Description du cépage Zinfandel (Primitivo), caractéristiques de rendement et résistance au gel
Une plante vigoureuse a fait ses preuves avec un excellent rendement et une facilité d'entretien. Les raisins Zinfandel sont capables de pousser dans diverses conditions climatiques. Dans les climats chauds, les baies mûrissent remarquablement et souvent les beaux-enfants du raisin se délectent d'une seconde récolte. La variété est largement utilisée pour la production d'une variété de vins. Il y a des vignobles en Californie qui produisent des baies de Zinfandel en abondance depuis plus de 80 ans.
Un peu d'histoire
En 1820, Gibbs, un jardinier amateur, commanda plusieurs types de vignes du jardin impérial de Schönbrunn, parmi lesquels une variété noire prolifique de Hongrie. Le jardinier avait de grands espoirs pour cette variété. Après la mort de Gibbs, William Robert Prince a commencé à vendre des vignes de Zinfandel dans sa pépinière en 1832.
En 1850, la variété a gagné en popularité en tant que vin rouge. Après 12 ans, le produit a été dégusté par le vigneron français Foret, qui a beaucoup apprécié la boisson. Depuis lors, Zinfandel s'est répandu dans toute la Californie.
Quelle est cette variété?
Dans les années 1960, le phytopathologiste Goin a vu des similitudes entre le Zinfandel et le cépage Primitivo trouvé dans les Pouilles. Dans les années 70, l'identité des variétés a été prouvée par l'analyse des isozymes.
Grâce à cela, les producteurs des Pouilles, profitant de la popularité de leur homologue à l'étranger, ont commencé à étiqueter le vin Primitivo pour l'exportation sous le nom de Zinfandel.
Grâce à la recherche, il a été prouvé que les clones de la même variété sont:
- l'Américain Zinfandel;
- Italien Primitivo;
- Croate Crljenak.
Le vin est produit à partir de raisins:
- sec;
- doux;
- Zinfandel blanc.
Les vins issus de baies qui poussent sur des vignes âgées d'au moins 50 ans sont appréciés pour leur richesse et leur intensité gustative et sont considérés comme standard.
Caractéristiques distinctives
Les principales caractéristiques de la variété:
- a une forte vigueur de croissance;
- les feuilles sont moyennes, à cinq lobes, profondément coupées;
- les grandes grappes sont coniques;
- les baies sont violet foncé, petites;
- les fruits mûrissent de manière inégale;
- doté d'une accumulation extrême de sucre;
- haut rendement;
- maturation tardive;
- résistant à l'oïdium et à la moisissure;
- sans prétention au sol.
Le vin de Zinfandel est varié en goût, allant du fruité léger au complexe, ainsi que doux, comme un porto.La peau des baies est recouverte d'une fleur cireuse, grâce à laquelle la récolte est bien stockée et ne se fissure pas à une humidité élevée.
Quels sont les avantages et inconvénients?
Les inconvénients comprennent:
- Les baies mûrissent souvent de manière inégale.
- Nécessite beaucoup de soleil.
- Les grappes sont très denses, ce qui entraîne la pourriture des cultures. Pour éviter la pourriture, les plantations sont régulièrement inspectées et les spécimens endommagés sont rapidement retirés.
Avantages:
- grande productivité;
- accumulation intense de sucre;
- goût élevé;
- sans prétention aux conditions climatiques;
- les baies produisent du vin à forte teneur en alcool.
Pendant la saison, le buisson donne environ 10 kilogrammes de fruits, soumis à des soins appropriés.
Sélection et calendrier de plantation des semis
La plante est plantée après le gel - vers le début du mois de mai. Pour la plantation, choisissez des semis solides sans dommage.
Comment planter des raisins Zinfandel
Il n'est pas nécessaire de nourrir le sol avant la plantation. Mais dans un sol fertilisé, la vigne poussera mieux et donnera une récolte abondante. Les médicaments sont utilisés en doses. Au cours des différentes années, la plante a besoin de diverses substances organiques et minérales.
Un plant est placé dans le trou préparé, puis saupoudré de terre et arrosé abondamment. La zone autour de la plante peut être paillée.
Conseils de croissance et de soins
Pour obtenir une récolte abondante, la plante reçoit des soins compétents:
- Taille régulière. Si vous ignorez la taille prévue, les fruits deviendront petits et, par conséquent, la plante deviendra sauvage. Lors des hivers rigoureux, la taille se fait au printemps.
- Ils mettent en œuvre des mesures préventives contre les ravageurs. Jusqu'à ce que les bourgeons gonflent, ils sont traités avec du sulfate de cuivre, puis deux semaines plus tard et au milieu de l'été avec des fongicides. En hiver, il est recommandé de le traiter avec du sulfate de fer.
En raison de son absence de prétention à la fertilité du sol et des conditions climatiques avec un minimum de soins, la plante plaît aux jardiniers avec une récolte abondante.
Maladies et ravageurs
La variété a une résistance moyenne à:
- Oidium. La maladie endommage les inflorescences et les baies. Le combat est mené à l'aide de médicaments de contact.
- Moisissure. La maladie cause de gros dommages à la plante. Endommage la partie verte de la culture et des cultures.
Ravageurs possibles:
- Acarien feutré. Le développement et la propagation de l'insecte sont facilités par un temps sec et chaud.
- Guêpes. Lorsque les baies mûrissent, les guêpes peuvent détruire la récolte en quelques jours. Par conséquent, la destruction des insectes commence avant la maturation des raisins.
Pour préserver la récolte, des mesures préventives sont prises contre les ravageurs et les maladies.
