วิธีเก็บลูกแพร์ที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

สิ่งสำคัญไม่เพียง แต่จะต้องได้รับการเก็บเกี่ยวเท่านั้น แต่ต้องเก็บรักษาอย่างถูกต้องเพื่อที่จะทำให้ตัวเองและครอบครัวพอใจด้วยผลที่ได้ วิธีการเก็บรักษาลูกแพร์เพื่อให้ผลไม้ไม่เสื่อมสภาพและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์อันมีค่า? ด้วยเหตุนี้จึงเลือกห้องที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเข้าพักระยะยาวซึ่งเป็นไปตามข้อกำหนดที่สำคัญ: อุณหภูมิและระดับความชื้น พืชผลที่เก็บเกี่ยวอย่างถูกต้องและการปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษาจะช่วยให้คุณประหยัดลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว บางพันธุ์ยังคงอยู่จนถึงเดือนมกราคมและบางพันธุ์สามารถเก็บไว้ได้จนถึงเดือนมีนาคม

พันธุ์ที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว

ลูกแพร์สุกในฤดูร้อนจะอยู่ได้จนถึงวันสุดท้ายของเดือนตุลาคมและสามารถเก็บพันธุ์ฤดูหนาวได้จนถึงเดือนกุมภาพันธ์หรือมีนาคม ลูกแพร์เหล่านี้ไม่เสียเป็นเวลานาน นั่นคือเหตุผลที่ให้ความสนใจอย่างใกล้ชิดกับการอนุรักษ์ ยิ่งเงื่อนไขดีขึ้นเท่าไหร่ก็จะยิ่งกินผลไม้สดได้นานเท่านั้น

ฤดูใบไม้ร่วง

ลูกแพร์ฤดูใบไม้ร่วงสุกในต้นหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งรวมถึงพันธุ์ต่อไปนี้:

1. หินอ่อน. ผลไม้มีขนาดเล็กมีผิวที่แข็งแรงและยืดหยุ่น ทำให้ผลไม้มีความต้านทานต่อการสลายตัว พวกเขามีลักษณะเป็นเนื้อละเอียดอ่อนพร้อมรสชาติที่ถูกใจ สามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำได้
2. รายการโปรดของ Yakovlev ผลไม้มีเนื้อฉ่ำเนื้อหวานอมเปรี้ยว เก็บเกี่ยวยังไม่สุกเพื่อจัดเก็บ การมีกรดผลไม้ในปริมาณที่ต้องการมีส่วนช่วยในการเก็บรักษาผลไม้ในระยะยาว
3. วิกตอเรีย ผลิตผลขนาดใหญ่หวานฉ่ำ ทนต่อการตกสะเก็ด เป็นประจำทุกปีด้วยความอุดมสมบูรณ์ของผลไม้
4. ซานต้ามาเรีย. เป็นพันธุ์อิตาลีที่มีความแข็งแกร่งและผลผลิตในฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม ต้นไม้มีขนาดปานกลาง

ฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว

ทำให้สุกในปลายฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งรวมถึง:

1. เบอมวย. พันธุ์นี้ทนต่อความชื้นอุณหภูมิต่ำและโรคทั่วไปซึ่งมีส่วนช่วยในการเก็บรักษาระยะยาว อนุญาตให้เก็บรวบรวมได้ในช่วงน้ำค้างแข็งหลัก ข้อเสียบางประการคือขนาดผลใหญ่และความเนื้อ ซึ่งจะลดประสิทธิภาพด้านความปลอดภัย
2. Efimova ที่สง่างาม เก็บไว้หากนำออกเกือบครึ่งสีเขียว มิฉะนั้นเนื้อจะนิ่มและเน่าเร็ว มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย การมีส่วนประกอบของแทนนินทำให้ต้านทานการเน่าลักษณะของเชื้อรา

ฤดูหนาว

ซึ่งรวมถึงลูกผสมที่มีตัวบ่งชี้ที่ทนต่อน้ำค้างแข็ง พันธุ์โตช้าและยังคงแน่น:

1. วันเดือนพฤษภาคม ลูกแพร์มีการเคลือบขี้ผึ้งบนเปลือกซึ่งช่วยป้องกันอุณหภูมิต่ำแมลงที่เป็นอันตรายและการติดเชื้อรา ช่วยเก็บไว้ได้นานถึงเจ็ดเดือน
2. Charles Cognierผลไม้สามารถทนต่ออุณหภูมิที่ลดลงได้ถึง -3 ^{เกี่ยวกับ}C. โดดเด่นด้วยรสชาติที่หอมหวานด้วยรสช็อคโกแลตเบา ๆ
3. Saratovka ให้ผลผลิตสูงถึง 100 กก. ต่อต้น พันธุ์ปลายเก็บเกี่ยวในวันสุดท้ายของเดือนกันยายนอายุการเก็บรักษา 3 ถึง 5 เดือน ลูกแพร์สูงถึง 200 กรัมสีเหลืองเขียวเมื่อหยิบ เมื่อสุกเต็มที่จะได้สีทอง ลูกแพร์ชุ่มฉ่ำไม่ทาร์ต ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยความต้านทานต่อการตกสะเก็ดโรคราแป้ง

ลองดูสิ ด้วย

สาเหตุของการตกสะเก็ดบนลูกแพร์และวิธีการจัดการกับยาและการเยียวยาชาวบ้าน

เวลาและวิธีการเลือกลูกแพร์

คุณต้องเก็บลูกแพร์ที่ยังไม่สุกดังนั้นคำถามที่สำคัญคือเวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวคือเวลาใด ระยะเวลาในการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามกฎการเก็บเกี่ยว แนะนำ:

1. อย่ารอให้สุกเต็มที่ ผลไม้ดังกล่าวจะหลุดร่วงใช้ไม่ได้
2. ถอนขนเมื่อลูกแพร์เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองปัดแก้ม แต่ยังคงความแน่น
3. คอลเลกชันจะทำด้วยมือพร้อมกับกิ่งไม้ ขอแนะนำให้สวมถุงมือผ้าในมือ เก็บผลไม้ที่ความสูงของต้นไม้โดยใช้เครื่องรับผลไม้
4. ความเสียหายเพียงเล็กน้อยนั้นเป็นอันตรายหากสำลักผลไม้ก็จะใช้ไม่ได้ มีความจำเป็นต้องตรวจสอบผลไม้แต่ละหลุมหากมีการตีมีรอยขีดข่วนหรือเป็นโรคติดอยู่ท่ามกลางลูกแพร์การปลูกทั้งหมดจะสูญหายไป
5. เตรียมภาชนะพิเศษรองก้นด้วยผ้านุ่มกระดาษหรือขี้เลื่อย เมื่อรวบรวมแล้วพวกเขาพับอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ท่วมท้น
6. ขอแนะนำให้เก็บเกี่ยวในสภาพอากาศแห้ง

สถานที่และสภาพการเก็บรักษา

การเก็บเกี่ยวผลไม้แห้งทำได้ง่าย การดูแลลูกแพร์ให้สดอยู่ที่บ้านเกี่ยวข้องกับการใช้สถานที่และคลังสินค้าที่ตรงตามข้อกำหนดขั้นพื้นฐาน ด้วยวิธีการจัดเก็บใด ๆ คุณต้องดูลูกแพร์แต่ละลูก ผลไม้ที่เน่าเสียหนึ่งผลสามารถทำลายส่วนที่เหลือได้ ลูกแพร์ดังกล่าวใช้สดสำหรับการอบและน้ำลูกแพร์ทำจากพวกมัน

ห้องใต้ดินและห้องใต้ดิน

ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า สำหรับสิ่งนี้ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รมควันด้วยไอกำมะถัน วางเตาอั้งโล่หรือถังโลหะด้วยผงกำมะถันและถ่านหิน ปิดประตูให้สนิทหลังจากผ่านไป 2-3 วันห้องจะถูกฆ่าเชื้อ ไม่ควรมีเชื้อราหรือเชื้อราที่ผิวผนัง ความสนใจจะจ่ายให้กับพารามิเตอร์อุณหภูมิและระดับความชื้น

ความชื้นที่แนะนำ 85% อุณหภูมิไม่เกิน +5 ^{เกี่ยวกับ}ค. ห้องใต้ดินต้องมีการระบายอากาศที่เพียงพอ หากแสงเข้าควรคลุมภาชนะด้วยผ้าห่มสีเข้ม ไม่แนะนำให้เก็บไว้ข้างพืชผัก

ห้องเก็บของและตู้เสื้อผ้า

ห้องนี้ควรเย็นจัดให้มีการระบายอากาศและชั้นวางของที่จำเป็น หากห้องมีแสงน้อยควรคลุมภาชนะที่มีผลไม้ด้วยผ้าเพื่อให้อากาศผ่านได้

ระเบียง

หากไม่สามารถเก็บพืชผลไว้ในห้องใต้ดินได้จะได้รับอนุญาตให้ใช้ระเบียงในอพาร์ตเมนต์ ข้อกำหนดหลักคือการไม่มีอุณหภูมิต่ำและลดลง ผลไม้สามารถเก็บไว้ได้ 2-3 เดือน

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำ:

• ใช้กล่องหรือภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทอื่น ๆ
• ใส่ผลไม้ใน 2-3 ระดับ
• กะชั้นด้วยฟางโรยด้วยทรายหรือห่อผลไม้แต่ละชิ้นด้วยกระดาษ

ตู้แช่แข็ง

ในช่องแช่แข็งผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะใช้สำหรับทำอาหารแช่อิ่มทำมันฝรั่งบดหรืออบ

ในตู้เย็น

สำหรับคำถาม: "สามารถเก็บลูกแพร์ไว้ในตู้เย็นได้หรือไม่" ชาวสวนบอกว่าสามารถเก็บผลไม้จำนวนเล็กน้อยไว้ในตู้เย็นได้ ลูกแพร์ควรเนื้อแน่นไม่สุกแห้งเล็กน้อย ต้องบรรจุในถุงพลาสติก เจาะรูเล็ก ๆ เพื่อระบายอากาศ สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบแพ็คเกจอย่างสม่ำเสมอ พวกเขาจะคงรูปลักษณ์ใหม่ไว้เป็นเวลาหนึ่งเดือน

ลองดูสิ ด้วย

คำอธิบายและลักษณะของพันธุ์ลูกแพร์ Rogneda คุณสมบัติการเพาะปลูก

ตำแหน่งบน

ผลไม้ที่เตรียมเก็บควรบรรจุในถุงโพลีเอทิลีนและมัดด้วยเชือก เมื่อเริ่มมีน้ำค้างแข็งจาง ๆ ให้ฝังหีบห่อที่ความลึกประมาณ 0.25 ม. ทำเครื่องหมายตำแหน่งของพืชด้วยไม้ ใส่เข็มกิ่งก้านบนดิน สิ่งนี้จะทำให้สัตว์ฟันแทะตกใจ ดังนั้นขอแนะนำให้เก็บไว้เป็นเวลาสองเดือน

อุณหภูมิการเก็บรักษาลูกแพร์

เพื่อรักษาผลไม้ที่ได้รับสิ่งสำคัญคือต้องสังเกตระดับความชื้นและพารามิเตอร์อุณหภูมิ ที่ระเบียงผลไม้จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำถึง -1 ^{เกี่ยวกับ}C. เมื่อเริ่มมีน้ำค้างแข็งคงที่จะต้องย้ายออกไปที่อื่น อนุญาตให้อยู่ในตู้เย็นที่อุณหภูมิตั้งแต่ +2 ถึง +5 ^{เกี่ยวกับ}C ในห้องใต้ดินถึง 0 ^{เกี่ยวกับ}C. เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นในผลไม้กระบวนการเร่งทำให้สุกจะเริ่มขึ้นหลังจากกระบวนการสลายตัว เป็นที่ยอมรับไม่ได้ว่าอุณหภูมิจะผันผวนภายในช่วงเวลามาก

คุณสมบัติการจัดเก็บระยะยาว

สำหรับการจัดเก็บระยะยาวจะมีการคัดเลือกพันธุ์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วแต่ละพันธุ์มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง แต่จุดสนใจหลักอยู่ที่ข้อกำหนดทั่วไปสำหรับเงื่อนไขการจัดเก็บ

ลูกแพร์เก็บแอปเปิ้ลได้ไม่ดีเท่า พวกเขาต้องการเงื่อนไขพิเศษ ทางเลือกของความจุเป็นจุดสำคัญ มีการใช้ลิ้นชักที่ทำจากไม้พลาสติกหรือตะกร้า ด้านข้างและด้านล่างควรมีเนื้อเรียบ ทำให้ก้นนุ่มโดยปิดด้วยกระดาษหรือผ้า

คำแนะนำที่สำคัญ:

• ผลไม้เป็นสิ่งสำคัญในการเลือกสุก
• ห่อผลไม้แต่ละผลด้วยกระดาษบาง ๆ ไม่ใช่หนังสือพิมพ์ (สีแท่นพิมพ์เป็นพิษ)
• เพิ่มไม่เกิน 3 ระดับ
• วางแนวทแยงมุม
• ก้านจะต้องวางไว้ในช่องว่างระหว่างผลไม้
• คลุมแต่ละชั้นด้วยกระดาษโรยด้วยทรายหรือขี้เลื่อย
• เก็บแยกจากผลไม้อื่น ๆ
• ในห้องที่สว่างปกคลุมด้วยผ้าคลุมที่มืดและอากาศซึมผ่านได้
• ตรวจสอบลูกแพร์เป็นระยะเพื่อระบุหน่วยที่เสียในเวลาที่เหมาะสม

วิธีเก็บลูกแพร์ให้สุก

ผลไม้สำหรับการเก็บรักษาที่ยาวนานเช่นนี้จะถูกเก็บเกี่ยวในช่วงที่ยังไม่สุก: ส่วนใหญ่เมื่อโทนสีเขียวทิ้งไว้และผลไม้จะได้รับสีแดงอมชมพูหรือสีเหลืองเล็กน้อย

ลูกแพร์จำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขสำหรับการทำให้สุกด้วยตนเอง:

• ในห้องให้อุณหภูมิคงที่ประมาณ +18 - +20 ^{เกี่ยวกับ}จาก;
• เก็บได้ 2 ถึง 6 วัน
• ตรวจสอบสถานะของทารกในครรภ์แต่ละคนในตอนเช้าและตอนเย็น
• วางผลไม้เกือบสุกในที่เย็น

หมายเหตุ! เพื่อให้เวลาสุกเร็วขึ้นขอแนะนำให้ใส่ลูกแพร์ลงในถุงพร้อมกับกล้วยหรือแอปเปิ้ล ผลไม้เหล่านี้ปล่อยเอทิลีนซึ่งทำให้สุกเร็ว

ควรระลึกไว้เสมอว่าพันธุ์ต่าง ๆ มีระยะเวลาการสุกของตัวเอง Bartlett ได้รับความชุ่มฉ่ำหลังจากผ่านไป 5 วัน Anjou จะต้องใช้เวลามากกว่าหนึ่งสัปดาห์เพื่อปรับปรุงรสชาติ

ทุกคนสามารถบันทึกการเก็บเกี่ยวผลไม้ได้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเงื่อนไขใดที่แนะนำในการเก็บผลไม้ จากนั้นจะสามารถให้วิตามินแก่ตัวเองและครอบครัวได้ในช่วงฤดูหนาว หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดรสชาติกลิ่นหอมและความสม่ำเสมอของลูกแพร์จะยังคงอยู่ในระดับที่ยอดเยี่ยมเป็นเวลานาน