Saang rehiyon ng Russia ang paggawa ng karne at pagawaan ng gatas at nangungunang 10 lahi na binuo?

Ang mga sektor ng karne at pagawaan ng agrikultura ay mga lugar na makitid na profile na nakikibahagi sa isang pang-industriya scale. Nagbibigay lamang ang mga hayop ng gatas o karne, ngunit nagpapakita ng mataas na produktibo. Negosyo sa karne at pagawaan ng gatas - halo-halong specialization. Ang pusa na nagbibigay ng gatas at karne ay itataas sa mga pribadong bukid para sa kanilang sariling mga pangangailangan. Bago bumili, kailangan mong matuto nang higit pa tungkol sa mga lahi ng mga baka ng gatas at kung saan ang mga lugar na kanilang pinapalo.

Nilalaman

1 Mga tampok ng direksyon
2 Ang pinakamahusay na mga baka at gatas ng gatas
3 Mga subtleties ng pagpapanatili sa bahay

Mga tampok ng direksyon

Ang pagganap ng mga dobleng layunin ng baka ay maaaring magkakaiba sa pabor ng mga produktong karne o pagawaan ng gatas, at ang mga di-kasakdalang panlabas ay binabawasan ang kalidad ng karne. Mga pagkakaiba sa pagitan ng mga baka at pagawaan ng gatas mula sa makitid na profile:

kagalingan sa maraming bagay;
hindi mapagpanggap sa nutrisyon;
pagpapanatili ng pagiging produktibo sa malamig na klima.

Ang mga breed ng karne at pagawaan ng gatas ay maaaring ma-cross na may makitid na target.

Ang pinakamahusay na mga baka at gatas ng gatas

Sa mga domestic farm, 10 na karne at pagawaan ng gatas ang madalas na lumaki.

Bestuzhevskaya

Ang lahi ay lumitaw noong ika-18 siglo sa nayon ng Repyevka sa bukid ng breeder na si Bestuzhev. Ang mga lokal na baka ay natawid kasama ang Shorthorn, Dutch at Simmental breed. Ang nagresultang mga specimen ay nakikilala sa pamamagitan ng isang pinahabang katawan, mas malaking sukat, at malakas na mga buto. Kulay - lahat ng lilim ng pula, kabilang ang cherry, na may mga puting spot sa tiyan, ulo at dibdib.

Kalamangan at kahinaan

mataas na nilalaman ng taba ng gatas - 3.8-4.1 porsyento, umabot sa 5.5 porsyento;

gatas ng bawat baka - 3-5 tonelada bawat taon;

ang bigat ng mga toro ay 900-1200 kilograms;

ang nakuha ng mga guya ay 700-900 gramo bawat araw, sa pamamagitan ng taon na timbangin nila ang 500 kilograms;

kakulangan ng genetic predisposition sa tuberculosis at leukemia.

tulad ng sloping sacrum na bubong - kumplikado ang panganganak;

interception sa likod ng mga blades ng balikat - nagpapahina sa konstitusyon ng katawan, lumilitaw ang pagpapalihis sa likod;

saber-set legs - paikliin ang mga hakbang, ang pag-load sa likod ay nagdaragdag.

Ang mga hayop ay lubos na nagpaparami, hindi mapagpanggap sa pangangalaga at pagpapakain. Ang mahahalagang karne ay nakuha mula sa mga baka na may tuwid, malawak na likod. Ang mga pagkukulang ng panlabas na katangian ng lahi ng Bestuzhev sa uri ng pagawaan ng gatas. Ito ay naka-bred sa bahay - sa rehiyon ng Ulyanovsk, pati na rin sa mga bukid ng mga rehiyon ng Samara at Penza.

Krasnogorbatovskaya

Ang lahi ay na-bred sa rehiyon ng Nizhny Novgorod bilang isang resulta ng pagtawid sa mga lokal na baka at Tyrolean. Ang krus ay nakikilala sa pamamagitan ng isang malakas at siksik na konstitusyon. Kulay - pula ng pula. Ang lahi ng Krasnogorbatovskaya ay pangunahing direksyon ng karne.

Kalamangan at kahinaan

output pagkatapos ng pagpatay - 62 porsyento;

average na ani ng gatas bawat taon - 5 tonelada;

mataas na taba ng gatas - 4.5-5 porsyento;

paglaban sa brucellosis, tuberculosis.

saber hind binti;

lumbar pagpapalihis;

ibinaba ang sakramento;

hindi maunlad na mga lobes ng udder.

Krasnogorbatovskaya lahi ay makapal na tabla sa mga bukirin ng mga rehiyon ng Nizhny Novgorod, Ivanovo at Vladimir.

Kostroma breed

Ang iba't ibang mga baka na may dalang orientation ay naaprubahan matapos ang pagtatapos ng Great Patriotic War. Siya ay pinalaki sa bukid ng Karavaevo. Ang pagpili ay ginamit ang Yaroslavl, Swiss at Algaus breed. Bilang isang resulta, lumitaw ang mga indibidwal na may malawak na katawan, malakas na balangkas at kilalang mga kalamnan. Ang amerikana ay kulay sa ilaw at madilim na lilim ng kulay-abo. Ang mga kostroma baka ay lubos na produktibong lahi.

Kalamangan at kahinaan

mabilis na paglaki;

ang karaniwang bigat ng mga toro ay 850-950 kilograms at umabot sa isang tonelada;

ang babae ay nagbibigay ng 4-5 tonelada ng gatas bawat taon na may isang taba na nilalaman na 3.7-3.9 porsyento;

kahabaan ng buhay - mabuhay ng 25 taon;

tuloy-tuloy na mataas na ani ng gatas sa buong buhay;

maagang pagbibinata - sa 13 buwan.

ang gatas ay dahan-dahang ipinahayag dahil sa hindi regular na hugis ng udder, na nagpapahirap sa paggatas ng makina;

pagbaba ng ani ng gatas na may kakulangan ng makatas na feed sa diyeta.

Ang mga baka ng Kostroma ay inangkop sa isang malupit na klima at dagdagan ang kanilang ani ng gatas sa murang magaspang na pag-ulan.

Opinion opinion

Zarechny Maxim Valerievich

Agronomist na may 12 taong karanasan. Ang aming pinakamahusay na dalubhasa sa kubo.

Bilang karagdagan sa rehiyon ng Kostroma, ang mga bukid sa mga rehiyon ng Ivanovo at Vladimir ay nakikibahagi sa pag-aanak ng lahi.

Tingnan din

Mga katangian at pangalan ng pinakamahusay na mga breed ng karne ng mga toro, kung paano pumili para sa nakakataba

Lahi ng Switzerland

Ang mga ninuno ng mga Swiss na baka ay lokal na Swiss at maiksi na sinaunang hayop sa Silangan. Bilang resulta ng napiling pagpili, isang lahi ng Switzerland na may matingkad na maluwag na kalamnan, isang malawak na dibdib, isang mas maikli na katawan at malalaking sungay ang bumangon. Ang amerikana ay may kulay sa isang light grey shade, madilim na kayumanggi ay hindi gaanong karaniwan. Ang likod mula sa layla hanggang buntot ay mas magaan kaysa sa mga gilid at tiyan.

Kalamangan at kahinaan

taba ng gatas - 3.8 porsyento;

taunang ani ng gatas ng isang baka - hanggang sa apat na tonelada;

ang bigat ng mga toro ay 950 kilograms;

ani ng produkto ng karne - 60%.

na may isang paglihis mula sa pamantayan ng nilalaman at nutrisyon, bumababa ang pagiging produktibo ng gatas;

hand milking lang.

Ang mga kababaihan ay may hindi umusbong na mga udder, kaya't ang gatas ay pumped sa sobrang mababang bilis para sa mga milking machine - 1.3 litro bawat minuto. Ang mga baka ng Swiss ay nangangailangan ng libreng greysing sa tag-araw sa mga patlang na nakatanim ng mga legume at pulang klouber. Samakatuwid, para sa mahusay na nutrisyon, kakailanganin mong ayusin ang isang artipisyal na pastulan. Gayundin, ang diyeta ay dapat maglaman ng dayami, silage, sariwang gulay at bran, pati na rin isang sapat na dami ng tubig.

Ang mga bukid ng Tula, Bryansk, Smolensk, Nizhny Novgorod na mga rehiyon, pati na rin ang Krasnodar Teritoryo, ay nakikibahagi sa pag-aanak sa Swiss breed.

Simmental na lahi

Ang pangalan ay nagmula sa Simmental Valley, kung saan ang lahi ay pinatuyo mula sa mga baka at Swiss na Scandinavian. Ang mga breeders ng Russia ay tumawid sa mga dayuhang hayop na may mga lokal na baka at pinalaki ang mga pagbabago sa rehiyonal na lahi - ang mga Urals, Far Eastern, Siberian, Volga. Kulay - fawn, sari-saring may isang pulang tint, na may isang puting dulo ng buntot, light sungay at hooves.

Kalamangan at kahinaan

ang mataas na pagiging produktibo ay napapanatili sa mapagtimpi at tropical latitude;

madaling umangkop sa mga pagbabago sa nutrisyon;

ang mga sakit ay banayad.

matagal na pagbibinata;

ang isang malaking prutas ay madalas na humahantong sa pagkamatay ng mga first-guyang heifer;

paggamit ng mataas na feed.

Ang mga kababaihan ay handa na para sa pag-asawa sa ikalawang taon ng buhay. Ang pang-araw-araw na pamantayan ng tuyong pagkain para sa Simmental ay 7 kilo, at para sa makatas na pagkain - 4 na kilo. Ang mga buntis at pagawaan ng gatas ay nangangailangan ng mas maraming pagkain. Ang lahi ng Simmental ay laganap sa Urals, southern Siberia, sa lahat ng mga rehiyon ng European part ng Russia, maliban sa north district.

Caucasian kayumanggi

Ang inang bayan ng mga baka ay ang Caucasus, at ang mga ninuno ay sina Kostroma, Lebedinsky at Schwyts.Ang mga hayop ay nakikilala sa kanilang malakas na konstitusyon at kulay ng kayumanggi.

Kalamangan at kahinaan

mataas na pagkamayabong;

ang mahalagang gatas ay ginagamit sa paggawa ng mga delicacy.

ani ng karne - 50 porsyento;

panlabas na mga bahid;

hinihingi ng nilalaman.

Ang mga Caucasian Cows ay nagdadala ng hanggang sa tatlong mga guya sa bawat magkalat. Ang iba't ibang Caucasian ay nangangailangan ng pagpapagus sa isang artipisyal na pastulan na may trigo, rye at alfalfa sa mga liblib na lugar. Samakatuwid, karaniwan ito sa Dagestan.

Arautskaya

Ang lahi ng Kazakh ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malakas na build na may maikling binti at isang kulay na kayumanggi.

Kalamangan at kahinaan

ang mga toro ay tumimbang ng hanggang isang tonelada;

average taunang ani ng gatas - 4-5 tonelada;

taba na nilalaman ng gatas - 3.5-4 porsyento.

ang mga buntis na baka ay kumonsumo ng mas maraming feed;

madaling kapitan ng impeksyon sa mga helminths, ticks.

Ang baka ng Araut ay isang hindi mapagpanggap na hayop na angkop para sa pagpapagod nang walang tali.

Tingnan din

Paglalarawan at mga katangian ng mga baka ng Latvian na asul na lahi, ang kanilang nilalaman

Lebedinskaya

Ang lahi ay na-bred ng mga breeders ng Ukrainian sa pamamagitan ng pagtawid sa mga Baka ng Sumy at Swiss. Ang mga tampok ng iba't-ibang Lebedinskaya ay mahusay na binuo kalamnan, tuwid na mga binti at isang malaking udder. Kulay - light grey o light brown.

Kalamangan at kahinaan

mabilis na pagtaas ng timbang;

mataas na ani ng gatas - 5 tonelada bawat taon.

mababang taba ng gatas - 3.8 porsyento.

Ang mga Lebedinsky na baka ay karaniwan sa mga gitnang rehiyon ng Russia.

Yakutsk

Ang mga ninuno ng lahi ay ang sagradong humpbacked zebu baka, na karaniwang sa India. Samakatuwid, ang panlabas ng mga hayop ay nakikilala sa pamamagitan ng isang matambok na matuyo at mahaba ang mainit na buhok. Ang mga baka ng Yakut ay nasa dulo ng pagkalipol. Para sa bahagyang pangangalaga, sila ay tumawid kay Simmental.

Kalamangan at kahinaan

marbled meat;

mabilis na pagtaas ng timbang;

isang record fat content ng gatas - 11 porsyento.

mababang ani ng gatas - 1500-2000 kilograms bawat taon;

dahil sa maliit na bilang, hindi ito maaaring makapal na tabla para sa karne.

Ang kumpletong hayop na hayop ay magagamit lamang sa Novosibirsk nursery sa Research Institute of Agriculture at sa mga indibidwal na pribadong bukid. Ang mga baka ng Yakut ay ang pinaka hindi mapagpanggap, nakaligtas sila sa isang hamog na nagyelo na -50 degrees at isang maliit na diyeta.

Yorkshire lahi

Ang iba't-ibang ay binuo ng mga magsasaka ng Scottish noong ika-19 na siglo. Ang mga sungay ng mga toro na may mga hubog na dulo ay kahawig ng isang liriko na hugis. Kulay - pula-motley, mas madalas itim, tsokolate.

Kalamangan at kahinaan

ang udder ay mahusay na binuo, ang gatas ay mabilis na tinanggal, upang maaari kang mag-set up ng milking ng hardware;

angkop para sa buong taon na greysing;

maagang pagkahinog - ang mga babae ay handa na mag-asawa nang 14 na buwan;

ang mga hayop ay kumakain ng mas kaunting feed, ngunit mapanatili ang isang mataas na ani ng gatas.

mahiyain;

kailangan ng maraming tubig.

Upang makabuo ng isang litro ng gatas, ang isang baka ng Yorkshire ay nangangailangan ng 880 gramo ng feed, habang ang iba pang mga lahi ay nangangailangan ng 5 kilograms. Ang asin at tisa ay dapat ibigay sa mga buntis na baka. Ang lugar ng pamamahagi ay ang mga hilagang rehiyon ng Russia.

Mga subtleties ng pagpapanatili sa bahay

Ang pangunahing impormasyon tungkol sa pagpapanatili ng mga baka at gatas ng gatas ay ipinapakita sa talahanayan:

Uri ng nilalaman	Stable-pastulan
Mode ng pagpapakain	Sa taglamig 3-5 beses sa isang araw, sa bukas na tag-araw ng pag-access sa feed sa pastulan, kapag ang nakakataba na pagkain ay dapat laging magagamit
Mode ng pag-inom	Sa tag-araw 1-2 beses sa isang araw, sa taglamig - pagkatapos kumain
Fattening para sa karne	Apat hanggang sampung buwan
Milking	2-3 beses sa isang araw, kung maraming gatas - mas madalas, ngunit palaging sa mga regular na agwat at sa parehong oras
Pagbabakuna	Salmonellosis - sa edad na isang buwan. Anthrax - 1.5-4 na buwan. Sakit sa paa at bibig - mula sa 3 buwan at taun-taon sa buong buhay. Rabies - sa 6 na buwan.

Ang pagsasaka ng dobleng orientation ay maaaring mapanatili sa libreng pastulan na may taglamig sa mga kuwadra o permanenteng itinatago sa kamalig at lumabas sa paglalakad.Ang kamalig ay dapat na panatilihing malinis at ang magkalat ay dapat mabago nang madalas hangga't kinakailangan upang mapanatili ang sariwang hangin sa kamalig.