva a urýchľujú ich liečbu.

Pre mužov vedúcich zdravý životný štýl pomáhajú misky daikon udržiavať sa v kondícii, regulovať hmotnosť a vyhnúť sa prejedaniu. Je užitočné používať koreňovú zeleninu pre mužov náchylných k obezite, ktorí sa pohybujú málo, trávia veľa času pri počítači alebo riadia auto.

Použitie daikon

Čerstvá koreňová zelenina prináša ľudskému telu viac výhod, používa sa v kozmetike, je súčasťou ľudových receptov na mnohé choroby.

V ľudovom liečiteľstve

Trením daikon sa používa na liečbu menšieho mechanického poškodenia pokožky: odreniny, praskliny. Rozdrvená hmota reďkovky sa aplikuje na poškodený povrch a fixuje sa obväzom. Strúhaný daikon zmiešaný s medom a vodou sa nanáša zvonka: 3 diely reďkovky, 2 diely medu, 1 diel vody. Toto odieranie pomáha pri radikalulitíde a reumatizme, zmierňuje bolesť.

V starobe je život mnohých ľudí komplikovaný aterosklerózou. Stačí do ponuky zahrnúť reďkovkový šalát, aby sa znížila pravdepodobnosť jeho vzhľadu. Denná spotreba nie je vyššia ako 150 g.

Ak chcete znížiť hladinu cukru v krvi, vezmite si denne džúsovú šťavu. Denná sadzba je 6 lyžičiek. l. v troch dávkach po jedle. Vylisovaná šťava z reďkovky sa môže uchovávať vo vzduchotesnej nádobe najviac jeden deň. Na zlepšenie práce čriev stačí piť v noci šťavu, pôsobí ako mierne preháňadlo. Problém so zápchou sa rieši bez použitia tabliet.

V kozmetike

Črevné problémy ovplyvňujú stav pokožky tváre. Vyrážky, zlá farba, zvýšená suchosť alebo mastnota sú príznakmi zlej funkcie čriev. Ak chcete ošetriť pokožku, pripravte si šťavu z japonskej reďkovky, pretrepte ju po tvári. Možné výsledky z používania džúsovej šťavy:

• zmiznutie vekových škvŕn;
• Čistiace póry;
• odstránenie zápalu;
• zníženie počtu jemných vrások;
• zlepšenie pleti.

Vonkajšie použitie reďkovkovej šťavy nie je o nič menej účinné ako pri vnútornom použití. Tvárové masky Daikon zvyšujú liečivý účinok plodu na pokožku. Na varenie sa koreňová zelenina trie na jemnom strúhadle (50 g), zmieša sa s olivovým olejom (1 lyžička). Táto hmota sa nanesie na čistú pokožku tváre a po 20 minútach sa umyje. Na omladenie pleti sa používa medikátová maska ​​obsahujúca med. Na jeho prípravu použite dužinu stredne koreňovej zeleniny zmiešanú s 1 lyžičkou medu.

Pri varení

Medzi kulinárskymi odborníkmi po celom svete rastie popularita daikon. Čím skúsenejší kuchár, tým viac sa používa koreňová zelenina. Horkosť je v buničine nerovnomerne rozdelená: vrcholy majú viac, stredná časť je sladšia. Toto sa berie do úvahy pri príprave ázijských jedál.

Dôležité! Čerstvý šalát je užitočný, stráca väčšinu svojich liečivých vlastností 30 minút po varení.

Výdatný recept na šalát z daikon s vareným kuracím mäsom sa hodí pre mnohých. Na 200 g reďkovky potrebujete:

• 150 g hydinového mäsa;
• 2 ks. paradajky;
• 2 ks. uhorky;
• greeny (bazalka, koriandr, mäta).

Musíte vyplniť nesladený jogurt, bude to trvať 4 polievkové lyžice. l. Zelenina (ředkvičky daikon, uhorka) sa nakrájajú na prúžky, mäso sa ručne rozdelí na vlákna, paradajky sa nakrájajú na tenké plátky, greeny sa nasekajú. Všetky prísady sú zmiešané a ochutené nesladeným jogurtom.

Pozri sa tiež

Opis odrody daikon Caesar, vlastnosti pestovania a starostlivosti

Ľahko vyrábateľné jarné vitamínové šaláty sa pripravujú z niekoľkých druhov zeleniny, zatiaľ čo kombinácie s daikonom sa môžu veľmi líšiť. Mnohým ľuďom sa páči chuť reďkovky s príchuťou sezamu. Miska obsahuje produkty:

• daikon - 300 g;
• biely sezam - 2 lyžice l;
• kôpor;
• zelená Cibuľa;
• petržlen;
• uhorky - 2 ks. (nie veľké).

Na dresing potrebujete olivový olej (3 diely) a sójovú omáčku (1 diel).

Proces varenia nebude trvať dlho. Daikon môže byť nakrájaný na tenké plátky alebo nastrúhaný hrubým strúhaním. Uhorky sa nakrájajú na plátky, kôpr a cibuľa sa naseká. Vložte všetko do šalátovej misky, posypte sezamovými semienkami, ochutte zmesou omáčky a masla.

Obloha Daikon sa dá pripraviť za 15 minút. Za dieter bude vynikajúcou náhradou za vyprážané zemiaky. Jedlo sa javí ako chutné a nízkokalorické.

Na poznámku. Počas tepelného spracovania horkosť z reďkovkovej vlákniny zmizne.

Spotreba produktu na 1 porciu obloha:

• reďkovka daikon - 350 g;
• slanina - 7 g;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
• chuťové prísady (korenie, soľ);
• greeny (petržlen).

Daikon je nakrájaný na malé kocky, vyprážaný v oleji, kým nie je priehľadný 10 minút pri miernom ohni. Na konci varenia posypte reďkovku ozdobou nakrájanou slaninou a nakrájanou petržlenovou vňaťou. Miska sa konzumuje horúca.

Vo výžive výživy

Obézni ľudia musia zo svojej stravy vylúčiť vysoko kalorické potraviny a nahradiť ich zdravou a nízkokalorickou zeleninou. Odborníci na výživu sa vyzývajú, aby jedli vlákninu obsahujúcu koreňovú zeleninu.

Na čistenie tela od toxínov pijú reďkovkovú šťavu. Po večeri sa odporúča vypiť ½ pohára čerstvo pripraveného nápoja, pričom sa dosiahne pozitívny výsledok:

• odstránenie prebytočnej tekutiny z tela;
• strata váhy;
• očisty;
• zníženie zlých hladín cholesterolu.

Je aktuálne piť smoothies vyrobené z čerstvých uhoriek, reďkovkovej šťavy, petržlenu.

Daikonová škoda

Mierna konzumácia reďkovky daikon nie je škodlivá. Pri prejedaní sú možné nepríjemné pocity vo forme nadúvania. Existujú kontraindikácie pre ľudí s takýmito chorobami:

• žalúdočné a duodenálne vredy;
• chronické gastrointestinálne choroby;
• individuálna intolerancia;
• dysfunkcia štítnej žľazy;
• kamene v žlčovodoch.

Toto opatrenie je potrebné dodržiavať u pacientov s dnou a so stanovenou diagnózou urolitiázy. Známky prejedania sa démonov: plynatosť, podráždenie gastrointestinálnej sliznice.

Ako si vybrať japonskú reďkovku

Pri výbere reďkovky, musíte analyzovať stav topy. Čerstvé, zelené vrcholy sú znakom kvalitnej koreňovej plodiny. Kôra daikon by mala byť hladká, bez záhybov alebo hrbolkov, dužina by mala byť hustá, pevná, ťažká.

Pestovanie daikon na mieste

V Japonsku daikon rastie v priemyselnom meradle. Pri pestovaní reďkoviek v krajine sa musíte riadiť jednoduchými pravidlami:

• pripraviť pôdu (koreňová plodina dobre rastie vo voľnej pôde);
• pozorovať striedanie plodín (nie sadiť po križovatkách);
• prasnice s osivom od konca júna do polovice júla;
• organizovať pravidelné a bohaté zavlažovanie.

Dôležité. Pri zriedkavom zalievaní je veľkosť daikon malá, buničina je suchá.

Reďkev môžete pestovať v oblastiach, kde je leto chladné. V miernom podnebí sa pestovateľom podarí zbierať obrie exempláre.

Zber a skladovanie

Reďkev sa musí skladovať pri teplote neprevyšujúcej 5 ° C. Na tento účel je vhodná pivnica alebo oddelenie pre zeleninu. Dodržiavanie odporúčaného teplotného režimu je zárukou ochrany ovocia pred bielou hnilobou a predĺženia trvanlivosti. Zber sa začína 1,5 až 2 mesiace po výsadbe. Presné načasovanie závisí od druhu reďkovky. Práca sa vykonáva v suchom počasí. Do pivnice sa spúšťajú iba zdravé reďkovky bez známok hniloby a mechanického poškodenia.