Trứng vịt lộn và những lợi ích và tác hại đối với cơ thể, có thể ăn được không và ở dạng nào
Từ vịt nhà, bạn không chỉ có được thịt, lông tơ mềm ấm mà còn có thể lấy trứng. Chúng không phổ biến như gà. Cân nhắc xem bạn có thể ăn được không, lợi và hại của trứng vịt lộn, công dụng của chúng trong nấu nướng và thẩm mỹ. Sẽ rất hữu ích cho nhiều người khi tìm hiểu cách thức và tiêu chí chọn trứng để tiêu thụ và cách bảo quản chúng đúng cách và số lượng bao nhiêu ở nhà.
Trứng vịt lộn có ăn được không?
Bạn có thể ăn trứng của bất kỳ loại gia cầm nào, kể cả trứng vịt lộn. Chúng có kích thước lớn hơn gà, có hương vị, thành phần và kết cấu khác nhau mà không phải ai cũng thích. Ăn tươi không được khuyến khích vì có thể bị nhiễm vi khuẩn - tác nhân gây bệnh đường ruột. Nhưng sau khi xử lý nhiệt, chúng trở nên an toàn. Trứng vịt lộn do có hàm lượng chất béo cao hơn gà nên được khuyến khích cho những người muốn tăng cân, cho các vận động viên và những người làm công việc thể lực.
Trứng vịt lộn cũng có thể ăn được và tốt cho sức khỏe, nhưng không nên ăn, chúng có thể bị nhiễm vi khuẩn.
Lợi ích và tác hại có thể có của sản phẩm
Trứng vịt lộn chứa protein và chất béo, vitamin và khoáng chất. Sản phẩm rất hữu ích cho các cơ quan thị giác, hệ thần kinh, mô xương, tóc và da. Điều chỉnh cân bằng nước, trao đổi chất.
Đối với một người đàn ông
Chúng phục hồi và cải thiện chất lượng và thành phần của dịch máu, do hàm lượng calo, chúng góp phần phục hồi thể lực. Tác dụng tích cực của chúng đối với hệ thống sinh sản nam giới đã được ghi nhận, chúng ngăn ngừa các bệnh về bộ phận sinh dục và hỗ trợ điều trị.
Cho phụ nữ
Thành phần có chứa axit folic, chất này cần thiết khi mang thai cho sự phát triển bình thường của cơ thể trẻ. Được hấp thụ nhanh chóng và hoàn toàn, chúng có tác dụng trẻ hóa. Để đạt được hiệu quả này, bạn cần sử dụng sản phẩm ít nhất 2 lần / tuần.
Cho một đứa trẻ
Khi ăn trứng vịt lộn, các vitamin và chất béo có nguồn gốc động vật, các nguyên tố khoáng, chất đạm sẽ đi vào cơ thể của trẻ. Các thành phần rất quan trọng cho sự phát triển của cơ thể và sự phát triển bình thường. Có thể cho trẻ từ 6 tuổi ăn trứng nhưng không phải là trứng sống, mà luộc hoặc rán hoặc như một phần của các món ăn. Chúng được coi là khó tiêu hóa đối với trẻ em dưới độ tuổi này. Ngoài ra, chúng có thể gây dị ứng.
Tính năng sử dụng trong y học
Nên ăn cho những người có cân nặng dưới mức bình thường, hoặc cần phục hồi thể lực, ví dụ như vận động viên. Sản phẩm có trong chế độ ăn của những người mắc các bệnh về máu, hệ thần kinh, chuyển hóa. Nó rất hữu ích cho phụ nữ mang thai, những người có vấn đề về răng và xương.Trứng hỗ trợ tốt cho hệ thống miễn dịch, nâng cao tâm trạng, điều chỉnh độ axit của dịch vị, hạ thấp nó. Chúng có thể làm giảm khả năng hình thành các khối u ác tính trong các cơ quan.
Sử dụng trong thẩm mỹ
Trứng vịt lộn được sử dụng như một nguyên liệu hữu ích trong các bài thuốc tại nhà để cải thiện tình trạng tóc và da. Bạn có thể lấy lòng trắng và lòng đỏ làm thành phần. Chúng hoạt động như một chất làm săn chắc, nuôi dưỡng và giữ ẩm.
Chuẩn bị mặt nạ: lấy lòng trắng và lòng đỏ, trộn với bột đất sét, thoa đều hỗn hợp lên mặt và để khô. Rửa sạch sau 15 phút. nước ấm. Mặt nạ làm khô da và loại bỏ các lỗ chân lông. Đối với da khô và dễ bị kích ứng, dễ bị phát ban, hãy chuẩn bị một phương thuốc khác: đánh bông lòng trắng với lòng đỏ, trộn với 1 muỗng canh. l. khoai tây nghiền. Để trên mặt trong một phần tư giờ, rửa sạch bằng nước nóng.
Tóc chẻ ngọn và rụng được điều trị bằng dầu gội tự chế. Chuẩn bị một bài thuốc từ lòng đỏ vịt và 1 muỗng canh. dầu ô liu. Bôi lên tóc trong ¼ giờ, xả sạch bằng nước ấm. Để kích thích mọc tóc, bạn có thể dùng một lượng lớn lòng đỏ vịt và một thìa mật ong, 2 thìa sữa chua và một chút axit xitric. Đánh khối lượng và xoa vào da đầu. Giữ trong 20 phút, sau đó rửa sạch. Áp dụng ít nhất 1 lần mỗi tuần trong 2 tháng để nhận thấy hiệu quả như mong muốn.
Ứng dụng nấu ăn
Trứng vịt lộn luộc, rán cần được xử lý nhiệt ít nhất 10 phút. sau khi nước sôi. Trước khi bắt đầu nấu, bạn cần rửa sạch vỏ, vi khuẩn có thể còn sót lại trên đó. Chỉ những quả trứng tươi mới thích hợp làm thực phẩm, những quả trứng ôi thiu có thể bị ngộ độc.
Trứng vịt không chỉ được dùng để luộc và chiên, mà còn được dùng như một phần của bột nhào, sốt mayonnaise, salad và các món ăn khác. Như một thành phần, chúng được ưu tiên cho một món ăn riêng biệt, vì trong trường hợp này, mùi vị và mùi đặc trưng không quá rõ rệt. Bạn có thể nấu okroshka, nhồi thịt và rau, cho vào các món ăn phụ và súp, nước sốt. Nhào bột sẽ bông và mềm.
Chống chỉ định
Đối với người dị ứng thức ăn, tiểu đường, trẻ nhỏ dưới 6 tuổi không dùng được trứng vịt lộn. Những ai đang ăn kiêng cũng nên từ bỏ sản phẩm này. Người khỏe mạnh, không vướng chỉ định cũng không nên sa đà vào việc ăn trứng vịt lộn. Bạn có thể ăn 2 miếng mỗi ngày. Với số lượng này, bạn có thể ăn chúng hàng ngày.
Lựa chọn và bảo quản sản phẩm
Như đã đề cập, bạn chỉ có thể ăn thực phẩm tươi sống. Có thể xác định độ tươi như thế nào: cho vào một cốc nước. Nếu trứng chìm xuống đáy là trứng tươi, nếu nổi lên thì nên loại bỏ. Vỏ phải còn nguyên vẹn, không có vết nứt, màu sáng đồng đều, không có vết đốm hoặc chảy xệ. Ô nhiễm nhẹ được cho phép, nhưng không thể mua trứng bẩn.
Cách bảo quản: tách khỏi thịt và các sản phẩm từ nó. Thời hạn sử dụng của sản phẩm tươi là một tuần, sản phẩm đun sôi - tối đa 3 ngày. Mua trứng vịt lộn ở cửa hàng là có vấn đề. Nhưng bạn có thể mua ở các trang trại chăn nuôi gia cầm, ở các chợ trang trại tập thể. Các sản phẩm gia dụng cần được xử lý thận trọng, vì người chăn nuôi gia cầm tư nhân có thể không kiểm tra dịch bệnh gia cầm.
Để cung cấp trứng vịt cho gia đình, bạn có thể nuôi một số lượng nhỏ các loài chim trong khu vực của mình. Đại diện của các giống gà hiện đại có xung quanh năm, không thường xuyên như gà, nhưng điều này đủ để cung cấp cho gia đình sản phẩm tươi sống. Có con chim của riêng bạn và phát triển nó tuân thủ các quy tắc và công nghệ, bạn có thể chắc chắn rằng chúng sẽ không mang mầm bệnh.Ngoài ra, vịt có thể được nuôi để lấy thịt với lợi ích kép về nhà ở.
Trứng vịt tuy không có nhiều nhu cầu như trứng gà nhưng cũng không kém phần hữu ích. Do đó, chúng có một thành phần khác nhau, một mục đích khác. Đặc thù của trứng vịt lộn là không thể ăn tươi, chỉ sau khi xử lý nhiệt. Nhưng đối với một bà nội trợ giỏi, đây không phải là vấn đề. Lợi ích và tác hại của một sản phẩm được xác định bởi cách nó được chuẩn bị đúng cách. Trứng luộc chín hoàn toàn không có khả năng gây hại cho cơ thể của một người khỏe mạnh. Nếu bạn sử dụng một vài miếng mỗi ngày, bạn có thể duy trì sức khỏe của cơ thể, phục hồi sức lực, cải thiện công việc của các cơ quan nội tạng và cải thiện thành phần của máu.
