Les pastanagues es poden cultivar a l'aire lliure i en hivernacle. Però, perquè el cultiu d’arrels sigui dolç, fins i tot, i tingui molta quantitat de carotè i altres vitamines útils, cal saber quan s’aplica el top dressing i quins fertilitzants triar.
En certs microelements (bor, potassi, fòsfor), les pastanagues necessiten especialment, per exemple, quan guanya impuls en el creixement i quan cal afegir dolçor al cultiu d’arrel.
La qualitat i la quantitat del cultiu també depèn de com de ben controlades les males herbes, les plagues, els fongs i els virus. Hi ha molts, de manera que cal aprendre a identificar el problema amb els primers signes.