TOP 3 recepty na nakládané okurky s koriandrem na zimu
Nakládané okurky s přídavkem koriandru se často zajímají o domácí přípravky, které nikoho nenechají lhostejným. Hostesky milují tento recept pro jeho jednoduchost přípravy, minimální množství přísad, pikantní chuť a jedinečnou vůni. Tato konzervace se hodí k různým přílohám, pokud jsou dodržena pravidla, může být skladována po dobu 2 let.
Pikantní a aromatické okurky s koriandrem - hrdost hostitelky
Každá hospodyňka má svůj vlastní recept na výrobu nakládaných okurek. Koriandr však dává domácím okurkovým přípravkům na zimu jedinečnou vůni a originální dochuť.
Jaké přílohy sloužit?
Tyto okurky budou perfektně sloužit jako nezávislé občerstvení, dobře se vaří s bramborami a saláty, budou elegantním doplňkem k masovým pokrmům a okurkám.
Co potřebujete k vaření
K přípravě nakládaných okurek s koriandrem budete potřebovat:
- okurky;
- česnek;
- Bobkový list;
- koření a černé pepře;
- kopr na deštníky;
- koriandrové větve se semeny.
Solanka vyžaduje následující složky (na 1 litr vody):
- 2 lžíce. l. sůl;
- 1 polévková lžíce. l. Sahara;
- 1 lžička ocet 70% pro plechovku 1,5 litru.
Příprava zeleniny
Nejprve je třeba zeleninu umýt, vložit do misky s vodou a namočit na 8 hodin. Potom odřízněte konce na obou stranách.
Oloupejte česnek, byliny důkladně opláchněte.
Metody a podrobné pokyny pro vaření
Okurky s koriandrem nevyžadují přidání dalších aromatických koření, protože koriandr přemění jejich chuť.
Nakládané okurky s koriandrem
Kroky vaření:
- Na dno každé nádoby dejte dva stroužky česneku, bobkový list, 4 papriky, deštník kopru a semen koriandru (můžete na větvích).
- Naplňte každý plechovku pevně okurkami.
- Nalijte vroucí vodu přes okurky. Nechejte působit 20 minut. Vypusťte vodu.
- Připravte solanku, vařte, nalijte do okurek, přidržte dalších 20 minut, nalijte solanku do hrnce a vařte.
- Nalijte výslednou solanku do sklenic, přidejte ocet a okamžitě točte.
Česnek pikantní předkrm
Složení kořeněného občerstvení s cibulí a česnekem zahrnuje:
- 4,5 kg malých okurek;
- 250 g rostlinného oleje;
- 1 šálek 6% octa
- 100 g soli;
- 250 g cukru;
- pytel mletého černého pepře;
- 1 lžička pozemní koriandr;
- 1 cibule nakrájená na kroužky
Po dobu několika hodin je hlavní produkt namočen ve vodě, poté jsou konce oříznuty a nakrájeny na plátky jakékoli velikosti. Přidejte zbývající ingredience, promíchejte a nechte tři hodiny. Poté jsou přeneseny do čistých připravených nádob a sterilizovány po dobu 10-15 minut. (v závislosti na objemu plechovek). Poté jsou srolovány, chlazeny a převedeny na trvalé úložiště.
Metoda bez sterilizace
Aby mohly být polotovary okurek skladovány po dlouhou dobu, aby nedošlo k obavám, je lepší nepoužívat metody bez sterilizace. Je to tento proces, který bude obrobky dlouhodobě chránit a pomůže předcházet nepříjemným incidentům.
Křupavé okurky s koriandrem bez sterilizace
Složky jsou stejné jako v prvním receptu.
Způsob vaření se mírně liší. Takové okurky se připravují podle stejného principu, ale rozdíl je v tom, že sterilizace není nutná, po posledním nalití roztokem musí být okamžitě srolovány, převráceny a zabaleny do přikrývky, dokud zcela nevychladnou.
Pravidla skladování
Pravidla skladování - oplocení sklenic okurek před přímým slunečním zářením a zajištění chladného místa.
Pokud to není možné, měly by být banky pokud možno odstraněny ze zdrojů vytápění.
Tipy a triky pro recepty
Aby byly okurky co nejdéle udržovány, je třeba je nakládat pouze v čistých, lépe sterilizovaných nádobách a svinovat je se stejnými víčky.
Pro moření je lepší použít hrubou sůl. Nezměkčuje okurky, což jim umožňuje zůstat silné a křupavé. Maximální trvanlivost nakládané zeleniny je 2 roky, po které ji nelze konzumovat.
