TOP 6 receptů na angreštový džem s celými plody na zimu
Angrešt obsahuje mnoho vitamínů, organických kyselin, mikro- a makroprvků, které v zimě v lidském těle tak chybí. Proto by všechny ženy v domácnosti měly mít tajemství výroby chutného, krásného a aromatického angreštového džemu s nevařenými celými plody. Taková pochoutka je univerzální v použití a je vhodná jak pro jednoduché domácí použití, tak jako velkolepý dezert pro dovolenou.
Jak vybrat a připravit hlavní složku
Angrešt je pečlivě tříděn, okamžitě zlikviduje shnilé, rozmazlené nebo zcela zelené bobule, jakož i zbytky rostlin (listy, větvičky, sušené ovoce). Pro recepty, které zachovávají tvar bobulí v hotovém výrobku, zvolte husté, lehce nezralé ovoce. Poté jsou stonky oříznuty a dobře umyté a banky jsou předem sterilizovány.
Celé recepty angreštového džemu
Vynikající, krásný aromatický angreštový džem vypadá ještě působivěji, pokud bobule v hotovém produktu zůstanou nedotčeny. Chcete-li to provést, musíte přísně dodržovat recept na přípravu, používat husté, elastické, nezralé plody a určitě propíchnout bobule jehlou nebo párátkem.
Klasická verze
Pokud chce hostitelka snadno vyrobit krásný, chutný angreštový džem, pak byste měli nejprve věnovat pozornost klasickému receptu.
Složení:
- angrešt ovoce - 1 kilogram;
- cukr - 1 kilogram;
- voda - 100 mililitrů.
Příprava:
- Bobule jsou tříděny a umývány.
- Aby bobule zůstaly neporušené, jsou propíchnuty na několika místech (až do středu) silnou jehlou nebo obyčejným párátkem.
- Angrešt se nalije do pánve, přidá se voda a zahřeje se na vysokou teplotu.
- Po nalití vroucího cukru se smíchá, sníží se teplo a vaří se po dobu 15–20 minut.
- Poté odstraňte džem z tepla a nechte jej několik hodin vařit.
- V poslední fázi se džem znovu uvede do varu a vaří se na mírném ohni asi půl hodiny.
- Nyní je hotový džem nalit do sterilizovaných nádob a uzavřen víky.
S hřebíčkem
Koření dodá pikantní chuti jam, zvýrazní vůni a učiní z ní opravdu vynikající pochoutku. Obzvláště příjemné je, když si takový džem vychutnáte v chladných zimních večerech, který si zapijete horkým čajem. To vyžaduje:
- angrešt - 1,5 kilogramu;
- hřebíček - 2-3 pupeny;
- cukr - 1 kilogram;
- fenykl - 1/2 lžičky;
- vanilka - 1/3 lžičky;
- voda - 200 mililitrů.
Recept bez vaření s pomeranči
Tento džem zachovává všechny živiny a vitamíny, získává originální, bohatou, nezapomenutelnou chuť a vůni. Konzumuje se čerstvý, na čaj nebo se používá jako velkolepý dezert na slavnostním stole a také jako náplň do palačinek, sýrových koláčů a jiných pečiv.
Bobule procházejí mlýnkem na maso, pokrytým pískem a ponechány stát. Pak hoďte na oheň a míchejte, dokud se cukr nerozpustí, ale nepřiveďte k varu. Berou takové jednoduché ingredience:
- angrešt (fialový nebo zelený) - 1 kilogram;
- pomeranče - 3 kusy;
- cukr - 1,2 kilogramu.
Angrešt s jablečnou omáčkou
Taková vydatná, výživná a chutná marmeláda připomíná známé dětské jídlo. Pro jeho přípravu jsou plody propíchnuty párátkem a umístěny do sklenic, dokud se nezužují (až k ramenům). Jablka se krájejí, vaří a mele sítem. Cukr se přidá do výsledného pyré, zapálí se a zahřeje se k varu. Poté, co se plechovky s ovocem vylijí horkou bramborovou kaší a pasterizují po dobu 15-30 minut (v závislosti na objemu nádoby) při teplotě +90 ° C.
K vaření budete potřebovat:
- angrešt - 1 kilogram;
- jablka - 500 gramů;
- cukr - 500 gramů.
"Pět minut"
Pro tak rychlou, ale chutnou možnost výroby džemu berou nezralé angrešt a šťávu z jiných bobulí.
Je důležité správně sledovat podíl cukru a ovoce, aby obrobek během skladování bobtnal.
Nejprve se připraví jahodový sirup s cukrem, poté se přidají angrešt a vaří se 5 minut. Poté, co je džem nalit horký do sklenic. Takový blank je uložen pouze na chladných místech, některé ženy v domácnosti jej jednoduše zmrazí v pánvích. Jsou vyžadovány následující složky:
- angrešt ovoce - 1 kilogram;
- cukr - 1 kilogram;
- bobule šťáva - 200 mililitrů.
Smaragdový džem s celými plody
Pro recept používejte vysoce kvalitní, husté a lehce nezralé plody. V tomto případě získává jam bohatou, zelenou, smaragdovou barvu a bobule zůstávají nedotčeny. Díky své vynikající chuti, výjimečné vůni a velkolepému vzhledu se také nazývá „královský“.
Všechny ocasy bobulí jsou odříznuty a prostrčeny párátkem do středu. Nejprve se připraví cukrový sirup a ovoce se v něm již vaří ve třech průchodech. Pro vaření se:
- angrešt ovoce - 1 kilogram;
- cukr - 1 kilogram;
- voda - 500 mililitrů.
Jak správně uchovávat zimní polotovary
Angreštový džem, který prošel minimálním tepelným zpracováním, je uložen pouze na tmavých a chladných místech. Domácí chladničky jsou vhodné, sklepy a sklepy, které v zimě nezamrzají. Skladovací teplota takových polotovarů by neměla přesáhnout + 10 ... + 12 ° C, skladovatelnost v tomto případě je od 6 do 12 měsíců.
Džem, který byl podroben dlouhodobému tepelnému ošetření a srolovaný ve sterilizovaných nádobách, lze uložit v domácí spíži. Poté polotovary neztrácejí kvalitu po dobu 1-2 let..
