Jednoduchý recept na výrobu ostružinového džemu na zimu
Blackberry jam je velmi užitečný a cenný produkt. Většinou se sklízí na zimu, protože se běžně používá k posílení imunity a boji proti nachlazení. Produkt je chutný a výživný a díky celé řadě dalších přísad bude léčba ještě intenzivnější a jedinečnější.
Funkce vaření
Zahradní ostružina má vynikající chuť a vynikající prospěšné vlastnosti.
Aby byl džem užitečný, je třeba dodržovat některá doporučení:
- Aby nedocházelo k poškození bobulí v marmeládě, nemůžete je před pečením omýt a během procesu vaření jemně promíchejte, aby nedošlo k jejich poškození.
- Můžete přidat chuť s pomerančovou kůrou. Můžete také přidat snítku máty pro osvěžující vůni.
- Aby byla zachována jeho vynikající chuť a vůně, je vhodné džem po kousku postupně vařit v několika krocích, opět ochlazení a zahřátí.
Aby byla chuť harmoničtější a bohatší, je třeba do džemu přidat hlavně citrony, pomeranče, maliny, jablka.
Výroba zmrazeného blackberry jam
Chcete-li jam správně vytvořit, musíte vařit podle následujícího receptu:
- zmrazené ostružiny - 0,6 kg;
- jahody - 450 g;
- cukr - 1 kg;
- citronová šťáva - 60 ml.
Zmrazené ovoce je rozloženo v kastrolu, pokryté cukrem a smícháno.
Nechejte působit 3 hodiny, aby se bobule roztopila. Pak je třeba přidat jahody, nechat další 2 hodiny.
Ostružiny nechají hodně šťávy, 30 procent musí být vypuštěno. Vymačkejte citronovou šťávu, přidejte ingredience a všechno položte na sporák. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte dalších 10 minut. Ochlaďte produkt a opakujte postup tepelného zpracování. Nalijte do připravených nádob.
Vaření jam v pomalém sporáku
Ošetření může být také připraveno v multicookeru. Můžete vařit podle následujícího receptu:
- ostružiny - 1 kg;
- cukr - 950 g
Ostružiny se umyjí a umístí do nádoby na vaření. Plněné cukrem a smíchané. Nádoba je pokryta gázou a vyluhována po dobu 6-7 hodin.
Dejte multifunkční zařízení do funkce „Stew“ a obsah vařte 1 hodinu. V tomto případě musí být víko otevřené. Na konci zabalte jam do sklenic.
Ostružinový džem s celými plody
Ostružinový džem můžete vařit s celými plody z následujících produktů:
- bobule - 1 kg;
- cukr - 1 kg.
Ovoce se třídí, rozloží v kastrolu a pokryje cukrem. Složky jsou smíchány a ponechány v této formě po dobu 30 minut.Pak je třeba dát na mírné ohřev, přiveďte k varu a vařte na nízké teplotě po dobu dalších 30 minut. Hotový produkt stočte do připravených nádob.
Semeno Blackberry Jam bez semen
K přípravě takového zdravého léčiva s pitted musíte připravit:
- ovoce - 0,9 kg;
- voda - 0,5 l;
- cukr - 0,9 kg.
Plody jsou vyčištěny, omyty a usušeny. Ponoří se do vody zahřáté na přibližně 90 ° C po dobu 2-3 minut. Voda se poté vypustí, bobule se rozemele sítem. Nastrouhané ovoce se umístí do kastrolu, pokryje cukrem a vaří, dokud nezhoustne. Aby se zabránilo hoření hmoty, je důležité džem neustále promíchávat. Nalijte předem připravené sklenice.
Další recepty
Blackberry jam lze vyrobit z jakéhokoli bobule. Ovoce je důležité loupat, důkladně opláchnout a osušit. Pochoutka může být diverzifikována různými přísadami, aby přidala jedinečnou chuť a vůni.
Jam "Pyatiminutka"
Recept je jednoduchý a vhodný pro ty, kteří nechtějí dlouho stát u kamen.
Pro "5 minut" budete potřebovat následující komponenty:
- ostružiny - 1 kg;
- granulovaný cukr - 0,5 kg;
- kyselina citronová - 2-3 g.
Vylijte oloupané a umyté bobule do cedníku a nechte chvíli vyčerpat přebytečnou tekutinu. Do hrnce vložte 0,5 kg ostružin a přidejte 250 g cukru.
Nahoře vytvořte stejné 2 vrstvy. Složky se nechají 5 hodin nechat ovocnou šťávu.
Pánev se zapálí a nechá se vařit, poté se džem vaří dalších 5 minut. Před odstraněním z tepla přidejte kyselinu citronovou. Uspořádejte čisté nádoby, není nutná sterilizace.
Banánový recept
Podrobný recept obsahuje následující komponenty:
- ovoce - 1 kg;
- banány - 0,9 kg;
- granulovaný cukr - 1,1 kg.
Připravený bobule se nalije do varné nádoby s vysokými stranami. Plněné cukrem, jemně promíchejte. Složky se nechají 5 - 6 hodin uvolnit šťávu. Poté se obsah umístí na sporák a vaří se po dobu 30 minut. Aby se shromáždila pěna, musí být směs neustále míchána.
Banány jsou oloupané a nakrájené na malé plátky. Přidáno do hlavní sestavy. Vše je smícháno a vařeno na mírném ohni po dobu 10 minut. Hotová léčba se nalije do sklenic.
Plum and Elderberry Recept
Můžete vyrobit neobvyklý a zdravý džem z následujících složek:
- ovoce - 0,4 kg;
- švestky - 0,4 kg;
- bezinky - 0,2 kg;
- cukr - 1 kg;
- citronová šťáva - 0,5 zásobníku;
- hřebíček - 5 ks.
Ostružiny a bezinky jsou oloupané a umyté, uloženy do nádoby na vaření. Přidají se švestkové švestky, citronová šťáva a hřebíček. Složky se nalijí vodou, která pokryje všechny ingredience, a přivede se k varu při nízkém žáru. Poté vařte na mírném ohni asi hodinu.
Poté jsou komponenty drceny do kašovitého stavu. Výsledné pyré je svázáno v tenké a umístěno do síta, pod kterým je nádoba na tekoucí šťávu. Nechá se v této poloze 8 - 10 hodin. Šťáva se nalije do hrnce, přidá se cukr, vše se promíchá a odešle do pece. Po varu vařte 10 minut na mírném ohni a pěnu odstraňte. Nalijte do sterilizovaných sklenic.
Citrónový recept
Chcete-li si pochutnat na lahodném citronu, musíte si připravit:
- bobule - 1,2 kg;
- citron - 1 ks .;
- cukr - 1,4 kg.
Připravené ostružiny se smíchají s polovinou cukru. Trvejte na pánvi po dobu 7-8 hodin. Šťáva získaná po se posílá do ohně, po varu se nalije zbytek cukru. Hmota se vaří dalších 10 minut.
Šťáva se ochladí na 55 ° C, přidají se ostružiny a citronová šťáva. Obsah se vaří 8 až 10 minut, nalije se do připravených nádob.
Angreštový recept
Džem se připravuje podle následujícího receptu:
- bobule - 0,9 kg;
- angrešt - 1 kg;
- cukr - 2,3 kg;
- voda - 140 ml.
Angrešt se třídí a umývá. Nalije se do nádoby na vaření, poté musíte přidat granulovaný cukr a nechat 8 hodin.Nalijte do vody, zapálte, přiveďte k varu. Poté vyjměte ze sporáku a ochlaďte 4 hodiny.
Přidejte oloupané ostružiny k angreštům, vařte 10 minut. Zchladí se a proces se opakuje ještě dvakrát. V posledním kroku můžete přidat špetku skořice. Nalijte do sklenic.
Malinový recept
Tato kombinace je velmi chutná a zdravá. Musíte vařit z následujících komponent:
- bobule - 0,5 kg;
- maliny - 0,5 kg;
- granulovaný cukr - 0,9 kg.
Bobule se vytřídí a promyjí. Poté jsou rozloženy do různých nádob a pokryty cukrem. Opatrně promíchejte a uložte na 10 hodin na chladné místo.
Šťáva uvolněná po celou dobu se nalije do společné pánve.
Nádoba se šťávou se zapálí a trochu se zahřeje, přidají se ostružiny a maliny. Vařte 6-7 minut. Při nízkém žáru se ujistěte, že jste odstranili pěnu. Odstraňte zaseknutý papír z tepla a nechte jej úplně vychladnout. Poté zapálte a vařte dalších 5 minut. Balení do sklenic.
Apple recept
Ukázalo se, že džem s přídavkem jablek je velmi jemný, s bohatou chutí. Recept je na 3 porce (900 ml). Musíte to udělat z následujících komponent:
- ostružiny - 0,4 kg;
- jablko - 0,4 kg;
- cukr - 240 g;
- levandule - 1 lžíce l.
Bobule se jemně omyjí a vysuší. Jablka jsou promyta, loupána, nakrájena na 4 kusy a jádra. Poté nakrájejte na malé plátky. Ostružiny jsou míchány s jablky, vše je posypané cukrem. Pánev s přísadami je kladen na vysokou teplotu. Po varu vařte další 3 minuty, aniž byste snížili teplotu. Přidejte suchý levandule, vařte dalších 5 minut. Nalijte do sklenic.
Želatinový recept
Bobule s přídavkem želatiny se často používají k zdobení koláčů, pudingů, sýrových koláčů a jiných dezertů. Džem se ukáže být tlustý, s celými plody.
Povinné složky:
- ovoce - 0,3 kg;
- cukr - 0,2 kg;
- voda - 0,3 kg;
- želatina - 25 g.
Pro recept musíte vybrat především zralé ostružiny, bohatý černý odstín. Plody se promyjí a umístí do hrnce ve 1-2 vrstvách. Cukr je přidán, vše je jemně promícháno. Nádoba se odešle do sporáku, vaří se 20-25 minut.
1 l. želatina se rozpustí ve 2 polévkových lžičkách. l. vroucí vodou, míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Vyjměte nádobu ze sporáku, nechte ji 2-3 minuty, dokud teplota neklesne na 80-90 ° C. Želatina je nalita do džemu v tenkém proudu, smíchána. Poté je vše rozloženo ve sklenicích.
Do vroucí hmoty nalijte želatinu, protože by mohla být hrudkovitá a nedochází k procesu gelovatění.
Oranžový recept
Chutná a zdravá léčba se připravuje podle následujícího receptu:
- ovoce - 1 kg;
- pomeranče - 0,4 kg;
- citron - 150 g;
- cukr - 1,1 kg.
Pomeranč a citrón se promyjí. Kůra se odstraní z pomeranče, bílá vrstva se odstraní. Slupka je nakrájena na tenké plátky.
Pomerančová šťáva se vytlačí do nádoby na vaření a posype cukrem. Zapálte a míchejte, dokud se cukr nerozpustí, nechte vychladnout. Poté přidejte připravené bobule do pomerančové šťávy a nechte 3 hodiny.
Poté, co uběhl čas, nasaďte sporák, vařte. Snižte teplo a vařte 15 minut. Za 3 min. do konce přidejte pomerančovou kůru a citronovou šťávu. Chraňte před teplem a nechte 4 hodiny. Poté zopakujte proces tepelného zpracování. Zabalte džem do sklenic.
Kolik je uloženo
Životnost závisí na receptu na výrobu džemu. Pochoutka bez vaření nebo s minimálním tepelným zpracováním je uložena ve sklepě nebo lednici. Předsterilizované bobule s cukrem lze skladovat při pokojové teplotě.
Výrobek, vařený na zimu, je srolován se železnými víky a uložen ve sklepě nebo jiném chladném místě. Ovocný džem je pokryt gázou a pergamenem.
