Recept na výrobu suchého jablečného džemu v troubě doma
Dnes má téměř každý pozemek ovocné stromy a pro mnoho zahradníků jsou jablka zdrojem vitamínů a živin. Skladovatelnost ovoce je krátká, takže mnoho z nich začíná hledat možnosti zachování sklizně. Jednou z původních metod je výroba suchého jablečného džemu, tento recept nevyžaduje mnoho času a úsilí, ale umožňuje maximalizovat hodnotu suroviny.
Vlastnosti výroby suchého jablečného džemu
Tato aromatická ovocná miska je středně sladká, ale obsah cukru v ní je výrazně nižší ve srovnání s tradičními recepty na džemy. Způsob výroby lahůdek byl vynalezen velmi dávno a podle informací, které přišly do naší doby, patří Slovanům.
Takový džem byl podáván u slavnostního stolu v době Kateřiny II. A dnes v každodenním životě na počest starodávných tradic se takový recept často nazývá džem „Kyjev“.
Suché vaření je vhodné pro mnoho druhů bobulí a ovoce, ale jablka jsou považována za nejlepší možnost. Zvláštnost receptu spočívá v tom, že proces přípravy nevyžaduje prodloužené vaření produktu ani jeho cukrování. Recept vyžaduje běžnou troubu, ve které se předem připravená jablka uchovávají po určitou dobu.
Výhodou této metody je minimální čas a úsilí potřebné k přípravě chutného receptu.
Příprava jablek
Pro recept sušeného ovoce se doporučuje zvolit sladké a kyselé nebo sladké odrůdy. Chcete-li získat chutné ošetření, je důležité správně připravit suroviny.
Chcete-li to provést, proveďte následující akce:
- pro recept na sušené ovoce jsou vybírána celá ovoce bez vad a poškození;
- jsou důkladně omyty pod tekoucí teplou vodou, jsou odstraněny cizí předměty a zbytky;
- ovoce je nakrájeno na několik kusů;
- jádro a semena musí být odstraněny.
V závislosti na odrůdě se rozhoduje o nutnosti odstranit kůru před zpracováním jablek. Když je odstraněna vrchní vrstva, množství vitamínů a živin v konečné misce klesá, ale dezert je jemnější.
Apple recept na marmeládu
Dnes existuje několik možností, jak doma zaschnout ovocné džemy. Všechny vám umožňují získat lahodný dezert s minimální investicí času a úsilí při zachování maximálního množství živin.
Vaření suché plátky
Tento recept je skvělou náhradou za tradiční sladkosti, které budou děti milovat.Suchý džem obsahuje minimální množství cukru a nevyžaduje značné finanční náklady. Jakmile je uvařen, lze jej použít jako dezert nebo cukrovinkovou výzdobu.
Hlavní přísady:
- granulovaný cukr - 300 g;
- mletá skořice - 1 lžíce. l.;
- kyselina citronová - 0,5 lžičky. l.;
- jablka - 1 kg.
Plátky se rozloží v hluboké nádobě, posypou se kyselinou citronovou na vrcholu a důkladně se promíchají. Polovina cukru se nalije na vrchol a míchání se opakuje, přidá se skořice, poté se přidá zbytek cukru a znovu se provede míchání. Jablka se umístí do pece zahřáté na 200 ° C a udržují se po dobu 25 minut.
Potom se plech na pečení vyjme z pece, položí se na pergamen, posype cukrem nahoře a v tomto stavu se udržuje 2 dny. Ovoce můžete vložit do trouby na 3 hodiny při 60 ° C. Výsledkem by měly být sušené kousky ovoce.
Recept v Kyjevě
Džem může být vyroben pouze z jablek nebo může být přidán pro přidání bohatší chuti bobule. Jahody a třešně jsou dobrými společníky.
Pro přípravu tradičního receptu jsou vyžadovány tyto přísady:
- 1 kg jablek;
- 1 kg bobulí;
- 800 g granulovaného cukru;
- 1 litr vody.
První věc, kterou musíte udělat, je připravit sirup. Z tohoto důvodu se cukr rozpustí ve vodě zahříváním nad ohněm. Dále se jablka a bobule ponoří do vroucího sirupu a vaří se 10 minut. Poté se směs umístí do cedníku a přebytečná kapalina se nechá odtéct.
Pokud je to možné, doporučuje se ponechat jam v této formě přes noc.
Poté se polotovar rozloží do nádob a umístí se do pece při 35 ° C. Jakmile je sušicí účinek dosažen, jsou vyjmuty a nahoře posypány cukrem. Po ochlazení dobře protřepejte a přikryjte víčky.
Tipy pro ukládání uvíznutého papíru
Džem je uložen v běžných skleněných nádobách pod pevně uzavřenými víky. Za nejlepší skladové místo se považuje chladnička při teplotě mírně nad 0 ° C. Po otevření marmelády se doporučuje jíst dezert nebo je použít k přípravě receptů na pečivo, protože doba trvanlivosti produktu je omezená.
