TOP 13 receptů pro zachování březové mízy doma na zimu
Březová míza je jedinečná, obsahuje velké množství cenných vitamínů a prvků. Období sklizně je dostatečně krátké, ale tento nápoj si můžete připravit pro budoucí použití. Je důležité vědět, jak konzervovat březovou mízu doma, aby se co nejvíce zachovaly její cenné vlastnosti. Koneckonců, jeho hlavní vlastnosti jsou protinádorové, tonické a antioxidační účinky.
Vlastnosti zachování březové mízy na zimu
Aby se co nejvíce zachovaly cenné komponenty, produkt se nevaří, ale pasterizuje. Musí být zahřátý na 80-90 o... Během procesu vaření je nutné odstranit vzniklou pěnu, aby byl hotový nápoj průhledný.
Množství cukru se liší v závislosti na preferencích chuti členů rodiny. Množství dalších složek - citron, pomeranč, větvičky černého rybízu, máta - se berou podle libosti. Recepty obsahují klasické normy a lze je změnit.
Příprava nádob a výrobků
Sklizeň produktu začíná brzy na jaře, ještě před rozkvětem listů. Nádoba, do které se produkt shromažďuje, musí být čistá. Nádoby pro skladování hotového nápoje musí být dobře umyté, sterilizované a suché. Doporučuje se prát jedlou sodu. Můžete sterilizovat jakýmkoli pohodlným způsobem. Poté, co je třeba je vysušit.
Jak správně připravit březovou mízu doma?
Existuje mnoho receptů na výrobu tohoto nápoje. Březová kapalina je základní báze, do které se v případě potřeby přidávají nové složky.
Klasický recept
Březová míza se nejčastěji sklízí v plechovkách o objemu 3 litry. Množství cukru se liší v závislosti na chuťových preferencích členů rodiny, v množství 150 až 300 gramů.
Sekvence vaření:
- Nasbíranou březovou kapalinu zahřejte, ale nepřiveďte k varu. Doporučená teplota: 80-90 o... Vyjměte vytvořenou pěnu.
- Přidejte cukr. Vařte čtvrt hodiny.
- Nalijte nápoj do nádoby přes sterilizované síto a pevně jej utěsněte.
S citrónem
Nahrazením kyseliny citronové čerstvým citronem je nápoj ještě zdravější. Není obtížné jej zakoupit, rodině bude poskytnut tonizující nápoj.
Je to nutné:
- šťáva - 3 litry;
- citrón;
- cukr - 150-250 gramů.
Sekvenování:
- Zahřejte šťávu na 80-90 o.
- Nalijte cukr, vytlačte citronovou šťávu.
- Vařte 10 minut, nalijte a uzavřete.
S medem a bez cukru
Recept je neobvyklý, protože med dává hotovému nápoji specifickou charakteristickou medovou příchuť. Pro vzorek si můžete sbalit několik plechovek, protože nápoj není pro každého. Tři litry šťávy vyžadují 120 - 160 gramů medu. Musí být přidán 2-4 minuty před koncem vaření.
Žádné varu
Pokud je možné šťávu zmrazit, bude to mnohem lepší, než podrobit nápoj tepelnému zpracování. Touto metodou je zachováno maximum cenných složek. Nalijte nápoj do plastové nádoby, vložte ji do mrazničky. Použití dalších složek (cukr, kyselina citronová, citron, pomeranč) je na uvážení hostesky.
S pomerančem
Skládání lahví citrusových ingrediencí je rychlé a snadné. Dostáváme chutný, aromatický a zdravý nápoj.
Zvláštnosti vaření: připravené podle klasického receptu. Doporučuje se použít jednu pomeranč na 3 litry šťávy. Je nutné z ní vymačkat šťávu, přidat spolu s cukrem.
S kyselinou citronovou
Můžete ji konzervovat kyselinou citronovou, která dodá nápoju příjemnou kyselost.
Je to nutné:
- šťáva - 3 litry;
- cukr - 150 - 250 gramů;
- kyselina citronová - 7 gramů.
Zvláštnosti vaření: připravené podle klasického receptu. Kyselina citronová se přidává spolu s cukrem.
S pomerančem a citronem
Hotový nápoj vydává příjemnou citrusovou tónu a vůni. Připraven s citronovou recepturou. Pro 3 litry základní tekutiny přidejte šťávu jedné velké pomeranče.
S rozinkami a bonbóny
Rozinky a bonbóny dodají nápoji sladkost a příjemnou vůni. Candy lze užívat s jakoukoli chutí.
Je to nutné:
- šťáva - 1 litr;
- cukr - 50 gramů;
- lízátka - 2-3 kusy;
- kyselina citronová - 2 gramy;
- rozinky - 40-50 gramů.
Sekvenování:
- Rozlijte rozinky vroucí vodou, nalijte do 100 ml vody, vařte 5 minut.
- Nalijte šťávu, přidejte cukr, dejte bonbóny, nechte je po dobu čtvrt hodiny vařit.
- Nalijte do připravených nádob.
S růžovými boky
Hotový produkt získá bohatou barvu. Díky hodnotným prvkům v růžových kyčlích se nápoj ukáže nejen jako chutný, ale také zdravý. Pomáhá posilovat imunitní systém, zlepšuje zdraví při nachlazení.
Je to nutné:
- šťáva - 3 litry;
- šípky - 10-12 kusů;
- cukr - 150 - 250 gramů;
- kyselina citronová - 5 gramů.
Sekvenování:
- Vařte boky po dobu 10 minut ve 100 mililitrech vody.
- Nalijte šťávu, přidejte cukr a kyselinu. Vařte čtvrt hodiny.
- Nalijte do připravených nádob, pevně utěsněte.
S černým rybízem
Používají se nikoli bobule, ale řízky černého rybízu. Dají vůni a krásné barvě, kromě toho dostanete zdravý nápoj, protože větve této rostliny obsahují cenné látky.
Funkce vaření:
- Větve důkladně omyjte, nakrájejte na malé kousky dlouhé 3-4 centimetry, aby se řízky volně vešly do sklenice.
- Vložte větvičky do nápoje, vařte podle klasického receptu. Nalijte do nádob spolu s větvičkami, které během skladování vyluhují.
S mátou
Březová tekutina má neutrální chuť, díky čemuž ji můžete doplnit dalšími složkami zvyšujícími chuť.
Na tři litry kapaliny je třeba 1-2 větvičky máty. Pokud potřebujete bohatší chuť, přidejte 2-3 větve.
Zvláštnosti vaření: přidejte promytou větvičku do šťávy 5 minut před koncem vaření. Můžete také použít suchou mátu (2 - 3 polévkové lžíce). Pouze nápoj bude nutné filtrovat přes čisté sterilizované síto, aby se zbavil zelených kousků. Použití citronu, pomeranče, šípků - volitelné.
Se sušeným ovocem
Hotový produkt se sušeným ovocem bude vypadat jako uzvar. Můžete použít rozinky, sušené meruňky, data, fíky, jablka, hrušky, třešně. Pro 3 litry kapaliny je třeba 200-250 gramů sušeného ovoce. Kyselina citronová nebo citron se přidává podle potřeby.
K vaření:
- Omyjte sušené ovoce, přelijte vroucí kapalinou.
- Dejte si drink, vařte podle klasického receptu.
- Nalijte do připravených nádob.
Kvas ze šťávy
Je žádoucí používat skleněné nebo smaltované obaly. K vaření potřebujete:
- šťáva - 5 litrů;
- rozinky - 240 gramů;
- cukr - 340 gramů.
Sekvence vaření:
- Nakrájejte surový produkt, přidejte rozinky s cukrem a fermentujte 3-4 dny.
- Po uplynutí této doby se přelije, nalije do sterilizované nádoby, vloží do chladu.
- Takový produkt lze skladovat až do podzimu.
Datum vypršení platnosti a pravidla skladování
Nápoj připravený v souladu s pravidly sterilizace nádob a technologie tepelného zpracování může být skladován v pokojových podmínkách až jeden rok, v chladné místnosti - až 2 roky.
