Những loại sản phẩm thu được từ chăn nuôi cừu và những gì là giá trị nhất
Nhân loại đã thuần hóa cừu như một trong những động vật trang trại đầu tiên, bởi vì chúng cung cấp hầu hết mọi thứ mà con người cần để tồn tại trong điều kiện khó khăn. Họ nhận thịt, sữa, mỡ đuôi để làm thức ăn, len và da cừu để làm áo ấm và chăn. Và ngày nay, các sản phẩm từ cừu được đánh giá cao vì chúng tiếp tục quan trọng đối với con người.
Vải
Người ta bắt đầu thuần hóa và nhân giống cừu, trước hết là vì lông cừu chất lượng cao. Cô ấy đã tạo cơ hội không chỉ sử dụng da thô sơ để tạo ra quần áo, mà còn là những sản phẩm mỏng, bền và rất ấm. Chúng ta có thể nói rằng len của cừu và các vật nuôi khác đã phát triển thành thời trang, bởi vì những loại vải đầu tiên được làm từ thời cổ đại là len sợi, và chỉ nhiều sau đó các vật liệu từ sợi thực vật mới được làm chủ.
Nhiều thế kỷ lai tạo và lựa chọn cẩn thận đã dẫn đến thực tế là len thu được từ các giống cừu khác nhau có những đặc điểm khác nhau. Nó có thể thô, dai và rất bền. Nhưng cũng có một loại cực kỳ mỏng, tinh tế và mềm mại, được sử dụng để tạo ra các sản phẩm độc quyền đắt tiền.
Theo độ dày, mà các chuyên gia gọi là độ mịn, len được chia thành hơn một chục lớp, bắt đầu bằng "rất thô" và kết thúc bằng "cực mịn". Điều này làm cho nó có thể sử dụng len cừu cực kỳ rộng rãi - từ việc tạo ra hàng dệt kim thanh lịch đến áo khoác ngoài dày, cũng như để làm các vật liệu nỉ bền - nỉ và nỉ.
Các đặc điểm chính của len cừu:
- Tính hút ẩm - khả năng hấp thụ và giữ ẩm. Len cừu có thể hút ẩm đến 30%, trong khi sợi bông sẽ giữ lại không quá 8%.
- Giữ nhiệt. Trong len cừu, chất lượng này được liên kết với sự mềm mại, tạo ra các túi khí giữ nhiệt và làm cho vật liệu từ nó trở nên lý tưởng cho mùa lạnh.
- Khả năng tạo thành một sợi, nghĩa là, để quay. Cấu trúc gợn sóng của sợi sẽ thẳng khi được kéo căng và chải kỹ, sau đó xoắn với các phần tử khác, xoắn lại và tạo thành một sợi chắc chắn.
- Khả năng rơi ra, tạo thành một vật liệu dày đặc, nhưng đủ dẻo và rất bền. Điều này đạt được là do sự hiện diện của các vảy trên bề mặt của các sợi len, chúng kết dính với nhau trong quá trình kéo sợi và tạo thành một loại vải duy nhất.
Nhiều giống cừu khác nhau, cho ra loại len có phẩm chất khác nhau, cung cấp cho ngành dệt may nhiều loại sợi.
Sữa cừu
Tất cả các dân tộc đã từng nuôi cừu và dê, cũng như các loại gia súc lấy sữa khác, không chỉ học cách lấy sữa chất lượng cao mà còn biết cách chế biến các sản phẩm lành mạnh với hương vị tuyệt hảo từ nó. Về mặt này, sữa cừu nổi bật so với nền tảng chung. Nó có các đặc tính kỹ thuật tuyệt vời, hàm lượng chất béo cao, lên đến 9%, cũng như một thành phần giàu vitamin và khoáng chất. Từ nó ở các quốc gia có chăn nuôi cừu hàng thế kỷ, các loại pho mát nguyên bản được sản xuất - pho mát feta, feta, ricotta, pecorino, cũng như pho mát xanh đắt tiền và được những người sành ăn đánh giá cao - Roquefort.
Việc phân phối rộng rãi các sản phẩm sữa cừu bị cản trở bởi nhiều yếu tố: địa lý, khí hậu, kinh tế. Cừu cho một lượng sữa nhỏ - trong vòng 1,2 lít mỗi sản lượng sữa từ con cái đang cho con bú. Ngoài ra còn có một số đặc thù liên quan đến những khó khăn khi vắt sữa động vật, tổ chức thức ăn, sử dụng đồng cỏ, v.v. Tuy nhiên, những phẩm chất có lợi của sữa cừu và đặc tính hương vị cao của pho mát làm từ nó cho thấy nhu cầu phát triển chăn nuôi cừu sữa.
Da cừu
Da lấy ra từ những con cừu đã giết mổ trên sáu tháng tuổi được gọi là da cừu. Sản phẩm có giá trị này được lấy từ cừu thuộc các giống sau:
- Len mịn.
- Chất len bán mịn.
- Lông bán thô.
Hai giống đầu tiên được phân biệt bởi một lượng lớn lông tơ. Các giống chó bán thô có ít lông tơ hơn lông bảo vệ và lông chuyển tiếp. Da cừu cũng được chia theo chiều cao của bìa len thành len lông thấp, len bán nguyệt và len lông xù.
Theo cấp, da cừu được chia thành 4 loại và 3 loại sản phẩm:
- Áo khoác lông thú, được sử dụng để sản xuất áo khoác da cừu, áo khoác lông và áo khoác da cừu.
- Da, từ da cừu với len quý hiếm, không thích hợp cho áo khoác lông thú và các loại áo khoác ngoài khác. Nhưng chúng được sử dụng để tạo ra các loại da khác nhau, bao gồm da trẻ em, cũng như da lộn và da chevro.
- Lông cừu dùng để làm cổ áo, mũ hoặc áo khoác. Các giống sau được bao gồm trong danh mục này:
- động cơ;
- cừu thảo nguyên (từ cừu đuôi béo);
- Cừu Nga (từ các giống cừu không đuôi béo, lông thô);
- shlenka hoặc dây đeo;
- sak-sak hoặc rung chuyển.
Cấp độ được xác định bởi số lượng và độ sâu của các khuyết tật trên da cừu (vết xước, vết cắt, lỗ, sự sừng hóa, v.v.).
Smushki
Từ những con cừu non của giống cừu Karakul ở độ tuổi 3 tháng, người ta thu được những tấm da có giá trị với kiểu lông cừu khác thường ở dạng cuộn tròn. Giá thành và chất lượng của smushka được xác định bởi nhiều đặc điểm, bao gồm:
- Kích thước, hình dạng và màu sắc của da.
- Kiểu xoăn và độ đàn hồi.
- Cảm giác mượt mà.
- Độ dày của thịt.
- Độ dày của lông và nhiều hơn nữa.
Theo đặc điểm màu sắc, smushki được chia thành các giống sau:
- Arabi màu đen.
- Shirazi có màu xám.
- Kombar có màu nâu.
- Sur - vàng.
- Guligaz có màu hồng.
Tất cả da của cừu karakul, đặc biệt là smushka, đều có giá trị cao và được sử dụng để sản xuất áo khoác ngoài, mũ, vòng cổ và các vật dụng trang trí.
Không thể nói đến cừu và không đề cập đến thịt ăn kiêng, không chứa adrenaline tiết ra trong quá trình giết mổ gia súc, và mỡ đuôi béo, nếu không có nó thì không thể hình dung hầu hết các món ăn Trung Á. Thịt cừu có hương vị nguyên bản và các đặc tính dinh dưỡng cao, mỡ đuôi không bị đông ở nhiệt độ phòng. Những con cừu là một nhà máy sống thực sự cung cấp cho mọi người thức ăn và quần áo với chất lượng tuyệt vời.
