فوائد ومضار البرقوق على صحة جسم الإنسان ، موانع وخصائص
اليوم يزرع البرقوق في العديد من المزارع المنزلية الروسية. بفضل العلماء والمربين ، تم استيلاد أكثر من 2000 نوع ، تختلف في خصائص التركيب والحجم للثمار ، وهيكل اللب واللون والطعم والتركيب الكيميائي. من أجل تحقيق أقصى استفادة من منتج قيم ، من المهم معرفة الفوائد الصحية وأضرار البرقوق.
الفيتامينات والعناصر الدقيقة والمغذيات الكبيرة في التركيبة
من بين مجموعة كبيرة من البرقوق ، هناك ألوان فاكهة أرجوانية داكنة وحمراء وصفراء. كلهم متحدون من خلال تركيبة كيميائية فريدة ، والتي قد تختلف قليلاً لكل نوع. في المتوسط ، 80٪ من البرقوق عبارة عن ماء. تحتوي الفاكهة على الكثير من الألياف ، البكتين ، الأحماض العضوية ، فيتامينات المجموعات أ ، ب ، ج ، هـ.تحتوي الثمار على نسبة عالية من العناصر الكبيرة - البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم وغيرها الكثير. إنها مصدر للعناصر النزرة - الحديد واليود والمنغنيز والزنك.
في البرقوق الأزرق
عادة ما يطلق على الصنف الأزرق الداكن من البرقوق "الهنغاري" ، مثل هذه الأصناف لها لب كثيف ، لذلك غالبًا ما تستخدم لصنع البرقوق. 100 جرام من الفاكهة الزرقاء تحتوي على 42 سعرة حرارية.
بالأحمر
يعتبر البرقوق الأحمر أبطالًا في حمض الفوليك وغني بالحديد. أنها تساعد في تسريع عمليات التمثيل الغذائي ، وإزالة الأملاح والسوائل الزائدة من الجسم.
100 غرام من الفاكهة الحمراء تحتوي فقط على 46 سعرة حرارية.
أسود
تحتوي الأصناف الداكنة من البرقوق على كمية كبيرة من مركبات الفلافونول والأنثوسيانين والليوكوسيانين ، والتي لها خصائص فريدة في شكل تأثير إيجابي على جدران الأوعية الدموية وتقويتها.
الأصفر
يحتوي الخوخ الأصفر على كمية كبيرة من الكيراتين ، ومن حيث فيتامين E فهو ليس أقل شأنا من وردة الوركين. تعد أنواع هذا النوع فعالة في علاج القصبات الهوائية وتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.
كيفية اختيار منتج جيد
عند اختيار البرقوق ، يجب أن تسترشد بمظهر الثمرة. بغض النظر عن لون القشرة ، يجب أن تكون ملونة بشكل متساوٍ. مع نضج الثمرة ، يصبح اللون أكثر كثافة.يجب الانتباه إلى عدم وجود الشقوق والخدوش والتكوينات المرقطة.
يوصى بمحاولة الضغط على سطح القشرة. تشير الصلابة المفرطة إلى نضج غير كافٍ للفاكهة ، واللب اللين جدًا سيؤدي إلى تلف سريع للمنتج. النضج يتحدد برائحة غنية ؛ وكلما كان أكثر وضوحًا ، كان البرقوق أكثر نضجًا.
ميزات مفيدة
تفسر فائدة البرقوق للجسم من خلال العناصر الكيميائية الموجودة فيه. تعمل البكتين على تعزيز القضاء على النويدات المشعة والمواد المسرطنة بشكل أفضل. عند تناول الفاكهة تلاحظ التأثيرات التالية:
- ترقق الدم
- تقوية جدران الأوعية الدموية وتقليل خطر الإصابة بجلطات الدم ؛
- تحسين عمل عضلات القلب.
- خفض مستويات الكوليسترول.
- تطبيع الضغط.
يعزز البرقوق إزالة السوائل والصفراء ، ويعتبر ملينًا. للقضاء على مشكلة الإمساك ، يكفي تناول عدة فواكه في اليوم.
للأطفال
بالنسبة للطفل ، يعد البرقوق مصدرًا مهمًا للفيتامينات ، لذلك عندما يتم تضمينه في القائمة ، يتم تقليل خطر نقص الفيتامينات بشكل كبير. في كثير من الأحيان ، يعاني الأطفال من الإمساك ، وبمساعدة فاكهة أو مغلي على أساسها ، يمكن تحقيق تطبيع البراز دون استخدام الأدوية.
للرجال
يجب تضمين البرقوق في النظام الغذائي للرجال الذين يحبون الأطعمة الدسمة والوجبات السريعة ، ويتعاطون الكحول. تساعد الفاكهة على خفض مستويات الكوليسترول ، والتي ترتفع حتماً مع اتباع نظام غذائي غير لائق. تساعد الثمار على تطبيع الكبد عن طريق إزالة المواد الضارة من الصفراء. تعد أمراض القلب من أكثر أسباب الوفاة شيوعًا عند الرجال ، ويساعد البرقوق في تقليل احتمالية الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
للنساء
تعمل الفاكهة على تطبيع عمل الجهاز العصبي للمرأة ، مما يساعد الجسم على التعامل مع الإجهاد بشكل أكثر نجاحًا. تعتبر الفاكهة وسيلة فعالة يتم من خلالها الحصول على تأثير تجديد الأنسجة ، لذلك يتم استخدام خاصية المنتج هذه بنشاط في التجميل.
يستخدم البرقوق لصنع الأقنعة والمقشرات ومنتجات العناية بالبشرة المختلفة.
نظرًا لقدرة البرقوق على تحسين عمليات الهضم ، وتسريع عملية التمثيل الغذائي وإزالة السموم ، غالبًا ما يكون موجودًا في قائمة الأشخاص الذين يتحكمون في الوزن أو يرغبون في إنقاص الوزن. تساعد الألياف الغذائية للفاكهة في التقليل السريع لوزن الجسم والحفاظ عليه بشكل أكبر.
أثناء الحمل والرضاعة
لا يوجد حظر على استخدام البرقوق عند الحمل. يساهم حمض الفوليك الموجود في اللب في النمو السليم للطفل. تعاني العديد من النساء الحوامل من وذمة ، وبسبب وجود البوتاسيوم في الفاكهة ، يتم سحب السوائل الزائدة بشكل طبيعي. تعمل الألياف الغذائية الموجودة في الفاكهة على تحسين عملية الهضم ، مما يؤدي إلى منع الإمساك. يساعد فيتامين ج في التعامل مع الالتهابات الفيروسية التي يكون ظهورها خطيرًا خلال هذه الفترة.
أثناء الرضاعة ، يوصى بالحذر من وجود البرقوق في النظام الغذائي. يمكن أن يؤدي وجود مثل هذا المنتج في قائمة الأم إلى الإسهال لدى الطفل ، وهو أمر يصعب على الأطفال التعامل معه.
استخدم في الطب التقليدي
غالبًا ما يوجد البرقوق في وصفات الطب التقليدي. يتم استخدامه كعنصر في مغلي لتخفيف الإمساك وتطبيع الهضم.
تطبيق مرض السكري
يجب على مرضى السكري توخي الحذر عند تناول الفاكهة. لا ينتمي البرقوق إلى فئة الأطعمة التي تنطوي على مخاطر عالية على الجسم. إن محتواه المنخفض من السعرات الحرارية وانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم يجعل من الممكن إدراجه في النظام الغذائي لمرضى السكر في المراحل المبكرة من المرض. غالبًا ما يعاني المرضى الذين يعانون من هذا التشخيص من الضغط وضعف البصر ومشاكل الكلى ، كما أن استخدام البرقوق يساعد في حل هذه المشكلات.في الوقت نفسه ، من المستحيل إساءة تناول الفاكهة ، ولا ينصح مرضى السكر بتجاوز المعدل اليومي البالغ 200 غرام.
مع التهاب البنكرياس
عند تشخيص التهاب البنكرياس ، لا يُحظر استخدام الخوخ ، لكن من الضروري تقشير الفاكهة. يحتوي على ألياف وحمض خشن ، مما قد يؤدي إلى تفاقم أمراض المعدة.
مع أمراض الأورام
أظهرت الدراسات أن حمض الفينول الموجود في البرقوق يمكن أن يبطئ نمو الأورام. هذه المادة هي مادة سامة ولكن عندما تدخل الجسم فإنها تؤثر فقط على الخلايا السرطانية. يساعد الاستهلاك المنتظم للخوخ على الوقاية من سرطان الغدد الثديية والمعدة والقولون والجهاز التنفسي. يوصى بتضمين ليس فقط الفواكه الطازجة والمجففة في النظام الغذائي ، ولكن أيضًا العصائر.
الوصفة تتطلب:
- 5 برقوق
- 1 موزة
- 10 حبات توت
- 1 ملعقة صغيرة عسل؛
- 1⁄2 كوب ماء
- القرفة حسب الرغبة.
تُخفق المكونات الرئيسية بالخلاط. سيعطي هذا المشروب الطاقة ويكون له تأثير إيجابي على جميع أجهزة وأنظمة النشاط الحيوي. في حالة عدم وجود مشاكل في الجهاز الهضمي ، بدلاً من الماء ، يمكنك تناول عصير البرتقال ، الذي يشبع الجسم بمزيد من فيتامين سي.
مع داء السكري
يحتوي البرقوق على كمية كبيرة من السكر ، لذا فإن إدراجه في النظام الغذائي لمرضى السكري يمكن أن يؤدي إلى تدهور. يجب تضمينها بعناية خاصة في النظام الغذائي للأشخاص المصابين بالنوع 2. من الأفضل لمرضى السكر عدم استخدام البرقوق في نظامهم الغذائي ، لأنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للفواكه الناضجة الطازجة.
الفوائد التي لا شك فيها من البرقوق للرياضيين
غالبًا ما يكون البرقوق ، نظرًا لقلة السعرات الحرارية ، موجودًا في قائمة أولئك الذين يفقدون الوزن أو الرياضيون الذين يلجأون إلى برامج "تجفيف" الجسم. في الوقت نفسه ، بسبب التركيب الغني للعناصر الكيميائية ، عند تناول الفاكهة ، يتم تقليل خطر نقصها في الجسم.
هل البرقوق مفيد لفقدان الوزن
يعتبر البرقوق لفقدان الوزن منتجًا فريدًا. يتيح لك الجمع بين المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية والمحتوى الغذائي العالي تحقيق هدف فقدان الوزن بشكل أسرع. يساهم تحسين الهضم وتسريع عمليات التمثيل الغذائي في التخلص بشكل أسرع من الرواسب الدهنية.
ما هي أفضل طريقة لتناول المنتج
البرقوق فاكهة متعددة الاستخدامات. تستهلك الثمار طازجة ومجففة. إنها مناسبة لصنع المعلبات والمربى والمهروس. يتم تحضير عصائر الفاكهة والعصائر والكومبوت.
مجففة
يسمى البرقوق المجفف الخوخ. محتواه الغذائي على قدم المساواة مع الفاكهة الطازجة. إنه منقذ كبير للجوع عندما تحتاج إلى وجبة خفيفة سريعة.
طازج
يعد شرب البرقوق الطازج أسهل طريقة لتحسين صحتك ، حيث لا يتطلب استخدام القوة لمعالجة المنتج. عيب الفاكهة الطازجة هو العمر الافتراضي القصير ، لذلك غالبًا ما تستخدم طرق المعالجة الحرارية لتمديدها.
كومبوت والحفظ
تعد الكومبوت طريقة ممتازة لاستخدام الصفات القيمة للخوخ في الشتاء. مثل هذا المشروب متوفر دائمًا ويمكن استخدامه إذا لزم الأمر لتقليل الضغط أو التخلص من الوذمة.
فوائد واستخدامات حفر البرقوق
للعلاج ، يتم استخدام حبات البرقوق. تحتوي على حمض الهيدروسيانيك الخطير ، لذلك ، لتقليل تركيزه ، يتم قلي الحبوب مسبقًا. تُستخدم محتويات البذور لتحضير مغلي ، يساعد تناولها على توفير تأثير مضاد للأكسدة. تساعد الحقن في التخلص من الطفيليات المعوية.
معدلات استهلاك المنتج
بالنسبة للأطفال ، يتم إدخال البرقوق في النظام الغذائي من سن 3 سنوات. من الضروري إعطاء الفاكهة تدريجياً ، بدءًا من قطعة واحدة.في هذه الحالة ، إذا ظهر إسهال أو انتفاخ أو مغص ، يجب التخلص من المنتج. في حالة عدم وجود ردود فعل سلبية ، يتم رفع عدد الخوخ تدريجياً إلى 3-4 في اليوم.
يعتمد معيار الشخص البالغ على وجود موانع الاستعمال والخصائص الفردية للشخص. في المتوسط ، يجب ألا تزيد الكمية اليومية عن 300 جرام ، وأثناء الحمل يجب أن تحد من تناول 6 فواكه يوميًا.
الموانع والآثار السلبية
يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للخوخ إلى اضطراب الجهاز الهضمي. لا يمكنك تضمين المنتج في النظام الغذائي إذا كنت تعاني من الإسهال أو الإسهال ، حيث سيؤدي ذلك إلى تفاقم الحالة. لا يمكنك تضمين الفاكهة في النظام الغذائي إذا كان لديك المؤشرات التالية:
- طفولة أصغر
- الروماتيزم.
- تحص صفراوي.
- مشاكل في سالكية القناة الصفراوية.
يجب ألا تأكل البرقوق إذا كان لديك رد فعل تحسسي تجاه المنتج. يمكن أن يؤدي إهمال مثل هذا التقييد إلى عواقب سلبية ، تتراوح من حكة طفيفة وتنتهي بصدمة تأقية.
