TOP 10 receptů na želé černou rybízovou marmeládu na zimu
V létě je hojnost ovoce potěšující a umožňuje tělu doplnit zásoby vitamínů. V zimě není téměř žádná taková příležitost, protože zahradníci mají tendenci připravovat si lahůdky předem. Džem z černého rybízu bude vynikajícím zážitkem pro celou rodinu. Přírodní produkt naší vlastní přípravy v chladném období obohatí člověka nejen o vitamín C, ale také o další užitečné látky a mikroelementy.
Vlastnosti přípravy želé džemu z černého rybízu
Želé džem vyrobený z bobulí černého rybízu má určité vlastnosti vaření, které se liší od klasické pochoutky. Při správném provedení bude konečný výsledek vynikající nejen chutí, ale i vzhledem.
Specifika výběru bobulí
K výrobě džemu se používají středně velké plody. Měly by být dobře vyzrálé, bez známek poškození. Bobule jsou husté a lesklé. Nejsou příliš sladké, ale ne kyselé. Před vařením je třeba je umýt, vytřídit, odstranit přebytečný odpad a nechat uschnout.
Pravidla pro přípravu kontejnerů
Želé jako džem se konzervuje hlavně ve sklenicích o objemu 0,25 až 0,5 litru. Předem musí být sterilizovány jakýmkoli dostupným způsobem.
Jinak může konzervace nabobtnat a obrobek bude nepoužitelný.
Jak vařit želé z černého rybízu na zimu?
Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit želé jako džem z bobulí vitaminu. Ženy v domácnosti každoročně doplňují tento arzenál novými recepty a technologiemi a zlepšují tak již známé a časem prověřené.
Klasický recept
Chutná želé podle klasického receptu se vyrábí z následujících ingrediencí:
- zralé bobule - 11 sklenic;
- voda - 1,5 šálky;
- granulovaný cukr - 13 sklenic.
Voda se nalije do pánve a předem připravený rybíz se nalije, poté se vše zapálí a vaří se 10 minut. po varu. Poté nádobu vyjměte z tepla, nalijte cukr, důkladně promíchejte a ochlaďte. Potom můžete položit hotovou pochoutku do skleněné nádoby, přikryjte si nylonovým víkem a odešlete ji na chladné, tmavé místo k uložení.
"Pět minut"
Okamžitá rybízová želé Jam se vyrábí z následujících složek:
- zralé bobule - 2,5 šálky;
- granulovaný cukr - 3,5 šálky;
- čistá voda - 1 sklenice.
Voda se nalije do kastrolu, vaří se do ní vařené a připravené bobule. Poté, co se obsah podruhé uvede do varu, přidejte cukr a vařte dalších 5 minut. Poté se hotový produkt nalije do sklenic a konzervuje.
S želatinou
Lahodná rybízová pochoutka se získá z následujících složek:
- zralé ovoce - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1000 g;
- želatina - 1 balení (30 g);
- citronová šťáva - 1,5-2 lžíce. l.;
- voda - 2 skleničky.
Tříděné a připravené bobule se posypou cukrem a nalije se citrónová šťáva, vše se promíchá a nechá se vyluhovat po dobu 3 hodin. Po uplynutí této doby přidejte vodu a zapálte, přiveďte k varu. Současně se hmota periodicky míchá, vaří po dobu 15 minut, potom se nalije suchá želatina a za stálého míchání se dusí, dokud nezhoustne. Poté rozprostřete jam na připravený kontejner a zavřete.
S pomerančem
Originální pochoutka se připravuje z následujících složek:
- bobule rybízu - 1000 g;
- granulovaný cukr - 300 g;
- čistá voda - 150 ml;
- středně oranžová - 1 ks.
Postup vaření krok za krokem je následující:
- Dříve připravený a tříděný rybíz se posype cukrem, nechá se pár hodin vařit a zapálit.
- Směs přiveďte k varu a vařte 10 minut.
- Přidá se kůra a pomerančová šťáva.
- Udržujte v ohni dalších 5 minut. a srolovat se.
S zhelix
Moderní ženy v domácnosti mohou dobře připravit lahodný džem z černého rybízu s použitím následujících složek:
- ovoce - 1000 g;
- granulovaný cukr - 1000 g;
- čistá voda - 1 sklenice;
- zhelfix - 1 sáček.
Předem připravené rybízy se nechají vařit několik minut. 2/3 z celkového množství bobulí se rozdrtí pomocí mixéru, nechá se projít sítem a výsledné pyré se nalije do celkové hmotnosti. Dejte hrnec na oheň a směs vařte 5 minut. po varu nechte vychladnout. Výsledná směs se smíchá se želatinou a vaří se, přidá se cukr a vaří se další 4 minuty. Poté je hotová pochoutka konzervovaná a odeslána do úložiště.
S malinami
Vitamínová pochoutka se připravuje z následujících složek:
- plody černého rybízu - 1000 g;
- maliny - 1000 g;
- granulovaný cukr - 1700
Plody černého rybízu se rozdrtí nebo seká se mixérem a výsledné pyré se přidá do malin a zapálí. Po varu se do směsi nalije cukr a vaří se, dokud se všechny krystaly nerozpustí. Dále je pochoutka nalita do sklenic a konzervována.
Bez vaření
Džem bez tepelného zpracování černého rybízu se připravuje z následujících složek:
- zralé bobule - 1000 g;
- granulovaný cukr - 1500 g.
Ovoce rybízu se rozdrtí rozdrcením a zahřeje se na 60 ° C na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Potom se výsledná hmota rozemele sítem, změří se množství výsledných bramborových brambor a přidá se cukr v poměru 1: 1,5. Džem se udržuje několik hodin, dokud se krystaly cukru úplně nerozpustí, za občasného míchání, a poté se položí do sklenic a umístí se do chladničky.
V multicookeru
Šťastní majitelé vícebarevného džemu mohou želé vyrobit z následujících ingrediencí:
- bobule černého rybízu - 1000 g;
- čistá voda - 2/3 šálku;
- granulovaný cukr - 500 g.
Rybíz se mine drcením a nalije do multicookerové mísy. Voda se nalije na stejné místo a na dobu 10 minut se uvede do režimu „zhášení“. Poté se hmota nechá projít sítem a znovu se odešle do mísy pro více vrstev, přidá se cukr. Vařte v režimu „zhášení“ s otevřeným víkem po dobu 20 minut. a konzervy.
Červený a černý rybíz
Složení:
- bobule červeného rybízu - 1000 g;
- bobule černého rybízu - 1000 g;
- granulovaný cukr - 2000
Připravené plody rybízu se rozdrtí mixérem a zahřejí se bez varu. Poté se hmota nechá projít sítem a výsledné pyré se uvede do varu a vaří se po dobu 5 minut, pak se přidá cukr a vaří se, dokud se jeho krystaly úplně nerozpustí. Hotový džem se rozloží do připravených nádob a konzervuje.
Celý bobule
K přípravě celého ovoce potřebujete následující přísady:
- čerstvé plody černého rybízu - 4 šálky;
- granulovaný cukr - 6 sklenic;
- voda - 2 skleničky.
Voda se nalije do kastrolu a tam se nalije polovina cukru, poté se zapálí a nechá se vařit. Poté vložte připravený rybíz a vařte 7 minut. Potom nalijte zbývající cukr a vařte dalších 7 minut. Připravený džem se nalije do sklenic a odešle do úložiště.
Jak a jak dlouho je léčba uchovávána?
Hotový želé černého rybízu by mělo být po dobu 2 let skladováno v temné, chladné místnosti (například v suterénu). Otevřená pochoutka zůstane v chladničce asi 2 měsíce. Po uplynutí této doby může být kandovaný.
