Die Vor- und Nachteile von Ziegenmilch für den Körper, die chemische Zusammensetzung und die Auswahl

Frische Ziegenmilch ist das gesündeste Produkt der Welt. Wenn Sie es von Kindheit an trinken, werden Sie nie Probleme mit Herz, Magen, Zähnen und Knochen haben. Dies ist eine hervorragende Vorbeugung gegen Tuberkulose. Mit zunehmendem Alter entwickeln viele Menschen einen Laktasemangel. In diesem Fall können Sie auf fermentierte Milchprodukte und Käse umsteigen. Die Hauptsache ist, niemals auf Ziegenmilch zu verzichten. Denn je öfter ein Mensch es benutzt, desto länger lebt er.

Von einer Ziege oder von einer Kuh

Im industriellen Maßstab werden in der Regel Kühe aufgezogen. Immerhin geben diese Tiere, obwohl sie mehr fressen, bis zu 20 Liter Milch pro Tag ab. Ziegen werden hauptsächlich auf kleinen Farmen aufgezogen. Diese Tiere fressen dreimal weniger Futter pro Tag als Kühe und geben nur 3-6 Liter Milch.

Eine Vielzahl von Milchprodukten wird in den Verkaufsregalen präsentiert. Meistens verkaufen sie Kuhmilch und daraus hergestellten Käse. Auch in den Fleischabteilungen gibt es keine besondere Aufregung über Ziegenfleisch.

Es wird angenommen, dass Ziegenmilch gesünder ist als Kuhmilch. Dies ist teilweise wahr. Ziegenmilch ist dicker als Kuhmilch. Es enthält mehr Substanzen, die für den menschlichen Körper nützlich sind (Kalzium, leichtes Protein und Fett, Vitamin A). Kuhmilch hat einen höheren Gehalt an Vitaminen PP, B2, B4, B5, B12 und Elementen - Zink, Chrom, Kobalt. Die Zusammensetzung anderer Nährstoffe ist ungefähr gleich, aber die Bioverfügbarkeit von Ziegen ist viel besser. Die Zusammensetzung dieses Produkts hängt zwar von der Ernährung der Tiere und ihrem Gesundheitszustand ab.

Für kleine Kinder wird empfohlen, Ziegenmilch zu kochen und mit Wasser zu verdünnen, um Durchfall zu vermeiden. Nur in diesem Fall ist es völlig sicher und verursacht keine Blähungen oder Blähungen. Ziegenmilch ist leichter und schneller zu verdauen als Kuhmilch, daher ist es weniger wahrscheinlich, dass sie Allergien auslöst. Darüber hinaus hat es die Eigenschaften von Präbiotika, dh es besiedelt den Darm mit nützlichen Bifidobakterien (nicht gekocht). Zwar wird Kindern und älteren Menschen, die gegen Kuhmilch allergisch sind, auch nicht empfohlen, Ziegenmilch zu trinken.

Chemische Zusammensetzung

Nährwert und chemische Zusammensetzung der Ziegenmilch (pro 100 g in Prozent von 100%):

• Kaloriengehalt - 68 Kcal;
• Fette - 6,18% oder 4,2 g;
• Proteine ​​- 3,26% oder 3 g;
• Kohlenhydrate - 3,19% oder 4,5 g;
• Wasser - 3,18% oder 87 Gramm.

Essentielle Vitamine und Elemente (Prozentsatz von 100%):

• A - 6,7%;
• B2 - 7,8%;
• B5 - 6%;
• H - 6,2%;
• PP - 5%;
• Kalium - 5,8%;
• Calcium - 14%;
• Magnesium - 3,5%;
• Natrium - 3,6%;
• Phosphor - 11%;
• Molybdän - 10%.

Nützliche Eigenschaften von Milch

Ziegenmilch und daraus hergestellte Produkte sind in jedem Alter nützlich. Schließlich braucht der Körper immer Proteine, Fette und Aminosäuren tierischen Ursprungs. Ein Glas Ziegenmilch enthält 380 mg Kalzium, dh 1/3 des Tagesbedarfs eines Erwachsenen.

Für Frauen

Für den weiblichen Körper gibt es nichts Wertvolleres als Ziegenmilch. Besonders während der Schwangerschaft und Stillzeit. Dieses Produkt sättigt den Körper mit allen Nährstoffen, Vitaminen und Mineralien. Der größte Vorteil ist zwar die frische und ungekochte Milch. Obwohl ein solches Produkt ohne Kochen nur von einer absolut gesunden Ziege genommen werden kann, die alle Impfungen hat.

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Alle Nährstoffe bleiben nach dem Melken 2 Stunden in frischer Milch. Nach einer Weile wird das Wachstum der pathogenen Mikroflora darin aktiviert. Es ist immer noch sicherer, Milch zu kochen, die besonders auf dem Markt gekauft wurde. Schließlich ist nicht bekannt, woran sein Hersteller leidet, dh an der Melkziege. Eine schwangere Frau muss mindestens 1 Glas Ziegenmilch pro Tag trinken. Dieses Produkt wird dazu beitragen, die Zähne der werdenden Mutter gesund zu halten, und wird auch zur Entwicklung des Fötus beitragen.

Ziegenmilchproteine ​​werden von Frauen schnell aufgenommen. Darüber hinaus sind sie Träger von Immunglobulinen, dh Substanzen, die an der Produktion von Antikörpern gegen Viren und Bakterien beteiligt sind (wenn auch für Kinder). Das in Proteinen enthaltene Kasein bildet nach der Verdauung Substanzen mit beruhigender Wirkung. Ziegenmilch ist gut zum Entspannen und Stressabbau. Es ist nützlich, es zu trinken, um den Blutdruck bei Arteriosklerose und koronarer Herzkrankheit zu senken.

Wenn Frauen an einer Laktaseintoleranz gegenüber Kuhmilch leiden, werden sie höchstwahrscheinlich Ziegenmilch mögen.

Immerhin enthält es 10 Prozent weniger Laktose. Sie können zu Joghurt und Milchprodukten wechseln. Es ist besser, Apothekenenzyme zu verwenden, die für den Abbau von Milchkohlenhydraten fehlen. Es wird empfohlen, Ziegenprodukte nur bei Allergien abzulehnen. Obwohl Ziegenmilch im Gegensatz zu Kuhmilch nicht das allergenste Alpha-c1-Kasein enthält.

Für Männer

Es ist gut, Ziegenmilch nicht nur für Kinder, sondern auch für erwachsene Männer zu trinken. Schließlich sättigt dieses kalorienreiche Produkt den Körper schnell mit allen nützlichen und heilenden Substanzen. Die Verdaulichkeit von Fett beginnt bereits im Magen, während die Milch den Säuregehalt verringert. Daher ist es nützlich, es für Männer zu trinken, die an Bauchschmerzen leiden, dh an Gastritis und Geschwüren. Es wird empfohlen, lebende, nicht gekochte Milch zu konsumieren, um die bakterielle Mikroflora des Darms zu normalisieren.

Ziegenmilch ist reich an Kalzium und Vitamin A und gut für Knochen und Zähne. Dieses Produkt verbessert die Stoffwechselprozesse, normalisiert die Arbeit aller Organe und Systeme und wirkt sich positiv auf die Wirksamkeit aus. Es ist auch ein ausgezeichnetes Beruhigungsmittel, das Ihnen hilft, schnell einzuschlafen. Dieses Produkt reduziert auch den Grad der Vergiftung, baut Alkohol zu sicherer Essigsäure ab. Ziegenmilch wirkt harntreibend. Es entfernt schnell schädliche Giftstoffe aus dem Körper. Es wird empfohlen, es bei Vergiftungen zu trinken.

Zwar entwickeln viele Menschen mit zunehmendem Alter einen Laktasemangel. Es ist nur so, wie ein Mensch arrangiert ist, dass er nur in seiner Kindheit Milch braucht. Mit zunehmendem Alter stellt der Dünndarm häufig die Produktion des Enzyms (Laktase) ein, das die Kohlenhydrate in der Milch, dh den Milchzucker, abbaut. Bei Laktasemangel werden Blähungen und Blähungen beobachtet.

Sie können auf laktosefreie Ziegenprodukte oder Joghurt, Sauerrahm und Käse umsteigen. Es sollte jedoch beachtet werden, dass Laktasemangel keine Allergie ist. Menschen können nur allergisch auf Proteine ​​reagieren, nicht auf Kohlenhydrate.Nur ein Prozent der Menschen leidet an einer Allergie gegen Ziegenmilch, bei dieser Krankheit kann sie grundsätzlich nicht getrunken werden.

Für Kinder

Ziegenmilch wird vom Körper des Kindes leichter aufgenommen, ihre Zusammensetzung kommt dank des Albuminproteins der Muttermilch nahe. Darüber hinaus verursacht es keine Verdauungsstörungen. Dieses Produkt wird auch Neugeborenen mit ihrem unvollkommenen Verdauungssystem verabreicht. Richtig, vor Gebrauch kochen sie und verdünnen mit Wasser.

Die Vorteile liegen auf der Hand. In der Tat enthält Ziegenmilch alle notwendigen Substanzen für das normale Wachstum und die Entwicklung eines Säuglings. Darauf werden Haferbrei und verschiedene Gerichte für Babynahrung zubereitet. Ziegen verursachen bei Säuglingen seltener Allergien. Es wird in nur 30 Minuten vom Körper des Kindes aufgenommen.

Zwar empfiehlt der berühmte Kinderarzt Komarovsky, diese Milch nur Kindern ab einem Jahr und manchmal ab einem Alter von drei Jahren zu geben. Es gibt auch Mischungen auf Ziegenmilchbasis. Dieses Produkt ist selbst im Verdauungstrakt eines Babys leicht verdaulich.

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In jedem Fall liegen alle Vorteile auf der Seite der Ziegenmilch. Es ist besser, älteren Kindern Kuhkuh zu geben, da sie mehr Eisen und andere Mineralien und Vitamine enthält. Aus Ziegenmilch werden Hüttenkäse, Sauerrahm, Joghurt und sogar Butter für Kinder hergestellt. Dieses Produkt verursacht selten Fettleibigkeit, Allergien und Magenprobleme.

Wie wird es in der traditionellen Medizin eingesetzt?

Hippokrates schrieb vor vielen Jahrhunderten über die medizinischen Eigenschaften von Ziegenmilch. Er verschrieb dieses Produkt Patienten mit 20 Krankheiten. Der große Arzt der Antike behandelte sie mit Magen- und Blutkrankheiten, Herz und Erkältungen. Ziegen- bzw. Ziegenmilch wird seit jeher zur Vorbeugung und Behandlung von Tuberkulose eingesetzt. Es half bei Rachitis, Erschöpfung und onkologischen Erkrankungen. Dieses Produkt wurde lange Zeit zur schnellen Genesung von Krankheiten eingenommen.

In den Dörfern wurden Ziegen aufgezogen, um die Familie das ganze Jahr über mit Milch und den darin enthaltenen nützlichen Vitaminen und Mineralien zu versorgen. Im Winter rettete es Menschen vor Erkältungen, Bronchitis und Lungenentzündung. Im Frühjahr - die Versorgung mit Vitaminen wieder aufgefüllt. Im Sommer gab es Kraft, schwere landwirtschaftliche Arbeiten auszuführen.

Ziegenmilch wird auch in unserer Zeit behandelt. Sie trinken es gegen Radikulitis, Arthritis, Arthrose. Sie werden bei Erkältungen, Anämie, Erschöpfung, Verletzungen und Knochenerkrankungen eingesetzt. Dieses Produkt beruhigt auch den Magen, es wird immer bei Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt getrunken, insbesondere bei Gastritis und Geschwüren. Ziegenmilch wirkt sich positiv auf die Arbeit des Herzens aus, verbessert den Zustand des Blutes und der Blutgefäße.

Ziegenmilch zur Gewichtsreduktion

Es ist ein ausgezeichnetes Produkt für Diätnahrung. Wie Sie wissen, müssen Sie nur weniger essen, um Gewicht zu verlieren. Das ist das ganze Problem. Der Magen knurrt ständig und fordert Essen. Seltsamerweise kommt Ziegenmilch zur Rettung.

Nur ein Glas davon verursacht ein Gefühl der Sättigung und der Unwilligkeit, mehrere Stunden lang zu essen. Schließlich hemmt der erhöhte Fettgehalt die Magensekretion und verlangsamt die Evakuierung von Nahrungsmitteln aus dem Magen. Je fetter die Milch, desto weniger Magensaft wird für die Verdauung ausgeschieden. Dies bedeutet, dass es länger im Magen bleibt. Der Wert der Magermilch wird diesbezüglich auf Null reduziert.

Verwendung in der Kosmetologie

Ziegenmilch hilft bei Akne. Es ist zwar ratsam, ein saures Produkt zu verwenden - waschen Sie Ihr Gesicht damit. Milchsäure "säuert" die Hautoberfläche an, was für ihren Zustand sehr vorteilhaft ist. Bei Akne hingegen verschiebt sich der pH-Wert auf die alkalische Seite.

Sie können Ihr Gesicht in jedem Alter mit Milch waschen. Ein solches Produkt glättet Falten, macht die Haut weißer, strahlender, gesunder und sauberer. Es wird empfohlen, die Haare nach dem Waschen mit Ziegenmilch und nicht mit Kuhmilch auszuspülen. Dies ist das beste Mittel gegen Schuppen, Schuppenbildung und Trockenheit.

Schaden und Kontraindikationen

Ziegenmilch hat gegenüber Kuhmilch nicht viele Nachteile. Es stimmt, es gibt eine Reihe von Kontraindikationen. Dieses Produkt ist für Menschen mit Leber- und Bauchspeicheldrüsenerkrankungen verboten.Fette können diese Organe zusätzlich belasten. Es ist besser, das Produkt mit Wasser zu verdünnen, dh den Fettgehalt zu senken. Ziegenmilch sollte nicht gegen Allergien verzehrt werden. Bei Laktasemangel können Sie fermentierte Milchprodukte trinken oder Laktase in der Apotheke einnehmen.

Regeln für die Auswahl und Lagerung von Ziegenmilch

Es ist ratsam, Ziegenmilch im Laden zu kaufen. In diesem Fall muss das Ablaufdatum beachtet werden. Sie können frische Milch auf dem Markt kaufen. Es ist auf jeden Fall empfehlenswert, es vor der Verwendung zu kochen. Gekochte Milch kann etwa 7 Tage im Kühlschrank oder bis zu 30 Tage im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Darauf werden Milchbrei, Gebäck, Pfannkuchen oder Pfannkuchen zubereitet. Frische Milch kann ohne Kochen getrunken werden, aber nur, wenn sie von einer 100% gesunden Ziege gefüttert wird. Es ist besser, ein Haustier zu haben, um dieses Produkt zu erhalten. Diese Empfehlung ist zwar nur für Landbewohner nützlich.