Recept na výrobu meruňkového džemu s pomeranči na zimu
Meruňkový džem s přídavkem pomerančů je zdravou a chutnou náhražkou zakoupených sladkostí. Takový džem lze použít jako přípravek nebo pro každodenní použití jako dezert. Nejlepší džem se získává pouze z plně vyzrálých, ale nikoli přezrálých meruněk. Pokud během vaření přidáte pomeranče, je džem naplněn velkým množstvím živin a vitamínů.
Vlastnosti výroby džemu z meruněk a pomeranče na zimu
Džem z meruněk se připravuje v různých částech světa. Tato směs obsahuje velké množství živin, které zahrnují:
- vitaminy A, B, C, H, E, P;
- kyselina vinná;
- jód;
- draslík;
- hořčík;
- fosfor.
Takový džem je užitečný pro lidi s onemocněním štítné žlázy, žaludku, kardiovaskulárního systému, střev, s nedostatkem vitamínů v těle.
Před provedením meruňkový džem, měli byste si pamatovat několik pravidel:
- Kosti ukládají velké množství toxické látky, která může u lidí způsobit otravu. Z tohoto důvodu je lepší semena předem odstranit nebo nezahřívat celé meruňky bez řádné zkušenosti.
- U lidí s nadváhou byste měli snížit množství cukru a neudržovat takové zvraty po dlouhou dobu. Je lepší zmrazit některé ovoce a udělat jam na příští měsíc.
- K přípravě marmelády musíte použít plně zralé ovoce, ale ne přezrálé, protože v tomto případě dají marmeládě hořkou chuť.
Jak vybrat správné ovoce
Nejprve si musíte vybrat ovoce pro výrobu džemu. Pro tento účel jsou vhodné pouze zcela zralé plody, které mají bohatý oranžový odstín s možným zarudnutím na straně.
Je důležité, aby ovoce nebylo přezrálé, protože v tomto případě ovoce saturuje džem hořkostí.
Při výběru meruněk musíte věnovat pozornost jeho stavu. Ovoce by nemělo mít:
- vizuální poškození;
- tmavé skvrny;
- plaketa;
- stopy rozkladu.
Příprava kontejneru
Chcete-li udělat jam, musíte se připravit:
- mísa na mytí ovoce;
- hrnec na vaření;
- nádoby pro švy nebo skladování produktu.
Banky by měly být nejprve sterilizovány úpravou vařící vodou nebo čištěním v troubě.
Jak si vyrobit meruňkový a pomerančový džem doma
Džem má mnoho variant přípravy, ale nejčastější jsou klasický (jednoduchý) recept a džem s citronem.
Jednoduchý recept
Chcete-li pravidelně jam, musíte vzít:
- 1 kilogram meruněk;
- 800 gramů pomerančů;
- 200 gramů cukru.
Proces vaření:
- Meruňky důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte jámy a nakrájejte ovoce na několik plátků.
- Oloupejte pomeranč z kůže, semen a membrán mezi plátky. Výsledná vláknina musí být přidána k meruňkám.
- Umístěte všechny ingredience do pánve a umístěte na nízkou teplotu.
- Jídlo neustále míchejte tak, aby se nespálilo, dokud se neuvolní šťáva.
- Poté, co se vlhkost odpaří a ovoce se stane homogenní hmotou, nalijte obsah do sklenic a otočte.
Citronová varianta
Pro citronový recept budete potřebovat:
- 1,5 kilogramů meruněk;
- 200 gramů pomeranče;
- 200 gramů citronu;
- 1 kilogram cukru.
Postup vaření džemu:
- Ovoce důkladně omyjte pod tekoucí vodou.
- Odstraňte jámy z meruněk a nakrájejte ovoce na několik kusů.
- Mezi buničinu oloupejte citronovou a pomerančovou kůru, semena a membrány.
- Všechny ingredience projděte mlýnkem na maso a umístěte do hrnce na mírném ohni.
- Přidejte cukr a neustále míchejte, dokud nebude ovoce hladké.
- Nalijte směs do připravených nádob a otočte.
Podmínky a období skladování
Role s marmeládou by měly být skladovány na tmavém místě při chladu nebo pokojové teplotě. To umožní, aby se kadeře skladovaly delší dobu a ne na cukr.
