Recepty o tom, jak rychle a chutnají houby slané ústřice doma

Není nic těžkého, jak solit hlívy ústřičné. Hlavní věcí je mít po ruce vhodný recept a vzít v úvahu doporučení. Houby jsou vynikající a budou skvělým doplňkem jakéhokoli jídla.

Horký druh vaření

Solení hub ústřice doma lze provést dvěma hlavními způsoby. Jeden z nich zahrnuje průchod tepelným zpracováním. Alternativně jsou solené čerstvé houby.

Existuje jednoduchý a rychlý recept na moření ústřic. Není mnoho ingrediencí, proces není komplikovaný, takže nebudou problémy ani pro začínající kuchaře.

1. Nejprve je třeba vyřešit čerstvé houby. Nohy se nepoužívají pro konzervování, takže jsou oddělené od čepic.
2. Vybrané části je třeba opláchnout studenou vodou.
3. Do nádoby se nalijí 2 litry vody, nasolí se a po vaření se přidají houby. Pokračujte ve vaření asi 8 minut.
4. Svařované uzávěry jsou hozeny zpět do cedníku a ponechány na chvíli, aby se přebytečná kapalina mohla sklo.
5. Do solanky přidejte do vroucí vody 30 g soli, 3 luštěniny, tři rybíz a listy lavrushky. Vařte asi 5 minut.
6. Připravená solanka se filtruje a čistá voda bez koření se znovu vaří.
7. Houbací čepice se pevně umístí do připravených nádob, naplní se vychlazenou solankou a stočí se.

Skladujte nasolené hlívy ústřičné na chladném a tmavém místě.

Okamžité houby ústřice jsou chutné a chutné. Recept, který zahrnuje tepelné zpracování hub v procesu, umožňuje zemřít zbývající mikroby a hořkost zmizí.

• Hlíva ústřičná bude potřebovat 1 kg. Omyjí se, vyčistí a nohy se sejmou.
• Připravený produkt nalijte do vody a počkejte, až se vaří. Poté se voda změní.
• Přidejte celou loupanou cibulovou hlavu a vavřínový list. Od chvíle varu se zaznamená 30 minut. Pěna, která se objeví na povrchu, musí být odstraněna.
• Voda z hotových hub se nalije do samostatné nádoby.
• Oloupejte česnek, rozdělte ho na hřebíček a nakrájejte na malé plátky.
• V předem připravených sterilizovaných nádobách se houby šíří, střídají se s česnekem, třešňovými a rybízovými listy, kořením. Vrstvy se opakují nikoli na okraj plechovky, musíte ponechat prostor.
• Nalijte vývar, ve kterém byly houby znovu vařeny. Přidejte 30 ml oleje a uzavřete nylonovým uzávěrem.

Podívej se taky

Jednoduchý recept na solení medové agariky na zimu v bankách

Jakmile obsah sklenic vychladne, je třeba je přemístit na chladné místo. Po 7 až 8 dnech můžete zkusit svačinu. Hlívy ústřičné se připravují rychle a chutně!

Další přísady ve formě koření

Hlízy můžete osolit koriandrem a tymiánem. Houby dávají neobvyklou a příjemnou chuť. Recept není obtížný.

• Houby se omyjí, tvrdé nohy se oddělí od čepic a vloží do nádoby.
• Nalijí do vody, zapálí oheň a čekají, až se vaří. Poté se tekutina vypustí a nalije se nová.
• Po dalším varu se houby vaří asi 20 minut. Vyhoďte produkt do cedníku a vyčkejte, až voda vytéká.
• Oloupejte a nakrájejte česnek na plátky.
• Na dno připravených sklenic začnou šířit nasekanou česnekovou polovinu, 10 g tymiánu, 6 luštěnin. Další vrstvou jsou klobouky.
• Poslední přidáme 7 kusů koriandru, zbývající polovinu česneku, sůl a zalijeme 50 ml oleje.

Připravené solené houby rozložené do sklenic jsou zakryty víky a uspořádány na chladném místě. Již druhý den lze obrobek podávat na stůl.

Hlíny můžete osolit přidáním česneku a hřebíčku. Recept obsahuje podrobný popis každé fáze.

• Houby jsou tříděny a odděleny. Klobouky se důkladně omyjí studenou vodou.
• Produkt připravený k solení nalijte do vroucí vody po dobu 8 minut.
• V připravených nádobách začnou čepice pevně naskládat žebrovanou stranou nahoru.
• Po vaření se do vody přidá sůl 60 g, koření s hráškem 5 kusů, 3 kousky hřebíčku, list lavrushka, větvičky kopru, stroužky česneku. Nechte 5 minut vařit.
• Poté se solanka filtruje a nalije do sklenic.

Hotové solení se přikryje víky a nechá se vychladnout. Poté se přesunou na chladné místo. Po 8 dnech lze odebrat vzorek. Každý, kdo takto vařil houby alespoň jednou, nebyl nikdy zklamán nesrovnatelnou chutí.

Podívej se taky

Recept na lehce solená cherry rajčata s instantním česnekem

Bez tepelného zpracování

Solení ústřic ústřičných doma lze provést metodou chladu. Houby se nevaří.

1. Čerstvé houby hlívy o hmotnosti asi 2 kg se před solením očistí, vytřídí a oddělí.
2. Vrstva soli se nalije do velkého kontejneru, na kterém jsou houby rozprostřeny žebrovanou částí nahoru.
3. Položte listy lavrushky, dubu, třešně a rybízu, luskových lusků, asi 7 kusů, hřebíčku.
4. Zalijte znovu sůl.
5. Vrstvy se střídají, dokud vám nedojde jídlo. Poslední vrstva musí nutně končit solí a kořením.
6. Zakryjte pánev ručníkem a nechte jej pod tlakem dva dny.

Po 5 dnech přemístěte pánev se solenými ústřičnými houbami na chladné místo. Hotové jídlo můžete vyzkoušet již po 8-9 dnech.

Nakládaný produkt

Hlívy ústřičné jsou nejen solené, ale také nakládané. Nakládaná houba recept není složitá.

• U misky je také nutné z hub odstranit stehna (1 kg), opláchnout a oloupat.
• Klobouky jsou naplněny vodou a počkejte, až se vaří. Poté přidejte 3 stroužky česneku, 30 g cukru, 60 g soli, nakrájenou kopru, 6 luštěnin a 3 listy lavrushky.
• Jakmile se voda opět vaří, nalijte 90 ml octa a vařte dalších 30 minut.
• Poté, co houby trochu vychladnou, začnou se rozkládat do sterilních sklenic. Nalijte marinádu a nechte 30 ml oleje.

Banky solených polotovarů musí být uzavřeny nylonovými víky a odeslány do chladničky nebo jiného chladného místa. Hned druhý den můžete ochutnat nakládaný předkrm.