Com i on emmagatzemar adequadament les patates a casa en un apartament

Les patates es consideren una cultura de jardí única, hi ha centenars de plats i receptes populars amb el seu ús. El principal problema després de la collita és la qüestió de vetllar per la seva seguretat. En alguns residents d’estiu, malgrat el llarg període d’emmagatzematge, els tubercles no perden les seves característiques de qualitat, sabor i qualitats externes. Per obtenir el resultat, és important saber guardar correctament les patates en un apartament.

Com preparar les patates per a l’emmagatzematge

Per guardar les patates a casa, heu de preparar bé els tubercles per a l’hivernada. Per a la recol·lecció, escolliu el temps assolellat sense precipitacions. La meitat de l’èxit d’emmagatzematge depèn de la qualitat de l’assecat i la selecció, en què s’eliminen els tubercles danyats i defectuosos. Per reduir el nivell d’humitat després del farcit, les patates s’espesseixen per sobre amb una lleugera capa de cendra.

5 maneres segures de mantenir la collita de patata al vostre apartament

Les patates no s’emmagatzemen només en un celler, sinó també en un apartament, que no requereix passar temps a la carretera del garatge. Avui hi ha diverses opcions, cadascuna de les quals permet estalviar la collita fins a la propera temporada de collita.

Guardar patates al celler

El magatzem de patates collites en un celler és el més habitual per als ciutadans russos. L’avantatge d’aquest mètode és la capacitat de proporcionar un règim de temperatura constant a l’habitació a la regió de 2-4 C. Aquesta temperatura del magatzem es considera òptima per als tubercles. La humitat al celler ha de variar del 70% al 85%.

Cal excloure l’entrada de llum, en cas contrari es produirà una vedella cornada, nociva per als humans.

Abans de posar els tubercles, es recomana tractar l’habitació dues vegades amb un interval d’1 setmana amb una solució de sal o calç. Les caixes de plàstic comprades s'utilitzen per emmagatzemar, o les patates es posen amb les seves pròpies mans en una caixa feta per ells mateixos. A la base del recipient, cal proporcionar petites ranures que van dels 4 als 6 cm per tal de facilitar una millor ventilació. Abans de reutilitzar, s’han de tractar les caixes amb una solució de manganès i assecar-les bé.

Una variant molt estesa de col·locar tubercles en caixes sense tapa. En aquest cas, cal omplir els tubercles fins a una profunditat no superior a 1,5 m. En cas de problemes d'humitat elevada, es recomana posar el terra a la bodega amb serradura, si es vol, cobrir-la amb bigues o placa de terra.

Al passadís o entrada

El cultiu emmagatzemat d'aquesta manera no ocupa espai a l'apartament i es troba sempre a la zona de disponibilitat. Per a això, es fa una capsa on s’aboca la patata. La temperatura a l'entrada sempre és més fresca que la casa i més càlida en comparació amb la temperatura exterior, cosa que millora la qualitat dels tubercles i la durada del seu ús.

Fes un cop d'ull també

Propietats, preparació i ús del quitrà de l'escarabat de la patata de Colorado al jardí

Els desavantatges d’aquest mètode són els següents punts:

• inconstància de la temperatura, que periòdicament puja i baixa;
• curta durada del temps;
• la probabilitat de robatori;
• possibles conflictes amb els veïns.

Aquest mètode s’utilitza si cal deixar la collita fins a principis de primavera. L'aspecte i el sabor romanen invariables fins a finals de febrer o mitjans de març. És òptim per als jardiners que no disposen de celler i consideren com a alternativa l’opció d’organitzar un lloc per a patates a l’entrada.

En una caixa al balcó

Es pot fer una caixa per guardar les patates al balcó amb les teves pròpies mans a partir de taulers ordinaris que s’uneixen els uns als altres. Es fan dos elements "matryoshka", amb una diferència en la distància de les parets d'aproximadament 5 cm. La cavitat resultant s'aïlla amb escuma, serradura o un altre material amb propietats similars. La tapa del recipient també està doble i aïllada.

Aquest mètode és adequat per a l'emmagatzematge en una loggia vidriada i permet no perdre la collita collita fins i tot en hiverns freds.

Sovint utilitzen un celler domèstic especial adquirit en una botiga. És un contenidor tèrmic fabricat amb materials moderns i disposa de calefacció elèctrica. De quina temperatura suporten les patates, depèn del model i fabricant, hi ha opcions per a temperatures ambientals fins a -40 C. Les botigues venen caves amb un volum de 100, 180 i 300 litres, que correspon al nombre d’1 a 3 bosses.

Brou petit a la nevera

Guardar les patates a casa a la nevera és adequat per a un nombre reduït de tubercles, i la temperatura d’emmagatzematge correcta ha d’estar entre 3 i 5 C. La comoditat i la simplicitat del mètode s’associen a diverses trampes. Es consideren els principals factors els següents:

• no està clar en quin contenidor és millor triar l’emmagatzematge: en una bossa de plàstic no dóna accés a l’oxigen als tubercles, comencen a bufar i es podreixen, i es produeix brutícia a la malla;
• és impossible emmagatzemar un gran volum de patates;
• durant l’emmagatzematge a llarg termini a la nevera, s’inicia el procés de convertir el midó en sucre, que afecta negativament el gust i l’aparença de les patates.

Degut a aquestes característiques, es poden guardar diversos quilos de patates a la nevera. Es recomana fer un brou no més d’una setmana, i durant aquest període cal menjar-ne.

Guardar patates en un apartament

Les cases emmagatzemen subministraments que es preveu consumir en un futur proper. La temperatura mitjana d’un apartament estàndard varia de 20 a 25 C, que no és adequat per guardar patates. És important col·locar-lo en un lloc ben ventilat, en cas contrari es podrirà i farà que apareguin mosques. Les opcions més comunes són:

• rebost;
• elements de cuina, mobles;
• armaris encastats

Sovint les persones s’esforcen a desenvolupar un disseny interior del passadís de manera que proporcionin l’emmagatzematge dels cultius i d’altres objectes de la vida quotidiana.

Quines varietats de patates s’emmagatzemen millor

Les patates amb un període de maduració primerenca es deterioren ràpidament, de manera que aquestes varietats no s’utilitzen per a l’emmagatzematge a llarg termini. A aquests efectes, s’utilitzen espècies amb collita mitjana o tardana.

Fes un cop d'ull també

Instruccions d’ús del remei per a l’escarabat de la patata de Colorado

Descripció i característiques de varietats de patata:

• Asterix és una varietat europea de primera qualitat, té un període mitjà de maduració tardana i pertany a la categoria de taula, té una pell vermella i polpa groga, el pes mitjà dels tubercles varia entre 65 i 110 g;
• Atlant és una varietat de maduració tardana, té una pell groga gruixuda i polpa de color groc clar; el pes mitjà del tubercle és de 90 a 199 g;
• El mocador és una varietat de patates bielorús, té una pell i polpa grogues, un pes mitjà de 150 a 200 g.

El temps d’emmagatzematge de les patates depèn de molts factors i la mateixa varietat de patates és capaç de sentir-se molt bé al balcó i no es deteriora a casa. Es recomana provar diferents opcions i experimentar amb diferents mètodes, temperatures i el mètode més òptim.

Errors comuns

Emmagatzemar patates requereix el compliment d’una sèrie de normes, el desconeixement de les quals anul·laran tots els esforços per fer créixer la collita. L’elecció de la varietat adequada de patates és fonamental per a l’emmagatzematge amb èxit. Els tubercles amb un període de maduració primerenca no es poden triar per emmagatzematge a llarg termini, encara que es segueixin totes les regles i es crein condicions "ideals", la collita es mantindrà al màxim fins al novembre, perdent notablement les seves qualitats originals.

Alguns dels errors més comuns en treballar amb patates inclouen:

• selecció de matèries primeres de baixa qualitat: només les patates saludables i seleccionades tenen la possibilitat de sobreviure durant molt de temps;
• col·locació separada d’altres verdures: quan s’emmagatzema amb remolatxa, s’absorbeix naturalment la humitat i la prevenció de putrefacció de tubercles, cosa que té un efecte positiu en el resultat;
• ús de condicions naturals: les patates requereixen un règim especial de temperatura i humitat, per la qual cosa les condicions de l’apartament no s’adapten a ell;
• negligència del procediment de paperet: com a resultat de l’emmagatzematge, els tubercles es podreixen, les manifestacions de malalties infeccioses són possibles, fet que augmenta el risc de contaminació de patates sanes, només un excés mecànic pot desfer-se d’aquest problema;
• contingut en bosses: el mètode no permet classificar qualitativament els tubercles i no implica l’accés a l’aire, cosa que comporta inevitablement la seva deterioració.

Durant l’ordenació del control, no només s’eliminen els tubercles infectats de la zona d’emmagatzematge, sinó també els que hi estan en contacte. L’aparició d’una pudor pudorosa i petites mosques indica l’aparició de la putrefacció i la necessitat de passar per la collita.

Les patates sempre es col·loquen en un lloc fresc, en cas contrari brotaran ràpidament. L’estat del medi és de gran importància. L’humitat i la temperatura de l’aire són l’amenaça principal, ja que els fruits comencen a deteriorar-se, germinar o es podreixen.