Opis odrody ružovej reďkovky, užitočné a škodlivé vlastnosti

Zvláštnosťou ružovej reďkovky je to, že je dosť veľká. Hmotnosť jedného ovocia dosahuje 300 gramov. Spory o pôvode daikona stále prebiehajú. Niektorí vedci sa domnievajú, že je to výsledok kríženia reďkoviek s reďkovkami. Iní tvrdohlavo považujú za obyčajnú veľkú reďkovku. Táto kultúra sa vyznačuje šťavnatou dužinou, a preto sa stala obľúbenou súčasťou mnohých záhradníkov.

Opis odrody

Koreňová zelenina má hustú a šťavnatú dužinu. Reďkev má spravidla okrúhly tvar, ale niektoré odrody sa vyznačujú podlhovastým ovocím pripomínajúcim valec. Vnútri ovocia je biele a tenká vrstva kôry je červená. Aj keď už bolo chovaných mnoho hybridov, ktoré majú opačné vlastnosti, konkrétne červenú dužinu a bielu kožu.

Ovocie je mierne korenené podľa chuti. Výhodou reďkovky je to, že ide o sklad látok prospešných pre telo. Hrubé vlákna nachádzajúce sa vo svojom zložení sú známe svojimi pozitívnymi vlastnosťami v zažívacom systéme. Reďkev okrem toho čistí telo škodlivých toxínov, zlepšuje chuť do jedla a zabraňuje zápche. Antibakteriálne vlastnosti zeleniny umožňujú vyrovnať sa s patologickými procesmi v črevách.

Ak zeleninu pravidelne jete, môžete zabrániť opuchy, pretože pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela.

Obsah kalórií z červenej reďkovky

100 gramov daikon obsahuje iba 20 kalórií. To vám umožní používať zeleninu v strave zameranej na boj proti nadmernej hmotnosti. Reďkev obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ako je meď, fosfor, sodík, vápnik.

Priaznivé vlastnosti

Bohaté zloženie daikonu umožňuje jeho použitie v tradičnej medicíne. Ružová reďkovková šťava je predpísaná na chudokrvnosť. Ak k tomu pridáte trochu medu, získate účinný a chutný liek na prechladnutie, ktorý deti radi prijímajú.

Tinktúra červenej reďkovky sa už mnoho rokov používa na radikulitídu, reumatizmus a bolesť kĺbov. Za týmto účelom sa reďkovková šťava napúšťa vodkou a vtiera sa do postihnutých oblastí.

Použitie reďkoviek sa odporúča tým, ktorí čelia chorobám pečene, obličiek a žlčníka.

Priaznivé vlastnosti kultúry však nekončia. Zložky jeho zloženia majú mnoho užitočných akcií:

• prchavé fytocídy obsiahnuté v daikon očistia vnútorné orgány od patogénnych mikroorganizmov, chránia pred hubovými a vírusovými infekciami;
• kyselina askorbová zvyšuje odolnosť tela voči bakteriálnym a vírusovým infekciám, znižuje pravdepodobnosť vzniku rakoviny;
• vláknina čistí telo toxínov, zlepšuje vstrebávanie potravy a stimuluje črevnú pohyblivosť.

Pozri sa tiež

Opis odrody Daikon Minovashi, vlastnosti pestovania a starostlivosti

Daikonová škoda

Napriek mnohým prospešným vlastnostiam môže byť zelenina škodlivá aj pre organizmus. To platí najmä pre tehotné a dojčiace ženy. Daikon obsahuje éterické oleje, ktoré sa hromadí v tele a tónujú maternicu. Tento stav často končí potratom. Počas laktácie by sa od koreňovej plodiny malo upustiť, pretože môže u dojčiat vyvolať alergické reakcie.

kontraindikácie

Okrem tehotných a dojčiacich žien musia ľudia s ochorením pažeráka, gastritídou, enterokolitídou, srdcovými chorobami a genitourinárnym systémom tiež prestať jesť daikon.

Rastúce vlastnosti

Starostlivosť a pestovanie reďkovky červenej sa príliš nelíši od poľnohospodárskej technológie iných odrôd. Výsadba koreňových plodín sa uskutočňuje osivovou metódou na otvorenom priestranstve. Daikon sa prakticky nepestuje v skleníkovej metóde. Ak chcete získať dobrú úrodu a šťavnaté veľké ovocie, musíte poznať zvláštnosti pestovania daikon.

Kultúra potrebuje deň svetla, ktorý trvá najmenej 10 hodín. Semená sa teda vysievajú skoro na jar. Niektorí záhradníci však radšej osievajú úrodu v druhej polovici leta, pričom sa horšia úroda nezhoršuje. Pred výsevom sú semená namočené. Musia byť vo vode najmenej jeden deň, čím sa urýchli ich klíčenie. Kultúra miluje voľnú, úrodnú pôdu s neutrálnou kyslosťou. Ale dobre rastie aj na iných pôdach.

Záhradníci zasadia semená vo vzdialenosti 20 cm od seba. Odporúča sa zasadiť okrúhle koreňové plodiny trochu ďalej, vo vzdialenosti asi 30 cm. Vzdialenosť medzi radmi by nemala byť menšia ako 50 cm. Pozdĺžne korene môžu byť zasadené bližšie: vzdialenosť medzi radmi je 40 cm, vzdialenosť medzi rastlinami je 20 cm.

Pôda pod reďkovkou je vykopaná a hnojená vopred. Semená sa vysievajú 3 až 4 kusy do dier, ktorých hĺbka je najmenej 2 cm. Po výsadbe sa pôda bez problémov zhutní a zalieva. Aby sa zabránilo rastu buriny a vysychaniu pôdy, môže sa výsevná plocha kosiť pomocou sena alebo slamy.

Starostlivosť o reďkovky je štandardná: burina, zalievanie, pravidelné uvoľňovanie pôdy. Napriek tomu, že sa daikon vyznačuje láskou k vlhkosti, jeho prebytok povedie k praskaniu koreňových plodín. Jeho nevýhoda však skončí tým, že reďkovka bude veľmi horká. Zalievanie by sa preto malo robiť správne, 2 až 3-krát týždenne, ale s mierou. Je tiež dôležité venovať pozornosť poveternostným podmienkam.

Pozri sa tiež

Prehľad najlepších odrôd daikon pre skladovanie v otvorenom teréne a v zime

Pretože kultúra má tendenciu vyčnievať nad pôdu, musí sa zastaviť. Ovocie teda nevyschne.

Vrchný odev je potrebný až neskoro odrody daikon... Na tento účel sa používajú minerálne zmesi. Vrchný dresing sa vykonáva vo fáze tvorby ovocia. Skoré odrody tento postup nepotrebujú.

skladovanie

Červená reďkovka nie je určená na dlhodobé skladovanie. Ovocie zmäknú a zhoršujú sa po 5-6 dňoch. Ak ich však vložíte do chladničky, doba skladovania sa niekoľkokrát predĺži. Ale predtým je dôležité daikon pripraviť správne:

• odstrániť rozmaznané oblasti a je lepšie takéto ovocie radiť;
• zabaliť plodinu do plastových vreciek;
• v každom balení urobte otvory na prívod vzduchu.

Optimálna teplota, pri ktorej reďkovka je uložená, sa pohybuje od +1 do -2 stupňov. Dôležitú úlohu hrá aj relatívna vlhkosť. Jeho optimálny výkon nie je väčší ako 90%.

Neskoršie odrody daikon možno uložiť na dlhú dobu.Sú nahromadené a pokryté zemou. Zostávajú v tomto stave až 15 dní, kým nie sú úplne suché. Zimné odrody sa skladujú v suteréne alebo v chladničke. Pred skladovaním sa plody triedia a triedia rovnakým spôsobom. Je tiež dôležité regulovať teplotu vzduchu v suteréne, nemal by klesnúť pod 0 stupňov.

Použitie na varenie

Niektoré krajiny konzumujú reďkovky dusené, vyprážané alebo dokonca uvarené. V našej krajine sa však daikon konzumuje výlučne čerstvý. Spravidla sa pridáva do šalátov. Počet receptov s pridaním reďkoviek neustále rastie. Ak napríklad pridáte zeleninu do šalátu z uvarených vajec a syra, jeho absorpcia bude oveľa rýchlejšia. Prísada, ako je reďkovka, dodáva miske ľahkosť, korenistú arómu a bohatú chuť.