4 krok-za-krokem recepty pro výrobu kiwi kompot na zimu
V chladném období je potřeba vitamínů a nápojů obzvláště akutní. Zvažte všechny možnosti výroby chutného kiwi kompotu na zimu s přidáním různých přísad - jablek, mandarinek a kdoule. Seznámíme se s zvláštnostmi výběru ovoce a přípravy nádob a také s pravidly skladování. Zdravý nápoj vám poskytne skvělou náladu v mrazivých dnech a nasycení energií.
Funkce vaření kiwi kompot na zimu
Exotická a aromatická kiwi je pro naše krajany již dlouho oblíbeným ovocem. Netrpělivě si užívají čerstvé a také se používají k přípravě zákusků a nápojů.
Kiwi je nejen chutný, ale také zdravý díky vysokému obsahu kyseliny askorbové, vitamínů B, draslíku a přírodních antioxidantů. Ovoce má pozitivní vliv na srdeční systém, normalizuje krevní tlak a snižuje riziko krevních sraženin.
Příznivé vlastnosti kiwi jsou do určité míry zachovány v kompotu, podléhají-li pravidlům pro jeho přípravu.
Výběr a příprava produktů
Pro kompot musíte vyzvednout zralé ovoce bez poškození.
Ve fázi přípravné přípravy byste měli:
- Ovoce opláchněte pod tekoucí vodou.
- Blot s ručníkem nebo papírový ručník.
- Vyčistěte od načechrané kůže.
- Řezejte podélně nebo příčně - v závislosti na přání nebo požadavcích receptury.
Jak připravit kontejnery
Pro kompot musíte vybrat několik sklenic vhodného objemu, bez trhlin a třísek.
Je třeba je opláchnout teplou vodou a jedlou sodu a poté je vhodně dezinfikovat:
- vařte ve velkém kontejneru po dobu 5-10 minut;
- proces se suchou parou v troubě.
Jak si vyrobit kiwi doma?
Při vaření existuje několik možností, jak vyrobit kiwi kompot na zimu. Každá z nich si může snadno vybrat nejlepší metodu pro sebe.
Klasický recept
Pro kompot podle jednoduchého klasického receptu je vyžadováno minimum přísad:
- libra zralého kiwi;
- sklenici cukru;
- litr vody.
Nápoj je snadný:
- Oloupané a sušené ovoce oloupejte.
- Řezané na kroužky nebo plátky (volitelné).
- Vložte buničinu do sterilizované skleněné nádoby a začněte připravovat cukrový sirup.
- Nalijte granulovaný cukr do kastrolu, přidejte vodu a udržujte na kamnech, dokud se nezvaří.
- Vařený sladký sirup nalijte do nádob s kiwi.
- Sklenice lehce zakryjte víčky a vložte do velkého hrnce plného teplé vařené vody.
- Zahřejte až na +90 ° C a udržujte po dobu 30 minut.
- Na konci procesu se nádoby stočí do sterilizovaných víček.
Chcete-li do nápoje přidat koření a zdravost a zvýšit jeho zimu, můžete přidat aromatickou skořici a hřebíček.
V tomto případě potřebujete:
- 10 zralých plodů;
- sklenici cukru;
- 5-6 hřebíček;
- 1/4 čajové lžičky mleté skořice
Proces vaření je téměř totožný s předchozím, jediný rozdíl je v tom, že ve fázi přípravy cukrového sirupu musíte do vody přidat hřebíček a skořici.
Možnost s kdoulem
Kdoule dodá kompotu intenzivnější a výraznější chuť.
Pro tento recept musíte připravit:
- 10 kiwi;
- 3 kdoule;
- 1-2 šálky cukru.
Proces přípravy kompotu je následující:
- Promytý kdoulek nakrájený na plátky, oloupaný z tvrdého jádra, semen a kůže nakrájejte na podélné plátky a osm minut vařte.
- Nyní musíte řešit kiwi - slupku a nakrájet na úhledné kruhy.
- Odstraňte kdoule z kapaliny, přidejte cukr do zbývajícího vývaru.
- Kousky ovoce vložte do předem připravených nádob jeden po druhém - do středu nádoby.
- Nalijte horký sirup a pak se sbalte s uzavřenými víky.
S mandarinkami a jablky
Kiwi, mandarinky a jablka jsou kombinací win-win pro zimní vitamínový kompot. Nápoj vypadá atraktivně, takže jej můžete dokonce servírovat na slavnostní stůl.
K jeho přípravě potřebujete:
- 4 kiwi;
- 2 mandarinky;
- 1 jablko;
- 1,5 litru vody;
- 4 polévkové lžíce cukru.
Nejprve byste měli připravit ovoce. Oloupejte a umyjte kiwi a poté nakrájejte na příčné plátky. Oloupejte mandarinky a nakrájejte je na klíny. Vyjměte jádro a semena z jablek, nakrájejte na plátky.
Poté musí být veškerá ovocná vláknina vložena do cedníku a umístěna do nádoby s vroucí vodou, aby byla celá dužina ponořena. Zpracování po dobu 5 minut a vyjmutí.
Poté, v pořadí:
- Vložte vařené ovoce do sklenic.
- Přidejte cukr k tekutině, která zbyla po vaření ovoce a vařte.
- Výsledný sirup nalijte na ovoce. Musíte se ujistit, že v horní části plechovek zůstává asi 2-3 centimetry.
- Utěsněte sterilizovanou čepičku.
Bez sterilizace
Pro ty, kteří chtějí ušetřit čas, doporučujeme použít následující recept. Bude vyžadovat 500 g kiwi a 300 g cukru.
Kroky vaření:
- Večer krájejte ovoce upřednostňovaným způsobem a položte na dno nádoby.
- Nalijte vroucí vodu a zavřete víko.
- Následující ráno vypusťte tekutinu ze sklenice do samostatné mísy a přidejte do ní cukr.
- Vařte a zalijte kiwi.
- Sbalte víko, otočte nádobu dnem vzhůru a přidržte, dokud zcela nevychladne.
Skladování obrobků
Skladovatelnost kiwi kompotu v bankách je 2 roky. K tomu je třeba zvolit tmavá a suchá místa, kde teplota nepřesáhne +20 ° C - sklepy, balkony a sklady.
