Nakládané recepty papriky jalapeno na zimu

Jalapeno recepty jsou rozmanité. Používá se jako samostatné občerstvení, koření v salátech a omáčkách. Každé jídlo s feferonkou se stane štiplavým a pikantním.

Příznivé vlastnosti

Pikantní jalapeňo se široce používá k přípravě mexických jídel. Patří k jedné z nejhorších odrůd. Nezralé zelené ovoce se často používá k ochraně.... Mají index ostrosti vyšší než index červených lusků.

Jalapenos je bohatý na živiny. Obsahuje velké množství vitamínů skupiny A, B, C, K, železa, vápníku, fosforu. Pepř je lídrem v oblasti kyseliny linolové, karotenu a karotidinu.

Pravidelná konzumace čerstvé nebo konzervované papriky vám umožní:

• zlepšit metabolismus;
• zvýšit produkci endorfinů;
• zlepšit spánek;
• zvýšit chuť k jídlu;
• posílit stěny krevních cév;
• nižší krevní tlak;
• zlepšit stav pokožky.

Konzervované jalapeňosy se stávají příjemnější chutí. Hodí se k masu, rybím výrobkům, zelenině. Plněné lusky v těstíčku vyjdou originální.

Klasický recept na marinádu

Klasická marináda umožňuje zprostředkovat přirozenou chuť feferonky. K tomu nepřidává koření ani silnou kyselost. Vinný ocet se používá jako konzervační látka. Tento způsob uchování je skvělý pro zimu.

Složení:

• jalapenos 15 tobolek;
• cukr 4 lžíce;
• 2 lžíce soli;
• ocet bílého vína 240 ml;
• voda 240 ml;
• stroužky česneku;

Konzervace podle tohoto receptu se vyznačuje estetickou krásou. Pepř se získává v rovnoměrných kruzích, které se hodí pro zdobení nádobí a přidávání do hamburgerů.

1. Lusky se umývají pod vodou. Stopky jsou odříznuty. Pepř sám je nakrájen na kroužky.
2. Oloupané stroužky česneku jsou rozprostřeny v pánvi. Přidá se voda, kyselina octová, sůl, granulovaný cukr. Marináda se uvede do varu a udržuje se v ohni, dokud se krystaly soli nerozpustí.
3. Do solného roztoku se přidají pepřové kroužky. Zelenina je zcela ponořena do marinády a mírně tlačí dolů. Po varu vyjměte pánev z tepla a nechte 15 minut.
4. Po čtvrt hodině se zelenina umístí do předem připravených nádob. Nalijte marinádu na vrchol.
5. Nakládané papriky jalapeno zakryjte a nechte vychladnout při pokojové teplotě. Hotové jídlo se uchovává v lednici.

Podívej se taky

Recepty na moření kořeněné okurky na zimu

Sladký a pikantní marinádový recept

Sladké a kořeněné jalapenos jsou šťavnatější a originálnější. Jsou vhodné pro milovníky méně kořenitých jídel. Sladké recepty jalapeno jsou vhodné pro použití v mexických jídlech nebo omáčkách.

Složení:

• pepř 5 lusků;
• jablečný ocet 0,5 šálků;
• voda 0,5 šálky;
• černý pepř 5-8 hrách;
• koriandr 0,5 čajové lžičky;
• lavrushka 1 list;
• plátek česneku 1;
• sůl 0,5 lžičky;
• tekutá medová 1 lžička.

Celé lusky se používají k přípravě receptu. V paprikách se provádí několik podélných řezů.

1. Pepř je promyt pod vodou. Jemně nasekejte česnek. Všechny ingredience jsou smíchány v jedné nádobě a zapáleny. Po vaření se zelenina vaří po dobu 5 minut.
2. 0,5 litrová plechovka se předem sterilizuje. V něm jsou umístěny horké lusky. Nalijte solanku na vrchol. Mezi okrajem hrdla a marinádou by měla být ponechána mezera 1-1,5 centimetru.
3. Nádoba je pevně uzavřena víkem a umístěna do vodní lázně. Voda by měla zakrývat jalapeno nádobu nejméně 5 centimetrů ode dna. Ve vodní lázni se uchovává po dobu 10 minut.
4. Pepř musí být konzervován do 5 dnů. Poté se obrobky vloží do chladničky. Po otevření sklenice se jalapenos uchovává nejdéle 2 týdny.

Mexický recept

Jalapenos jsou skvělým doplňkem hamburgerů, horkých sendvičů, salátů, omáček, nachos. Recepty na jeho přípravu se liší složením. Pokud potřebujete připravit tradiční mexické jídlo, pak je marináda vyrobena s přídavkem oregana a česneku.

Složení:

• jalapenos 10 velký;
• voda 180 ml;
• bílý ocet 150 ml;
• sůl 30 g;
• cukr 25 g;
• stroužky česneku 1;
• oregano 0,5 čajové lžičky.

Tyto výrobky se používají k přípravě dvou 240 ml plechovek.

1. Lusky jsou omyty. Stopky jsou odstraněny. Zelenina je nakrájena na kroužky. V případě konzervace jako celku jsou v každém jalapenu provedeny podélné řezy, aby se zabránilo lámání tobolky.
2. Pro marinádu přiveďte studenou vodu k varu. Přidá se sůl, cukr, kyselina octová, oregano. Marináda se nechá opět vařit.
3. Pepř a česnek jsou umístěny v připravených nádobách. Zelenina se nalije do připraveného solného roztoku a nechá se 10 minut. Poté se obrobky vloží do chladničky.
4. Marinujte misku po dobu 5 dnů. Pro skladování v zimě je marináda srolována kovovými víky a uložena do sklepa pro skladování.