أفضل 3 وصفات بسيطة لصنع مخلل البرقوق مع القرنفل لفصل الشتاء

يمكن لأصحاب الحدائق والداشا إعداد العديد من الأطباق الشهية لفصل الشتاء. يسمح لك ذلك بالحفاظ على مخزون معلب من الفيتامينات لفترة الشتاء من العام ، عندما يكون جسم الإنسان أكثر عرضة للإصابة بالأمراض. يزرع العديد من البستانيين والمقيمين في الصيف البرقوق في أراضيهم. الثمار غنية بالفيتامينات ويمكن حفظها بسهولة. من بين الكتلة الموجودة من الفراغات ، ينبغي النظر في وصفة لصنع مخلل البرقوق مع القرنفل.

ملامح تخليل البرقوق مع القرنفل والقرفة

يرتبط إجراء الطهي ببعض الفروق الدقيقة. عند التحضير لتعليب ثمار البرقوق ، يوصى بمراعاة ميزات التخليل التالية:

1. مطلوب استخدام الثمار الناضجة ، التي لا توجد فيها عناصر تسوس وآثار ضربات.
2. يتم وخز ثمار الفاكهة مسبقًا لمنع التشقق أثناء الطهي.
3. قبل التخليل ، تتم إزالة البذور من الفاكهة حسب الرغبة (يوصى بإزالة البذور من الثمار الناضجة جزئيًا).
4. يمكنك تحضير مخلل البرقوق مع التعقيم الأولي أو بدونه ، ومع ذلك ، فإن تحضير الحاوية مطلوب في أي حال.

يمكن استخدام مكونات إضافية لمخلل البرقوق حسب النتيجة المرجوة. يختار الجميع البهارات وكميتها لأنفسهم.

مهم! لتحضير الاستعدادات لفصل الشتاء بنفسك ، يجب أن تلتزم بالتسلسل الصحيح وطريقة حفظ الفواكه المخللة.

قواعد تحضير الطعام

قبل تحضير التعليب ، يلزم تحضير الفراغات اللازمة. هنا يجب أن تسترشد بالقواعد التالية:

• تحتاج الفاكهة المحضرة إلى الفرز ؛
• يتم التخلص من الثمار مع العيوب.
• يتم غسل وتجفيف البرقوق جيدًا ؛
• إذا لزم الأمر ، تتم إزالة البذور من الفاكهة ؛
• إذا لم تتم إزالة البذرة ، يتم عمل ثقوب بعود أسنان.

يتم تحضير المكونات الأخرى التي ستكون ضرورية لإعداد مخلل البرقوق.

كيفية تحضير الحاويات لبدء العملية

لعمل فراغات للتخزين طويل الأجل ، تحتاج إلى تحضير الجرار لتخليل البرقوق القادم. هنا عليك اتباع عدد من القواعد للتحضير:

1. مطلوب لتحديد علب كاملة من نفس الإزاحة.
2. اشطف الحاوية جيدًا بالماء الجاري.
3. بعد ذلك ، يتم تجفيف البنوك تمامًا.

إلق نظرة أيضا

وصفات خيار Nizhyn لفصل الشتاء سوف تلعق أصابعك

إذا كانت الفراغات مصنوعة من التعقيم ، فيجب تسخين الحاوية الجافة مباشرة قبل الحفظ.يجب استخدام الحاويات بدون عيوب ، بحيث تصمد عند تسخينها ولا تنفجر.

طرق الطهي

هناك طرق عديدة لعمل مخلل القرنفل والخوخ. من بين جميع الوصفات ، سيتم النظر في أبسط خيارات الحفظ:

• طريقة التحضير بدون استخدام القرفة.
• أبسط وصفة فارغة.
• مخلل البرقوق بدون قرنفل.

جوهر التحضير هو نفسه. توجد اختلافات فقط في المكونات المستخدمة والاتساق.

وصفة بسيطة

للطبخ سوف تحتاج:

• 1 كيلوغرام من البرقوق الأزرق
• لتر من الماء
• 300 غرام من السكر المحبب
• 3 بازلاء من البهارات
• 6 براعم قرنفل.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 150 جرام 9٪ خل.

تتضمن عملية الحفظ الخطوات التالية:

1. يُسكب الماء في المقلاة ويُسكب السكر.
2. يوضع المحلول في الغليان (يحرك بشكل دوري).
3. تُسكب التوابل في الشراب المسلوق.
4. يوضع البرقوق في وعاء في الأعلى.
5. يُسكب ماء مالح المغلي في مرطبانات (نتركه لمدة 30 دقيقة تحت الأغطية).
6. يُعاد صب التتبيلة في قدر ويُغلى المزيج.

في النهاية يضاف الخل إلى محلول الغليان. أطفئ النار. بعد ذلك ، يخلط ماء مالح ويصب في الجرار. يتم لف قطع العمل على الفور تحت الغطاء.

خيار خالٍ من القرفة

للطبخ سوف تحتاج:

• 8 كيلوغرامات من البرقوق
• 500 مليلتر من الخل 9 بالمائة ؛
• لتر من الماء
• عبوة واحدة من القرنفل وأوراق الغار.
• 3 كيلوغرامات من السكر
• و 2 عبوة فلفل حلو (بازلاء).

التعليب يتكون من الخطوات التالية:

1. يُسكب الماء في المقلاة ويُسكب السكر والبهارات.
2. يغلي المحلول لمدة 15 دقيقة.
3. صب الخل المحضر في التتبيلة.
4. يوضع البرقوق في وعاء واحد كبير ويمتلئ بالتتبيلة.
5. في غضون 5 أيام ، يتم تجفيف المحلول وغليه مرتين يوميًا.
6. في اليوم السادس ، يتم تجفيف ماء مالح ، ووضع البرقوق في أوعية معقمة.

إلق نظرة أيضا

7 وصفات سهلة لتخليل طبق القرنبيط لفصل الشتاء

يُعاد غلي الشراب المصفى ، وبعد ذلك يُسكب في حاويات بها ثمار مدمجة. في النهاية ، من الضروري إغلاق الحاوية بأكملها بإحكام بأغطية من الصفيح العادي.

بدون قرنفل

للطبخ سوف تحتاج:

• 1 كيلوغرام من البرقوق
• 4 ملاعق كبيرة من الملح
• 600 غرام من السكر الحبيبي
• 200 مل من خل النبيذ.
• 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• ثوم؛
• وكذلك ورق الغار والقرفة حسب الرغبة.

يتكون الحفظ من المراحل التالية:

1. يتم وخز الثمار المحضرة حتى العظم باستخدام عود أسنان.
2. توضع أوراق الغار والثوم في أوعية معقمة في الأسفل
3. بعد ذلك ، يتم وضع ثمار البرقوق.
4. يتم خلط خل النبيذ وحمض الستريك في قدر صغير من الماء.
5. يغلي المحلول ويضاف الملح والسكر والقرفة بعد دقيقتين.

بعد الخلط الكامل ، تُسكب الجرار مع ماء مالح ، وبعد ذلك يجب إغلاقها بإحكام بأغطية وإزالتها تحت منشفة حتى تبرد تمامًا.

كيفية تخزين الفراغات

للاحتفاظ بالفاكهة المخللة لأطول فترة ممكنة ، يوصى بالالتزام بقواعد التخزين التالية بعد الحفظ:

1. مطلوب تبريد الفراغات لدرجة حرارة الغرفة.
2. من الضروري إزالة الضفائر في مكان بارد.
3. للتخزين طويل الأجل ، عليك اختيار غرفة أو مكان مظلم.

من أجل الحفاظ على المنتجات لفترة طويلة ، من الضروري منع حدوث انخفاض حاد في درجة الحرارة حيث يتم تخزين الحفظ.