Lợi ích và tác hại của khoai tây non, cách nảy mầm và thời điểm trồng
Vào mùa hè, khoai tây năm ngoái được bảo quản trong hầm bị mất các đặc tính có lợi. Và để đáp ứng cơn nghiện ẩm thực của những người yêu thích rau củ, khoai tây non được trồng, được đào lên vào giữa cuối tháng 6. Hai tuần sau khi cây trong vườn ra hoa, những củ màu vàng với vỏ mỏng xuất hiện trên thị trường. Không thể từ chối món khoai tây non luộc với thì là hoặc hành lá. Nhưng trong mùa hè, bạn có thể tự trồng củ hai lần.
Tại sao khoai tây non lại hữu ích?
Những lợi ích và tác hại đối với cơ thể con người ẩn trong củ của khoai tây non. Nhưng có nhiều thuộc tính hữu ích hơn:
- Các vitamin và nguyên tố vi lượng có trong củ non sẽ bão hòa các mô của tim và các cơ quan của đường tiêu hóa. Việc tiêu thụ khoai tây hàng ngày với số lượng năm trăm gam sẽ dẫn đến một lượng axit ascorbic hàng ngày.
- Để tim hoạt động trơn tru, cần có kali, chất này có nhiều trong củ. Yếu tố này loại bỏ lượng nước dư thừa ra khỏi cơ thể, dẫn đến giảm thêm cân. Khoai tây rất hữu ích cho những người bị phù nề, cổ chướng, phát sinh do chức năng thận kém.
- Hoạt động của ruột, màng nhầy của nó, được bình thường hóa với việc tiêu thụ khoai tây luộc trong vỏ hàng ngày.
- Ngồi ăn khoai tây vào mùa hè, một người sẽ cải thiện tâm trạng, cải thiện chức năng não bộ. Không có chất béo trong trái cây của một loại rau, nhưng rất nhiều protein và carbohydrate đơn giản.
Trong củ dùng cùng với vỏ, dưới dạng nướng, luộc đều bảo toàn được các chất có ích cho cơ thể. Và lượng tinh bột ít hơn nhiều so với các loại trái cây già. Khoai tây non rất hữu ích cho những người béo phì. Nó có ít calo hơn từ 10 đến ba mươi phần trăm so với loại cũ: từ 75 đến 90 Kcal trên một trăm gam sản phẩm.
Rau chống chỉ định cho ai?
Không có chống chỉ định tuyệt đối cho việc ăn khoai tây non. Cần pha chế sản phẩm đúng cách và sử dụng vừa phải đối với những người mắc bệnh tiểu đường. Carbohydrate trong củ sẽ khiến lượng đường trong máu của bạn tăng cao.
Món khoai tây chiên được nhiều người yêu thích lại bị cấm đưa vào thực đơn của những người thừa cân. Bệnh rối loạn chuyển hóa sau khi chiên khoai tây dùng hàng ngày được đảm bảo.
Khoai tây nghiền cũng được coi là thực phẩm nặng ký do hàm lượng tinh bột cao trong món ăn. Đặc biệt bỏ khoai tây nghiền đối với người già bị rối loạn chức năng đường ruột.
Nếu bảo quản không đúng cách củ khoai tây chúng tích tụ các chất độc hại. Quả xanh không được ăn, nếu không sẽ bị nhiễm độc cơ thể.
Bạn có thể nhận được hai vụ khoai tây trong một mùa hè?
Ở vùng ôn đới, khoai tây non được trồng hai lần một mùa. Đầu tiên, củ được trồng vào mùa xuân được thu hoạch vào giữa mùa hè. Sau đó, chúng được trồng lần thứ hai và thu hoạch vào tháng 9-10.
Để hỗ trợ những người trồng rau - những người yêu thích khoai tây, các nhà lai tạo đã đến và lai tạo các loại rau cho hai vụ thu hoạch mỗi mùa hè.
Các giống chín sớm
Để khoai tây đạt độ chín kỹ thuật, người ta sử dụng các giống rau sẵn sàng cho thu hoạch trong vòng bốn mươi đến năm mươi ngày:
Các củ màu đỏ của giống Alena được đào lên sau 45 ngày. Khoai tây được phân biệt bởi hương vị tuyệt vời và khả năng bảo quản lâu dài. Cây rau có khả năng kháng bệnh.
Củ của Ariel màu vàng nhạt đạt trọng lượng một trăm gam. Khoai tây được thiết kế để trồng lại và sản xuất 2 vụ mỗi mùa.
Giống Bellarosa thích hợp dùng trong cả mùa hè và bảo quản trong mùa đông. Lớp vỏ sần sùi, dày đặc bảo vệ củ khỏi bị hư hại cơ học. Và khối lượng của quả lên tới hai trăm gam.
Các giống ban đầu bao gồm Impala với củ màu vàng 100–150 gam. Một đặc điểm nổi bật của giống rau này là hàm lượng calo thấp của loại rau này: nó chỉ chứa mười lăm phần trăm tinh bột.
Để trồng lại, khoai tây Zhukovsky sớm có vỏ hơi hồng và thịt trắng cũng được chọn. Nó sẽ sẵn sàng để sử dụng trong năm mươi ngày.
Ưu điểm của các loại rau sớm là chín nhanh, cho năng suất cao gấp đôi.
Làm thế nào để nảy mầm và trồng một loại rau khi nào?
Đặc biệt trồng khoai tây bao gồm cả việc tiêu hóa nguyên liệu trồng trọt. Nó bao gồm sự nảy mầm sơ bộ của củ.
Trước khi trồng một tháng, củ khỏe mạnh được xếp lên giá thành từng lớp 2-3 hàng. Nhiệt độ không khí được duy trì trong khoảng 12-15 độ C thì rau sẽ nảy mầm nhanh hơn.
Sơn ẩm ướt được thực hiện trong mười đến mười lăm ngày. Củ được xếp vào hộp hoặc sọt và phủ mùn cưa ướt. Có thể thay mùn cưa bằng than bùn hoặc mùn đổ với nước. Các điều kiện để giữ các thùng chứa với chất trồng - nhiệt độ không khí là 14-18 độ trên 0. Tốt hơn nên làm ẩm môi trường chứa củ bằng dung dịch muối khoáng. Nó được điều chế từ ba mươi gam supephotphat và hai mươi gam muối kali trên 10 lít nước.
Từ vật liệu đã nảy mầm, năng suất sẽ cao hơn bốn mươi phần trăm.
Củ được thu hoạch để trồng lại khoai tây ra hoa... Trái cây bị bệnh và nhiễm bệnh bị loại bỏ.
Các loại củ có vỏ mỏng về mặt sinh lý vẫn chưa sẵn sàng để trồng lần thứ hai, do đó, các vết cắt trên chúng được thực hiện bằng dao sắc. Để tránh nhiễm bẩn vật liệu trồng, dụng cụ được xử lý bằng dung dịch thuốc tím. Sau đó, củ được nhúng vào chất lỏng kích thích sự phát triển của hạt. Trong số các loại thuốc, tốt hơn là chọn Fumar cùng với tác nhân nội tiết tố Gibberellin. Thuốc kích thích tăng trưởng được pha loãng trong xô nước theo hướng dẫn. Quy trình xử lý củ mất ba phút. Khoai tây đã qua chế biến cần được trồng ngay xuống đất.
Để có củ khỏe mạnh, bạn có thể trồng chúng vào cùng một chỗ, nhưng sau khi đào khu vực đó và bón phân urê hoặc amoni nitrat.
Khoai tây trồng xử lý như bình thường, không quên làm cỏ, xới xáo.
Lần thứ hai chúng được trồng trong các rãnh ở khoảng cách 70 cm và độ sâu 10 cm. Ngày trồng - trong những ngày đầu tiên của tháng 7, chậm nhất là 5-7 ngày.
Thu hoạch
Khoai tây được thu hoạch một lần nữa, tùy thuộc vào ngày chúng được trồng. Thời vụ thu hoạch rơi vào giữa tháng 9 - nửa đầu tháng 10.
Trước khi đào lấy củ phải cắt bỏ phần ngọn. Khoai tây sau khi thu hoạch được phơi ở nơi khô ráo và tối, loại bỏ những quả hư, bệnh.
Sau khi trải qua giai đoạn cách ly hai tuần, khoai tây sẽ được bao phủ bởi một lớp vỏ dày đặc. Cô ấy được gửi đến lưu trữ trong một hầm hoặc nhà kho.Khoai tây được bảo quản trong phòng có thông gió ở nhiệt độ 3-5 độ C và độ ẩm từ 60 đến 70 phần trăm.
Một trong những loại thực phẩm có carbohydrate rẻ nhất và tốt nhất, tác hại của nó là gì, bạn cần ăn mọi thứ điều độ và sẽ chỉ có lợi. Và tôi chỉ trồng khoai tây theo lịch âm, năm nào tôi cũng làm như vậy và thu hoạch được một mùa bội thu.