كيف ومتى يتم قطف التوت ، طرق سريعة وما إذا كان يجب غسل التوت
يعتبر توت العليق شجيرة متقلبة تتطلب اهتمامًا متزايدًا من الزراعة إلى الحصاد. تعتمد الخصائص المفيدة وطعم التوت على مدى صحة انتقاؤها. كيف يتم حصاد التوت الناضج بشكل صحيح بحيث يكون لها طعم لطيف وأقصى قدر من الفيتامينات؟
كيفية تحديد ما إذا كان التوت ناضجًا
تقع فترة نضج التوت في النصف الثاني من شهر يوليو ، وتستمر حتى الصقيع. اعتمادًا على الخصائص المتنوعة والمناخ ، قد تتغير هذه التواريخ. يمكنك تحديد نضج التوت من خلال لونها الذي يميز الصنف المزروع. يتم فصل التوت الناضج بسهولة عن الساق ، وله بنية كثيفة ومرنة ، ومظهر فاتح للشهية.
كيفية قطف التوت من الأدغال بشكل صحيح
ثمار التوت طرية جدًا وحساسة للضغط. إذا ضغطت عليها برفق ، فسيتم تحرير العصير على الفور. يتم الحصاد بعناية شديدة ، في محاولة لعدم إتلاف التوت. لمزيد من النقل ، يفضل قطفها مع الفاكهة ، والتي يتم إزالتها لاحقًا قبل المعالجة أو الاستهلاك.
في حالة التخطيط لمعالجة المحصول بالقرب من مكان الجمع ، يتم حصاد التوت بدون سيقان. يتم اختيار التوت فقط التي لا تظهر عليها علامات التعفن أو التلف. خلاف ذلك ، سوف ينتقل بسرعة إلى ثمار صحية ، وسوف يفسد جزء كبير من المحصول.
هل يمكن قطف التوت الرطب؟ بالتأكيد لا ، لأنه سيتدهور في غضون ساعات. يبدأ هذا المحصول على الفور في التصريف بالعصير ويتحول إلى كومبوت أمام البستاني مباشرة. لقطف التوت ، اختر الطقس الجاف.
طريقة سريعة لقطف التوت
يتم إنفاق معظم الوقت والجهد في قطف التوت. كيف تجمع التوت بسرعة دون إتلافها؟ غالبًا ما يستخدم المزارعون المحترفون طريقة الآلة للحصاد ، لكنها ليست مناسبة للمقيم الصيفي العادي. أولاً ، تكلف المعدات الكثير من المال ، وثانيًا ، إصابة الشجيرات ، وتمزق الثمار غير الناضجة ، وتنخفض مؤشرات العائد. لذلك ، غالبًا ما يتم حصاد التوت باليد.
ما هي أفضل طريقة لجمع التوت من أجل بستاني هواة بسيط؟ لتسريع الإجراء ، يتم استخدام العديد من الحيل والأجهزة لتحرير كلتا اليدين واستخدامها في العمل. لذلك ، يتم تعليق جرة أو وعاء صغير آخر حول الرقبة أو حملها بمقابض مريحة.
عند جمع الفاكهة ، حاول ألا تلمس سطحها. يخترق الجلد الرقيق عند أدنى ضغط ، مما يؤدي إلى إطلاق العصير.من أجل عدم إصابة التوت وإطالة مدة صلاحيته ، يوصى باستخدام تقنية تجميع خاصة. باليد اليسرى ، ارفع الغصين وامسكه.
توضع اليد اليمنى على راحة اليد وتوضع تحت الثمرة. يتم ضغط الساق بالإبهام والسبابة ، ويتم نقل التوت الموجود في راحة يدك بعناية إلى الطبق المُجهز. امسك راحة يدك بما لا يزيد عن 5 حبات في المرة الواحدة ، وإلا فسوف تتجعد.
عند الحصاد ، يحاولون ترك سيقان يبلغ طولها حوالي 6 مم. يتم إرسال توت العليق الذي به تلف أو علامات تلف أو ليس به ساق إلى وعاء منفصل. يوفر هذا الفرز الوقت في المستقبل ويساعد في الحفاظ على جودة الفاكهة.
ما هو أفضل محصول
ماذا نجمع التوت الناضج حتى لا ينهاروا ولا يتركوا العصير؟ للحصاد ، يتم اختيار حاوية يحتفظ فيها التوت بصفاته القابلة للتسويق لأطول فترة ممكنة. من الأفضل أن تكون السفينة ضحلة ولكن واسعة.
سيمكن ذلك من طي الثمار في طبقة رقيقة. خلاف ذلك ، سوف يختنقون تحت وزنهم ، وسيتم تسليم الكومبوت فقط إلى وجهتهم.
يقوم سكان الصيف ببناء حاويات خاصة لجمع التوت ، لا يتجاوز حجمها 2 لتر. لديهم جوانب منخفضة وقاع مسطح واسع. يمكنك صنع مثل هذا الوعاء من مواد الخردة. في الوقت نفسه ، يتم ترك فجوات تهوية صغيرة لمنع حدوث ظاهرة الاحتباس الحراري ، مما يؤدي إلى تدهور التوت بسرعة عالية.
سلال الخوص الصغيرة التي تحتوي بالفعل على فتحات تهوية لتهوية التوت جيدة لقطف التوت. بمجرد امتلاء السلة ، يتم إرسالها إلى مكان بارد ومظلل.
هل أحتاج لغسل التوت بعد قطفه
بعد حصاد التوت ، يطرح سؤال طبيعي: هل من الضروري غسل التوت؟ يعارض معظم البستانيين هذا الإجراء للأسباب التالية:
- الفواكه بعد الغسيل تتحول إلى عصيدة.
- توت العليق لها بالفعل خصائص مبيدة للجراثيم ، لذلك فهي لا تحتاج إلى الغسيل ؛
- أثناء عملية الغسيل ، يتم غسل الفيتامينات وتقليل الصفات المفيدة بشكل كبير.
لكن لا يمكنك رفض غسل الثمار إلا إذا تم جمعها في حديقتك الخاصة ، بعيدًا عن الطرق المتربة وغازات العادم من السيارات. إذا تم شراء التوت من السوق ، فلا يمكن للمشتري أن يعرف على وجه اليقين في أي أماكن وبأي أيدي تم قطفها. في هذه الحالة يفضل غسلها ، لكن يجب فعل ذلك قبل الأكل مباشرة ، لأن الثمرة المبللة ستفسد فورًا.
لا ينبغي غسل توت العليق المعد للطبخ أو المعالجة الحرارية الأخرى. فقط الثمار التي تم رشها كيميائيًا تخضع لهذا الإجراء. درجة الحرارة المرتفعة تقتل بفعالية أكثر البكتيريا المعروفة. لا يتم غسل توت العليق المخصص للتجميد أيضًا. خلاف ذلك ، ستنتهي صلاحيته مع العصير ولن يكون مناسبًا لهذا الإجراء.
مكان وكمية الفاكهة الطازجة المخزنة
التوت الطازج له فترة صلاحية قصيرة جدًا. عند درجة حرارة محيطة تبلغ حوالي +20 درجة مئوية ، يمكن تخزينها لمدة 8 ساعات فقط. لزيادة هذه الفترة ، يتم نقل الثمار إلى حاويات بلاستيكية بما لا يزيد عن طبقتين. يجب أن يكون الوعاء جافًا. بعد ذلك ، يتم تغطية الحاوية بمنديل أو غطاء غير محكم وإرسالها إلى الثلاجة على الرفوف الوسطى.
في مكان مظلم وبارد ، يحتفظ محصول التوت بخصائصه لمدة تصل إلى 10 أيام ، لكن البستانيين ذوي الخبرة يقولون إنه من الأفضل الاحتفاظ به لمدة لا تزيد عن أسبوع. من غير المقبول وضع المحصول للتخزين طويل الأمد في حاوية رطبة. إذا تم حصاد التوت المجمد ، فإنه لا يفقد خصائصه المفيدة لمدة تصل إلى عام.يتم تخصيص نفس الفترة للمبشور بالسكر والفواكه المجمدة.
