Как да изсушите копъра у дома за зимата

Производителите правят всичко, за да запазят цялата реколта. За целта те трябва да използват сушене, замразяване и дори консервиране на събраните плодове. Всички тези методи за съхранение на културите са общодостъпни и затова са популярни при много производители на копър. Въпреки това, най-често при запазване на добитата зеленина те използват сушене. За да запазите по-дълго добитите зеленчуци, се препоръчва да се запознаете с това как да изсушите копъра.

Плюсове и минуси на сушене на копър

За събиране на събраните копърни храсти използвайте два често използвани метода: замразяване и сушене. Много хора използват първия метод за съхранение на зеленина, тъй като той ви позволява да запазите някои от полезните свойства на растенията. По-добре е обаче да използвате друг метод - сушене. С изсушаването на зрял копър ще бъде възможно да се запазят много повече витамини и други полезни компоненти. Етеричните масла се запазват и в сушените билки.

Недостатъците на сушенето на растението включват сложността на тази процедура, тъй като не всеки производител на зеленчуци може правилно да изсуши реколтата.

Как да подготвим копър за сушене?

Преди да започнете сушенето на събраните билки, се препоръчва да ги подготвите предварително. За да направите това, целият копър се измива старателно в малък съд с топла вода. След това се поставя в солена вода за 5-10 минути, за да се отделят токсини от растението.

Когато копърът се измие, той се избърсва с вафла или обикновена хартиена кърпа и се поставя върху масата, така че да е напълно сух.

Как да изсушим копъра?

Препоръчва се предварително да се определи в каква форма да се изсушат зелените, тъй като особеностите на неговото съхранение зависят от това.

Сушене нарязан копър

Първо, трябва да започнете подготовката на мястото за сушене. За това равна повърхност е покрита с кърпа или специална опаковъчна хартия. Не покривайте повърхността с вестници, тъй като клоните ще бъдат наситени с типографско мастило.

След приготвяне на мястото, всички събрани копър се нарязват на ситно и се излагат на повърхността. Не се препоръчва да поставяте нарязаната зелена на слънце, тъй като това бързо ще се влоши.

Погледни също

Описание на сорта копър Alligator, характеристики на отглеждането и грижите

Сушене на копър с клонки

Повечето домакини предпочитат да не нарязват копъра, а да го изсушават цели.Много от тях смятат този метод за най-добрия, тъй като не изисква много време или усилия. За да направите това, достатъчно е да съберете узрели зеленчуци от градината и старателно да ги измиете от мръсотия. Тогава клоните на всички събрани храсти се откъсват и се поставят на слънце, така че да изсъхнат по-бързо. Когато растенията са добре изсушени, листата се изскубват от клоните и се поставят в съд за по-нататъшно съхранение.

Основното предимство на този метод е, че етеричните масла от изсушен по този начин копър ще се изпаряват по-бавно.

Колко копър да изсъхне?

Много е важно да се определи оптималното време за сушене на прибраните билки. Сушенето на копърните листа твърде дълго може да ги съсипе.

Опитните градинари се препоръчват да изсушават копъра за не повече от три часа при облачно време. В слънчеви дни продължителността на тази процедура се намалява до два часа. Също така, времето за сушене зависи от броя на растенията на повърхността, които трябва да изсъхнат. Ако слоят от зеленина е твърде дебел, ще изсъхне повече време.

Основните начини за сушене на копъра у дома

Има пет основни метода за сушене на копъра, с които трябва да се запознаете.

Сушене на чист въздух

Най-често събраната реколта се суши отвън. За да направите това, 4-6 гроздове растения са окачени на сенника с листа надолу. Много е важно слънчевите лъчи да не падат върху тях, от които може да страдат листата на копъра. Горната част на тревата може да бъде покрита с кърпа, за да я предпази от прах.

Как да изсушите копъра във фурната?

Някои нямат възможност да изсушат листата навън и затова използват фурната. Когато използвате фурната, внимавайте да не развалите случайно билките. Температурата във фурната трябва да бъде в рамките на четиридесет градуса.

За да изсъхне тревата, всички клони се подреждат върху тави за печене и се поставят във фурната за 20-25 минути. Тогава зелените се отстраняват и се проверява степента на изсушаване.

Погледни също

Как правилно да отглеждате копър на перваза през зимата у дома

Изсушете зелените в електрическа сушилня

Най-лесният начин за събиране на копър за зимата е за собствениците на електрически сушилни, тъй като това устройство значително улеснява процеса на сушене. За да подготвите тревата, достатъчно е да я разнесете върху тавите на сушилнята и да изберете подходящия режим с температура не повече от 35-40 градуса. След половин час всички листа ще бъдат добре изсушени.

Сух копър в хладилника

Друг често срещан метод за прибиране на реколтата е охлаждането. За да направите това, целият копър се разстила върху чиния и се покрива с парче плат. След това чиния с трева се поставя в горната част на фризера. Времето за сушене е 1-2 седмици. През това време цялата влага ще излезе от листата.

Как да изсушим зелените в микровълновата?

Понякога микровълните се използват за пълно изсушаване на билките. С този метод събраната реколта се поставя върху всеки плосък контейнер със салфетка на повърхността. Поставената зеленина се покрива с друга салфетка отгоре, след което контейнерът се поставя в микровълновата за пет минути. Ако през това време стъблата не са изсъхнали, процедурата се повтаря.

Как да изсушим копъра за зимата, за да не пожълтее?

Често по време на процеса на сушене листата губят първоначалния си вид и се покриват с жълти петна. Това се случва поради ефекта на високите температури върху листата. Следователно, за да се предпазят растенията от пожълтяване, по време на сушенето всички листа се покриват с кърпа или хартия.

Как да проверите готовността на сушените билки?

Препоръчва се да сте сигурни, че проверявате готовността на зелените, за да не ги изсушите случайно. За да направите това, се препоръчва да намачкате листата малко в ръцете си. Ако те се набръчкат и не се счупят, тогава ще трябва да продължите сушенето. Добре изсушената трева трябва лесно да се счупи с всяко въздействие върху нея.

Как да съхранявате сушен копър?

Всички изсушени култури трябва да се съхраняват правилно, за да не се влошат през зимата. За да направите това, той се поставя в малки стъклени буркани и плътно се затваря с капаци. Всички контейнери с трева трябва да се съхраняват в тъмно помещение.

заключение

Много градинари и любители на пресни билки се занимават с отглеждането на копър. За да запазите събраната реколта за зимата, се препоръчва да се запознаете с основните методи за нейното изсушаване.