Gaano karaming gatas ang ibinibigay ng mga tupa sa bawat araw at ang mga pakinabang at pinsala nito, na kung saan ang mga breed ay hindi mai-gatas

Karamihan sa mga tao ay hindi pa nagtanong sa kanilang sarili kung ang mga tupa ay nagbigay ng gatas ng tao. Pinapakain ng mga mamalia ang kanilang mga anak ng produktong ito lamang. At, sa kabila ng tiyak na amoy at mataas na nilalaman ng taba, ang inumin ay isang tagapagtustos ng mga mahahalagang nutrisyon. Sa pagluluto, ginagamit ito para sa paggawa ng mantikilya, kefir, yoghurts o mahalagang mga varieties ng keso.

Gaano karaming gatas ang ibinibigay ng isang tupa sa bawat araw?

Depende sa lahi, ibibigay ang tupa mula 1 hanggang 3 litro ng mahalagang inumin bawat araw. Ang gatas ng babae ay ginawa kapag ipinanganak ang tupa. Pinapakain ng hayop ang bata nito sa loob ng 3 o 4 na buwan. Sa ibang mga oras, ang udder ay nananatiling walang laman.

Matapos ang pag-alis ng kordero sa babae, ang produktibo sa ilalim ng impluwensya ng mga hormone ay nagsisimula nang bumaba. Ang pagtaas ng gatas ay nagdaragdag ng panahon ng paggagatas sa pamamagitan ng isa pang buwan. Ngunit pagkatapos ay kailangan ng pamamahinga ng pahinga upang mabawi ang lakas bago mag-asawa at sa susunod na pagdala ng mga cubs. Imposibleng makatanggap ng ani ng gatas sa buong taon. Ang gatas ay ginawa sa tupa mga 4-5 na buwan pagkatapos ng pag-aanak.

Ang mga benepisyo at pinsala ng produkto

Sa karamihan ng mga rehiyon ng Russia, kumokonsumo ang mga residente ng gatas ng baka. Ngunit ang mga naninirahan sa North Caucasus, Transbaikalia o Gitnang Asya ay isinasaalang-alang ang inumin na nakuha matapos ang pag-milking ng mga tupa upang maging elixir ng kalusugan. Ngunit ang produkto ay mayroon ding mga contraindications.

Ang inumin ay naglalaman ng mga taba, karbohidrat, protina at isang kumplikadong macro- at microelement. Ang gatas ng tupa ay nagtala ng mga tagapagpahiwatig ng nilalaman ng mga mahahalagang sangkap at halaga ng nutrisyon ay isa at kalahating beses na mas mataas kaysa sa gatas ng baka.

Taba na nilalaman ng gatas ng tupa

Maraming mga tao ang hindi kumokonsumo ng gatas ng tupa dahil sa mataas na nilalaman ng taba at naniniwala na ang pag-aari na ito ay nag-aambag sa pagtaas ng timbang.30 taon na ang nakalilipas, ang isang mataas na produkto ng halaga ng nutrisyon ay kasama sa kategorya ng inumin, hindi pagkain.

Huminahon ang mga eksperto. Ang gatas ay naglalaman ng 3 mga elemento na natutunaw ang mga taba nang sabay-sabay - ang mga bitamina A, E at D. Mono- at polyunsaturated fatty acid ay pinanatili ang inumin sa katawan sa loob ng mahabang panahon, at ang mga puspos ay makakatulong upang mas mahusay na sumipsip ng lactose. Mahalaga ito para sa mga taong may hindi pagpaparaan sa ganitong uri ng asukal. Ang mga produktong Fermented milk ng tupa ay karaniwang hindi nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi.

Tingnan din

Ano ang hitsura ng mga tupa at kung saan sila nanggaling, saan nakatira ang mga artiodactyls?

Ang mataas na halaga ng nutrisyon ay hindi makagambala sa paggamit ng gatas sa nutrisyon sa pagkain. Sa panahon ng paghihigpit sa pagkain, ang isang tao ay nawawala ang maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang pagpapakilala ng produkto sa diyeta ay nakakatulong upang punan ang kakulangan ng mga mahahalagang elemento. Ngunit mas mahusay na huwag lumampas sa inirerekumendang rate ng pagkonsumo - 150 milliliters bawat araw.

Ano ang mga keso ay ginawa mula dito

Kung ang gatas ng tupa ay bihirang matagpuan sa merkado, kung gayon ang mga keso mula sa produktong ito ay nagkamit ng katanyagan sa buong mundo:

1. Ang isa sa mga pinakatanyag na uri ay Roquefort. Ang keso ay may mahusay na nakikilala na lasa ng nutty at isang istraktura ng buttery. Ang mga lukab sa loob ay puno ng asul na amag. Ang panlabas na shell sa anyo ng isang puting crust amoy ng gatas at dayap ng tupa.
2. Ang pangalan ng isa pang kilalang produkto ay nagmula sa salitang Italyano na "pecora", na nangangahulugang "tupa". Si Pecorino Romano ay isang masarap na keso. Ang maanghang, bahagyang maalat na lasa ay kilala sa mga naninirahan sa Iberian Peninsula. Ang produkto ay ginagamit bilang isang maanghang na additive kahit sa mga dessert.
3. Ang asin at maasim na feta ay dapat itago sa brine upang mapanatili ang lasa nito. Ang soft cheese ay isang mahalagang sangkap sa maraming mga salad.
4. Ang isang produktong atsara na nagmula sa Armenia - mga vats, na itinago sa kaldero ng luad. Madali ang mumo ng puti o cream cheese at walang crust. Ang lasa ay pinagsasama ang bilis, maalat na tala at kapaitan. Ang sikat na khachapuri ay pinakamahusay sa chanakh.
5. Round bilang isang bola ng broccio, malambot at mag-atas sa loob, na sakop ng isang layer ng creamy mildew. Ang pungent lasa ay kinumpleto ng parehong maalat at matamis na tala. Angkop para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan.
6. Ang isa pang view ay hindi kailangang pagpapakilala. Ang keso, na may katangian na maasim na maalat na lasa, ay malawakang ginagamit sa pagluluto.

Ang lahat ng mga uri ng keso ng tupa ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng gatas. Naglalaman ang produkto ng mga bitamina, macro- at microelement, protina at amino acid.

Paano ang gatas ng gatas

Mahusay na kalinisan ang mahalaga kapag nagpapasuso ng tupa. Ang udder ay lubusan na hugasan at pinunasan ng langis upang maiwasan ang pag-crack. Ang buong proseso ay nahahati sa maraming mga simpleng hakbang:

1. Una, ang siksikan ay inayos nang maikli. Ito ay mas maginhawa upang gawin ito sa pamamagitan ng pag-upo sa likod ng hayop.
2. Ang unang stream ay hinahangad sa sahig.
3. Pagkatapos gatas ay gatas. Una, ang udder ay nahawakan sa isang kamay, at ang iba pang kinurot at hinila ang mga utong, ang pamamaraan ay paulit-ulit na hindi hihigit sa 5 minuto.
4. Ang gatas ay nakolekta sa isang lalagyan na inihanda nang maaga, na sakop ng gasa.
5. Pagkatapos ng paggatas, ang mga udder ay hugasan at tuyo na may malambot na tuwalya.

Tingnan din

Paglalarawan ng mga tupa ng bundok ng Turkmen at ang kanilang paraan ng pamumuhay, kung ano ang kinakain din ng mga kaaway

Ang buong pamamaraan ay isinasagawa nang mabuti at maingat upang hindi matakot ang hayop. Ang mga negatibong damdamin ay nakakagambala sa pagiging produktibo. Ang mga ewes at mga kordero ay pinapakain kung ang pagsisimula ng pagpapasuso bago pa mabutas ang mga supling. Mahalaga ito para sa pagkakaroon ng timbang.

Pinakamahusay na lahi ng pagawaan ng gatas

Ang mga tupa ng gatas ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagtaas ng paggawa ng gatas sa panahon ng paggagatas. Ang pinaka-karaniwang uri:

1. Ang mga tupa ng East Friesian, na may bred sa Alemanya, ay gumagawa ng hanggang sa 450 litro ng gatas sa panahon ng tag-araw. Ang nagresultang hilaw na materyales ay ginagamit para sa paggawa ng sikat na Roquefort o iba pang mga keso.
2. Ang tinubuang-bayan ng mga tupa ng Askanian ay Ukraine. Ang mga kababaihan ay tumatanggap ng hanggang sa 140 litro ng isang masarap na inumin na may isang taba na nilalaman na 9%.
3. Ang lahi ng Tsigai ay itinuturing na isa sa pinakaluma. Ang panahon ng paggagatas ng tupa ay tumatagal ng 3 o 4 na buwan. Sa panahong ito, ang isang indibidwal ay nagbibigay ng 150 litro ng gatas.
4. Pinahahalagahan ng mga magsasaka ang lahi ng Romanov.Ang ani ng gatas bawat panahon mula sa isang matris ay humigit-kumulang sa 130 litro. Matapos makumpleto ang paggagatas, ang mga hayop ay ipinadala para sa pagpatay.
5. Ang mga tupa ng Balbas ay naka-murahan sa Armenia at Azerbaijan. Ang gatas ay nagsisilbing batayan sa paggawa ng keso. Ang isang babae ay nagbibigay ng halos 130 litro.

Kamakailan lamang, ang katanyagan ng mga breed ng gatas ay nadagdagan dahil sa posibilidad ng paggawa ng keso. Ngayon, itinuturing ng mga magsasaka ang direksyon na ito upang maging kapaki-pakinabang.

Aling mga tupa ang hindi dapat gatas

Ang ilang mga breed ng mga tupa ay bred lamang para sa paggawa ng karne at lana. Ang gatas ay ganap na ginagamit para sa pagpapakain sa mga supling. Ang mabilis na pagtaas ng timbang sa mga batang hayop ay itinuturing na isang priority. Ang laki ng bangkay at ang oras ng pagpatay sa mga hayop ay nakasalalay dito. Samakatuwid, ang mga babae ay hindi maaaring gatas. Kung pipiliin mo ang tamang lahi ng mga tupa, sundin ang mga rekomendasyon para sa paggatas, nakakakuha ka ng inumin na naglalaman ng mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. At ang mga gourmet cheeses batay sa produkto ay pinahahalagahan ng mga gourmets sa buong mundo.