TOP 9 rychlých receptů na výrobu nakládaného zelí s paprikou na zimu
Okamžitě nakládané zelí s přídavkem papriky obsahuje mnoho užitečných látek a stopových prvků. Lidé, kteří mají tuto svačinu ve své stravě, se s chřipkou a ARVI prakticky nezdraví. Produkt zlepšuje funkci střev. Dokonce i nezkušená hospodyňka bude schopna připravit blank. Určitě osloví členy domácnosti, bez ohledu na pohlaví a věk.
Zásady vaření zelí s paprikou na zimu
Pokud vytvoříte nakládané jídlo pomocí různých receptů, musíte stále dodržovat základní zásady:
- Výrobky se berou v těchto poměrech: na 1 kilogram bílého zelí - na kus mrkve a papriky papriky 0,25 šálku rafinovaného slunečnicového oleje.
- K produktu se podle chuti přidává kamenná sůl, 9% stolní ocet a granulovaný cukr.
- Používejte pouze balenou vodu.
- Rostlinná hmota se nalije vroucí marinádou.
Před nalitím marinády je třeba ji ochutnat a upravit množství přísad. Vaření výrobku trvá asi 13–15 hodin.
Příprava zeleniny a nádob
Vybírají pouze čerstvé produkty, bez poškození a hniloby. Jsou důkladně omyty a oloupány. Zelí se naseká, mrkev se strouhá na hrubé struhadlo. Zbytek zeleniny a ovoce se nakrájí na kousky požadované velikosti.
Papriky papriky jsou vybírány pouze červené nebo oranžové. Zelené vzorky dodají hotovému produktu hořkost.
K hotovému jídlu vezměte skleněné nádoby o objemu 3 litry nebo jakékoli smaltované nádobí. Hlavní věc je, že nemá čipy. Výrobky se ukládají do sterilizovaných nádob a jsou zakryty těsnými plastovými víčky nebo srolovány.
Lahodné recepty
Na nakládanou zeleninu existuje několik receptů. Každý z nich je dobrý svým vlastním způsobem. Každá žena v domácnosti bude schopna rychle vytvořit pokrm, který osloví všechny členy domácnosti.
Klasické nakládané zelí s instantní paprikou
Nalijte vodu do hrnce, zapálte. Přidejte sůl, granulovaný cukr, olej. Poté, co kapalina vaří, nalijte do ní ocet, vyjměte nádobu z kamen. Toto je základní marináda. Smíchejte zelí, mrkev, papriku, přelijte do sklenic, nalijte marinádu.
S česnekem
Zelí rozmačkejte rukama, dokud se neobjeví šťáva, smíchejte s paprikou, mrkví.Maso dejte pevně do hrnce a ucpejte ho dřevěnou drtí. Tento proces funguje nejlépe, pokud je aplikován v malých porcích.
V hrnci smíchejte vodu, sůl, granulovaný cukr, hřebíček, černý a luskový hrášek, bobkový list. Přiveďte tekutinu k varu, nalijte do oleje, ocet. Nalijte zeleninu s marinádou, položte na ni plochý talíř a ohněte. Produkt je připraven za 3-3,5 hodiny.
S cibulkou
Zelí posypeme bílým cukrem, solí, rozdrcenou kaší. Přidejte cibuli, papriku, ocet, olivový olej. Zakryjte nádobu deskou, nastavte tlak. Pár hodin a předkrm lze servírovat.
Se zázvorem
Nakládané zelí se zázvorem se připravuje stejným způsobem, který dává přípravku neobvyklou chuť a vůni.
S okurkou
Do smaltované pánve dejte zelí, česnek, čerstvé okurky, papriku ve vrstvách. Zelenou hmotu nalijte marinádou (voda se solí, bílý cukr, čerstvý kopr, paprika, černý pepř) a nechte pod tlakem.
S mrkví a cibulí
Zelí smíchejte s cibulkou, paprikou, přidejte bobkový list. Zalejte zeleninu do nádoby, nalijte základní marinádu a utlačte.
S jablky a brusinkami
V nádobě smíchejte zelí, mrkev, kyselá tvrdá jablka, brusinky. Nalijte základní marinádu. Za den je rostlinný produkt připraven.
"Ukrajinská kryzhavka"
"Kryzh" znamená kříž v ukrajinštině. Není divu, že hlava zelí je nakrájena na 4 stejné kusy. Jsou umístěny do pánve s vroucí vodou, vařené po dobu 7-11 minut. S lžičkou se štěrbinou se zelenina přenese do nádoby a ochladí se. Smíchaná s kmínem, mrkví, paprikou, česnekem. Nalijte základní marinádu, potlačte útlak.
Nakládané zelí s paprikou
Zelí, česnek, mrkev, paprika ve vrstvách vložte do široké nádoby. Nalijte vroucí vodu do soli, granulovaný cukr, ocet, feferonku, koriandr. Nainstalujte útlak.
Jak správně a jak dlouho lze obrobky skladovat?
Nejlepší je uchovávat nakládanou zeleninu v lednici déle než 2-3 týdny.
Dokonce i nezkušená hospodyňka netrvá déle než hodinu, než vytvoří tento chutný a zdravý blank. Výsledkem je hotový salát ochucený slunečnicovým olejem. Může být podáván jako příloha pro všechny bramborové pokrmy.
Nejdůležitější je sledovat proporce octa, granulovaného cukru a soli, aby se ukázalo, že produkt není příliš kyselý, sladký nebo slaný.
