وصف لمجموعة متنوعة من الكزبرة ميزات العنبر ، بورودينسكي ولاول مرة للزراعة والرعاية
لا يمكن الخلط بين رائحة الكزبرة الحارة ورائحة أي نبات آخر. نتيجة لذلك ، تحتل مكانة خاصة بين التوابل. لكن الأكثر شهرة وشعبية بين البستانيين هو العنبر الكزبرة. دعونا نفكر بمزيد من التفصيل في ميزات هذا التنوع والتوصيات المتعلقة بزراعته.
وصف الصنف
تنتمي الكزبرة إلى النباتات السنوية لعائلة المظلة. يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 75 سم ، ومن الخصائص المميزة أن يكون للجذر شكل مغزل. السيقان مستديرة ، متفرعة من الجذر. أوراق تشريح الكزبرة من العنبر ذات لون أخضر غامق.
الزهور بيضاء أو وردية. تبدأ فترة ازدهار النبات في مايو وتستمر حتى نهاية يوليو. يتم جمع الزهور في مظلة منتشرة.
في أغسطس ، نضجت ثمار الكزبرة العنبر تمامًا. تبدو مثل حبات صغيرة لا يزيد قطرها عن 0.5 مم. السمة المميزة لها هي أن لديهم رائحة غنية وممتعة.
في البرية ، يوجد النبات في جنوب روسيا أو القوقاز أو آسيا الوسطى أو شبه جزيرة القرم.
غالبًا ما يزرع النبات في الفناء الخلفي أو الأكواخ الصيفية في أوكرانيا والقوقاز والجزء الأوروبي من روسيا.
يستخدم الخضر في الطبخ للسلطات أو غيرها من الأطباق. لا يمكن الاستغناء عن البذور في تحضير المخللات والصلصات.
من المستحيل أيضًا عدم ملاحظة خصائص الشفاء. على سبيل المثال ، يتم استخدامه لنزلات البرد أو أمراض الجهاز الهضمي. يساعد الاستهلاك الدوري للخضروات والبذور على تحسين حدة البصر.
أصناف مماثلة
تقدر قيمة النبات بشكل أساسي لاحتوائه على عدد كبير من العناصر المفيدة لصحة الإنسان:
- الفيتامينات أ ، ب ، ب 2 ، ج ؛
- كاروتين.
- نشاء؛
- السكر؛
- الزيوت الأساسية ، إلخ.
هناك قائمة كبيرة إلى حد ما من الأصناف المماثلة.
بورودينسكي
الصنف ينتمي إلى منتصف الموسم. الخضر مناسبة للاستهلاك في غضون 45-50 يومًا بعد ظهور البراعم الأولى. تنضج البذور حوالي 90-95 يومًا بعد الإنبات.
هذا الصنف لا يصل ارتفاعه إلى 75 سم ، وسيقانه لها مظهر انتشار جذاب. تنوع Borodino قادر على تحمل درجات حرارة تصل إلى -1 درجة.
غالبًا ما يستخدم في الطب كمسكن مفرز الصفراء أو مسكن للألم. عن طريق وضع خضار الكزبرة على الجرح ، يمكنك التأكد من أنها ستلتئم بشكل أسرع.
لاول مرة
ينضج نبات هذا الصنف تمامًا بعد 30-40 يومًا من البراعم الأولى. الأوراق ذات لون أخضر لطيف ويتم جمعها في وردة ترتفع قليلاً فوق سطح التربة.
لا يتجاوز ارتفاع هذا الصنف 30 سم ، والنبات غني بالفيتامينات P و B2 و C.
التحفيز
الوقت متأخر متنوعة الكزبرة... ينضج النبات تمامًا بعد 100-120 يومًا فقط من ظهور البراعم الأولى. ارتفاع النبات لا يزيد عن 29 سم.
كوكب الزهرة
السمة المميزة لهذه المجموعة المتنوعة من الكزبرة هي أنها تنضج متأخرة جدًا. يتم تجميع الأوراق بدقة في تجويف مرتفع فوق مستوى الأرض.
كاريبي f1
كما أن نبات هذا الصنف متأخر النضج. تتمتع الشجيرة بمظهر جذاب وأنيق ومدمج.
تزايد
على الرغم من أن النبات يعتبر غريبًا ، إلا أنه من السهل جدًا زراعته. إنها مناسبة للزراعة في كل من الحقول المفتوحة وفي البيوت البلاستيكية.
يجب أن يكون مكان زراعة الكزبرة مشمسًا بدون مسودات.
من الأفضل تحضير التربة على الموقع في الخريف. للقيام بذلك ، يتم استخدام ثلث دلو من الدبال الممزوج بملعقة واحدة من سماد السوبر فوسفات أو كبريتات البوتاسيوم على متر مربع من التربة. بعد ذلك ، يتم حفر الموقع وتسويته بعناية.
قبل الزراعة في الأرض ، يوصى بإضافة ملعقة واحدة من اليوريا. تزرع البذور بكميات كبيرة (لا تستخدم أكثر من 2.5 - 3 جرام من البذور لكل 1 متر مربع).
نظرًا لحقيقة أن النبات ينضج بسرعة ، يمكن حصاد ما يصل إلى 3 محاصيل في موسم واحد.
تنتمي الكزبرة إلى تلك النباتات التي لا تتطلب عناية خاصة. يتكون فقط من الري في الوقت المناسب وإزالة الأعشاب الضارة وتخفيف التربة.
من أجل أن تحتوي الشجيرات على خضرة متفرعة ، ينصح البستانيون ذوو الخبرة بتخفيف براعم الكزبرة بحيث تكون هناك مسافة 9-10 سم بين الصفوف.إذا لم يتم تخفيف الشتلات ، فمن المحتمل أن تنمو النباتات وتتطور ببطء ، وستكون سيقانها ضعيفة وليس العصير.
إذا لم يتم سقي التربة الموجودة أسفل النبات في الوقت المناسب ، وجفت ، فسيؤدي ذلك إلى تكوين سهام مبكرة. هذا يقلل بشكل كبير من مستوى جودة المنتج النهائي. عندما تنضج البذور ، من الأفضل التوقف عن سقي الأسرة بالكزبرة.
ميزات العناية
أساس التكنولوجيا الزراعية هو الرعاية المناسبة للشتلات. القاعدة الأولى ، التي يعتمد عليها العائد الجيد من الكزبرة العنبر ، هي ترطيب النباتات بشكل دوري. يعتبر مثاليًا للسقي مرتين لمدة 7 أيام. تساعد هذه العملية الكزبرة على تطوير خضار كثيفة وغنية بالعصير.
خلال فترة نضج البذور ، يوصي الخبراء بسقي النباتات بما لا يزيد عن مرة واحدة في الأسبوع. إذا لم يكن من الممكن اتباع هذه التوصيات ، فيمكنك تغطية التربة تحتها. سيحافظ هذا على الرطوبة في التربة.
نظرًا لأن الكزبرة نبات محب للضوء ، فمن الضروري عند اختيار مكان للزراعة اختيار مناطق مضاءة جيدًا.
متي زراعة الكزبرة كهرمان في الداخل ، يتم تقليل العناية لتوفير إضاءة إضافية وسقي التربة في الوقت المناسب وترطيب النباتات.
المميزات والعيوب
هذا النبات المذهل له العديد من الخصائص الإيجابية والعيوب.
من بين المزايا ما يلي:
- سهولة الزراعة والتكاثر ؛
- القدرة على استخدامها في الطهي ؛
- محتوى كمية كبيرة من المكونات والفيتامينات المفيدة ؛
- القدرة على جمع ما يصل إلى 3 محاصيل في الموسم ؛
- العديد من الخصائص الطبية للنبات.
إذا تحدثنا عن أوجه القصور ، فعليك الانتباه إلى ما يلي:
- وجود موانع لاستخدام الكزبرة للأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بالقرحة أو التهاب المعدة أو أمراض القلب والأوعية الدموية أو ارتفاع ضغط الدم أو داء السكري ؛
- مع الاستخدام المفرط للتوابل ، لا يتم استبعاد احتمال انتهاك الفاعلية لدى الرجال ، وفي النساء ، من الممكن حدوث اضطرابات في الدورة الشهرية.
من أجل تجنب ظهور رد فعل سلبي على العشب ، يوصى بتناول ما لا يزيد عن 35-40 جم من الخضر وما يصل إلى 5 جم من البذور يوميًا.
الآفات والأمراض
مثل أي نبات يُزرع على الأرض ، فإن الكزبرة العنبر لها آفاتها الخاصة ، كما أنها تميل أيضًا إلى التعرض لأمراض مختلفة.
أخطر الآفات على العشب هي:
- بذور الكزبرة. يتغذى على بذور النبات ، ويحدث ثقوبًا صغيرة فيها. هذا يمكن أن يسبب أضرارا لا يمكن إصلاحها لكمية المحصول وجودته. يضع آكل البذور يرقاته داخل الفاكهة ، مما يؤدي إلى إتلاف أديمها الداخلي. يمكن أن تلحق حشرة واحدة الضرر بنسبة تصل إلى 80٪ من المحصول. من أجل تجنب تطور مثل هذا الموقف غير السار ، يوصى بتجهيز البذور قبل بذرها. يجب تنظيف التربة التي تم التخطيط لزرعها فيها تمامًا من وجود بقايا النباتات.
- بق الفراش (مخطط ومظلة). تأكل الحشرات النباتات التي تكون في موسم النمو.
- مغرفة الشتاء. حاملات هذه الآفة نباتات من عائلة المظلة. بعد فصل الشتاء عليها تهاجر الحشرات إلى الكزبرة وتتغذى على بذورها.
من بين أكثر أمراض الكزبرة العنبرية شيوعًا ما يلي:
- داء رامولاريا. يسهل تطور هذا المرض انخفاض درجات الحرارة في الصيف ، وكذلك الندى القوي والمتكرر على سطح التربة. في الوقت نفسه ، تظهر بقع مدورة من اللون البني على سطح الجزء الأخضر من العشب. بمرور الوقت ، يظهر عليها طلاء أبيض. مع انتشار قوي لداء الرامولاريا ، يموت النبات.
- الصدأ. تتطابق أعراض التطور وأسبابه تمامًا مع المرض السابق.
- البياض الدقيقي. تظهر أزهار وهيكل ناعم على سطح الأوراق والسيقان.
لمنع تطور الأمراض قبل زرع البذور ، يوصى بتجهيزها بمستحضرات خاصة.
الحصاد والتخزين
يمكن زراعة التوابل للأعشاب والبذور. من أجل الحصول على محصول جيد ، عليك أن تعرف في أي وقت تحتاج إلى حصاد.
عندما يتعلق الأمر بحصاد الجزء الأخضر من العشب ، فمن الأفضل حصاده قبل فترة ازدهار النبات. عندما تقطع في وقت لاحق ، يصبح الطعم غير سار إلى حد ما. يجب ألا يتجاوز ارتفاع المساحات الخضراء التي تقع تحت القطع 13 سم.
بالنسبة لجمع البذور ، فإن أفضل وقت لذلك هو الفترة التي تكتسب فيها درجة اللون البني الغني.
يمكن استهلاك الخضر طازجًا ومجففًا. يجب تخزين الأوراق والسيقان المجففة في مكان جاف ومظلم عند درجة حرارة لا تزيد عن 22 درجة.
يمكن تخزين البذور المجففة الموضوعة في وعاء مغلق بإحكام لفترة طويلة دون أن تفقد رائحتها الفريدة.
تطبيقات الطبخ
تعود شعبية الكزبرة العنبر بين البستانيين إلى حقيقة أنه يمكن استخدامها بنشاط في الطهي.
قد يكون هذا:
- نقيع؛
- صلصة؛
- كاتشب.
- حساء البازلاء أو الفول ؛
- شطائر.
- التدخين؛
- بيلاف.
- كباب.
قبل أن تقرر إضافة الكزبرة إلى الطبق ، يجب ألا تنسى أنها تستخدم بكميات قليلة. بالإضافة إلى ذلك ، تختلف مذاق الأجزاء المختلفة من النبات.
الكزبرة العنبر هو عشب فريد من نوعه له رائحة وطعم فريد. حتى بستاني مبتدئ يمكنه أن ينمو.
