TOP 10 jednoduchých receptů na výrobu angreštového džemu na zimu

Výroba angreštového džemu poskytne hostům chutnou pochoutku na zimu. Protože bobule obsahuje pektiny, které přispívají k zahušťování produktu, získá se z něj hustá marmeláda. Tento bobule je vhodný pro použití jako náplň do sladkých koláčů nebo jako vynikající omáčka pro palačinky a palačinky. Kromě toho se doporučuje připravovat džem s různými přísadami, které mění chuť pochoutky.

Angreštový džem je skvělým doplňkem čaje.

Vlastnosti vaření doma

Existují určitá tajemství, jak si doma pochutnat. Liší se od džemu, do kterého můžete přidat celé ovoce. Bobule by měly mít svižnou konzistenci: musí být nasekané.

Při přípravě musíte dodržovat následující doporučení:

1. K masu připravenému na marmeládu byste neměli přidávat želatinu, protože tyto plody obsahují přírodní pektin.
2. Vybírejte pouze plně zralé ovoce. Je nutné je důkladně omýt, oříznout ocasy z obou konců nůžkami na nehty.
3. Aby se dosáhlo snížení počtu semen, je nutné projít výslednou mřížkou přes síto. Díky tomu bude produkt vypadat lépe a chutnat.
4. Připravenost jamu je nutné zkontrolovat. Chcete-li to provést, položte jej na talíř, pak ho držte lžičkou; pokud se okraje kapky nesousedí, je zaseknutí připraveno.
5. Nemůžete vařit v hliníkové misce, protože v angreštu je mnoho kyselin, při kombinaci s hliníkem se vytvářejí škodlivé látky.
6. Při vaření nezapomeňte často míchat.

Při přípravě produktu na zimu se vařený džem vloží do sterilizovaných nádob a poté se převalí kovovými víčky.

Jak si vybrat angrešt na marmeládu

Než začnete marmeládu, musíte připravit bobule. Je žádoucí, aby byly zralé a svěží a aby nedošlo k poškození slupky.

Ovoce je nutné třídit s velkou opatrností, pokud náhodně spadne shnilé bobule, můžeme předpokládat, že produkty jsou zkažené.
Džem se vyrábí z různých druhů bobulí. Mohou být zralé, zelené, červené a černé. Pro vaření je lepší nezaměňovat barvy bobulí.

Nejlepší recepty

Existuje celá řada různých receptů a receptů na jam. Všechny mají zvláštní a jedinečný vkus. Není těžké je vařit, a když je otevřete v zimě, můžete na nich nejen hodovat, ale také si pamatovat léto.

Jednoduchý recept na zimu

Tento recept je považován za klasický.Pro jeho přípravu si můžete vzít ovoce růžové, zelené a černé. To nijak výrazně neovlivní chuť léčiva.
Složení:

• angrešt - 2 kilogramy;
• cukr - 2 kilogramy;
• voda - 150 mililitrů.

Příprava:

1. Ovoce důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Je vhodnější to udělat, pokud dáte bobule do cedníku.
2. Pro změkčení angreštu ji nalijte vodou a vařte v pánvi asi 5 minut se zavřeným víkem.
3. Odstraňte bobule z pánve a rozemelte na sítu, odstraníte kůži a zrna.
4. Připravený „kaše“ znovu přeneste do kastrolu, přidejte granulovaný cukr, vařte, občas zamíchejte a vyjměte pěnu.

Podívej se taky

15 chutných receptů na výrobu džemu z černého rybízu na zimu

Doba vaření je 30-40 minut.

V multicookeru

Vaření v multicookeru proces značně usnadňuje. A co je nejdůležitější, není třeba se obávat spalování džemu.
Složení:

• červená angrešt - 2 kilogramy;
• cukr - 10 sklenic;
• voda - 8 polévkových lžic.

Příprava:

1. Omyjte a zpracovejte bobule, odstraňte špičky.
2. Nalijte vodu do vícebarevného zařízení, přidejte 5 polévkových lžic cukru, zapněte „dušené maso“, počkejte, až se voda vaří.
3. Přidejte bobule, vařte 15 minut se zavřeným víkem. Při vaření se podívejte do pánve, abyste zjistili, zda nedošlo k poškození kůže na angrešti.
4. Připravenou hmotu rozemeleme v mixéru, poté vše odešlete zpět do vícekomorového zařízení a přidejte zbývajících 5 lžic cukru. Vařte asi 30 minut s otevřeným víkem.
5. Marmeládu pravidelně míchejte a poté zkontrolujte její připravenost kapkou na talíř: neměla by se šířit.

Hotový produkt vložte do sterilizovaných nádob a zaklopte víčka.

Prostřednictvím mlýnku na maso

Tato metoda je dobrá, protože mlýnek na maso dokonale nasekává pokožku. Díky tomu je snadné získat hmotu pyré.

Složení:

• zelené angrešt - 1 kilogram;
• cukr - 1 kilogram;
• kiwi - 3 kusy;
• máta - 3 větve.

Příprava:

1. Omyjte bobule, odstraňte špičky. Odstraňte kůži z kiwi.
2. Drtit v mlýnku na maso. Naplňte nádobu obsahem, přiveďte k varu na mírném ohni, nezapomeňte přidat cukr.
3. Vložte mátu do svazku. Po zaseknutí papír vyjměte.

Vařte 30 minut.

Angreštový džem s pomerančem

Tento džem přitahuje svou neobvyklou chutí, příjemnou citrusovou vůní.

Složení:

• růžový angrešt - 2 kilogramy;
• cukr - 2 kilogramy;
• oranžová - 2-3 kusy.

Příprava:

1. Uvařte angrešt k vaření promytím a odstraněním stonků.
2. Oloupejte kůži pomerančů, odstraňte semena a bílé oddíly.
3. Mletí bobule a ovoce v mlýnku na maso. Chcete-li snížit počet semen, můžete brousit přes síto.
4. Přidejte cukr a vařte na mírném ohni.

Vařte půl hodiny.

S mátou

Přidání máty zlepšuje chuť produktu.

Složení:

• černý angrešt - 3 kilogramy;
• voda - 2 sklenice;
• želírující cukr - 1 kilogram;
• čerstvá máta - 10 větví.

Příprava:

1. Nalijte bobule do vody a vařte 15 minut, aby změkla.
2. Angry angrešt přes síto k odstranění semen a získat kaše.
3. Přeneste hmotu na pánev, přikryjte cukrem a vařte dalších 5 minut.
4. Vložte připravené a omyté lístky máty do jam, vše důkladně promíchejte.
5. Přiveďte k varu a přeneste obsah do sklenic.

S kyselinou citronovou

Složení:

• růžové angrešt - 1 kilogram;
• cukr - 1 kilogram;
• kyselina citronová - na špičce nože.

Příprava:

1. Omyjte bobule, odstraňte stonky a nasekejte v mixéru.
2. Dejte kuchař na plyn s přídavkem cukru. Takže vařte za mírného míchání a odstraňte pěnu po dobu 30 minut.
3. Na konci vaření přidejte kyselinu citronovou, trochu vařte a zavřete ve sklenicích.

S malinami

Složení:

• růžový angrešt - 1 kilogram;
• maliny - 1 kilogram;
• cukr - 1600 gramů.

Z těchto dvou bobulí se získá velmi chutný džem s příjemnou vůní.Maliny také dodávají džemu želé podobnou konzistenci, takže při vaření zhoustne.

Příprava:

1. Nakrájejte bobule a vařte s cukrem.
2. Aby se snížil počet semen, doporučuje se projít malinami přes síto a přidat do džemu.
3. Uspořádejte sklenice, dokud se džem neochladí.

Podívej se taky

Recept na výrobu meruňkového džemu s pomeranči na zimu

S želatinou

Složení:

• angrešt - 2 kilogramy;
• cukr - 2 kilogramy;
• voda - 0,5 litru;
• vanilka - 1 sáček;
• želatina - 180 gramů.

Příprava:

1. Omyjte bobule odstraněním hrotů.
2. Drtit v mlýnku na maso.
3. Chcete-li vytvořit želatinu, rozpusťte obsah vaku v teplé vodě a přidržte jej tak, aby bobtnal asi 15 minut.
4. Vložte angrešt a cukr do homogenní hmoty.
5. Po dokončení vaření asi po půl hodině přidejte želatinu a vanilin za mírného míchání. Zblízka v bankách.

V pekárně

Nejjednodušší způsob, jak vyrobit džem, je v pekárně, protože tam je hotový program.

Je to nutné:

1. Omyjte bobule, odstraňte špičky, namele v mlýnku na maso.
2. Do nádoby nalijte cukr ve stejném množství jako angreštový kaše.
3. Nastavte režim „Jam“, zapněte „Start“.

Počkejte na hotový produkt.

S citrónem

Složení:

• angrešt - 1800 gramů;
• citron - 1 kus;
• cukr - 1600 gramů;
• želírující cukr - 40 gramů;
• citronová máta - 6 větví.

Příprava:

1. Umyjte a nasekejte angrešt.
2. Nakrájejte citron na malé kousky, přidejte cukr a želírující pektin, banda větviček citronového balzámu.
3. Vařte asi 5 minut.

Želírující cukr džem zahušťuje v krátké době. Na konci vaření odstraňte větvičky balzámu citronu. Zblízka džemu ve sklenicích.

Použití mixéru

Složení:

• angrešt - 1 kilogram;
• černý rybíz - 1 kilogram;
• cukr - 2 kilogramy.

Příprava:

1. Plody musí být umyté, špičky odstraněny.
2. Drtit mixérem a bobule proměnit v mráz.
3. Přidejte cukr.
4. Vařte na smaltované pánvi. Bude to trvat asi 5 minut.

Uspořádejte do sklenic, nejezte asi 1 měsíc, dokud nezhoustne.

S agarovým agarem

Složení:

• angrešt - 800 gramů;
• voda - 100 gramů;
• agarový agar - 16 gramů;
• cukr 200 gramů.

Příprava:

1. Nakrájejte bobule. V tuto chvíli namočte agar do agaru a nepoužívejte jej asi 20 minut.
2. Smíchejte angrešt s cukrem a obsah vařte asi 3 minuty, poté přidejte agar-agar, vařte asi 5 minut.
3. Rozdělte se na banky.

S pektinem

Složení:

• angrešt - 2 kilogramy;
• cukr - 2 kilogramy;
• voda - 250 mililitrů;
• pektin - 14 gramů;
• vanillin - 1 balení.

Příprava:

1. Omyjte bobule, nasekejte drtič na maso.
2. Vařte asi 5 minut, projděte sítem, abyste odstranili semena.
3. Přidejte cukr a vařte dalších 35 minut, poté přidejte pektin. Doba vaření je 5 minut.
4. Rozložte a zavřete sklenice.

Bez semen

Chcete-li vytvořit jam bez semen, doporučuje se bobule nejprve zlehka vařit, aby praskla kůže, a poté prošla sítem. Množství cukru je přímo úměrné objemu bobulí. Vaření trvá asi půl hodiny.

Surový angreštový džem

Je hezké si pamatovat léto v chladné zimě, když vyzkoušeli angreštový džem. Musí být připravena vytvořením kaše z bobulí. Přidejte požadované množství cukru. Vše položte na mírně zahřáté, směs vařte asi 10 minut, ale nepřiveďte k varu. Poté vložte sklenice, dodržujte pravidla sterilizace.

Úložný prostor

Po sterilizaci se doporučuje džem skladovat při pokojové teplotě nebo na chladném místě, ve speciální skříni pro slepé vzorky. Doba skladování je 2 roky.

Angreštový džem je velmi chutná a zdravá pochoutka. Když se seznámíte s technologií vaření, nemusíte trávit spoustu práce.