Cultiver du basilic à partir de graines et soigner dans le pays en plein champ

Le basilic parfumé et épicé, dont la culture ne présente pas de difficultés particulières, est familier à l'humanité depuis plus de 5 mille ans et est largement utilisé à la fois à des fins culinaires et médicinales. La culture est sans prétention et décorative, elle peut être conservée à la maison sur le rebord de la fenêtre comme plante d'intérieur et épice verte fraîche. Cultivé sur une parcelle personnelle ou dans un potager, le basilic ravira avec une récolte abondante tout l'été, si vous suivez les règles simples de la technologie agricole.

Connaissance du basilic: description de la plante

Le basilic (Ocimum) est une plante herbacée annuelle parfumée appartenant à la famille des Lamiaceae. Son nom peut être traduit du grec par «royal» ou «royal». Parmi la grande variété d'herbes et d'herbes, il occupe une position dominante.

Pour la culture du basilic en plein champ, une variété de variétés de cette culture conviennent, qui diffèrent non seulement par la couleur des feuilles, mais également par le goût. La partie terrestre de la plante peut être vert jaunâtre, vert foncé et violet foncé. Les tiges tétraédriques de cette herbe ne poussent pas plus de 0,3-0,6 m, recouvertes de feuilles ovales-oblongues brillantes et rugueuses. La pousse se termine par une inflorescence de plusieurs boutons blancs ou rose-violet.

Les huiles essentielles contenues dans les herbes fraîches et séchées donnent aux plats une saveur exquise et sophistiquée, subtile de piment de la Jamaïque, des notes délicates de clous de girofle épicés et un arôme de citron acidulé. La plante contient un riche ensemble de nutriments (phytoncides, camphre, tanins), vitamines (E, A, C, PP, K, groupe B), minéraux (potassium, manganèse, fer, magnésium, cuivre, zinc, sodium, mercure et autres).

Semis de graines de basilic

Le semis de basilic peut être effectué directement en pleine terre dans une parcelle de jardin ou auparavant dans des conteneurs individuels pour les semis, qui se déplacent dans le jardin après le début d'une chaleur stable. La méthode des semis vous permet d'obtenir une récolte de légumes verts parfumés beaucoup plus tôt. De plus, à l'automne, les graines ont le temps de mûrir et elles peuvent être récoltées pour être semées l'année prochaine. Cette option est considérée comme la plus préférée lors de la culture d'une culture, bien qu'avec la première méthode, vous puissiez également collecter beaucoup d'herbes aromatiques.

Quand le basilic est semé: processus de plantation

Planter des plants de basilic effectuée environ 55 à 60 jours avant le jour prévu du déplacement des semis en pleine terre. Il est recommandé de le faire fin mars ou début avril. Ce temps est suffisant pour le développement complet des plants, cela n'a pas de sens de planter plus tôt. Tout d'abord, un mélange de sol est préparé à partir de parties égales de tourbe, de terre de jardin et d'humus bien décomposé. Vous pouvez utiliser les formules de jardin tout usage vendues en magasin.

Le sol est versé dans des boîtes ou des pots individuels avec la disposition obligatoire d'une couche de drainage d'une épaisseur d'au moins 3-4 cm.

Pour accélérer la germination, il est recommandé de fertiliser en plus le sol avec une composition minérale spéciale préparée à partir de chlorure de potassium, d'urée, de superphosphate et de sulfate de potassium (½ c. Pour 5 litres d'eau). Le sol dans la boîte est pulvérisé avec une solution saline et laissé se réchauffer à température ambiante pendant plusieurs heures. Le matériel de semence est préparé à l'avance. Pour ce faire, il est maintenu au chaud pendant environ 2 semaines, et immédiatement avant le semis, il est trempé pendant 9 à 10 heures dans une solution de permanganate de potassium ou de tout stimulateur de croissance (Zircon, Epin).

Vous devez semer du basilic en utilisant cette technologie:

• les graines sont enfouies dans le sol à une profondeur inférieure à 0,8-1 cm;
• doucement arrosé avec de l'eau décantée à température ambiante;
• le récipient est recouvert de verre ou d'une pellicule plastique transparente et placé dans un endroit bien éclairé et ensoleillé (rebord de la fenêtre) avec une température d'au moins +23 ° C;
• lorsque les premières pousses apparaissent (après 7 à 10 jours), la température doit être réduite à + 17 ... + 20 ° C pour que les plantules ne s'étirent pas;
• lorsque 2 à 4 feuilles pleines apparaissent, les plants peuvent être plongés dans des pots séparés.

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Comment prendre soin des plants?

Lorsqu'il est cultivé à partir de graines, le basilic nécessite les conditions suivantes:

1. Aération régulière des plants. L'abri est retiré quotidiennement pendant 10 à 15 minutes.
2. Bon éclairage. Sinon, les plantules s'étireront et seront rabougries. Ils doivent être retournés périodiquement afin qu'ils ne se développent pas de travers. Faute de lumière, la plantation est complétée par des lampes fluorescentes ou phytolampes.
3. Arrosage. Il est effectué soigneusement et soigneusement, uniquement avec de l'eau chaude. L'engorgement excessif du substrat peut provoquer le développement d'une patte noire, qui détruira les semis. Si cela se produit, vous pouvez pulvériser les plants de basilic avec une solution d'urée (½ cuillère à café pour 1 litre d'eau).
4. Relâchement. Environ tous les 10 à 14 jours.
5. Top dressing. Après l'apparition de 5 feuilles, le plant est pincé pour augmenter le buisson. Lorsque les pousses latérales poussent un peu, les plants sont fertilisés avec de la matière organique (humus, fumier).

Planter des plants dans le sol

La plantation de plants de basilic en pleine terre n'est effectuée que lorsque le temps chaud s'installe et que le sol se réchauffe jusqu'à + 15 ... + 17 ° С. Dans la plupart des régions, cette heure tombe à la fin du mois de mai ou les dix premiers jours de juin. Les maraîchers expérimentés recommandent de commencer à durcir les plants environ une semaine avant la date prévue.

Pour cela, des conteneurs avec des plantes sont sortis et laissés à l'extérieur pendant 15 minutes, progressivement le temps passé à l'air frais est porté à plusieurs heures. Afin d'obtenir une bonne récolte de légumes verts épicés, il est nécessaire d'observer certaines conditions de la technologie agricole.

Quel devrait être le sol pour planter du basilic?

Pour cette herbe épicée, des endroits ensoleillés et illuminés du site sont choisis. Mais la culture ne tolère pas les vents froids et les courants d'air, il est donc conseillé de planter des semis sous la protection de grands arbres et arbustes, ainsi qu'à proximité de clôtures et de divers bâtiments. Le basilic prospère sur des sols légers, fertiles et bien drainés. Les meilleurs prédécesseurs sont les concombres, les tomates et les légumineuses.

Il est recommandé de préparer le site pour la plantation à l'automne. Lorsque vous creusez à une profondeur d'au moins 25-30 cm, les engrais suivants sont appliqués par m²:

• humus ou compost pourri - 3,5 à 50 kg (selon la composition en éléments nutritifs du sol);
• superphosphate granulaire - 20-25 g;
• sulfate de potassium - 10-12 g.

Immédiatement avant la plantation, le sol est abondamment arrosé avec une solution d'engrais (½ cuillère à café de chlorure de potassium, d'urée et de sulfate de potassium pour ½ seau d'eau).

Si la zone sélectionnée se trouve dans la plaine, il est préférable de rendre les lits hauts et de les entourer de planches ou d'autres matériaux. Le basilic ne poussera pas bien sur des sols humides, gorgés d'eau et hermétiques.

Comment planter correctement les semis?

Il est préférable de planter les semis un jour nuageux et pluvieux pour éviter les coups de soleil sur les feuilles délicates. Creuser des trous de 9 à 10 cm de profondeur à une distance de 15 à 17 cm les uns des autres, laissez au moins 25 à 30 cm entre les rangées, sinon les buissons seront à l'étroit. Vous devez verser de l'eau dans les trous (au moins 1 litre), puis vous pouvez planter du basilic dans le sol humide.

Le sol autour de chaque plante est soigneusement compacté et arrosé à nouveau. La première plantation de nuit est recouverte d'un film. Lorsque les plants s'enracinent bien et commencent à pousser, l'abri est complètement retiré.

Soin du basilic: caractéristiques de la culture d'une plante aromatique

Le basilic est une plante thermophile, cela doit être pris en compte lors du choix d'une variété à planter. Il doit être adapté aux conditions climatiques locales. Dans la voie du milieu, il est recommandé de cultiver cette culture de manière semis. Les meilleures variétés pour cette région sont:

• Violet géant russe (clou de girofle-poivre).
• Dragon (clou de girofle-poivre).
• Arôme poivré (poivré épicé).
• Erevan (thé au poivre).
• Ararat (anis).
• Valya (clou de girofle).
• Grec (menthe poivrée).
• Velours (menthe).
• Aniskin (anis).

Pour faire pousser du basilic, il est nécessaire de lui apporter des soins compétents, qui consistent à arroser régulièrement, à ameublir le sol, à désherber et à nourrir.

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Arroser et entretenir le jardin

Pour une bonne culture du basilic, il est important d'observer le régime d'arrosage. Il est nécessaire d'humidifier le sol uniquement après le séchage de sa couche supérieure. Une forte humidité peut entraîner la pourriture du système racinaire. Il est recommandé de l'arroser après le désherbage et le desserrage, afin que plus d'air circule vers les racines et que l'humidité suinte plus rapidement. Il est impératif d'éliminer les mauvaises herbes, car elles enlèvent les nutriments de la plante cultivée et leur puissant système racinaire interfère avec la croissance de l'herbe épicée. Nous arrosons les crêtes avec de l'eau décantée extrêmement chaude.

Quand avez-vous besoin de nourrir une plante et comment le faire?

Pour obtenir une bonne et abondante augmentation de la masse verte de basilic aromatique, il est nécessaire de fertiliser avec des engrais contenant de l'azote. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un simple nitrofosky, en le diluant dans les proportions suivantes: 2 cuillères à soupe. l. granulés pour 12 litres d'eau. Vous devez arroser chaque buisson, la consommation est d'environ 3-4 litres pour 1 m² de plantations.

La première alimentation est effectuée à la fin juin ou au début juillet, la seconde - après 3-4 semaines.

Cette herbe est une plante résistante aux maladies. Toutes les maladies du basilic sont associées à des conditions météorologiques défavorables ou à des erreurs de technologie agricole. Avec des plantations épaissies, des températures basses et une humidité excessive, il peut être affecté par le fusarois et la pourriture grise. Les buissons malades sont enlevés et les frais sont plantés à leur place.

En prophylaxie et aux premiers stades du développement de la pathologie, on utilise une pulvérisation avec une infusion de cosses d'oignon (4 parties d'eau et 1 partie de coques d'oignon). Il n'est pas recommandé de planter cette plante à épices au même endroit pendant plus de 2 ans, car cela augmente le risque d'infection par des infections fongiques (fusarium).

Les insectes ravageurs du basilic sont extrêmement rares, ils ne sont pas attirés par les phytoncides contenus dans ses feuilles. De nombreux jardiniers utilisent même cette culture dans des plantations mixtes pour effrayer les pucerons et les tétranyques des autres cultures.

Récolte: comment récolter les verts?

La récolte du basilic peut être effectuée pendant toute la saison de croissance. Des feuillets simples pour manger peuvent être déchirés tout le temps. Mais vous ne pouvez pas complètement mettre à nu le buisson, car il mourra certainement. Après le début de la floraison, la partie moulue perd son arôme et son goût riche d'origine, devient même amère. Par conséquent, les brosses à fleurs sur les spécimens non destinés à la production ultérieure de semences doivent être coupées.

Quand et comment la coupure est-elle effectuée?

Le basilic est récolté massivement deux fois par saison:

1. Avant la floraison (début juillet), dès l'apparition des bourgeons, la grosse herbe est coupée. Ne collectez que la partie supérieure, en laissant les branches inférieures.
2. Lorsque les pousses latérales poussent bien sur la brousse, elles peuvent également être coupées. Cela se produit 4-5 semaines après la première récolte (début ou mi-août).

Pour des légumes verts épicés toute l'année, plusieurs basilic peuvent être transplantés dans des pots de fleurs et conservés à la maison sur le rebord de la fenêtre tout l'hiver.

Comment préparer le basilic?

Pour faire pousser du basilic, une température d'au moins + 20 ... + 25 ° C est nécessaire, donc à la fin du mois d'août, les arbustes cessent de pousser et les légumes verts utiles doivent être récoltés pour l'hiver pour le stockage. Cela se fait de plusieurs manières:

1. Séchage. Il peut être séché naturellement, dans lequel les branches coupées sont dispersées en une fine couche et placées dans un endroit sec et bien ventilé sans lumière directe du soleil. Vous pouvez sécher les herbes au four à environ + 40 ° C ou au micro-ondes. Conservez les épices séchées dans des récipients en verre ou en porcelaine bien fermés.
2. Gelé. La masse verte est broyée, congelée, puis disposée dans des sacs individuels ou des canettes en plastique et stockée au congélateur.
3. Mise en conserve. Il existe de nombreuses recettes différentes dans lesquelles le basilic est salé et conservé. Il peut être utilisé pour faire de la pâte de basilic.

Le séchage est le moyen le plus courant de récolter cette herbe. Sous cette forme, le basilic conserve son arôme d'origine le plus longtemps et une grande quantité de substances utiles.