Maneres d’emmagatzemar peres a casa durant l’hivern

És important no només obtenir la collita, sinó preservar-la correctament per aconseguir complaure a tu mateix i a la teva família amb el resultat. Com conservar peres perquè les fruites no es degradin i no perdin propietats útils valuoses? Per a això, es selecciona l’habitació òptima per a una estada llarga, que compleix els requisits importants: temperatura i nivell d’humitat. Les collites correctament recollides i el compliment de les condicions d’emmagatzematge permetran estalviar peres a l’hivern. Algunes varietats es mantenen fins al gener, i algunes es poden conservar fins al març.

Varietats adequades per a emmagatzematge a llarg termini

Les peres madures a l’estiu s’allargaran fins als darrers dies d’octubre i les varietats hivernals es poden mantenir fins al febrer o al març. Aquestes peres no s’espatllen durant molt de temps. És per això que es presta molta atenció a la conservació. Com millor siguin les condicions, més temps trigarà a celebrar-se amb fruita fresca.

Tardor

Les peres de tardor maduren a principis o a principis de la tardor. Aquests inclouen les varietats següents:

1. Marbre. Els fruits són de mida petita, amb una pell forta i elàstica. Això proporciona la fruita amb resistència a la càries. Es caracteritzen per polpa delicada de gust agradable. Són capaços de suportar temperatures baixes.
2. El favorit de Yakovlev. Els fruits tenen una polpa sucosa, carnosa, dolça i salada. Verenda a la venda per a l’emmagatzematge. La presència de la quantitat necessària d’àcids fructíacs contribueix a la conservació a llarg termini de la fruita.
3. Victòria Produeix fruites grans, dolces i sucoses. Resistent a la scab. Anualment agrada amb fruites abundants.
4. Santa Maria. És una varietat italiana amb una gran duresa i productivitat a l’hivern. L'arbre és de mida mitjana.

Tardor-hivern

Madura a finals de tardor. Això inclou:

1. Boxa Bere La varietat és resistent a la humitat, baixes temperatures i malalties comunes, cosa que contribueix a l’emmagatzematge a llarg termini. Es permet la recol·lecció durant les gelades primàries. Alguns desavantatges són la gran mida de la fruita i la carn. Això redueix el rendiment de seguretat.
2. Elegant Efimova. Emmagatzemat si es treu gairebé mig verd. En cas contrari, la polpa es torna suau i es podreix ràpidament. Té un sabor lleugerament tart. La presència de components del taní proporciona resistència a la putrefacció, l’aparició de motlle.

Hivern

S'inclouen híbrids amb indicadors resistents a les gelades. Les varietats maduren lentament i es mantenen fermes:

1. Auxili. Les peres tenen un recobriment cerós a la pell, que protegeix de baixes temperatures, insectes nocius i infeccions per fongs. Ajuda a emmagatzemar-los fins a set mesos.
2. Charles Cognier.Les fruites són capaces de suportar una caiguda de la temperatura fins a -3 ^SobreC. Caracteritzat per un sabor dolç i un sabor lleuger de xocolata.
3. Saratovka. Productivitat de fins a 100 kg per arbre. La varietat tardana, collida els darrers dies de setembre, té una vida útil de 3 a 5 mesos. Peres de fins a 200 g, de color groc-verd quan es trien. Quan estan completament madurs, adquireixen una tonalitat daurada. Les peres són sucoses, no són àcides. La varietat es caracteritza per la resistència a la sarna i al floridura en pols.

Fes un cop d'ull també

Causes de sarna en una pera i mètodes per tractar drogues i remeis populars

Quan i com recollir peres

Cal emmagatzemar peres no madures, de manera que la pregunta important és quan és el millor moment per collir. La durada de l’emmagatzematge depèn del compliment de les normes de recol·lecció. Recomanat:

1. No espereu la maduració completa. Tals fruits cauen, es faran inutilitzables.
2. Enganxeu-vos quan la pera comenci a tornar-se de color groc, adquireix un rubor, però encara ferm.
3. La recollida es realitza a mà juntament amb una branqueta. Convé portar guants de tela a les mans. Recolliu fruites a l’altura de l’arbre mitjançant un receptor de fruites.
4. El menor dany és perillós, si les fruites s’ofeguen, quedaran inutilitzables. Cal inspeccionar bé cada fruita, si es colpeja una pega, un rascat o una malaltia entre les peres, es perdrà tota la collita.
5. Prepareu un recipient especial, alineeu el fons amb un drap suau, paper o serradura. Un cop recollits, es pleguen amb cura per no atabalar-se.
6. Es recomana collir en temps secs.

Lloc i condicions d’emmagatzematge

La recol·lecció de fruita seca és fàcil. Mantenir les peres fresques a casa implica l’ús de locals i magatzems que compleixin els requisits bàsics. Amb qualsevol mètode d’emmagatzematge, heu de mirar cada pera. Una fruita espatllada pot danyar la resta. Aquestes peres s'utilitzen fresques, per coure i se n'elabora suc de pera.

Celler i soterrani

El soterrani o la bodega s’ha de desinfectar prèviament. Per això, els experts recomanen fumigar l’habitació amb vapor de sofre. Col·loqueu un cubell de braça o metall amb pols de sofre i carbons. Tanqueu bé les portes al cap de 2-3 dies, l’habitació s’ha desinfectat. No hi ha d'haver infeccions per motlles ni fongs a la superfície de les parets. Es presta atenció als paràmetres de temperatura i nivells d’humitat.

Humitat recomanada 85%, temperatura no superior a +5 ^SobreC. El soterrani ha de tenir una ventilació adequada. Si entra llum, els contenidors s’han de tapar amb una manta fosca. No es recomana emmagatzemar al costat d’un cultiu vegetal.

Traster i armari

Aquesta habitació ha de ser fresca, amb la ventilació i les prestatgeries necessàries. Si l’habitació és clara, els contenidors amb fruita s’han de cobrir amb un drap que permeti passar l’aire.

Balcó

Si és impossible guardar la collita al celler, es pot utilitzar el balcó de l'apartament. El principal requisit és l’absència de baixes temperatures i baixades. La fruita es pot conservar durant 2-3 mesos.

Els experts recomanen:

• fer servir una caixa o un altre contenidor ventilat;
• posar fruites en 2-3 nivells;
• Canviar les capes amb palla, ruixar amb sorra o embolicar cada fruita amb paper.

Congelador

La fruita es conserva al congelador tallada a trossos. Després de descongelar-se, s’utilitzen per cuinar compotes, fer puré de patates o coure.

En una nevera

A la pregunta: "es poden guardar peres a la nevera?", Els jardiners diuen que es poden conservar una petita quantitat de fruites a la nevera. Les peres han de ser fermes, lleugerament madures i seques. Cal que s’envasin en bosses de polietilè. Feu petites perforacions per proporcionar ventilació. És important revisar el paquet regularment. Mantenen el seu aspecte fresc durant un mes.

Fes un cop d'ull també

Descripció i característiques de les varietats de pera Rogneda, característiques del cultiu

Ubicació activada

Les fruites preparades per a l’emmagatzematge s’han d’envasar en bosses de polietilè i lligar-les amb una corda. Amb l'aparició de gelades lleugeres, enterra els paquets fins a una profunditat d'aproximadament 0,25 m. Marca la ubicació del cultiu amb un pal. Poseu agulles, branques d'avet al terra. Això espantarà els rosegadors. Per tant, es recomana conservar-lo durant dos mesos.

Temperatura d'emmagatzematge de la pera

Per preservar els fruits obtinguts, és important observar els paràmetres de nivell i humitat. Als balcons, les fruites s’emmagatzemen a temperatures inferiors a -1 ^SobreC. A l’aparició de les gelades estables, s’han de treure a un altre lloc. L’estada a la nevera és permesa a temperatures de +2 a +5 ^SobreС, a la sala del celler a 0 ^SobreC. Quan la temperatura puja en el fruit, s’iniciarà el procés de maduració accelerada, després del procés de decadència. És inacceptable que la temperatura flueixi a intervals grans.

Funcions d'emmagatzematge a llarg termini

Per a l’emmagatzematge a llarg termini, es seleccionen varietats provades, cadascuna té les seves característiques. Però l’atenció principal es centra en els requisits generals de les condicions d’emmagatzematge.

Les peres no duren tant com les pomes. Necessiten condicions especials. L’elecció de la capacitat és un punt important. S'utilitzen calaixos de fusta, plàstic o cistelles. Els laterals i la part inferior han de tenir una estructura suau. Feu que el fons estigui suau tapant-lo amb paper o tela.

Recomanacions importants:

• la fruita és important per a la seva elecció;
• emboliqueu cada fruita en paper prim, no en diari (la impremta és premsa tòxica);
• no afegiu més de 3 nivells;
• estirar en diagonal;
• les tiges s’han de situar a les cavitats entre els fruits;
• cobrir cada capa amb paper, ruixar amb sorra o serradures;
• emmagatzemi per separat les altres fruites;
• a les habitacions lluminoses, amb una coberta fosca i permeable a l’aire;
• revisar periòdicament peres per identificar puntualment una unitat espatllada.

Com emmagatzemar peres per madurar

Les fruites per a una conservació tan llarga es cullen a la fase d’immaduresa: principalment quan la tinta verda les deixa, i les fruites adquireixen un rubor o una lleugera tonalitat.

Les peres necessiten crear condicions per a l'auto-maduració:

• a l'habitació, assegureu-vos una temperatura constant de +18 - +20 ^SobreDE;
• botiga de 2 a 6 dies;
• comprovar l’estat de cada fetus al matí i al vespre;
• poseu fruites gairebé madures en un lloc fresc.

En una nota! Per accelerar el temps de maduració, es recomana posar peres en una bossa juntament amb plàtans o pomes. Aquests fruits alliberen etilè, que madura ràpidament.

Cal tenir en compte que les diferents varietats tenen el seu propi període de maduració. Bartlett adquireix sucositat al cap de 5 dies, Anjou necessitarà una mica més d’una setmana per millorar el seu gust.

Tothom pot estalviar la collita de fruita. És important saber quines condicions són recomanables per guardar la fruita. Aleshores, podreu proporcionar vitamines per a vosaltres i la vostra família durant el període hivernal. Si seguiu totes les recomanacions, el gust, l'aroma i la textura de les peres es mantindran a un nivell excel·lent durant molt de temps.