Jednoduché recepty na borůvkový kompot na zimu doma, tajemství skladování
Borůvky obsahují mnoho vitamínů a jsou velmi prospěšné pro lidi s problémy se zrakem. Roste hlavně v lesích. Ovoce dozrává v polovině léta, v červenci.
Existuje mnoho způsobů, jak uchovat ovoce na zimu. Vysuší se, z nich se vytvoří džem a připraví se kompoty. Borůvkový kompot na zimu se připravuje jak tradičním způsobem, tak s přídavkem různých přísad, které zvyšují chuť.
Jemnosti výroby borůvkového kompotu
Hlavním rysem přípravku je rychlé tepelné zpracování. Bobule si zachovává svůj původní vzhled, maximální množství vitamínů a mikroelementů.
Technologie vaření je velmi jednoduchá a zvládne ji i nováčka v domácnosti. Nevyžaduje významné finanční náklady.
Mezi kontraindikace lze zaznamenat osobní nesnášenlivost složek léčiva.
Jak si vybrat a připravit borůvky
Od starověku se borůvky roztrhávaly ručně. Je to dlouhý a časově náročný proces, ale stojí za to.
Dnes lze proces sběru borůvek usnadnit použitím speciálního zařízení ve formě kbelíku se zuby. Proces sběru je jednodušší, ale do koše se dostane více odpadků.
Pokud si to sami vyberete, můžete borůvky použít okamžitě.
Při nákupu z rukou na trhu musí být tříděny, odstraněny listy, větvičky, drcené ovoce. Pokud tak neučiníte, může dojít ke zhoršení kvality kompotu, bude zataženo.
Před sběrem a zpracováním bobulí musíte nosit gumové lékařské rukavice. Tím se ochrání vaše ruce před tmavou šťávou, kterou je obtížné omýt.
Poté musí být ovoce pečlivě umyté pomocí cedníku a usušeno a rozprostřeno v tenké vrstvě na ručník.
Způsoby, jak udělat kompot doma
Existuje velké množství receptů na vaření. Můžete si je vybrat individuálně, podle vašich osobních preferencí vkusu.
Jednoduchý recept na zimu
Povinné složky:
- bobule - 2 kg;
- cukr - 100 g;
- voda - 2 l.
Způsob vaření:
- Připravte bobule předem. Několikrát opláchněte pod tekoucí vodou, naneste na ručník a nechte přebytečnou kapalinu absorbovat.
- Sterilizujte sklenice a víčka.
- Vaříme vodu a cukr v pánvi a připravíme sirup. Borůvky jsou kyselé bobule, takže sirup musí být ochutnáván, aby byl sladký.
- Naplňte nádobu ovoce napůl.
- Nalijte vroucí sirup až po krk. Přikryjte a nechte stát.
- Poté pokračujte sterilizací.Jemně ponořte plechovky do vroucí vody a vařte 20 minut.
- Vyjměte z pánve a srolovat klíčem.
- Položte vzhůru nohama na přikrývku a dobře ji zabalte přikrývkou, aby byla v teple.
- Jakmile se obrobek úplně vychladne, umístěte jej do temné, chladné místnosti.
- Compote získává tmavou, bohatou vínovou barvu.
S pomerančem
Produkty:
- borůvky - 2 kg;
- oranžová - 3 ks .;
- cukr - 1 kg.
Příprava:
- Připravte bobule.
- Pomarte pomeranče vroucí vodou a nakrájejte na kruhy s kůrou.
- Vyplňte clean berry čisté, dušené sklenice.
- Přidejte pomeranče v množství jednoho středního ovoce na 3 litrové nádoby.
- Vařte vodu v pánev a každou nádobu nalijte na vrchol.
- Nechte 20 minut stát.
- Pomocí perforovaného víka vypusťte vodu do hrnce.
- Přidejte cukr a vařte sirup.
- Naplňte sklenice na vrchol a zakryjte víčky.
- Hermeticky uzavřete a zabalte.
S jablky
Kompot lze vyrobit z jakéhokoli druhu jablka. Pokud si chcete dát drink s kyselostí, je lepší použít Antonovku. Pro sladší kompot je vhodné vyzvednout sladké odrůdy jablek.
Produkty:
- bobule - 2 kg;
- jablka - 2 kg;
- cukr - 1 kg.
Způsob vaření:
- Omyjte bobule pod tekoucí vodou pomocí cedníku. Nechte uschnout.
- Jablka nakrájejte na plátky a odstraňte jádro. Nemusíte slupovat kůži.
- Do sterilizovaných nádob nalijte jablka a borůvky v poměru 1: 1.
- Nalijte vroucí vodu a nechte chvíli stát.
- Nalijte tekutinu zpět do hrnce a znovu vařte.
- Přidejte cukr. Sirup by měl chutnat sladce, slabě sladce. Borůvky a jablka dodávají kyselost, kompot bude vynikající.
- Nalijte sklenice na vrchol a přikryjte připravenými víčky.
- Hermeticky se sbalte pomocí konzervačního klíče.
- Zabalte se a otočte vzhůru nohama.
- Odeslat pro další skladování ve sklepě.
S citrónem
Produkty:
- bobule;
- citrón;
- cukr;
- voda.
Kompot je připraven podobně jako předchozí recept, ale místo jablek je třeba dát několik plátků citronu. Před nalitím ochutnejte sirup. Pro prodloužení doby skladování je vhodné sterilizovat sklenice.
S červeným rybízem
- bobule: borůvky a rybíz;
- cukr.
Příprava:
Připravte bobule. Opatrně oddělte červený rybíz z větviček. Ve stejných částech rozložte po bankách. Nalijte sirup a sterilizujte. Poté hermeticky najeďte a odešlete k uložení.
Bez sterilizace
Vaření kompotu bez sterilizace zahrnuje nalití sirupu dvakrát.
Produkty:
- borůvky;
- cukr.
Příprava:
Do připravené nádoby nalijte bobule a naplňte ji objemem ⅓. Nalijte vroucí vodu a nechte chvíli působit. Bobule pustí šťávu. Vylijeme tekutinu a znovu vaříme, pouze tentokrát přidáme cukr. Vypusťte, zcela naplňte nádobu. Sbalte se a nezapomeňte se zabalit, aby se udržel v teple.
S brusinkami
Z těchto lesních plodů se získává kompot velmi chutný a aromatický.
K vaření budete potřebovat:
- borůvky;
- lingonberry;
- cukr;
- voda.
Příprava:
Uspořádejte bobule ve sterilizovaných nádobách. Vyberte nejvhodnější způsob konzervace se sterilizací nebo bez sterilizace. Po provedených manipulacích je kompot hermeticky uzavřen a uložen v suterénu.
S ostružinou
Složení:
- borůvky;
- ostružina;
- cukr;
- voda.
Způsob vaření:
Kompot je připraven stejným způsobem. Obě bobule mají bohatou barvu, takže kompot je velmi krásný.
V multicookeru
Proces vaření ve vícekanálovém zařízení probíhá s minimálním zapojením člověka. Stačí přidat všechny ingredience a počkat určitou dobu, než signál.
Složení:
- borůvky - 1 kg;
- cukr - 0,5 kg.
Příprava:
- Vložte bobule do mísy a přikryjte cukrem. Dobře promíchejte.
- Nalijte vodu po určitou značku a zapněte režim „Vaření“ nebo „Polévka“. Funkce se mohou u jednotlivých modelů lišit.
- Počkejte na pípnutí.
- Výsledný kompot napněte a nalijte do sterilizovaných sklenic.
- Před válcováním sterilizujte.
Pravidla skladování
Pokud kompot zavřete a dodržujete všechna pravidla konzervování, můžete jej uložit všude, dokonce i při pokojové teplotě.
Ideální podmínky: suché a dobře větrané místnosti, mimo přímé sluneční světlo. Může to být sklep nebo sklep. Maximální doba skladování je 2 roky.
