TOP 2 recepty na černý a červený rybízový džem s třešňovými listy
Blahodárné vlastnosti černého rybízu byly lidstvu známé od nepaměti. Proto se ovocná plodina používá k vaření džemů, konzerv, džusů, kompotů a jednoduše mele cukrem. Pokud ale uděláte voňavý černý nebo červený rybízový džem s mladými třešňovými listy, chuť a užitečné vlastnosti pochoutky se mnohokrát zvýší a hosté nikdy nebudou hádat, s jakým druhem džemu byli ošetřeni.
Vlastnosti výroby rybízového džemu s třešňovými listy na zimu
Existuje několik způsobů, jak vyrobit rybízový džem s přidáním mladých třešní.
V prvním případě se odvar listů připravuje samostatně a teprve poté se do něj přidají zralé bobule.
Ve druhé verzi se listy vaří spolu s rybízem a poté se extrahují z hotového produktu.
Rada! Pro bohaté a chutné ošetření používejte pouze kvalitní zralé ovoce.
Výběr a příprava produktů
Výběr bobulí závisí na vašich preferencích chuti. Červený i černý rybíz jsou vhodné pro marmelády. Před vařením se ovoce umyje, vysuší, oddělí se od stonků a roztřídí se na přítomnost zkažených a prolomených vzorků.
Třešňové listy jsou vhodnější ke sběru mladých, obsahují nejužitečnější látky a aroma. Před vařením jsou důkladně omyty a usušeny.
Jak připravit kontejnery pro zahájení procesu
Chcete-li udělat jam, budete potřebovat:
- Kastrol na vařící vývar.
- Low-sided nerezová mísa nebo pánev, teflon podšívka, nebo jakékoli smaltované nádobí.
- Dřevěná špachtle nebo lžíce funguje nejlépe pro míchání.
- Sterilizované nádoby nebo speciální nádoby na hotový produkt.
Hliníkové nádobí není vhodné pro vaření konzerv, džemů a marmelád. Již vysoká kyselost bobulí se zvyšuje ještě více, když jsou v kontaktu s těmito pánvemi a hrnci.
Důležité! Čím nižší jsou strany misek, tím rychleji se přebytečná kapalina odpaří a pochoutka zhoustne a bude viskózní.
Jak vyrobit rybízový džem s třešňovými listy doma
Neexistují žádné komplikované fáze přípravy chutného domácího aromatického džemu. Proto mohou začínající hostesky uvařit pochoutku.
Černý rybíz recept
Chcete-li uvíznout pomocí první metody, budete potřebovat:
- Zralé tříděné bobule: 1 kg.
- Cherry Leaves: 2 šálky
- Cukr odpovídá počtu bobulí, 1 kilogram. Pokud jsou plody velmi kyselé, pak se množství cukru zvýší na 1,5 kilogramu.
- K přípravě vývaru potřebujete 300 mililitrů čisté vody.
Příprava léčiv začíná přípravou infúze. Listy se nalijí vodou, přivedou se k varu a vaří se 10-15 minut.
Připravené bobule se přidají do napjatého, horkého vývaru a vaří se 10 až 15 minut, potom se přidá granulovaný cukr a vaří se dalších 15 až 20 minut, čímž se periodicky odstraní vytvořená pěna.
Vařený džem je umístěn v pečlivě sterilizovaných připravených nádobách a uzavřen.
U druhé metody používejte přesně stejné množství produktů, pouze listy se vaří spolu s plody. Když je produkt připraven, třešňové listy se odstraní ze sirupu.
Rada! Džem se za horka nalije do sterilizovaných nádob.
Možnost s červeným rybízem
Červený rybíz se nejčastěji používají k přípravě kompotů, želé a marmelád. Ovoce se také často přidává k dezertům, mléčným výrobkům, nektarům a džusům. Ale zkušené ženy v domácnosti z bobule červeného rybízu vytvářejí úžasné konzervy a džemy.
Chcete-li udělat jam, budete potřebovat:
- Červený rybíz v množství 10-12 sklenic.
- Granulovaný cukr: 13 až 15 sklenic, v závislosti na kyselosti bobulí.
- Třešňové listy: 15-20 kusů.
- Pitná voda v množství 1 litr.
Listy se nalijí vodou, přivedou se k varu, pánev se přikryje a vaří se dalších 15 minut. Bobule se přidají do horkého, napjatého vývaru, vaří se po dobu 10-15 minut, přidá se granulovaný cukr. Džem se vaří na mírném ohni po dobu 15 až 20 minut, v případě potřeby se odstraní vytvořená pěna.
Rada! Aby se džem z červeného rybízu neobjevil jako tekutý, bobule se potáhnou 4 až 5 hodin před vařením.
Hot hotový produkt se nalije do skladovacích nádob.
Pravidla skladování
Pravidla skladování konečného produktu závisí na použitých nádobách a způsobu konzervace. Pokud se očekává, že se džem bude skladovat po dlouhou dobu, pak se vychlazené, srolované sklenice odešlou na tmavé a chladné místo. V ostatních případech je rybízová pochoutka uložena na spodní polici chladničky.
Rybízový džem z rybízu bude vynikajícím pomocníkem v období exacerbace nachlazení a virových chorob. Velké množství vitamínu C, které je součástí ovoce, pomůže rychle vyrovnat se s nemocí a zvýšit odolnost těla vůči sezónním onemocněním.
