ما هي أنواع الخيار الأنسب للتعليب والتخليل ، الأسماء

يهتم الكثير من الناس بتحديد الخيار الأفضل للتخليل ، وأسماء أنواع معينة. لاختيار الخيار الصحيح ، تحتاج إلى التركيز على عدد من الميزات. في هذه الحالة ، يجدر النظر في فترة نضج الخضروات ، ومعايير الإنتاج ، وخصائص الذوق ، وظروف النمو. بفضل الاختيار الصحيح للخضروات ، من الممكن الحصول على تحضير لذيذ.

كيفية اختيار الخيار المخلل الصحيح؟

قبل اختيار الخضار ، يجدر تحليل عدد كبير من العوامل. في هذه الحالة ، يجدر النظر في جودة مادة الزراعة والظروف الجوية في المنطقة. مجموعة متنوعة من الخضار كبيرة جدًا ، وبالتالي يصعب فهمها..

سيساعد عدد من المعايير في تحديد جودة الخضروات. في الوقت نفسه ، ينصح الخبراء بعدم التجربة ، ولكن باستخدام الأصناف المناسبة والمثبتة فقط. يجب أن يكون الخيار عالي الجودة. الخضار الصفراء أو الفاسدة غير مناسبة تمامًا.

معايير الاختيار

تستخدم الثمار التالية للحفظ:

• الحجم 12-15 سم ؛
• الجلد غير تالف وله لون أخضر غني ؛
• توجد بثور وأشواك على القشرة.
• الخضار لها شكل أسطواني جميل - يُسمح بانحناء طفيف ؛
• السطح له اتساق صلب ومرن ؛
• الفراغات الداخلية غير مرئية عند القطع ؛
• هناك القليل من البذور في الداخل.
• اللب لديه اتساق كثيف وأزمة ؛
• الخضار لها طعم حلو بدون مرارة.

هل يمكن تمليح خيار الدفيئة لفصل الشتاء؟

يجب زراعة خيار الحصاد في الحقول المفتوحة. لا ينبغي استخدام خضروات الدفيئة للحصاد. سوف تتحول خضروات الدفيئة إلى مائية وطعم.

أفضل أنواع الخيار للتخليل والتعليب

مجموعة متنوعة من أنواع الفاكهة مناسبة للحفظ. هذا يسمح لك بتحديد الخيار المناسب.

أصناف مملحة

هناك العديد من أنواع الفاكهة التي تستخدم في التخليل. هذا يسمح للمزارعين باختيار الخيارات المناسبة.

نيزينسكي

يتميز هذا التنوع بمذاق ممتاز وعائد مرتفع وتحمل الجفاف. تعتبر الخضار متوسطة في وقت مبكر. يستغرق النضج من 47 إلى 55 يومًا. يمكن حصاد البذور من هذا النبات.

مورومسكي

هذا واحد من أقدم الأصناف من مدينة موروم. إنه ينضج مبكرًا. لا يستغرق النضج أكثر من 42 يومًا.

الشرق الاقصى

ينضج الصنف في المتوسط ​​، والذي يستغرق 40-55 يومًا. يتم تلقيح النبات بواسطة النحل. ينتج ثمار متوسطة الحجم مغطاة بالدرنات.يصل طولها إلى 15 سم.

جيركين باريسي

هذا صنف مبكر ينضج لمدة 45 يومًا. يتم تلقيح النبات بواسطة النحل. الخضار ليس لها مرارة. يصل طولها إلى 11 سم.

فيازنيكوفسكي

هذه ثقافة مبكرة تستغرق 55 يومًا لتنضج. يتميز بثمار صغيرة ذات درنات صغيرة. يبلغ طولها 11 سم.

عظيم

يعتبر التنوع متوسطًا مبكرًا. لديها درنات كبيرة. تنمو الثمار بمقدار 12 سم.

إلق نظرة أيضا

كيفية زراعة ونمو الخيار المعبأ خطوة بخطوة

بيرجوفوي

وهو نوع عالي الغلة يتميز بفترة نضج منتصف مبكرة. توجد درنات كبيرة على سطح الثمرة. يصل طول الخيار إلى 12 سم.

هش

يبلغ متوسط ​​فترة النضج لهذا الهجين 50 يومًا. يؤتي الخيار ثماره جيدًا خلال فصل الصيف. تنمو في الطول بمقدار 10 سم.

خيار شعبي لتحضيرات الشتاء

للحفظ ، يمكنك استخدام أنواع مختلفة لها خصائص معينة.

هيرمان

هذا نبات مبكر ، تنضج ثماره لمدة 41-47 يومًا. الثمار لها درنات متوسطة وتنمو حتى 10 سم. لها مذاق حلو وخالية تمامًا من المرارة.

هيكتور F1

هذا هجين مبكر ينضج لمدة 30-36 يومًا. الشجيرات صغيرة الحجم. يتميز النبات بشكل حزمة من المبيض. الثمار داكنة اللون. يتميز النبات برائحة واضحة.

الشجاعة F1

هذا هجين مبكر النضج ينضج في غضون 38-44 يومًا. لا يتطلب التلقيح ويسهل العناية به. تصل الثمار إلى 15 سم.

فينيكس

هذا هجين متأخر النضج يتم تلقيحه بواسطة النحل. يستغرق 55-65 يومًا لتنضج الثمرة. يصلون إلى 16 سم. تتميز بجلد كثيف. المصنع يتحمل تقلبات درجات الحرارة بشكل طبيعي.

الدلو

هذا التنوع يحتاج إلى التلقيح. تعتبر متوسطة في وقت مبكر. يستغرق نضج الثمرة ما يصل إلى 48 يومًا. الثمار مغطاة بمطبات كبيرة تصل إلى 12 سم.

لعبه

يتم تلقيح الثقافة بواسطة النحل. من حيث النضج ، يعتبر منتصف الموسم. يستغرق هذا حوالي 50 يومًا. هناك نتوءات على الثمار.

ليالي موسكو

تتميز الثمار بمتوسط ​​فترة نضج تستغرق 45 يومًا. يعتبر الهجين ذاتي التلقيح. الخضار مغطاة بالمطبات وتنمو حتى 14 سم.

ماريندا F1

إنه نبات ذاتي التلقيح وعالي الغلة. تنضج الثمار لمدة 40-55 يومًا. الجيركنز مغطاة بدرنات كبيرة وتنمو حتى 10 سم. تتميز بشكل متساوٍ وغياب تام للمرارة.

لوكوفيتسكي F1

هذا نوع قديم نوعا ما. الثمار لها طعم حلو ويصل طولها إلى 12 سم. يعتبر النبات ذو إنتاجية عالية ومتعددة الاستخدامات.

أصناف هجينة

لاختيار أفضل مجموعة متنوعة ، تحتاج إلى دراسة خصائص كل منها. يوجد اليوم العديد من الأنواع الهجينة التي تم تربيتها خصيصًا للحفظ.

ليليبوت F1

مع الرعاية المناسبة للنبات ، يمكن حصاد المحصول بالفعل في النصف الثاني من شهر يونيو. الخيار مغطى بأشواك بيضاء صغيرة. الخضار مناسبة للتخليل ويسهل العناية بها.

زياتك F1

إنه محصول مبكر النضج يزدهر في الهواء الطلق. كما يجوز زراعته في دفيئة. طعم الخضار رائع. لا يتطلب الهجين التلقيح ويعطي حصادًا جيدًا في أي طقس. الثمرة مريحة للغاية للتغطية.

التمليح السيبيري F1

يتميز هذا الهجين بمقاومة الظروف المناخية السيئة. يصل الخيار إلى 6-8 سم. الخضار لها قشرة كثيفة ، وبالتالي فهي مريحة للغاية للحفاظ عليها.

ماريينا روششا F1

ينتج هذا الهجين من نوع حفنة محاصيل مبكرة. تتميز بفترة اثمار طويلة. على الأدغال ، تنضج 10-12 خيارًا على الفور. تصل الثمار إلى 12 سم.

ضرب الموسم F1

الصنف يتميز بالإثمار الجيد. من الممكن حصاد المحصول حتى أواخر الخريف.يشكل الخيار عناقيد من 3-6 قطع. البراعم الجانبية تتميز بالنمو المكثف. تصل الخضار إلى 8-11 سم.

إلق نظرة أيضا

هل من الممكن رش الخيار باستخدام بيروكسيد الهيدروجين كسماد

السكر الأبيض F1

إنه صنف هجين أصلي يتميز بالخيار الحلو والفاكهي. يمكن زراعة النبات حتى في المناخات القاسية. النضج يحدث في 50 يومًا.

أبريل F1

وهو نوع متعدد الاستخدامات يبدأ في الثمار بعد 50 يومًا من إنباته. يتميز بالفواكه الكبيرة. يصلون إلى 22-25 سم ويزن حوالي 250 جرامًا. يتميز المصنع بالعناية البسيطة ومقاومة الصقيع.

أصناف عالمية: الأسماء والخصائص

هناك أصناف عالمية يمكن تعليبها وملحها وإضافتها إلى السلطات.

فونتانيلي

إنه هجين بسيط يمكن تخليله. لها طعم ممتاز. تنضج الثمار في أوقات مختلفة. يصل طولها إلى 10-12 سم.

دفع

هذه ثقافة مبكرة النضج تتميز بحجمها الصغير وبراعمها القصيرة. أثناء الإثمار ، يجب حصاد الخيار يوميًا. الثمار مغطاة بقشرة كثيفة.

طفل

يتميز النبات بالفواكه الصغيرة بقياس 7-10 سم. تنضج في غضون 40 يومًا. القشرة الخضراء الداكنة مغطاة بمطبات شوكية كبيرة. من شجيرة واحدة ، يمكن جمع ما يصل إلى 50 خيارًا.

زوزوليا

هذا صنف قديم نوعًا ما ينتج خيارًا يصل حجمه إلى 24 سم. لديهم لحم صلب مع العديد من البذور الصغيرة. النبتة لها رائحة لطيفة وتتميز بالنسيج الضعيف.

ابهام توم

يتميز هذا التنوع بعائد جيد - من 1 متر مربع ، يمكن جمع ما يصل إلى 14 كيلوغرامًا من الخيار. يصل الجيركنز إلى 7-9 سم. وهي طيبة المذاق.

ماشا F1

يعطي النبات حصادًا بعد 38-40 يومًا. يتميز بثمار أسطوانية مغطاة بقشرة كثيفة. يصل طولها إلى 7-9 سم. الخيار له لحم مقدد كثير العصير.

منافس

إنه نبات قوي ينتج في 45 يومًا. الخيار له سطح وعر. الثقافة مقاومة للبياض الدقيقي والبكتيريا.

هل يمكن تمليح الخيار الأملس؟

عند اختيار الخيار للتخليل ، يجب إعطاء الأفضلية للخضروات ذات البثور. مثل هذه الفراغات لن تنفجر. ومع ذلك ، فإن الخضروات ذات البثور البيضاء لن تكون مقرمشة. لا ينصح بالتعليب للخيار الناعم. يتبللون ويفجرون العلب.

قواعد اختيار الخيار للحفظ

لجمع الخيار بشكل صحيح ، يجب التركيز على الميزات التالية:

• يتم الحصاد في الصباح - قبل ظهور الشمس الساطعة ؛
• عشية سقي الأسرة بالماء الدافئ ؛
• تتم إزالة الخضار بعناية ، دون إتلاف السوط ؛
• من الأفضل القيام بقطع العمل في نفس اليوم.

أثناء النضج الجماعي للمحصول ، يجب إزالة الخيار كل يوم. بفضل هذا ، لن يكبروا. تتحول الثمار القديمة إلى اللون الأصفر وتكون أكثر خشونة.

ما الخيار غير مناسب للتعليب

لا يمكن استخدام كل الخيار للفراغات. لهذا ، لا يتم استخدام الثمار التالية:

• ناعم؛
• كبير جدا
• أجوف؛
• الأصفر؛
• مع جلد سميك
• ناضج؛
• قذر؛
• مدللة.

غالبًا ما يستخدم الخيار في التعليب. في الوقت نفسه ، من المهم جدًا تحديد الصنف بشكل صحيح. لهذا ، فمن المستحسن النظر في العديد من الميزات.