10 chutných receptů na marinovanou papriku v arménštině na zimu, vlastnosti přípravy a skladování

Pro ty, kteří milují slané občerstvení, je těžké najít dobrý recept. Dostupná odrůda se někdy promění v naprostý neúspěch a ukázalo se, že je to škoda za čas strávený na její přípravě. Na arménské zimě není těžké připravovat feferonky. A chuť hotového produktu nezanechá lhostejného milence.

Pikantní paprika. Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Mnoho lidí ví o kultuře, ale ne každý člověk, který jí feferonku, bude myslet na výhody a škody.

Výhody konzumace zeleniny:

• zvýšená imunita;
• zrychlení růstu vlasů;
• překážka ve vývoji aterosklerózy;
• tlumené pocity bolesti;
• zlepšení metabolismu;
• účast na termoregulaci;
• spotřeba v malém množství stimuluje chuť k jídlu;
• potlačení chuti k jídlu s neomezeným použitím;
• šťáva snižuje krevní tlak;
• šťáva odstraňuje depresi a zlepšuje náladu.
• používá se k prevenci a léčbě rakoviny;
• pomáhá s radikulitidou;
• má projímavý účinek.

Kromě pozitivního vlivu na tělo má také feferonka negativní účinek.

Kontraindikace použití hořkého pepře:

• neměl by být konzumován v přítomnosti alergií;
• neměly by je používat děti a dospívající;
• negativně ovlivňuje tělo člověka trpícího kardiovaskulárními chorobami;
• s obezřetným používáním v potravinách pro lidi trpící onemocněním gastrointestinálního traktu;

Nezapomeňte na bezpečnostní opatření. Produkt nemůžete používat bezmyšlenkovitě. Je lepší se nejprve poradit se svým lékařem. Teprve poté začněte zeleninu a nádobí používat.

Připravujeme hlavní ingredience

Důležitým bodem v každém podnikání je příprava. Všechny ingredience používané při vaření vyžadují pečlivé třídění. Používejte zralé ovoce bez známek hniloby, nemoci a deformace.

Všechny složky obsažené v kompozici jsou promyty a vysušeny nebo otřeny ručníkem. Jinak závisí příprava složek na vlastnostech receptu.

Semena z papriky jsou buď odstraněna, nebo ne - záleží na tom, jak se v rodině konzumuje horké občerstvení.

Metody přípravy papriky na zimu

Tam se mohou toužit představivost hostesek. Recepty jsou poskytovány pro každý vkus a požadavek.Postupujte opatrně a postupně sklízejte jednotlivé komponenty. A lahodné občerstvení potěší členy domácnosti uprostřed zimy.

Arménský solný recept

Vaření svačinu není obtížné. Existuje minimum přísad, chuť je úžasná. Zvládne to i začátečník v kulinářském podnikání. Pečené papriky jsou vynikajícím doplňkem k masovým pokrmům.

Komponenty:

• 1 kilogram papriky;
• 1 sklenice oleje;
• 2 polévkové lžíce octa;
• 4 polévkové lžíce cukru;
• 2-3 stroužky česneku;
• zeleň.

Zatímco se olej zahřívá, musí být zelenina propíchnuta po celé své délce, aby nedošlo k prasknutí. Smažte na obou stranách, dokud se nevytvoří kůra. Odložte hotové lusky. Zbytek oleje se smíchá s cukrem.

Česnek jemně nasekáme a smícháme s nasekanými bylinkami, přidáme máslo a cukr. Vše důkladně promíchejte a do hotové směsi nalijte pepř. Nechte to vařit na jeden den. Pak jsou položeny do sklenic a srolovány. Tento recept není slaný, ale má dlouhou trvanlivost.

Solení s listy kukuřice

Pro solení tímto způsobem budete potřebovat listy kukuřice a stigmy... Vaření nemá žádné další funkce.

Komponenty:

• 1 kilogram pepře;
• 5-6 stroužky česneku;
• listy a stigmy kukuřice;
• kopr s deštníky;
• zeler zeler;
• Bobkový list;
• 1 litr studené vody;
• 70 gramů soli.

Solení tímto způsobem není obtížné. Dodržováním pokynů získáte vynikající výsledky.

Všechny potřebné ingredience se promyjí studenou vodou. Vezměte malý kontejner a lemujte dno koprem, listy a kukuřičnými stigmy. Poté rozprostřete pepře, střídavě s stroužky česneku, celerovými listy. Zakryjte druhou vrstvou kukuřice a koprového listí.

Podívej se taky

Recepty na nakládané okurky s celerem na zimu

Rozpusťte sůl ve studené vodě a nalejte výslednou tekutinu do obrobku. Zavést útlak. Bude to stát asi 7 dní. Počkejte, až tekutina vyjasní.

Pepř se odebere ze slané vody a umístí se do sklenic. Zbývající kapalina se vaří a použije místo marinády. Banky jsou srolovány a uskladněny.

Cínování hořké chilli papričky

Hostitelka nechce vždy nakládat zeleninu - konzervování je také oblíbené u letních obyvatel.

Komponenty:

• 3,5 kilogramu feferonky;
• 4-5 stroužky česneku;
• 0,5 litru vody a rostlinného oleje;
• 90 mililitrů 9% octa;
• 100 gramů granulovaného cukru;
• 4 polévkové lžíce soli.

Pepř je tříděn, promyt a na chvilku umístěn do vroucí vody, poté je z něj odstraněna kůže. Mezitím smíchejte zbývající ingredience bez pepře a česneku a zapálte.

Pepř se rozloží do sklenic, pravidelně se do plátek přidává česnek nakrájený na plátky, nalije se vroucí kapalinou a převine se.

Nakládané hořké

Nakládané papriky jsou jednoduchou záležitostí. Přípravek se jeví jako vynikající a v zimě vyniká jako doplněk k hlavnímu jídlu.

Komponenty:

• 2 kilogramy feferonky;
• 3 stroužky česneku;
• 1 sklenice oleje;
• 1 sklenici vody;
• 2 polévkové lžíce soli;
• 50 gramů granulovaného cukru;
• 50 mililitrů 9% octa.

Při přípravě občerstvení tímto způsobem dochází k tepelnému zpracování. Dříve promytá hořká paprika musí být z kůže odstraněna. To se provádí několika způsoby. Zelenina smažená v oleji se snadno odděluje od pokožky; existuje další způsob: papriky ponořte do vroucí vody nebo vložte do trouby na 4-5 minut.

Poté se zabývají přípravou marinády. Ve vroucí nádobě smíchejte vodu s olejem. Umístěte na střední teplotu, sůl, nalijte ocet a nalijte cukr. Zatímco marináda vaří, připravte česnek. To je rozdrceno libovolným způsobem.

Mezitím se papriky ponoří do vroucí náplně 2-3 minuty. Potom to vytáhnou a vloží do připravených nádob, pravidelně posypou zeleninu česnekem.

Nakonec se nalije marinádou a odešle ke sterilizaci. Přibližná doba je 15-25 minut, záleží na velikosti nádob.

Po uplynutí stanoveného času jsou banky vystaveny a srolovány. Měl by být odstraněn, dokud zcela nevychladne pod přikrývkou nebo teplou přikrývkou. Výsledná solená paprika se podává v zimě jako svačina.

Metoda bez sterilizace

Ženy v domácnosti někdy hledají jednoduchý recept, který nevyžaduje zdlouhavé vaření zeleniny. Nesterilizační metoda přípravy zkracuje čas strávený vařením.

Komponenty:

• 0,3 kilogramu pepře;
• 0,6 litru vody;
• 2 polévkové lžíce cukru;
• 1 lžičková sůl
• 50 mililitrů 9% octa;
• listy rybízu, třešně a křenu;
• česnek - 2-3 stroužky;
• koření podle chuti.

Omyjte a osušte zeleninu pomocí ručníku. Připravte marinádu z vody, soli a granulovaného cukru. Po varu nalijte do octa.

Když se náplň připravuje, položte sklenici: lemujte dno listy, pak položte lusky pepře a posuňte jej česnekem. Nalijte vroucí vodu po dobu 10-15 minut. Vypusťte vodu, nalijte vroucí náplň. Cork banky.

V gruzínštině

Vaření nakládané papriky dle receptů různých národů pomáhá naučit se rozmanitost chutí.

Komponenty:

• feferonka - 2,5 kilogramu;
• 150 gramů česneku;
• 1 sklenice oleje;
• 3 polévkové lžíce soli a cukru;
• ocet 9% - 1 sklo;
• zeleň;
• Bobkový list.

V praných paprikách jsou provedeny kusy, aby se umožnilo proniknutí marinády dovnitř. Všechny ingredience jsou smíšené kromě bylin, česneku a pepře. Zapálili, dali příležitost vařit. Pepř ponořte do pánve a za stálého míchání vařte 6-8 minut.

Po uplynutí času ji vyjměte z vody a vložte do síta. Solný roztok se znovu zapne. Česnek a byliny jsou přidány k tomu. Po varu se nalije do nádoby s víkem, do které jsou pepřové lusky předem složeny. Marinovaný pod tlakem v chladničce po dobu 24 hodin. Pak vyjmou papriky ze solanky, vloží je do sklenic a uloží je na chladném místě.

Pikantní předkrm pepře s bylinkami

Přítomnost zeleniny během moření dává zelenině neobvyklou chuť.

Podívej se taky

Jak dlouho může nakládaná rajčata trvat a jak zjistit připravenost

Komponenty:

• 3 kilogramy pepře;
• 6 stroužků česneku;
• banda kopru a rekhan;
• 5 litrů vody;
• 250 gramů soli.

Promytý pepř je propíchnut vidličkou. Připravte solanku smícháním soli s vodou. Na dno se položí zelení, poté se pepřové lusky smíchají s stroužky česneku. Nalijte solným roztokem, zatlačte. Nechte několik dní.

Připravenost je určena barvou zeleniny. Jasnější. Aby byl pepř v zimě uchován, je spolu s bylinkami stlačen do sklenic a sterilizován po dobu 10-15 minut. Srolovat a odeslat do úložiště.

V medové marinádě a rajčatové omáčce

Papriky připravené podle tohoto receptu se ukázaly být neobvyklé, ale stále velmi chutné.

Komponenty:

• hořká paprika - 3 kilogramy.
• zlato - 2 polévkové lžíce.
• rajčata - 2,5 kilogramu;
• sůl - 3 polévkové lžíce;
• cukr - 2 polévkové lžíce;
• ocet 9% - 1 sklenice.

Důkladně omyté papriky lze konzervovat pomocí medu a octa. Obrobek stojí několik dní při pokojové teplotě.

Poté se z rajčat připraví džus pomocí odšťavňovače. Zapálte ho, přidejte sůl a cukr. Podle potřeby přidejte koření, bobkový list a česnek. Papriky se ponoří do vroucí hmoty a vaří se 2-3 minuty.

Papriky se vyjmou a umístí do vařených nádob, nalijí se marinádou a zkroucením. Nechte zcela vychladnout při pokojové teplotě. Předkrm má lehce sladkou chuť, ale kontrast s hořkostí feferonky dodává obrobku pikantnost.

Kyselý

Sklizeň pepře tímto způsobem není obtížná ani pro začátečníky v kulinářském průmyslu. Nepotřebujete nic zvláštního, stačí připravit potřebné ingredience a vynikající příprava potěší domácnost uprostřed zimy.

Komponenty:

1. Hořké pepřové lusky - 5,5 kg;
2. Sůl - 450 gramů;
3. Česnek - 4 hlavy;
4. Banda zeleně.

Sekejte česnek a bylinky libovolným způsobem. Pepř se promyje a vysuší. Dále by měly být provedeny vpichy pro lepší solení.

Připravená zelenina se smíchá s česnekem a bylinkami. Potom nalijte sůl a dobře promíchejte. Skládejte do kontejneru a obnovte útlak shora. Odložte na několik dní na teplé místo.

Je to v pořádku, když to trochu přehání. Stupeň připravenosti se posuzuje podle vzhledu pepře.

Poté jsou přeneseny do malého kontejneru nebo přímo umístěny do suterénu nebo sklepa. Takový blank můžete válet až po sterilizaci. Poté se papriky vloží do sklenic a sterilizují se po dobu 10-15 minut.

Pepř v rajčatech

Ne každá hospodyňka se odváží zachránit plody kultury na zimu pomocí rajčat. Ale stojí za to vyzkoušet - na cestě by neměly být žádné potíže.

Komponenty:

• 1 kilogram feferonky;
• 2,5 litru rajčatové šťávy;
• 30 gramů soli;
• 3 lžíce cukru;
• česnek - 2-3 stroužky;
• 1,5 šálků slunečnicového oleje;
• 1 polévková lžíce octa

Připravte pepř, nakrájejte. Rajčatová šťáva se vloží do ohně, nasolí se do ní solený cukr a do něj se nalije granulovaný cukr. Nechte vařit 10-15 minut, poté vylijte olej; po opětném varu rozprostřete nasekaný česnek a ocet.

Pálivá paprika složená ve sterilních nádobách se nalije připravenou marinádou a srolovaná. Uložte pro skladování.

Metody skladování polotovarů s pepřem

Nestačí jen sledovat recept. Je nutné sledovat sterilitu pracoviště. Při vaření by se do skladovacích nádob nemělo dostat nic. Sterilizujte sklenice a víčka.

Kromě toho je třeba správně skladovat obrobky, které nebyly sterilizovány, ale byly naplněny studenou solankou. Chladnička je lepší. Počet kontejnerů však někdy neumožňuje jejich umístění.

V tomto případě se obrobky ukládají ve sklepě nebo ve sklepě, čímž se vytvářejí optimální podmínky skladování. Teplota by neměla přesáhnout +15 ⁰С, ale neměla by být také nižší než 0 ⁰С.

Relativní vlhkost vzduchu je 80%.

Pokud je hotový produkt uložen ve velké nádobě, přidejte po vyjmutí požadovaného množství zeleniny solný roztok.

Příprava pepře v arménštině osloví milovníky teplého občerstvení. Mnoho lidí bude milovat jídlo pro jeho jednoduchost a chuť.