Начини за съхраняване на круши у дома за зимата

Важно е не само да получите реколтата, но и да я запазите правилно, за да зарадвате себе си и семейството си с резултата. Как да запазите крушите, така че плодовете да не се влошат и да не загубят ценни полезни свойства? За това е избрана оптималната стая за дълъг престой, която отговаря на важни изисквания: температура и ниво на влажност. Правилно събраните култури и спазването на изискванията за съхранение ще ви позволят да спестите круши за зимата. Някои сортове остават до януари, а някои могат да се съхраняват до март.

Сортове, подходящи за дългосрочно съхранение

Крушите, узрели през лятото, ще продължат до последните дни на октомври, а зимните сортове могат да се съхраняват до февруари или март. Тези круши не се развалят дълго време. Ето защо се обръща голямо внимание на опазването. Колкото по-добри са условията, толкова по-дълго ще отнеме да се пие с пресни плодове.

есен

Есенните круши узряват в началото или началото на есента. Те включват следните сортове:

1. Мрамор. Плодовете са с малки размери със здрава, еластична кожа. Това осигурява плодовете устойчивост на гниене. Те се характеризират с деликатна каша с приятен вкус. Те са в състояние да издържат на ниски температури.
2. Любимият на Яковлев. Плодовете имат сочна, месеста, сладка и кисела каша. Прибрана неузряла за съхранение. Наличието на необходимото количество плодови киселини допринася за дългосрочното запазване на плодовете.
3. Виктория. Дава големи, сладки, сочни плодове. Устойчив на струпеи. Ежегодно радва с обилно плододаване.
4. Санта Мария. Това е италиански сорт с отлична зимна издръжливост и производителност. Дървото е средно голямо.

Есен зима

Узрява в късна есен. Те включват:

1. Боре бокс. Сортът е устойчив на влага, ниски температури и често срещани заболявания, което допринася за дългосрочно съхранение. Събирането е разрешено по време на първична слана. Някои недостатъци са големият размер на плода и месото. Това намалява безопасността.
2. Елегантна Ефимова. Съхранява се, ако се премахне почти наполовина зелен. В противен случай пулпата става мека и бързо гние. Има леко тръпчив вкус. Наличието на компоненти за дъбене осигурява устойчивост на гниене, поява на мухъл.

зима

Те включват хибриди с устойчиви на замръзване индикатори. Сортовете узряват бавно и остават твърди:

1. Майски ден. Крушите имат восъчно покритие на корите, което предпазва от ниски температури, вредни насекоми и гъбични инфекции. Помага да ги съхранявате до седем месеца.
2. Чарлз Коньер.Плодовете са в състояние да издържат на спад на температурата до -3 ^{относно}В. Характеризира се със сладникав вкус с лек шоколадов вкус.
3. Saratovka. Производителност до 100 кг на дърво. Късен сорт, прибиран през последните дни на септември, срок на годност от 3 до 5 месеца. Круши до 200 г, жълто-зелен цвят, когато се берат. Когато са напълно узрели, те придобиват златист оттенък. Крушите са сочни, а не тръпчиви. Сортът се характеризира с устойчивост на краста, брашнеста мана.

Погледни също

Причини за краста по круша и методи за справяне с лекарства и народни средства

Кога и как да вземем круши

Необходимо е да съхранявате неузрели круши, така че въпросът остава важен кога е най-добре да се събере реколтата. Продължителността на съхранението зависи от спазването на правилата за прибиране на реколтата. Препоръчва се:

1. Не чакайте пълно узряване. Такива плодове ще отпаднат, ще станат неизползваеми.
2. Изкълчете, когато крушата започне да пожълтява, придобийте руж, но все пак твърда.
3. Събирането се извършва на ръка заедно с клонка. Препоръчително е да носите платнени ръкавици на ръцете си. Събирайте плодове на височината на дървото, като използвате приемник за плодове.
4. Най-малките щети са опасни, ако плодовете се задушат, те ще станат неизползваеми. Необходимо е добре да се огледа всеки плод, ако сред крушите попадна ударен, надраскан или болен, цялата реколта ще бъде загубена.
5. Пригответе специален контейнер, подравнете дъното с мека кърпа, хартия или дървени стърготини. След като бъдат събрани, те се сгъват внимателно, за да не се смачкат.
6. Препоръчва се прибиране на реколтата при сухо време.

Място и условия на съхранение

Беритбата на сушени плодове е лесна. Поддържането на круши в домашни условия включва използването на помещения и складове, които ще отговарят на основните изисквания. С всеки метод за съхранение трябва да разгледате всяка круша. Един развален плод може да навреди на останалите. Такива круши се използват пресни, за печене, а от тях се прави сок от круши.

Изба и мазе

Мазето или мазето трябва да бъдат предварително дезинфекцирани. За това специалистите препоръчват да се опушва стаята със сярна пара. Поставете мангал или метална кофа със сярна пудра и въглища. Затворете вратите плътно, след 2-3 дни стаята се дезинфекцира. Не трябва да има плесени или гъбични инфекции по повърхността на стените. Обръща се внимание на температурните параметри и нивата на влажност.

Препоръчителна влажност 85%, температура не повече от +5 ^{относно}В. Мазето трябва да има подходяща вентилация. Ако навлиза светлина, контейнерите трябва да бъдат покрити с тъмно одеяло. Не се препоръчва да се съхранява до зеленчукова култура.

Склад и килер

Тази стая трябва да е хладна, снабдена с необходимата вентилация и стелажи. Ако в стаята е светло, контейнерите с плодове трябва да бъдат покрити с кърпа, която позволява на въздуха да преминава.

балкон

Ако е невъзможно да се съхранява реколтата в избата, е разрешено използването на балкона в апартамента. Основното изискване е липсата на ниски температури и спадове. Плодовете могат да се съхраняват в продължение на 2-3 месеца.

Експертите препоръчват:

• използвайте кутия или друг вентилиран контейнер;
• поставете плодове на 2-3 нива;
• Разместете слоевете със слама, поръсете с пясък или увийте всеки плод с хартия.

фризер

Плодовете се съхраняват във фризера, нарязан на парчета. След размразяване се използват за готвене на компоти, приготвяне на картофено пюре или печене.

В хладилник

На въпроса: „могат ли крушите да се съхраняват в хладилника?“, Градинарите отговарят, че в хладилника може да се съхранява малко количество плодове. Крушите трябва да са твърди, леко неузрели, сухи. Те трябва да бъдат опаковани в полиетиленови торбички. Направете малки пункции в тях, за да осигурите вентилация. Важно е редовно да преглеждате пакета. Те ще запазят свежия си вид в продължение на месец.

Погледни също

Описание и характеристики на сортовете круша Рогнеда, особености на отглеждане

Местоположение на

Плодовете, приготвени за съхранение, трябва да бъдат опаковани в полиетиленови торбички и завързани с въже. С настъпването на леки студове заровете пакетите на дълбочина около 0,25 м. Маркирайте местоположението на реколтата с пръчка. Поставете игли, смърчови клони върху почвата. Това ще изплаши гризачите. Затова се препоръчва да се съхранява в продължение на два месеца.

Температура на съхранение на крушата

За да запазите получените плодове, е важно да се спазват параметрите на нивото на влагата и температурата. На балконите плодовете се съхраняват при температура до -1 ^{относно}В. В началото на стабилни студове те трябва да бъдат преместени на друго място. Престоят в хладилника е разрешен при температури от +2 до +5 ^{относно}C, в мазето до 0 ^{относно}В. Когато температурата се повиши в плода, след процеса на гниене ще започне процесът на ускорено узряване. Недопустимо е температурата да се колебае в големи интервали.

Функции за дългосрочно съхранение

За дългосрочно съхранение се избират доказани сортове, всеки има своите характеристики. Но основният акцент е върху общите изисквания за условията на съхранение.

Крушите не пазят толкова добре, колкото ябълките. Те се нуждаят от специални условия. Важният момент е изборът на капацитет. Използват се чекмеджета от дърво, пластмаса или кошници. Страните и дъното трябва да имат гладка текстура. Направете дъното меко, като го покриете с хартия или плат.

Важни препоръки:

• плодовете са важни за бране на недозрели;
• увийте всеки плод в тънка хартия, а не във вестник (боя за печатане е токсична);
• добавете не повече от 3 нива;
• легнете диагонално;
• стъблата трябва да бъдат поставени в кухините между плодовете;
• покрийте всеки слой с хартия, поръсете с пясък или дървени стърготини;
• съхранявайте отделно от другите плодове;
• в светли помещения, покрийте с тъмно, въздухопропускливо покритие;
• периодично преглеждайте крушите за навременна идентификация на развалена единица.

Как да съхранявате крушите, за да узреят

Плодовете за толкова дълго консервиране се берат на етапа на незрялост: главно когато зеленият нюанс ги напусне, а плодовете придобиват руж или лека жълтеност.

Крушите трябва да създадат условия за самостоятелно узряване:

• в стаята, осигурете постоянна температура от около +18 - +20 ^{относно}ОТ;
• съхранявайте от 2 до 6 дни;
• проверете състоянието на всеки плод сутрин и вечер;
• поставете почти узрели плодове на хладно място.

На бележка! За да ускорите времето на зреене, се препоръчва да сложите круши в торбичка заедно с банани или ябълки. Тези плодове отделят етилен, който узрява бързо.

Трябва да се има предвид, че различните сортове имат свой период на зреене. Бартлет придобива сочност след 5 дни, на Анжу ще му трябва малко повече от седмица, за да подобри вкуса си.

Всеки може да спаси реколтата от плодове. Важно е да знаете какви условия се препоръчват за съхранение на плодове. Тогава ще бъде възможно да осигурите витамини за себе си и семейството си през зимния период. Ако следвате всички препоръки, вкусът, ароматът и текстурата на крушите ще останат на отлично ниво за дълго време.